Gâteau Alexandra
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Une recette du 10 septembre 2010
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Un Gâteau Alexandra que ma Belle-Mère avait fait pour mes enfants
lorsqu’ils étaient tout petits. Ils avaient beaucoup aimé,
j’ai donc adopté cette recette toute simple trouvée au dos d’un paquet de Maïzena.
Chocolat, amande, ce gâteau se déguste seul au goûter ou bien en dessert gourmand
comme nous, accompagné d’une part de
semifreddo au nougat et d’une touche de coulis de framboise.
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Gâteau Alexandra
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 100 g de chocolat noir
– 75 g de beurre
– 80 g de Maïzena
– 20 g de farine
– ½ sachet de levure chimique
– 120 g de sucre en poudre (vanillé maison pour moi)
– 75 g d’amandes en poudre
– 4 œufs
– 2 càs de rhum (facultatif)
– confiture d’abricot
– amandes (facultatif)
Moule tablette ou 1 moule carré de 21 cm de côté beurré
Préchauffage du four à 170°C 
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre (micro-ondes pour moi).
Laisser refroidir.
Mélanger dans le bol du robot la farine, la Maïzena, la levure, le sucre et la poudre d’amandes.
Ajouter les œufs dans un puits et travailler au fouet pour les incorporer.
Ajouter le mélange chocolat-beurre et le rhum éventuellement.
Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.
Napper de confiture d’abricot et décorer à votre guise.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Mes enfants ont bien grandi, mais ils aiment toujours le gâteau Alexandra et les enfants de mes enfants l’aiment aussi.
Dans la cuisine de
Mon amie Véro « Gros Succès »
Sandrine G « très,très bon »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
