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Gratin de légumes d’été à la mozzarella
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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Un Gratin de légumes d’été à la mozzarella fait au retour du marché.
Courgette, aubergine, poivron, vont rôtir au four
puis les tomates viennent s’ajouter avec de la mozzarella
et pour finir une touche de parmesan
pour donner une délicieuse saveur à ce gratin.
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Gratin de légumes d'été à la mozzarella P1020489 R (Copy)Gratin de légumes d'été à la mozzarella P1020487 R (Copy)Gratin de légumes d’été à la mozzarella
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 650 g de courgettes
– 300g d’aubergine
– 220 g de poivron
– 40 g de chapelure
– 1 gousse d’ail
– 1 càc de sel
– 1 branche de basilic
– Brindilles de thym (citron pour moi)
– 3 càs d’huile d’olive

– 400 g de pulpe de tomate
– 150 g de mozzarella en dés
– 30 g de parmesan
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 190° C Position four chaleur tournante _png
.
Laver les légumes.

Couper courgettes et aubergine en gros tronçons.
Épépiner le poivron et le couper en lamelles.
Mélanger tous les légumes dans le plat à gratin.

Ajouter l’ail épluché et coupé en dés, la chapelure, le sel,
le basilic ciselé, le thym effeuillé.
Arroser d’huile d’olive et bien mélanger.
Enfourner pour 45 minutes en mélangeant les légumes à  mi-cuisson.
Ajouter la pulpe de tomate et la mozzarella et mélanger.
Remettre au four pour 20 minutes.
À la sortie du four, saupoudrer de parmesan.
Servir chaud, tiède ou à température ambiante.
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Gratin de légumes d'été à la mozzarella P1020489 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est riche, mais c’est bon.

Source et recette originale :   Youtube

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.

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