Étiquette : courgette

Courgettes façon carbonara

Courgettes façon carbonara

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Les courgettes sont souvent sur ma table en été.
Pour varier les plaisirs, j’ai préparé ces Courgettes façon carbonara
en m’inspirant de plusieurs recettes trouvées sur le net.
Je vous présente ma version qui a été approuvée par mes Gourmands.
.

Courgettes façon carbonara
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 1,750 kg de courgettes
– 3 gousses d’ail
– 200 g d’allumettes de bacon
– 5 portions de vache qui rit
– 2 œufs
– 150 g de crème
– 50 g de parmesan
– huile d’olive
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

Laver les courgettes et les couper en bâtonnets.
Émincer l’ail épluché et dégermé.

Faire dorer les allumettes de bacon et l’ail pendant quelques minutes dans une poêle chaude.

Les réserver dans une assiette et les remplacer dans la poêle par les bâtons de courgettes
en rajoutant si nécessaire une cuillerée d’huile. Saler.
Laisser les courgettes s’attendrir sans s’écraser et l’eau de végétation s’évaporer
(au besoin, égoutter les courgettes).

Mélanger courgettes et bacon.

Écraser les portions de fromage.
Mélanger avec les œufs, la crème et le parmesan pour obtenir une préparation lisse.
Saler, poivrer et râper de la noix de muscade.

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Verser cette crème sur les courgettes et remuer délicatement pendant quelques minutes
jusqu’à ce que la sauce nappe les légumes.

Servir chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : J’ai mis un petit reste au congélateur. Une fois dégelées, il suffit de remuer délicatement puis de faire réchauffer quelques instants au micro ondes.

Paroles de Gourmands : Mes Gourmands ont tellement aimé qu’ils m’ont demandé d’en refaire!

Dans la cuisine de

1 –Véronique H – 2 –Tania C (ma petite fille 13 ans) – 3 – Mary – 4 – Citrine

1 – Bellah – 2 – Séverine B – 3 – Yolande – 4 – Sandrine G

1 – Sandrine – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma fille Carine –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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11 juillet 2019
Terrine courgettes-poulet

Terrine courgettes-poulet

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une Terrine courgettes-poulet, car les terrines c’est super, on les fait à l’avance
et on les fait réchauffer ou on les sert froides ou tièdes suivant le cas.
Cette recette de courgettes dormait depuis longtemps dans mes classeurs.
Il était temps de te réveiller ma belle et ce, pour notre plus grand plaisir.
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Terrine courgettes-poulet
Pour 8 Croquants-Gourmands :

– 4 escalopes de poulet
– 6 courgettes
– 2 gousses d’ail
– 2 càs d’origan frais ou de persil
– quelques feuilles de thym citron
– 350 g de crème liquide
– 6 œufs
– 60 g de Maïzena
– 100 g de parmesan râpé
– 2 boules de mozzarella
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule à cake de 30 cm huilé ou tapissé de papier cuisson
Faire chauffer le four à 180°C

Trancher finement 2 courgettes dans la longueur.

Les faire cuire à la poêle dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles deviennent souples et tendres.
En tapisser le fond et les bords du moule à cake.
Râper les autres courgettes.

Peler, dégermer et hacher l’ail.
Tailler la mozzarella en cubes.
Tailler le poulet en dés d’1 cm environ.
Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une poêle et y faire revenir le poulet sans coloration.
Réserver les dés de poulet et les remplacer par l’ail, les courgettes, le thym et l’origan.
Laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Faire égoutter dans une passoire fine en pressant bien avec le dos d’une cuillère pour éliminer le maximum d’eau de végétation.
Mélanger dans un saladier, les œufs et la Maïzena.
Incorporer le parmesan puis la crème liquide.
Assaisonner et Ajouter la mozzarella.
Incorporer enfin les courgettes et les dés de poulet.

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Verser cette préparation dans le moule tapissé de courgettes.
Faire cuire 45 minutes environ au four.
Laisser tiédir.
Démouler.

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Couper la terrine en tranches épaisses.
Poivrer au moulin, parsemer d’origan et éventuellement de ciboulette ciselée.

Vous pouvez accompagner cette terrine d’un coulis de tomates.
J’ai choisi la méthode rapide : Quelques feuilles de mesclun et quelques tomates pelées, épépinées et concassées,
simplement assaisonnées de sel aux herbes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 7 juillet 2009

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé cette terrine tendre et parfumée. Nous l’avons dégustée le premier jour à température ambiante et le lendemain réfrigérée, et nous avons apprécié l’une et l’autre.

Source : Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de

1 – Danièle B – 2-3-4 – Huguette D –

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9 juillet 2019
Velouté glacé à la courgette

Velouté glacé à la courgette

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un Velouté glacé à la courgette rapide et très facile à faire
avec très peu d’ingrédients.
Ce potage se prépare à l’avance et se mange froid.
L’idéal par ces belles et chaudes journées.

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Velouté glacé à la courgette
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 400 g de courgettes
– 1 gros oignon
– 3 càs de jus de citron
– 1 jaune d’œuf
– 1 cube de bouillon de volaille
– 4 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– quelques brins de ciboulette

Peler et émincer les oignons.
Couper les courgettes en dés sans les peler.
Faire blondir les oignons dans 2 cuillerées d’huile d’olive.
Ajouter les dés de courgettes. Laisser rissoler quelques minutes.

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Ajouter 375 g d’eau et le cube de bouillon.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
Au bout de ce temps, verser dans le blender et mixer finement.
Ajouter le jaune d’œuf, 2 cuillerées d’huile d’olive et le jus de citron, sans cesser de mixer.

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Rectifier l’assaisonnement.
Verser dans les verrines.

Laisser refroidir puis couvrir et garder au frais.
Servir très frais en saupoudrant de ciboulette.
Ce velouté est encore meilleur le lendemain.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Une recette déjà proposée le 15 aout 2013.

Parole de Gourmands : C’est bon ça!!

Source : D’après Marmiton

Dans la cuisine de

1 – Citrine -2&3 – Sandrine G – 4&5 – Anne-Marie Do

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4 juillet 2019
Velouté brocolis-courgettes

Velouté brocolis-courgettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé ce Velouté brocolis-courgettes au début du mois au moment où
les soirées se sont faites plus fraîches, et ce potage a été bien apprécié.
Une dernière apparition pour les courgettes que je trouvais encore sur les étals
et qui se sont associées aux brocolis pour nous régaler
avec ce velouté qui nous vient de Lorraine.
.
Velouté brocolis-courgettes
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 400 g de pommes de terre
– 650 g de courgettes
– 1 gousse d’ail
– 200 g de fleurettes de brocolis (1)
– 750 g d’eau
– 3 Kiri (2)
– huile d’olive
– sel
.
Laver et éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en dés.
Peler, dégermer et hacher la gousse d’ail.
Faire revenir les dés de pommes de terre dans un filet d’huile chaude pendant quelques minutes.
Ajouter les dés de courgettes et l’ail, bien remuer un instant.
Ajouter les fleurettes de brocolis et laisser revenir le tout en remuant.

Ajouter l’eau et saler.
Porter à ébullition et laisser cuire à couvert et à frémissement pendant 30 minutes.
Incorporer les fromages et mixer finement.

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Vérifier l’assaisonnement et servir chaud.

Le velouté peut se préparer à l’avance et se réchauffer au moment du repas.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
(1) Surgelées pour moi
(2) ou autres fromages frais

Paroles de Gourmands : Bien agréable ce velouté

Source et recette originale : Recettes et terroirs

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine – 4 – Marie-Christine G

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Bonne journée à tous.

Avec ce Velouté brocolis-courgettes, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée

et pour ce mois d’octobre 2018, la région lorraine est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.

Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi

23 octobre 2018
Gaspacho de courgettes *

Gaspacho de courgettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Il y a bien longtemps que nous n’avons pas parlé courgettes, non?
Voici un gaspacho de courgettes
que vous pourrez préparer à l’avance
et servir bien frais en entrée ou en petites verrines pour un apéritif.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Gaspacho de courgettes
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 900 g de courgettes
– 1 tomate rouge et ferme
– 2 portions de Vache qui rit
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 40 ml d’huile d’olive
– 40 ml de vinaigre de Xérès
– sel & poivre du moulin

.

Laver les courgettes et les couper en gros dés sans les peler.
Faire revenir les dés de courgettes dans un tout petit filet d’huile.
Ajouter 1 litre d’eau et les tablettes de bouillon et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire 25 minutes.
Ajouter les portions de fromage et mixer.
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
Peler et épépiner la tomate et la couper en petits dés.
Juste avant de servir, ajouter l’huile et le vinaigre et mixer encore une fois.

Parsemer de dés de tomates et éventuellement de pluches de cerfeuil ou de persil.

.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 8 août 2011.

Paroles de Gourmands : Une entrée bien agréable avec ce goût bien particulier du vinaigre de Xérès.

Source : Femme Actuelle

Dans la cuisine de

Sandrine G

Anne-Marie Do

Citrine « très bon ! »

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Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique

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4 septembre 2018
Terrine de courgettes au chèvre

Terrine de courgettes au chèvre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une jolie Terrine de courgettes au chèvre que nous a cuisinée mon amie Vige,
lorsque nous sommes allés la voir il y a quelques jours.
Bien sûr, je ne suis pas partie sans les explications
et j’ai pu réaliser à mon tour cette belle et délicieuse terrine.

Si vous n’aimez pas le goût du chèvre, passez votre chemin.
Quoi que, on pourrait envisager d’utiliser du roquefort
ou des lamelles de parmesan ou de cantal, ou encore des dés de feta…

Vous pourrez déguster cette terrine, tiède ou froide
en entrée ou coupée en carrés pour l’apéritif.

Je vous donne la recette telle que je l’ai faite :
.
Terrine de courgettes au chèvre
Pour 6 à 8 Croquant-Gourmands :

– 750 g de courgettes (2 belles)
– 1 bûche de chèvre
– 4 œufs
– 1 boursin ail et fines herbes®
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule à cake de 26 cm x 11 cm huilé ou tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C

.
Laver les courgettes sans les éplucher.
Les couper en rondelles de 3 mm d’épaisseur environ.
Couper la bûche de chèvre en demi-rondelles fines.
Mettre les rondelles de courgettes dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive,
saler et les laisser braiser jusqu’à ce qu’elles deviennent souples et qu’elles rendent leur eau.
Tapisser le fond du moule d’une rangée de rondelles de courgettes.
Étaler la moitié des tranches de chèvre.
Remettre une couche de courgettes puis le reste de fromage de chèvre.
Terminer par une couche de courgettes.

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Dans un petit saladier, écraser le boursin® et le mélanger soigneusement avec les œufs battus (je me suis servie du batteur électrique).
Saler (attention le fromage l’est déjà) et poivrer.
Verser cette crème sur les courgettes. Le moule doit être aux ¾ plein, car la préparation va gonfler un peu.
Faire cuire pendant 50 minutes.

[av_gallery ids=’214093,214094′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-2s00mq’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

Laisser refroidir.
Nous avons apprécié cette Terrine de courgettes au chèvre
tiède en entrée avec une salade et un coulis de tomate.
Mais également bien fraîche, coupée en petites portions pour l’apéritif.

J’ai préparé la Terrine de courgettes au chèvre la veille, pour qu’elle se découpe facilement.

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 14 juillet 2009.

Paroles de Gourmands : Tiède ou froide, en entrée ou à l’apéritif, nous avons vraiment apprécié cette terrine très légère et très goûteuse. Merci Vige.

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Karen V –

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Bonne journée à tous.

30 août 2018
Tourte aux Légumes

Tourte aux Légumes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une tourte aux légumes que je mange depuis que je suis petite.
J’ai perpétué la tradition familiale et mes enfants en ont mangé,
et maintenant mes petits enfants…

Tourte aux légumes
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte
–400 g de farine
– 200 g de beurre
– 100 g d’eau
– 1 càc de sel
La Garniture :
-1 kg de courgettes
– les feuilles d’1 botte de blettes
– 1 bocal de petits pois (800 g)
– 3 càs de persil haché
– 2 gousses d’ail
– 3 œufs
– 150 g de comté râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre.
Préchauffer le four à 180°C

La Pâte :
Faire la pâte brisée comme ici.
Étaler la pâte, foncer le moule en laissant la pâte dépasser un peu.
Piquer la pâte à la fourchette.
Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Dans le reste de pâte couper un cercle du diamètre du moule pour faire le couvercle.
Le couvrir et le réserver.

La Garniture :

Préparer les légumes :
Éplucher et émincer l’ail très finement.
Laver et couper les courgettes en petits dés.
Laver les feuilles de blettes.
Les blanchir à l’eau bouillante salée. Les égoutter en pressant bien pour éliminer toute l’eau.
Les hacher grossièrement au couteau.

Égoutter les petits pois dans une passoire.
Mettre un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir l’ail sans colorer.
Ajouter les dés de courgettes, remuer pour les enrober de gras puis les laisser cuire à découvert pour laisser évaporer l’eau des légumes (environ 20 minutes).
Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter les feuilles de blettes et les petits pois.

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Incorporer les œufs battus en omelette, le fromage râpé, le persil. Saler & poivrer.
Garnir le moule à tarte de l’appareil.

Couvrir avec le couvercle de pâte.
Souder soigneusement tout le tour et le pincer.
Faire une cheminée.
Dorer au blanc d’œuf.

Faire cuire pendant environ 40 minutes. La pâte doit être dorée.
Sortir du four.
Laisser tiédir et démouler.

Déguster tiède avec une salade.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 11 mars 2009.

Commentaires de la Tablée : Tout le monde s’est régalé. La tourte peut être préparée la veille et réchauffée au moment du repas.

Dans la cuisine de

1&2 – Ma fille Carine – 3&4 – Anne-Marie Do –

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23 août 2018
Galettes de courgettes croquantes *

Galettes de courgettes croquantes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Cette recette de Galettes de courgettes croquantes était dans ma liste « à faire »,
mais j’ai tellement aimé l’idée d’Isabelle de rajouter des noisettes
que cette fois, je n’ai pas attendu pour la réaliser.
Voilà une recette de courgettes facile et rapide à réaliser.
Ces galettes ont un bon goût de parmesan et l’ajout de noisettes torréfiées
apporte un parfum et un croquant très gourmand!
.
Pour 15 Galettes de courgettes croquantes

– 1,5 kg de courgettes
– 100 g de noisettes décortiquées
– 3 échalotes
– 3 gousses d’ail
– une belle branche de basilic
– 140 g de farine
– 150 g de parmesan
– 4 œufs
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

La plaque du four tapissée de papier cuisson
1 emporte pièces de 9 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C

.

Laver les courgettes et couper les extrémités.
Les râper avec une grille à gros trous.
Concasser grossièrement les noisettes et les torréfier pendant quelques minutes dans une poêle à sec.

Émincer finement les échalotes et l’ail dégermé.
Les faire suer pendant quelques minutes dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter les courgettes et les laisser à feu vif en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles rendent leur eau de végétation.
(Vu la quantité, j’ai procédé en ceux fois).
Les laisser s’égoutter dans une passoire en pressant bien avec le dos d’une cuillère
pour les assécher au maximum, puis les déposer dans un saladier pour les laisser tiédir.
Ciseler le basilic : J’en ai obtenu 4 grosses cuillerées à soupe.
Ajouter la farine, le parmesan, le basilic et les œufs. Saler et poivrer.
Incorporer enfin les noisettes torréfiées et bien mélanger.
Confectionner les galettes en tassant 2 grosses cuillerées à soupe de la préparation dans un cercle.
Enfourner pour une trentaine de minutes.
Laisser tiédir un peu avant de soulever les courgettes avec une spatule.
Vous pouvez les servir en accompagnement avec éventuellement une touche de
coulis de tomate ou une cuillerée de crème légèrement battue.
Vous pouvez aussi les savourer tout simplement avec une salade verte.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Passable, car les noisettes ne sont plus croquantes et c’est dommage!

Paroles de Gourmands : Délicieux!!! Merci Isabelle

Source et recettes originales :
– Le Journal des Femmes
– Quelques grammes de gourmandise

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do– 2 – Renée B (ma belle-sœur) – 3 – Véronique H – 4 – ma petite fille Talya

1 – Citrine –

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Bonne journée à tous.

21 août 2018
Scarpaccia de courgettes *

Scarpaccia de courgettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Nos amis Italiens aiment bien donner de drôles de noms à leurs recettes.
C’est le cas de cette Scarpaccia de courgettes qui se traduit par… vieille chaussure.
J’ai un peu cherché et l’explication qui revient le plus souvent c’est que cette sorte de galette
très peu épaisse ressemblerait à une semelle de chaussure.
Mais peu importe… cette recette typique de Viareggio en Toscane
se déclinait en version sucrée et était servi autrefois en plat principal ou au goûter.
De nos jours elle est plutôt servie en dessert.
Mais il existe aussi une version salée qui cette fois vient de Camaiore et a été proposé par Alain Ducasse
dans son livre Méditerranée (épuisé malheureusement).
Cette recette a été reprise sur de nombreux blogs et j’ai papillonné de l’un à l’autre
en la réalisant à ma guise.
Voici donc ma Scarpaccia de courgettes très moelleuse et très parfumée
grâce au basilic et au parmesan.
Elle peut se savourer chaude, tiède ou froide, en entrée,
en accompagnement mais aussi en petits carrés pour l’apéritif
et pourquoi pas pour un pique-nique très sympa…
Elle sera aussi délicieuse, si ce n’est meilleure le lendemain!
Ce jour là 3 de mes petits enfants étaient à la maison.
Talya et Tess se sont resservies et petit Lino a mangé sa part (bien obligé)
et nous a déclaré « si « j’aimerais » les légumes je dirais que c’est bon…. »
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Scarpaccia de courgettes
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 1 kg de petites courgettes
– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 1 bouquet de basilic (1)
– 200 g de farine
– 170 g de parmesan (150g+20g)
– 400 ml de lait
– 4 œufs
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive

La plaque à biscuit roulé (31 cm x 36), tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C

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Laver les courgettes et les couper en petits bâtonnets.
Éplucher et émincer finement les échalotes et l’ail dégermé.
Laver, sécher et ciseler finement le basilic (j’en ai obtenu 4 cuillerées à soupe bien bombées).
Mélanger dans un saladier la farine et 150 g de parmesan.
Faire un puits et y verser le lait et les œufs.
Bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse comme une pâte à crêpe un peu épaisse.
Ajouter les bâtonnets de courgettes, le basilic, les échalotes et l’ail.

Saler, poivrer et bien mélanger.
Verser la préparation sur la plaque et bien étaler pour répartir les courgettes uniformément.
Saupoudrer avec le parmesan restant et asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.
Enfourner pour 30 minutes : la galette est superbement dorée.

Laisser tiédir la Scarpaccia de courgettes avant de la déposer délicatement sur le plat de service et de la découper en parts.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou de menthe si vous préférez
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème

Paroles de Gourmands : C’est moelleux, c’est très parfumé, c’est bon!!!

Dans la cuisine de

Agnès F
Jean-Yves P

Jocelyne D

  Yolande

Anne-Marie Do

Claudine

  Michelle

   Cécile

  Nathalie S

Martine W

  Laurence B

Citrine « Cette Scarpaccia est une première chez moi »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique

clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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9 août 2018
Salade de pâtes Avoines *

Salade de pâtes Avoines

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Que diriez-vous d’un plat unique, complet, frais et prêt à l’avance…
Tout est réuni dans cette Salade de pâtes Avoines
pour pouvoir se régaler et profiter d’une belle journée d’été.
Des pâtes, du poulet, des tomates, des courgettes, sans oublier le basilic
j’ai tout puisé dans mes réserves!
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Salade de pâtes Avoines
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 250 g de pâtes Avoines
– 400 g de courgettes
– 350 g d’escalopes de poulet
– 18 tomates cerises
– 1 pincée de sucre
– 4 belles tomates grappes
– 1 grosse branche de basilic
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– vinaigrette
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J’ai préparé ma vinaigrette Mixi.
Laver les courgettes et les couper en dés.
Couper le poulet en dés également.
Couper les tomates cerises en deux.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et y faire sauter les courgettes en les remuant souvent
pendant 12 minutes environ : Elles doivent être cuites mais encore croquantes.
Saler, poivrer, réserver.
Dans la même poêle, faire dorer les dés de poulet sur toutes les faces pendant une dizaine de minutes.
Saler, poivrer, réserver.
Toujours dans la même poêle (vider le gras s’il y en a), déposer les tomates face coupée contre la poêle.
Saupoudrer d’une pincée de sucre et laisser cuire 1 minute.
Réserver.
Laver, épépiner et couper les tomates grappes en petits dés.
Ciseler le basilic.
Faire cuire les pâtes Avoines dans de l’eau salée pendant 6 minutes.
Les égoutter et les rafraichir sous un filet d’eau.
Tout est prêt, il ne reste plus qu’a assembler les éléments!
Mettre les pâtes dans un saladier.
Ajouter les courgettes et le poulet.
Puis les dés de tomates et le basilic.
Mélanger soigneusement.

Assaisonner de vinaigrette.
Réserver au frais.
Au moment de servir, disposer les tomates cerises.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Paroles de Gourmands : C’est frais, voilà un repas complet idéal par journée chaude.

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau – 3 – Marie-Claire LC –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

2 août 2018