Catégorie : Partenaire

La Croisée des Terroirs

J’ai reçu vendredi un message de Emeric, fondateur de

Emeric me proposait de tester quelques uns de ces produits.
Vous pensez bien que j’étais ravie
surtout lorsqu’il m’a expliqué que

« Il s’agit d’un site de vente en ligne de produits du terroir,
issus des producteurs locaux du Limousin, de l’Auvergne et du Centre.
Au programme : fromage, viande, charcuterie et épicerie.

Le but est de favoriser des produits de qualité,
ainsi que les petits producteurs tout en restant un maximum
dans une logique de circuit court. »

Tout pour me plaire!!
Et hier (et oui déjà!!)
voilà ce que j’ai reçu

Et oh la coquine il y en a une qui faisait la timide
et s’était cachée pour ne pas être sur la photo.
Et bien nous commencerons par elle, na!!

Un pot de moutarde aux noix
un paquet de farine aux 6 céréales
Un pot de confiture aux cerises noires
Un Saint-Nectaire fermier
Un rôti de porc des Combrailles
Du jambon sec

J’avais laissé le soin à Emeric de choisir pour moi
et il doit me connaître
car c’est tout à fait ce que j’aurais mis dans mon panier.

Ce matin j’ai déjà préparé une recette utilisant
trois des produits.
Lesquels?
Vous le verrez la semaine prochaine…

En attendant je remercie chaleureusement
Emeric pour sa gentillesse et sa générosité.
Et je souhaite une belle réussite à

N’hésitez pas à partir pour une petite promenade sur le site
vous aurez comme moi l’eau à la bouche
je vous le garantis!!

11 septembre 2014
Salade tiède aux lentilles

Salade tiède aux lentilles

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Besoin d’une petite entrée, goûteuse, originale et vite prête?
Si comme moi vous avez toujours dans vos placards des lentilles vertes du Puy
vous allez vous régaler, foi de C-F..G.
Je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs que j’ai largement arrangée à ma sauce.
J’avais préparé quelques jours avant du pesto et aussi des poivrons grillés
il ne restait plus qu’à faire cuire les lentilles
mais c’est tellement vite fait, suivez moi, vous verrez…
.
Salade tiède aux lentilles
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 250 g de lentilles vertes du Puy
– 1 petit oignon
– 2 clous de girofle
– 2 tomates rouges et fermes
– 1 poivron rouge
– 5 càs de pesto
– 4 càs de vinaigre balsamique
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– quelques rondelles de pain rassis
– fromage de chèvre frais
– feuilles de basilic

Votre entrée sera très vite sur la table si comme moi vous préparez à l’avance le poivron comme ici
Je l’ai enrobé d’une larme d’huile d’olive et laissé reposer.
Vous pouvez bien sûr acheter un pot de bon pesto, mais vous pouvez aussi le préparer comme ici,
c’est tellement bon fait maison!

Ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en petits dés.

Et maintenant, presto, on prépare la salade.
Rincer les lentilles et les déposer dans une casserole avec l’oignon épluché et piqué des clous de girofle.
Couvrir d’eau froide et porter à ébullition.
Laisser cuire à frémissements pendant 15 minutes.
Saler et laisser cuire encore 5 minutes.
Vérifier la cuisson des lentilles puis les égoutter.

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Retirer les clous de girofle et couper l’oignon en lanières fines.
Couper également le poivron en lanières.

Mélanger 4 cuillerées à soupe de pesto avec le vinaigre.
Assaisonner les lentilles tièdes avec ce mélange.
Ajouter les dés de tomates.

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Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire, poivrer.
Répartir les lentilles dans les assiettes.
Garnir de lamelles de poivron et d’oignon.
Tartiner les rondelles de pain avec le fromage de chèvre.
Les glisser pendant un instant sous le grill du four.
Garnir chaque toast d’une pointe de pesto et les déposer sur la salade avec quelques feuilles de basilic.
Servir immédiatement.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Une recette proposée pour le
concours lentille verte du Puy

À propos de la recette :
– Vous pouvez tout préparer à l’avance, vous ferez alors tiédir les lentilles avant d’ajouter l’assaisonnement;
– Par contre les toasts seront grillés au dernier moment.

Un cabernet d’Anjou à 14°C

Merci à mon Partenaire :

Paroles de Gourmands : Que de parfums dans cette assiette! Un régal apprécié par tous.

Dans la cuisine de

1 – Renée H – 2 – ma cousine Lau – 3 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

11 septembre 2014
Boudin blanc au foie gras

Boudin blanc au foie gras

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ce boudin blanc au foie gras agrémenté d’un grain de raisin,
très vite préparé a fait l’unanimité.
J’ai utilisé le foie gras de mon partenaire Labeyrie.
et trouvé l’idée sur Marmiton.

Pas de proportion, juste une façon de réaliser
ces petits amuse-bouches.

Pour quelques Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– Boudin blanc
– beurre salé
– Foie gras et cerise Labeyrie
– Confiture de griotte
– Fleur de sel
– Piment d’Espelette
– grains de raisin

Au travail :

Retirer la peau de chaque boudin blanc et les couper en rondelles épaisses.
Faire dorer les rondelles des deux côtés dans une poêle avec une « lichette » de beurre salé chaud.

Couper le foie gras en petits morceaux.
Déposer sur chaque rondelle de boudin bien dorée et chaude, un éclat de foie gras.
Surmonter d’une larme de confiture de cerise.
Poudrer d’une pointe de fleur de sel et de piment d’Espelette.
Chapeauter avec un grain de raisin noir ou blanc et fixer le tout avec un pic en bois.
Servir immédiatement sur un plat chaud.

À propos de la recette :
– J’ai fait dorer les rondelles de boudin à l’avance et je les ai réchauffées quelques minutes à four chaud avant de procéder au montage.

Merci à mon Partenaire :

pour le foie gras délicieux

Paroles de Gourmands : C’est bon!!!

Source et recette originale :Marmiton

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Bonne journée à tous.

9 septembre 2014
Feuilletés pomme foie gras

Feuilletés pomme foie gras

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai profité d’une petite réunion familiale
pour régaler la tablée de quelques mini-feuilletés
agrémentés de foie gras de mon partenaire Labeyrie.
Je me suis inspirée d’une recette de Marmiton.
Et je peux vous dire que…
j’aurai du en faire beaucoup plus!

Pour 40 petits feuilletés

Sur ma paillasse :

– 2 abaisses de pâte feuilletée
– 500 g de pommes Gala
– 15 g de beurre salé
– 1 càs de cassonade
– 25 ml de marc de Bourgogne
– foie gras à la figue Labeyrie

La plaque ravioles party de Tupp. ou des empreintes à mini tartelettes.
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C

Au travail :
J’ai préparé la pâte feuilletée escargot, mais vous pouvez prendre une pâte feuilletée pur beurre.

Éplucher les pommes et les couper en petits dés.

Les faire revenir dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Ajouter la cassonade et laisser caraméliser pendant quelques minutes.

Flamber avec l’alcool ( n’oubliez pas d’éteindre la hotte)
Réserver et laisser refroidir.

Étaler la pâte en deux abaisses.
J’ai utilisé le « ravioles party » de Tupp. mais vous pouvez aussi foncer des mini moules à tartelettes.
Déposer une petite cuillerée de pommes dans chaque trou (ou dans chaque empreinte).
Surmonter d’une lichette de foie gras.

Couvrir avec la seconde abaisse de pâte et bien souder les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette.
Déposer les feuilletés sur la plaque du four.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Servir chaud ou tiède.

À propos de la recette :
– Vous pouvez aussi dorer les feuilletés au jaune ou au blanc d’œuf. Je ne l’ai pas fait volontairement car je « pâtisse » beaucoup et nous mangeons assez d’œufs comme ça!!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : À vrai dire, je n’ai pas eu le temps d’en sauver un pour tester, mais je suis certaine qu’il n’y a aucun problème.

Merci à mon Partenaire :

pour le foie gras délicieux

Paroles de Gourmands : Huuummm!! que c’est bon! Le plat n’a pas résisté longtemps à l’assaut des gourmands.

Source et recette originale : Marmiton

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

8 septembre 2014
Gâteau au chocolat à 8 mains

Gâteau au chocolat à 8 mains

Trois de mes plus jeunes petits enfants sont souvent à la maison pendant ces vacances.
Ils sont arrivés l’autre jour en me demandant de cuisiner avec moi.
Mais cuisiner pour eux, c’est bien sûr faire un gâteau
et je vous l’ai déjà dit, ils n’aiment que le chocolat (depuis leurs goûts ont évolués).
Alors j’ai cherché dans mon livre du club Praline.
Je n’avais plus de pépites de chocolat nous avons utilisé les pistoles directement
ce qui n’était pas pour leur déplaire.
Ils ont tellement aimé le faire (et le manger) que deux jours après nous avons recommencé
et cette fois les pépites ont été remplacées par de la ganache qui me restait après avoir fait des macarons.
Bon, vivement que les vacances se terminent,
car rassurez-vous, lorsque nous sommes seuls nous sommes raisonnables!
.

Gâteau au chocolat à 8 mains
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 2 œufs
– 170 g de sucre en poudre
– 150 g de yaourt
(à la vanille maison pour moi)
– 160 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 70 g de noisettes en poudre
– 70 g d’huile d’olive
– 1 càs de vanille liquide
– 150 g de chocolat (pépites ou pistoles)
ou 130 g de ganache.

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre bien beurré ou tapissé de papier cuisson (préférable)
Préchauffage du four à 170°C

Il me restait 130 g de ganache, ce qui correspond à 65 g de chocolat + 65 g de crème fraîche liquide.
Faire fondre le chocolat dans la crème bouillante.
Lisser et laisser refroidir et figer au réfrigérateur.
Travailler les œufs au fouet avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

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Ajouter l’huile, le yaourt, la poudre de noisette.
Puis la farine et la levure et bien mélanger le tout.

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Incorporer le chocolat en pistoles (vous vous en doutez, ce n’est que du bonheur!)

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Oups nous avons oublié la vanille.

Lorsque le mélange est bien lisse, le verser dans le moule à gâteau.

Pour la version ganache, verser la pâte dans le moule et déposer sur la surface de petites cuillerées de chocolat.

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Enfourner pour 35 minutes.
Talya vérifie consciencieusement la cuisson de la version « pistoles ».

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Laisser refroidir dans le moule et démouler délicatement.

.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– J’ai eu un peu de mal à démouler mon gâteau, même dans un moule en silicone, je vous conseille de chemiser le moule de papier cuisson.
– Vous pouvez remplacer les noisettes par de la poudre de noix de coco ou d’amandes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Même si mon gâteau n’était pas très joli, il a eu beaucoup de succès et les petits gourmands se sont régalés!!

Source et recette originale : Plaisirs au chocolat

Dans la cuisine de

1-2-3 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

15 août 2014
Confit d’oignons

Confit d’oignons

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une petite réunion de famille, voilà l’occasion de papoter autour d’un verre.
Le pain au curcuma fera merveille tartiné de confit d’oignons
et j’en profite pour tester
le foie gras de mon partenaire Labeyrie.
Je crois que j’aurai du préparer plus de toasts!!

Vous pouvez doubler les proportions du confit d’oignons.
Vous le conserverez jusqu’à une semaine au frais
et il accompagnera délicieusement une terrine de viande ou un rôti froid.
.
Confit d’oignons
Pour 6 Croquants-Gourmands

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Le confit d’oignons :
– 3 oignons rouges
– 2 càs d’huile d’olive
– 200 ml de bon vin rouge
– 60 g de cassonade
– 1 càc de quatre-épices
– 4 gousses de cardamome

Pour les toasts :
– Pain au curcuma
– Foie gras Labeyrie nature et aux noisettes
– fleur de sel
– poivre du moulin

Le confit d’oignons :

Peler et émincer les oignons en dés.
Ouvrir les gousses de cardamome et écraser les graines.

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Faire suer les dés d’oignons dans l’huile chaude pendant une dizaine de minutes.
Verser le vin rouge et ajouter la cassonade, le quatre-épices et les graines écrasées de cardamome.

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Laisser réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide (environ un quart d’heure) en remuant de temps en temps.

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Laisser refroidir.

Les toasts :

Couper le pain en tranches puis en petits triangles.

Déposer une cuillerée de confit d’oignon.
Chapeauter le tout d’une petite tranche de foie gras.
Poudrer de quelques grains de fleur de sel et d’une petite pincée de poivre.

*

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Merci à mon Partenaire :

pour le foie gras délicieux

Paroles de Gourmands : Délicieuses petites bouchées! À refaire!!!

Source :Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de

1-2-3-4-5 – Anne-Marie Do

1 – Marie – 2 – Sandrine G –

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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.

12 août 2014
Légumes sautés Actifry.

Légumes sautés Actifry

Alors là, j’exagère!!
Mais ce n’est pas de la paresse, plutôt
un manque de temps.
Pourtant, quelques bouches affamées vont s’installer autour de la table…
Avec ce plat, je ne pourrai pas afficher le logo
« Fait maison ».
Tant pis, j’assume… mais les enfants ont eu leur repas!

Pour 4 Croquants-gourmands

Sur ma paillasse :
– 600 g de courgettes
– 500 g de dés de pommes de terre rissolées
– 1 càs d’huile d’olive
– sel
– mélange country potatoes Ducros

friteuse Actifry

Au travail :
Avec la friteuse Actifry :
Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en dés.

Mettre une cuillerée à soupe d’huile dans la friteuse et y déposer les courgettes.Laisser tourner pendant 15 minutes.

Ajouter les dés de pommes de terre et remettre la friteuse en route pour encore 15 minutes.
Saler les légumes et ajouter un peu de mélange country potatoes, suivant le goût.
Remuer délicatement.

Sans la friteuse :
Faire revenir les dés de courgettes dans une sauteuse pendant une quinzaine de minutes en remuant délicatement pour ne pas les écraser.
Ajouter les dés de pommes de terre rissolés et finir la cuisson.
assaisonner comme précédemment.

Servir chaud avec une viande ou un poisson simplement grillé.

À propos de la recette :
– J’ai utilisé des dés de pommes de terre XL surgelés, mais vous pouvez bien sûr si vous avez un peu de temps, les préparer vous-même (et vous aurez droit au logo 🙂 )
– Les courgettes que j’ai utilisées n’ont pas rendu d’eau et c’était parfait pour cette préparation.
– Vous doserez les épices en fonction de votre goût. J’ai trouvé qu’ils relevaient très agréablement ce simple plat de légumes.

Merci à mon Partenaire :

pour le

Paroles de Gourmands : Un petit plat vite fait mais goûteux. Nous avons beaucoup aimé l’ajout des épices.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Bonne journée à tous.

7 août 2014
Les farcis de l’été *

Les farcis de l’été

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

C’est le dernier plat que j’ai préparé avec les légumes tout frais apportés par ma belle-fille.
J’en ai profité pour faire le tour de mes réserves dans le congélateur et dans le réfrigérateur.
Un plat qui nous a régalés, sans que j’ai eu besoin de sortir faire les courses. Chouette!!!
Les farcis de l’été avec les petits légumes que nous offre l’été
sont une véritable gourmandise toujours renouvelée car chez nous la farce n’est jamais la même.
Tomates, courgettes, aubergines…
Poulet, veau, porc, parmesan, comté…
la liste est ni immuable ni exhaustive j’ai fait en fonction de mes réserves.
Vous pouvez voir aussi d’autres petits légumes avec les Farcis à la gousse d’ail.
Il y avait tellement de vent ce jour là que j’ai eu bien du mal à faire les photos
le basilic s’envolait, il fallait viser vite…
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Les farcis de l’été
pour 3 Croquants-Gourmands

– 4 petites courgettes niçoises
– 3 aubergines miniatures
– 2 tomates cœur de bœuf
– 250 g d’escalopes de poulet
– 75 g d’escalope de veau
– 300 g de chair à saucisse
– 1 œuf
– 3 càs de persil haché
– 25 g de parmesan râpé
– un peu de comté râpé
– 3 càs de sauce tomate maison épaisse
– 2 càs de crème fraîche épaisse
– huile d’olive
– sel et poivre à l’ail Ducros

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C

Laver les légumes sans les peler.
Couper un chapeau sur les courgettes rondes et les creuser délicatement à l’aide d’une petite cuillère.
Couper les aubergines en deux et les creuser également à la petite cuillère.
Faire pocher les courgettes pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante maintenue à frémissement.
Faire de même pour les coques d’aubergines, mais pendant 5 minutes seulement.
Les laisser s’égoutter et refroidir.
Couper un chapeau sur les tomates et les creuser délicatement.
Les saler et les retourner pour les laisser s’égoutter.
Hacher les viandes de poulet et de veau et les mélanger à la chair à saucisse.
Intégrer un œuf, le persil et le parmesan.
Saler et poivrer avec le poivre à l’ail.

Saler légèrement l’intérieur des courgettes et des aubergines.
Les remplir de farce ainsi que les tomates.
Hacher finement la chair retirée des courgettes et des aubergines.
Faire « fondre » les dés de légumes dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter l’intérieur des tomates et la sauce tomate.
Mélanger pendant quelques minutes sur feu vif.
Ajouter la crème et le reste de farce s’il y a lieu.
Saler et poivrer au goût.
Verser cette sauce dans le fond du plat.
Disposer les légumes farcis.
Remettre les chapeaux sur les courgettes et les tomates et saupoudrer les aubergines de comté.

Enfourner pour 60 minutes environ.
Servir chaud ou tiède.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai mélangé les viandes que j’avais en réserve ce jour là, la prochaine farce sera sans doute bien différente.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le poivre à l’ail

Paroles de Gourmands : Très goûteux ces petits farcis!!!

Dans la cuisine de

Ma cousine Lau

Geneviève

Anne-Marie Do

Citrine
« Je n’ai fait que des courgettes rondes, et vraiment tout le monde s’est régalé ! La sauce du fond du plat, c’est tout simplement un reste de ratatouille mixé »

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Bonne journée à tous.

5 août 2014
Velouté aux courgettes jaunes

Velouté aux courgettes jaunes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ma belle fille m’a ramené un panier de fruits et légumes de son producteur.
Et parmi eux des courgettes jaunes.
Je n’en avais jamais cuisiné
et comme il faisait très chaud ce jour là j’avais envie de quelque chose de très frais…
.

Velouté aux courgettes jaunes
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 2 courgettes jaunes (370 g)
– 2 échalotes
– ¼ de litre d’eau
– 1 tablette de bouillon de poule
– ½ càc de curcuma
– 40 g de crème fraîche épaisse
– Poivre au citron Ducros
– Huile d’olive

Éplucher et hacher les échalotes.
Les faire suer pendant quelques minutes dans une cuillerée d’huile.
Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en dés.
Ajouter les dés de courgettes dans la casserole avec les échalotes et bien remuer pour les imprégner de gras.

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Verser l’eau et rajouter la tablette de bouillon de volaille ainsi que le curcuma.

Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixer le contenu de la casserole.
Ajouter la crème et une bonne pincée de poivre au citron.

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Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
Déguster bien frais.

.

Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
– Quel dommage mes photos ne rendent pas la jolie couleur jaune de mon velouté!
– J’ai goûté le velouté chaud et il devrait être aussi apprécié de cette façon!

Merci à mon Partenaire :
pour le

Paroles de Gourmands : La superbe couleur jaune (si, si, croyez moi) donne envie de plonger sa cuillère dans ce velouté, tout doux, tout frais. Nous avons aimé la petite touche de poivre au citron… À refaire!

Dans la cuisine de

1&2 – Isa gdc –

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29 juillet 2014
Tarte aux pralines

Tarte aux pralines

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une Tarte aux pralines roses toute fondante et tellement parfumée!
J’ai pu faire la recette trouvée sur le livre des Pralinettes
grâce à Nany, ma sœur, qui m’a offert un sac énorme de ces petites friandises.
Pour encore plus de plaisir j’ai accompagné la tarte
d’une boule de glace vanille pomme-tatin de mon partenaire Toupargel.
Je l’ai refaite plus tard format rond cette fois et nous l’avons terminée 48 heures après.
Et bien le froid l’a sublimée
donc n’hésitez pas à la préparer à l’avance
et à la sortir au dernier moment pour la servir « frappée ».
Et encore une fois, en robe carrée pour changer. Toujours aussi bonne!!
.

Tarte aux pralines
Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte :
– 250 g de farine
– 20 g de sucre
– 125 g de beurre
– 2 càs d’eau
– 1 œuf
la garniture :
– 250 g de pralines roses
+ quelques unes pour le décor
– 250 g de crème fleurette

1 moule à tarte de 35 cm x 10 ou de 30 cm de diamètre ou encore de 20 cm de côté
Préchauffage du four à 180°C

La pâte :

Préparer la pâte comme dans la recette de base ici.

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L’étaler au rouleau et en foncer le moule.
Piquer à la fourchette.
Lester la pâte en suivant la méthode que vous voulez, voir ici.

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Comme vous pouvez le voir, il reste de la pâte, j’en ai profité pour préparer d’autres fonds que j’ai mis à congeler,
et une autre fois, j’en ai fait de petits sablés.

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Enfourner pour 20 minutes.
Retirer le papier et le lest et remettre le fond de tarte dans le four pour 5 à 10 minutes.

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Laisser tiédir puis déposer délicatement le fond de tarte sur le plat de service.

La garniture :

Concasser les pralines : Moi je les ai passées au mixeur.
Les déposer dans une casserole avec la crème liquide et porter à ébullition.

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Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pralines soient bien fondues et que le mélange épaississe un peu. ♦

Verser l’appareil sur le fond de tarte.

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Décorer de quelques pralines concassées et à volonté de pistaches émincées.

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Laisser refroidir puis garder au frais pour que la crème durcisse.
.

J’ai servi accompagné d’une quenelle d’une délicieuse glace à la vanille-pomme tatin de mon partenaire Toupargel.
Il faisait chaud, le temps de prendre la photo, le dessert s’est un peu effondré!

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La pâte est fragile. Vous pouvez faire des rajouts en la mettant dans le moule, il suffit simplement de s’assurer que les raccords soient bien « soudés ».
– Inutile de beurrer le moule, la pâte ne colle pas.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
♦ Je n’ai pas laissé cuire assez longtemps et ma garniture était un peu coulante. Un peu moins joli à la découpe mais toujours aussi délicieux!

Merci à mes Partenaires :

pour le livre du mois du club Praline

pour la glace vanille-pomme tatin

Paroles de Gourmands : Je n’ai entendu que des Huuuummm!!

Source et recette originale : Master chef Marc Boissieux

Dans la cuisine de

1&2 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

25 juillet 2014