Il y a déjà plusieurs jours que
Nicolas et l’équipe Bjorg m’ont fait parvenir
quelques innovations de ce printemps 2014.
J’ai un peu tardé à rédiger mon article,
les ,journées sont vraiment trop courtes…
Mais j’ai commencé à cuisiner
et vous verrez la première recette la semaine prochaine.
En attendant voici le détail de ce colis gourmand
Un grand merci à toute l’équipe,
Nous avons commencé à nous régaler.
Mais, patience,
je partagerai bientôt avec vous.
À demain
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une recette tirée de mon livre du club Praline.
empruntée au chef Éric Fréchon qui nous dit tout sur la pomme de terre.
J’ai choisi au grand bonheur de mes petits enfants des
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé.
.
Pour 6 Gaufres de pommes de terre au saumon fumé
– saumon fumé
Les gaufres :
– 400 g de pommes de terre
– 160 g de crème fraîche épaisse
– 1 œuf entier + 2 jaunes
– sel & poivre du moulin
Crème au citron :
– 150 g de crème fraîche liquide
– 1 citron
– 1 botte de ciboulette
– sel & poivre du moulin
1 gaufrier
Les gaufres :
Éplucher et laver les pommes de terre.
Râper les pommes de terre, les presser et les sécher dans un torchon.
Mettre les pommes de terre râpées dans un saladier.
Ajouter la crème l’œuf et les jaunes.
Saler et poivrer et bien mélanger.
Faire chauffer le gaufrier et verser le garnir de préparation à la pomme de terre.
Faire cuire environ 4 minutes.
Retirez les gaufres et les déposer au fur et à mesure sur un plat dans le four tiède.
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La sauce citronnée :
Presser le citron.
Émincer la ciboulette.
Fouetter la crème avec le jus de citron.
Saler et poivrer.
Ajouter la ciboulette et la mélanger à la crème.
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Les assiettes :
Mettre dans chaque assiette une ou deux gaufres chaudes, une belle tranche de saumon fumé et une rosace de crème.
Décorer à volonté de ciboulette et d’aneth.
Servir immédiatement.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Merci à mon Partenaire : 
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : C’est superbement gourmand!!!
Source et recette originale : Pomme de terre – Éric Fréchon
Dans la cuisine de
1 – Sandra S –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé cette tarte endives-roquefort
avec les dernières endives envoyées par Prince de Bretagne.
Quel dommage que la saison de l’endive se termine bientôt…
J’aurai voulu vous faire profiter des bonnes odeurs qui flottaient dans ma cuisine!!
Vous trouverez la première recette faite avec ces endives ici.
.
Tarte endives-roquefort
Pour 5 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– 220 g de farine
– 110 g de beurre
– 55 g d’eau
– ½ càc de sel
La garniture :
– 4 endives Prince de Bretagne
– ½ citron
– 2 càc de cassonade
– 100 g d’allumettes de lardons fumés
– 3 œufs
– 300 g de crème fraîche
– 50 g de lait
– 150 g de roquefort
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– huile d’olive
1 moule ou un cercle à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
La pâte brisée :
Vous la ferez suivant la recette de base.
Étaler la pâte et en foncer le moule ou le cercle à tarte.
Piquer à la fourchette.
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Faire cuire la pâte à blanc en choisissant la méthode que vous préférez ici.
« Déshabiller » la pâte, elle est prête à recevoir sa garniture.
La garniture :
Nettoyer et essuyer les endives.
Les couper en deux et retirer la partie dure du centre.
Couper les endives en lamelles.
Faire dorer les allumettes de lardons dans une poêle à sec.
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Réserver.
Verser une cuillerée d’huile dans la poêle et y faire tomber les lamelles d’endives pendant quelques minutes.
Saupoudrer de cassonade et arroser avec le jus du demi citron.
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Laisser assécher et caraméliser les endives sur feu vif.
Laisser tiédir.
Ajouter les allumettes de lardons et remuer.
Verser les légumes sur le fond de tarte précuit.
Émietter le roquefort et le répartir sur les endives.
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Mélanger dans un saladier les œufs, la crème, le lait, une petite pincée de sel, du poivre et de la muscade râpée.
Verser le flan sur les légumes.
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Déposer la tarte endives-roquefort dans le four pendant environ 40 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
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Glisser sur le plat de service et déguster la tarte endives-roquefort toute chaude.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– S’il reste une part de tarte elle attendra sans problème le lendemain, bien enveloppée au frais.
Il suffira de la faire réchauffer quelques minutes au four pour vous régaler!
Merci à mon Partenaire :
Paroles de Gourmands : Ces délicieuses endives alliées au roquefort, ont mis en émoi tous nos sens. L’odorat, la vue et le goût… Quel plaisir!!
Dans la cuisine de
1 – ma Lolo – 2 – Bree – 3&4 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un Parfait chocolat emprunté à Christophe Felder.
Il me fallait du chocolat pour les Gourmands qui s’annonçaient
mais monsieur CFG rêvait de sablés,
j’ai donc essayé de contenter tout le monde!
Le dessert peut être prêt d’avance et conservé au congélateur jusqu’au moment du repas.
Je vous conseille cependant de ne pas le garder trop longtemps.
.
Pour 15 petits parfait chocolat
Sablés :
– 250 g de farine
– 60 g de poudre d’amande
– 65 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 175 g de beurre
– ½ càc d’arôme orange
– 1 œuf
Parfait chocolat :
– 110 g de sucre semoule
– 50 g d’eau
– 3 jaunes d’œufs
– 1 œuf entier
– 130 g de chocolat à 70% de caco
– 400 g de crème fleurette
– cacao amer
Chantilly chocolat :
– 100 g de chocolat noir à 70% de cacao
– 200 g de crème fleurette
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Empreintes ½ sphères ou briochettes
Emporte pièce de la taille de la base de l’empreinte
Préchauffage du four à 180°C
Les sablés :
Vous les préparerez avec les proportions données et la recette de base ici.
Laisser la pâte au frais pendant une heure.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 2 ou 3 millimètres et découper les sablés à l’aide de l’emporte pièce.
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Déposer les sablés sur la plaque.
Enfourner pour environ 13 minutes.
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Laisser refroidir et ranger dans une boîte en métal en attendant l’heure du dessert.
La chantilly chocolat :
Porter la crème à ébullition et la verser en plusieurs fois sur le chocolat haché.
Moi, comme je suis très indisciplinée et que je ne fais que ce qu’il me plaît,
j’ai tout mis au micro-ondes le temps que la crème entre à ébullition.
Fouetter juste pour bien mélanger et réfrigérer pendant plusieurs heures ou mieux toute la nuit.
Le parfait chocolat :
Fouetter la crème très froide en chantilly et la réserver au frais.
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
Mettre l’œuf entier et les jaunes dans le bol du robot.
Faire chauffer dans une petite casserole le sucre et l’eau jusqu’à 120°C.
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Verser le sirop en filet sur les jaunes d’œufs tout en fouettant.
Continuer à fouetter à vitesse rapide pendant une dizaine de minutes afin que le mélange soit blanc et bien mousseux.
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Ajouter le chocolat fondu et remuer vivement à la spatule pour l’incorporer sans faire retomber le mélange.
Incorporer délicatement la crème fouettée.
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Verser le parfait chocolat dans les empreintes et placer au congélateur pendant une heure au minimum.
Présentation du parfait chocolat :
Fouetter la crème au chocolat bien froide jusqu’à l’obtention d’une chantilly.
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Démouler les parfaits sur une feuille de papier cuisson :
Vous pourrez ainsi découper la feuille autour de chaque parfait chocolat et les déposer dans une boîte au congélateur.
Il suffira de prélever le nombre de desserts nécessaires.
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Saupoudrer chaque parfait de cacao amer.
Décorer d’une rosace de chantilly au chocolat.
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Placer au congélateur jusqu’au moment du repas.
Disposer un sablé sur chaque assiette et y poser délicatement un parfait chocolat.
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J’ai décoré d’un filet de chocolat noir fondu et et de sarments du Médoc Révillon.
et une autre présentation avec une gaufrette que vous trouverez ici :
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À propos de la recette :
– Il est préférable de tout préparer la veille, vous n’aurez plus que la présentation à faire au moment du repas.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
Paroles de Gourmands : Un parfait chocolat très fin qui, accompagné de son sablé a ravi tous les amateurs de chocolat
Source et recette originale : Chocolat – Christophe Felder
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Les Biscuits aux raisins secs & whisky auront
le bon goût de l’Irlande ou de l’Écosse suivant la provenance du whisky
mais seront tout autant appréciés.
Une recette trouvée sur mon livre des Pralinettes du mois de janvier.
Désolée pour les photos… minables,
je n’ai pas pu les refaire, l’assiette était vide!!
.
Pour 27 Biscuits aux raisins secs & whisky
– 50 g de raisins secs
– 25 ml de whisky
– 50 g de beurre pommade
– 40 g de sucre glace
– 1 œuf
– 1 citron bio
– 80 g de farine
– 25 g d’amandes
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
Faire macérer les raisins dans le whisky pendant 2 heures.
Réduire les amandes en poudre.
Fouetter le beurre et le sucre glace pour obtenir un mélange léger et mousseux.
Incorporer l’œuf et le zeste râpé du citron.
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Fouetter encore pendant 2 minutes.
Ajouter la farine et la poudre d’amande en continuant de travailler la pâte.
Ajouter les raisins et le whisky, bien mélanger.
Dresser des petits tas de pâte de la grosseur d’une noix sur la plaque, à l’aide d’une cuillère.
Enfourner pour une quinzaine de minutes.
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Laisser refroidir avant de déguster les biscuits aux raisins secs et whisky.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai mis moins de whisky que dans la recette (la moitié). Vous pouvez le remplacer par du rhum, mais les biscuits ne seront plus anglais!
– Si vous n’avez pas de citron bio, vous pouvez le remplacer par 5 gouttes d’huile essentielle de citron.
– J’ai voulu leur donner une saveur rustique, j’ai donc laissé la peau des amandes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
Paroles de Gourmands : De délicieux petits biscuits. Le goût de l’alcool ne ressort pas du tout, par contre j’ai aimé la saveur du citron. L’assiette s’est vidée tout de suite! À refaire très vite! merci Solar
Source et recette originale : Ma cuisine made in Londres
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Cette année je n’ai pas fêté la chandeleur,
mai j’ai quand même préparé pour nous deux
ces crêpes aux légumes
avec ce que j’ai trouvé dans mes placards.
Je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs.
Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Pâte à crêpes :
– 150 g de farine
– 1 œuf
– 350 ml de lait froid
– 1 pincée de sel
– 1 càs d’huile d’olive
Garniture :
– 1 sachet de champignons Lou
(pieds et morceaux)
– 2 échalotes
– 50 g de jambon
– 1 tomate
– 2 càs de ciboulette ciselée
– 4 pincées de curcuma
– sel (aux herbes)
– poivre du moulin
– huile d’olive
4 grands bols
Une petite crêpière huilée entre chaque crêpe
Au travail :
Pâte à crêpe :
Faire une fontaine avec la farine.
Déposer au centre l’œuf et le sel, puis délayer avec le lait jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeau.
Ajouter l’huile. Mélanger.
Laisser reposer pendant une heure à température ambiante.
La garniture :
Préparer les ingrédients :
Égoutter et rincer les champignons. Les laisser égoutter soigneusement.
Couper le jambon en petits dés
Peler, épépiner et couper la tomate en dés.
Peler les échalotes et les émincer finement.
Faire suer les échalotes dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les champignons et les laisser colorer pendant quelques minutes en remuant.
Incorporer les dés de tomate et remuer pour les mélanger aux légumes sans les faire cuire.
Répartir la poêlée dans quatre bols.
Partager entre chaque bol le jambon, la ciboulette et une pincée de curcuma.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Répartir la pâte entre les quatre bols et mélanger.
Faire chauffer la crêpière.
Faire cuire les crêpes l’une après l’autre en les retournant avec précaution.
Les déposer au fur et à mesure sur un grand plat et les couvrir pour les garder au chaud.
À savourer chaudes ou froides avec une salade.
À propos de la recette :
– Vous pouvez prendre des champignons frais (environ 250 g) que vous ferez sauter jusqu’à ce que l’eau de végétation soit évaporée.
Merci à mon Partenaire :
pour les 
Paroles de Gourmands : Nous avons préféré ces crêpes aux légumes, chaudes, accompagnées d’une salade. Suivies d’un fromage et d’un dessert léger, voilà un repas sans façons.
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Des cupcakes chocorange, tout jolis, et tellement délicieux!
Une recette trouvée sur mon livre des Pralinettes
du mois de janvier.
.
Pour 12 cupcakes chocorange
Ganache :
– 75 g de chocolat au lait
– 75 g de chocolat noir
– 100 g de crème fraîche liquide
– 40 ml de jus d’orange
Pâte :
– 120 g de beurre pommade
– 100 g de sucre en poudre
– 2 gros œufs
– 140 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 1 orange non traitée
– 12 languettes d’écorce d’orange confite
1 plaque de 12 muffins
12 caissettes en papier
Préchauffage du four à 180°C
La ganache :
À faire de la façon traditionnelle :
Mettre les chocolats en morceaux dans un petit saladier.
Faire chauffer la crème et la verser en deux fois sur les chocolats en mélangeant vivement avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse.
Ou comme moi, très vite :
Mettre le chocolat et la crème dans le saladier.
Faire chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que la crème entre en ébullition.
Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Dans les deux cas :
Ajouter le jus d’orange, bien mélanger, laisser refroidir.
Laisser durcir au réfrigérateur.
Les cupcakes :
Laver soigneusement l’orange et prélever finement le zeste.
La presser pour en recueillir le jus.
Mélanger au fouet le beurre pommade et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs tout en fouettant.
Incorporer la farine et la levure, le jus et le zeste d’orange.
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Répartir la préparation dans les caissettes en papier.
Enfourner pour 15 minutes.
Sortir les caissettes et les laisser refroidir sur une grille.
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La finition :
Fouetter la ganache bien froide, jusqu’à ce qu’elle devienne légère.
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Décorer chaque cupcake d’une rosace de ganache à l’aide d’une poche à douille.
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Déposer une languette d’écorce d’orange confite.
Garder les cupcakes chocorange au réfrigérateur jusqu’au service.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Dans la recette, il fallait mettre un carreau de chocolat dans la pâte de chaque caissette avant la cuisson.
Le chocolat n’a pas fondu, je me suis donc permis de l’enlever en rédigeant la recette. À vous de voir.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
Paroles de Gourmands : De délicieux petits gâteaux moelleux et très parfumés, recouverts d’une ganache très gourmande. À refaire très vite! merci Solar
Source et recette originale : Ma cuisine made in Londres
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
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Bonne journée à tous.
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai ramené du marché une grosse botte de blettes.
Une variété que je ne connaissais qui vient d’Italie.
Les feuilles sont plus épaisses et beaucoup plus petites.
J’ai donc utilisé côtes et feuilles sans chercher à les dissocier.
J’ai élaboré ce gratin de blettes aux champignons
avec les réserves de mon réfrigérateur.
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 1 grosse botte de blettes
– 150 g de jambon (3 tranches)
– 2 tomates
– 1 sachet de champignons Lou
(ail et persil)
– 250 g de ricotta
– 100 g de crème
– 150 g de lait
– 2 jaunes d’œufs
– 100 g de comté râpé
– muscade râpée
– sel (aux herbes) et poivre du moulin
– huile d’olive
1 grand plat à gratin
Préchauffage du four à 190°C
Au travail :
Préparer les ingrédients :
Nettoyer les côtes et les feuilles de blettes, les couper en petits tronçons.
Les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Égoutter soigneusement (1) (j’ai obtenu 800 g de légumes cuits).
Couper le jambon en petits dés.
Peler, épépiner et couper les tomates en petits dés.
Égoutter les champignons.
Étaler les blettes dans le plat à gratin.
Mélanger les champignons, les tomates et le jambon.
Répartir ce mélange sur les légumes.
Travailler dans un saladier la ricotta avec la crème pour obtenir une masse lisse.
Ajouter les jaunes d’œufs, le lait, la moitié du comté râpé.
Saler (sel aux herbes pour moi), poivrer et râper une grosse pincée de noix de muscade.
Verser la préparation sur les légumes.
Parsemer avec le reste du fromage râpé.
Asperger de quelques gouttes d’huile.
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Servir bien chaud
À propos de la recette :
(1) Laissez les côtes de blettes s’égoutter assez longtemps pour qu’elles soient pratiquement sèches.
Merci à mon Partenaire :
pour les champignons
Paroles de Gourmands : Un gratin bien savoureux qui a été apprécié.
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai acheté quelques aiguillettes de poulet (elles étaient trop mignonnes)
sans trop savoir ce que j’allais en faire.
Des endives dans mon panier et les champignons de Lou qui me faisaient signe.
Je n’ai pas beaucoup de temps devant moi, l’heure du repas approche…
J’ai envie de marier tout ça pour en faire des aiguillettes de poulet à l’aigre doux.
.
Aiguillettes de poulet à l’aigre doux
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 8 aiguillettes de poulet (300 g)
– 2 grosses endives ou 4 petites
– 1 sachet de champignons émincés Lou
– huile d’olive
– 1 pincée de Muscadou
– 1 pincée de piment d’Espelette
– 50 ml de vinaigre balsamique
– sel
– ½ càs de cassonade
.
Enlever les feuilles flétries des endives et les essuyer soigneusement.
Couper les endives en deux, retirer la partie centrale dure puis les recouper en deux.
Verser les champignons dans une passoire, les rincer et les égoutter soigneusement.
Saler et poivrer les aiguillettes de poulet.
Mettre une cuillerée d’huile dans une sauteuse et y faire dorer les aiguillettes sur toutes les faces.
Réserver.
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Rajouter une cuillerée d’huile et faire dorer les endives de tous côtés en les retournant avec précaution
pour ne pas (trop) détacher les feuilles.
Retirer les endives et les réserver.
Mettre à la place les champignons et les faire revenir quelques secondes en remuant sans arrêt.
Déposer les endives sur les champignons.
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Arroser avec 50 ml d’eau, saler, ajouter le Muscadou et le piment d’Espelette.
Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 20 minutes.
Arroser avec le vinaigre balsamique et le laisser évaporer à feu vif et à découvert.
Saupoudrer de cassonade et laisser caraméliser quelques secondes.
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Déposer les aiguillettes sur les légumes, couvrir et les laisser se réchauffer
et s’imprégner des parfums pendant quelques minutes à tout petit feu.
Servir très chaud ces aiguillettes de poulet à l’aigre doux accompagnées des légumes.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Si vous ne trouvez pas les produits Lou pouvez bien sûr prendre une boîte de champignons au naturel.
Merci à mes Partenaires :
Lou pour les 
et Ducros pour 
Paroles de Gourmands :Les endives ont gardé un petit croquant bien agréable, les champignons se sont délicieusement imprégnés de vinaigre balsamique et les aiguillettes de poulet à l’aigre doux étaient fondantes et parfumées à souhait! Un régal!!
Je propose cette recette à Camille pour
le concours organisé par Lou
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma Lolo –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je l’ai préparée très vite pour faire un dernier plaisir
à mes petits enfants qui repartaient bien loin…
Tellement vite, (il ne fallait pas rater l’avion)
que j’ai oublié de prendre les photos…
Une recette trouvée sur mon livre des Pralinettes
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Pâte :
– 2 disques de pâte feuilletée de 26 cm de diamètre
– 1 jaune d’œuf
Garniture :
– 90 g de beurre pommade
– 90 g de sucre en poudre
– 90 g de poudre d’amandes
– 1 càs de cacao
– 1 pincée de fève Tonka
– 1 œuf
– 20 g de Maïzena
– 20 g d’amandes effilées
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
Au travail :
La pâte feuilletée :
Vous pouvez la préparer suivant la recette ici.
Vous pouvez aussi préférer celle-ci.
Vous pouvez enfin l’acheter toute prête (c’est ce que j’ai fait cette fois, ne le répétez pas), mais vous choisirez alors une pâte feuilletée pur beurre.
Découper deux disques de 26 cm de diamètre (je me suis servi d’un cercle à tarte pour les tracer).
La garniture :
Réduire les amandes en poudre.
Délayer le jaune d’œuf avec une cuillerée à soupe d’eau.
Travailler en pommade le beurre mou et le sucre.
Ajouter la poudre d’amandes, la Maïzena, le cacao et l’œuf.
Fouetter pour obtenir une crème lisse.
Incorporer les amandes effilées à la spatule.
Déposer un disque de pâte sur un plat.
Garnir l’intérieur avec la crème au chocolat en laissant une bordure de 2 centimètres tout autour.
Déposer la ou les fèves (3 petits gourmands chez moi).
Badigeonner au pinceau le tour de la pâte avec le jaune d’œuf.
Disposer par-dessus le second disque de pâte et souder les bords en appuyant avec les doigts sur tout le pourtour.
Poser sur le dessus une feuille de papier cuisson puis la plaque à pâtisserie et retourner l’ensemble.
Chiqueter les bords de la pâte.
Dorer le dessus au jaune d’œuf et décorer à la fourchette.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir avant de découper et de déguster.
À propos de la recette :
– J’ai fait très vite, ce n’est pas la plus jolie mais le cœur n’y était pas vraiment!!
– J’ai mis quelques étoiles sur le dessus, pour repérer les fèves et pouvoir tricher un peu au moment du service!!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
Paroles de Gourmands : Je me régale à dit Pierre, c’est bien meilleur que la frangipane!! La pâte était légère et friable à souhait, la garniture au chocolat adoucie par les amandes était délicieuse!!
Source et recette originale :Les ateliers de Master Chef – La pâtisserie
Dans la cuisine de
ma Lolo (1-2) –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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