Catégorie : Celeri

Gratin de céleri branche à la tomate

Gratin de céleri branche à la tomate

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous aimons beaucoup le céleri et je voulais vous proposer une nouvelle recette.
Alors pour préparer ce Gratin de céleri branche à la tomate j’ai démarré avec une idée qui s’est peu à peu transformée.
Un céleri branche, de la pulpe de tomate, un peu de crème pour lier et du parmesan pour le goût
et voilà un gratin qui nous a bien plu!

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Gratin de céleri branche à la tomate
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 pied de céleri branche
– 1 oignon
– 100 ml de vin blanc
– 400 g de pulpe de tomate
– Thym
– 100 g de crème fraîche
– 60 g (40g + 20g) de parmesan
– Huile d’olive
– sel et poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 190°C
.
Détacher les côtes du céleri puis les racler au couteau pour éliminer les fils.
Les laver soigneusement et les couper en petits tronçons (1).
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Le faire suer dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de céleri et remuer pendant quelques secondes à feu vif pour les enrober de gras.

Ajouter le vin blanc et le laisser s’évaporer entièrement à feu vif, en remuant souvent.

Ajouter la pulpe de tomate et la branche de thym, saler légèrement.

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Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes environ (le céleri doit être tendre).
Ajouter la crème, et 40 g de parmesan.

Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Verser la préparation dans le plat à gratin, puis parsemer du reste de parmesan.

Enfourner pour une trentaine de minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Je laisse les quelques petites feuilles, libre à vous de les retirer.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est goûteux, c’est léger, c’est bon.

Dans la cuisine de

1 – Sandrine – 2 – Sandrine G –

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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26 novembre 2019
Cabillaud au bouillon et céleri braisé

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’avais envie d’un plat tout léger et j’ai vu cette recette de Cabillaud au bouillon et céleri braisé
Des dos de cabillaud, du céleri branche, un zeste de citron et du bouillon de volaille,
pas de chichi, que de la légèreté, voilà qui paraît répondre à mon attente.

Juste une petite précision, je préfère la cuisson du poisson au four, c’est plus léger
et il n’y a pas d’odeur de friture.
Seul petit problème lorsque nous ne sommes que deux…
Chauffer un grand four pour un petit plat , c’est un peu dommage.
Je me demande si je ne devrais pas me laisser tenter par un mini four plus vite chaud et moins d’énergie dépensée.
Je vais de ce pas regarder sur le site YummyBlog.
Et vous qu’en pensez-vous?

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Cabillaud au bouillon et céleri braisé
Pour 2 Croquants-Gourmands

Le poisson :

– 2 dos de cabillaud
– le zeste de 1 citron bio
– 300 ml d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 plat à four
Préchauffage du four à 160°C
.
Commencer par préparer le bouillon en diluant la tablette dans l’eau chaude.
Assaisonner les dos de cabillaud sur chaque face de sel, poivre et de quelques gouttes d’huile.
Les poser dans le plat (les miens n’avaient pas de peau autrement il faudra les poser côté peau au dessus).
Râper le zeste de citron et en saupoudrer sur le poisson (ou découper des lamelles de citron à répartir autour).
Garder l’autre moitié de zeste pour la finition.
Verser un fond de bouillon chaud dans le plat et réserver le reste.

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Enfourner pour 20 minutes et vérifier la cuisson.
Arroser le poisson du bouillon de cuisson et garder au chaud.

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Le céleri braisé :

– 1 petit pied de céleri branche
– le zeste de 1 citron bio
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– 20 g de beurre doux
– vinaigre balsamique (blanc de préférence)

.
Laver les branches de céleri et retirer les fils avec un économe.
Garder quelques jolies feuilles et les réserver dans de l’eau glacée.
Couper les branches en tronçons.

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Faire chauffer un filet d’huile et y faire suer les dés de céleri.
Mouiller à hauteur avec le reste de bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.

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Ajouter le zeste de citron finement râpé et continuer la cuisson à découvert
jusqu’à ce que le céleri soit tendre et le bouillon presque entièrement réduit.
Retirer les tronçons de céleri à l’aide d’une écumoire, rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer et réserver au chaud.

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Faire fondre le beurre dans le fond de bouillon à chaleur très douce tout en fouettant pour obtenir une émulsion bien crémeuse.
Poivrer.

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Retirer les feuilles de l’eau et les sécher puis les assaisonner de quelques gouttes d’huile et de vinaigre, de sel & poivre.

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Le dressage :

Répartir les dés de céleri dans le fond des assiettes chaudes.
Déposer un dos de cabillaud.
Napper de sauce.
Déposer sur chaque morceau de poisson un peu de salade de céleri.
Saupoudrer du zeste de citron réservé.

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Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Pas de chichi pour cette recette très light!

Source et recette originale : D’après L’Atelier des Chefs

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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11 novembre 2019
Purée rustique aux deux céleris

Purée rustique aux deux céleris

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une Purée rustique aux deux céleris, faite il y a plusieurs semaines
et encore une fois avec les réserves de la maison.
La moitié d’un très gros céleri-rave et des branches de céleri de ma jardinière que j’avais congelées.
Rustique par sa composition, céleri-rave et céleri branche
mais aussi par sa texture car je n’avais pas envie de sortir le presse-purée
et j’ai tout simplement mixé grossièrement les légumes.
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Purée rustique aux deux céleris
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 780 g de céleri-rave
– 300 g de pommes de terre
– 2 branches de céleri-branche (1)
– Jus de citron
– 100 g de crème fleurette

Peler, laver et couper le céleri-rave en dés puis les arroser d’un peu de jus de citron.
Peler, laver et couper les pommes de terre en dés.

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Nettoyer et laver si besoin le céleri branches, le couper en tronçons et garder quelques feuilles pour le décor (1).
Déposer les deux céleris et les pommes de terre dans une casserole.

Couvrir d’eau et saler.
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (≅ 30 min).
Égoutter les légumes et les écraser en purée, à la main, au moulin
ou comme moi en quelques tours de mixeur.

Ajouter la crème chaude dans la purée en mélangeant bien.

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Saler et poivrer au goût.
Décorer de feuilles de céleri si vous en avez gardé (1), j’ai mis du persil.
Servir la Purée rustique aux deux céleris chaude, seule ou en compagnie d’une viande grillée.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) J’avais fait la récolte du céleri quelques jours avant et j’avais congelé les branches. Je n’ai pas pu réserver les feuilles pour la décoration.

Paroles de Gourmands : Originale et très agréable cette purée.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Source et recette originale : D’après Cuisine végétarienne

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25 mars 2019
Velouté aux deux céleris *

Velouté aux deux céleris

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

…

Pour se réchauffer tout en se régalant, je vous propose ce Velouté aux deux céleris.
Un potage doux et onctueux où le céleri-rave se marie au céleri branche, le tout parfumé d’une pointe de curry.
Vous pourrez le servir avec de fines tranches de lard grillé et/ou
des tranches de pain de campagne grillées arrosées d’un filet d’huile d’olive et parsemées de fleur de sel.
Nous avons aimé ce potage tout simplement bien chaud, mais à la belle saison,
il pourra également se déguster froid avec des chips de jambon Serrano.
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Velouté aux deux céleris
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 780 g de céleri-rave
– 1 gros bouquet de feuilles de céleri branche
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 150 ml de crème liquide
– 1 càc de curry en poudre
– sel & poivre du moulin
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Éplucher, laver et couper le céleri-rave en dés.
Laver et ciseler les feuilles de céleri branche.
Déposer les 2 céleris et les tablettes de bouillon dans l’eau et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire à frémissement pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le céleri soit bien tendre.
Mixer finement.
Ajouter la crème et le curry, rectifier l’assaisonnement en sel si besoin, poivrer au goût et bien mélanger.

Servir bien chaud en rajoutant un peu de bouillon si vous trouvez le velouté trop épais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Le velouté peut se préparer à l’avance et se réchauffer au moment du repas.

Paroles de Gourmands : Tout doux et vraiment délicieux!

Source et recette originale : Inspiré de Cuisine libre.fr

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Cécile – 3 – Citrine –

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12 février 2019
Velouté aux pois chiches *

Velouté aux pois chiches

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine.
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J’ai eu envie d’inviter les pois chiches pour varier le potage
que j’aime bien servir le soir lorsque les journées sont fraiches.
J’ai donc préparé ce Velouté aux pois chiches
agrémenté de carottes et de feuilles de céleri de ma jardinière.
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Velouté aux pois chiches
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 2 boîtes de pois chiches de 400 g (1)
– 1 gros oignon
– 1 grosse carotte
– 1 bouquet de feuilles de céleri (2)
– 2 gousses d’ail
– 1 càc de cumin moulu (3)
– piment moulu (3)
– sel
– 1 citron bio
– 1 litre d’eau
– 1 bouquet garni
– 3 càs de crème fraiche
– Feuilles de menthe
– graines de cumin
– graines de sésame
– huile d’olive

.
Égoutter les pois chiches et les rincer jusqu’à ce que l’eau ne mousse plus.
Éplucher les légumes et les couper en dés.
Les faire revenir dans un filet d’huile chaude pendant 5 minutes.
Assaisonner de sel, cumin et piment en poudre.
Ajouter les pois chiches et le zeste de citron en lamelles.
Couvrir avec l’eau et introduire le bouquet garni.
Porter à ébullition, puis laisser cuire à couvert et à frémissement pendant 30 minutes.
Mixer finement la soupe, puis la passer au tamis si comme moi vous n’aimez pas retrouver des petits morceaux de peau.
Rectifier l’assaisonnement, incorporer 3 cuillerées à soupe de jus de citron et 3 cuillerées de crème.
Servir chaud après avoir parsemé de quelques graines de cumin et de sésame ainsi que de quelques feuilles de menthe.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) poids égouttés 530 g
(2) ou une branche
(3) Ajustez les quantités en fonction de vos goûts

Paroles de Gourmands : Délicieux!!!

Source et recette originale : D’après Régal

Dans la cuisine de

Renée H

Anne-Marie Do

Annyvonne

Citrine
« Original et plein de saveur, nous avons vraiment aimé ce potage. »

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Je propose cette recette contenant des carottes à Gut pour

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10 janvier 2019
Céleri branche façon risotto

Céleri branche façon risotto

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous aimons beaucoup le céleri et même si ce n’est pas de saison
je me suis laissée tenter par ce joli pied , une fois n’est pas coutume…
En rentrant j’ai cherché comment cuisiner ce légume mal aimé par beaucoup.
Lorsque j’ai vu cette recette, j’ai d’abord pensé « trop riche… »
mais j’aime trop le risotto et puis j’avais tellement envie d’inaugurer
la magnifique assiette offerte par Audrey.
Alors, c’est décidé, à midi Céleri branche façon risotto

Céleri branche façon risotto
Pour 3 ou 4 Croquants-Gourmands

Le céleri :
– 1 gros pied de céleri branche
– 250 ml de crème fraîche
– 50 g de parmesan râpé
sel & poivre du moulin
Les tuiles de parmesan :
– Parmesan râpé

1 plaque à four chemisée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C

Le céleri :

Séparer les tiges et les laver une par une sous un filet d’eau.
Couper les tiges en longues bandes (en profiter pour retirer les fils qui ressortent)
puis les couper en tout petits dés.

Faire chauffer dans une casserole, la crème et le parmesan, jusqu’à ce que celui-ci soit fondu.
Ajouter les dés de céleri.

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Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire à frémissement et à feu doux, en remuant souvent,
jusqu’à ce que le céleri soit fondant.

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La cuisson a duré 45 minutes (1).
Découvrir la casserole et laisser le liquide s’évaporer pendant quelques minutes.

Les tuiles de parmesan :

Pendant la cuisson, vous pouvez préparer quelques tuiles de parmesan. Rien de plus simple!
Faire des petits tas de parmesan râpé sur la plaque en leur donnant la forme souhaitée.
Enfourner pour 6 minutes environ, jusqu’à ce que les tuiles soient blondes (environ 6 minutes).
Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque.

Servir le céleri dans des assiettes chaudes accompagné de quelques tuiles.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) La recette parle de 12 minutes de cuisson, comme vous le voyez il m’en a fallu beaucoup plus!

Paroles de Gourmands : Un vrai régal, dommage que cela masque un peu le goût du céleri a dit Mr CFG.

Source et recette originale : D’après L’atelier des Chefs

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18 janvier 2018
Cake au céleri branche

Cake au céleri branche

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore un cake salé pour varier les plaisirs.
Ce Cake au céleri branche est à lui seul un plat complet
puisqu’il contient jambon, céleri, fromage…
Vous pourrez l’emmener en pique-nique ou tout simplement
le servir comme repas du soir avec une bonne salade.

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Cake au céleri branche
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 200 g de céleri branche (1)
– 120 g de jambon (2)
– 1 gousse d’ail
– 1 bouquet de persil
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g de lait
– 80 g d’huile d’olive + 2 càs
– 3 œufs
– 100 g de comté râpé
– sel et poivre du moulin

1 moule à cake de 26 cm x 11
Préchauffage du four à 190°C

Chemiser le moule de papier cuisson.
Peser 200 g de céleri-branche après l’avoir nettoyé et lavé.
Le couper en petits dés.
Peler et hacher l’ail dégermé.
Hacher finement le persil.
Couper le jambon en dés.

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Faire revenir les dés de céleri et l’ail pendant une dizaine de minutes dans 2 cuillerées à soupe d’huile chaude.

Saler légèrement et poivrer.
Laisser refroidir.
Mélanger dans un saladier la farine et la levure.
Faire un puits et y mettre le lait, l’huile d’olive et les œufs.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse.

[av_gallery ids=’95272,95273′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-187o4zh’]

Incorporer le céleri, le jambon, le persil et le fromage râpé et bien mélanger à la spatule.

Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser tiédir le Cake au céleri branche sur une grille.

[av_gallery ids=’95276,95277′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-ikwehp’]

À savourer coupé en tranches, tiède ou à température ambiante.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Pesé prêt à cuire
(2) Que vous pouvez remplacer par du bacon
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

Paroles de Gourmands : Très moelleux… C’est bon!!

Source et recette originale : Magazine Marmiton

Dans la cuisine de

1-2-3 – Anne-Marie Do –

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21 août 2017
Tarte au céleri

Tarte au céleri

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous aimons beaucoup le céleri,
c’est un légume très riche en vitamines et pauvre en calorie,
tout pour plaire, vous en conviendrez!!
cette fois pour changer, j’avais envie de le mettre dans une tarte.
Je vous en ai déjà proposé une ici, mais cette fois.
le céleri s’est marié à de la tapenade maison
et à du fromage de chèvre pour notre plus grand plaisir.

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 abaisse de pâte feuilletée ou brisée
– 1 cœur de céleri
– 2 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 2 càs de tapenade maison
– 150 g de fromage de chèvre frais
– 3 œufs
– 40 g de parmesan râpé
– 2 càs d’huile d’olive
– Sel (aux herbes)
– un bouquet de ciboulette
– poivre du moulin

1 cercle ou 1 moule à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 210°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Vous pouvez préparer la tapenade maison.
Vous pouvez aussi préparer votre pâte brisée ou feuilletée.
Maintenant si tout est prêt, la recette peut démarrer!
Étaler la pâte et foncer le moule.
Piquer à la fourchette, couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.
Peler les échalotes et les émincer finement.
Peler et dégermer l’ail et l’émincer également.
Nettoyer le céleri et le couper en petits tronçons.
Mettre les échalotes à suer dans l’huile d’olive.
Ajouter les dés de céleri et l’ail.

Remuer, saler légèrement, couvrir et laisser cuire à chaleur douce pendant une vingtaine de minutes.
Laisser tiédir.
Étaler la tapenade sur le fond de la pâte.
Couvrir avec les légumes.

Écraser le fromage de chèvre à la fourchette.
Ajouter les œufs puis le parmesan et la ciboulette ciselée.

Bien mélanger, saler et poivrer.
Verser ce mélange sur le céleri.
Enfourner pour 30 minutes.
Servir chaud ou tiède.

À propos de la recette :
– J’achète toujours le cœur du céleri. Les côtes sont tendres et sans feuille.. le légume est vite prêt et il n’y a pas de déchet!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Test parfait!!

Paroles de Gourmands : Une tarte tout légume légère et goûteuse que nous avons appréciée.

Source : Inspiré de Guide Cuisine

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20 octobre 2015
Céleri aux olives

Céleri aux olives

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé du Céleri aux olives.
Il y avait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné le céleri branche de cette façon.
J’ai retrouvé la recette d’Éric Léautey et je me suis mise au travail.
.
Céleri aux olives
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 pied de céleri
– 3 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 4 càs de sauce tomate
– 50 g d’olives vertes dénoyautées
– 50 g d’olives noires dénoyautées
– Quelques brindilles de thym citron
– Huile d’olive

Peler et émincer les échalotes et l’ail.
Nettoyer le céleri, le laver et le découper en petits tronçons.
Faire suer les échalotes dans un filet d’huile.
Ajouter l’ail et les dés de céleri et remuer sur feu vif pendant quelques minutes
pour laisser les légumes s’enrober de gras.
Ajouter la sauce tomate et remuer.
Incorporer enfin les olives vertes et noires ainsi que les brindilles de thym.
Saler et bien mélanger le tout.

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Couvrir la sauteuse et laisser braiser à petit feu pendant 40 minutes environ
en remuant de temps en temps et en surveillant pour que cela n’attache pas.
(Je n’ai pas eu besoin d’ajouter d’eau, mais il faudra peut-être le faire).
Lorsque les légumes sont cuits, poivrer et verser dans un plat chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Il me restait de la sauce tomate préparée pour une pizza, voilà qui tombait bien!!
– Vous pouvez préparer le plat à l’avance, vous le ferez réchauffer au moment du repas.

Paroles de Gourmands : Un plat très goûteux bien relevé par les olives et le parfum du thym citron.

Source et recette originale : Cuisine TV

Dans la cuisine de

1 – Barbara – 2 – Martine –

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17 mars 2015
Caponata sicilienne de ma grand-mère *

Caponata sicilienne de ma grand-mère

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Voici la Caponata sicilienne de ma grand-mère que j’ai appris à aimer dès mon enfance :
Ma Grand-Mère la faisait, Maman a pris la suite et puis moi et maintenant c’est ma fille,
je ne doute pas que mes petites filles prendront la relève.
Pour cette recette aussi, j’ai toujours travaillé « sans filet »,
un jour un peu plus de poivron ou de céleri avec les aubergines,
un autre jour, plus de tomate et moins d’olives..
Cette fois, pensant à vous, j’ai mesuré et pesé, et pour une fois, je n’étais pas mécontente du résultat
La Caponata est la version sicilienne de notre ratatouille.
Comme beaucoup de recettes, sa composition diffère un peu suivant les régions où elle est servie.
Mais par contre elle se mange toujours froide.
Vous pourrez la servir en légume d’accompagnement avec une viande froide par exemple,
ou en petites verrines avec l’apéritif ou encore en entrée, seule ou dans une assiette composée.
Et si vous préférez, il y a aussi la caponata royale
la caponata au céleri et aussi celle le fenouil en caponata.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Caponata sicilienne
Pour 6 Croquant-Gourmands

– 350 g de poivrons (j’ai mélangé vert-rouge-jaune)
– 500 g d’aubergines
– 2 oignons
– 2 branches de céleri
– 3 tomates
– 5 càs d’huile d’olive
– 125 g d’olives vertes dénoyautées
– 2 càs de câpres
– ½ verre de vinaigre de vin (60 g)
– ½ verre d’eau (60 g)
– 1 càc de sucre en poudre
– sel & poivre du moulin

Couper les oignons et les poivrons en petits dés.
Couper le céleri et les aubergines en petits dés également.
Couper les tomates en dés.
Couper les olives en 2 et égoutter les câpres.
Mettre 2 cuillerées à soupe d’huile dans la poêle et y faire revenir les oignons et les poivrons, sans les faire colorer.
Ajouter le céleri et laisser revenir.

Ajouter 2 cuillerées à soupe d’huile et ajouter les aubergines. Bien remuer et les laisser revenir quelques minutes.
Ajouter les tomates et remuer.
Ajouter enfin les olives et les câpres. Laisser cuire 5 minutes.

Ajouter le sucre, le vinaigre et l’eau. Saler et poivrer.
Laisser cuire 30 minutes environ, jusqu’à ce que les aubergines soient bien tendres.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
Servir bien froid.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 27 mai 2009

Paroles de Gourmands : Cette entrée bien fraîche est un vrai régal dixit Grégory.

Dans la cuisine de

Sandrine G

Catalina

ma fille Carine C

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30 juin 2014