Croquant Fondant Gourmand

Étiquette : courgette

  • Cake salé à la courgette – Foodista Challenge #64

    Cake salé à la courgette

    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

    Quoi de plus agréable en été qu’un cake salé accompagné d’une salade?
    Je vous propose ce délicieux Cake salé à la courgette que j’ai trouvé chez Stella.
    Je le verrai bien prêt à partir pour un pique-nique à la plage ou à la campagne.
    Des courgettes, pour le moelleux, du parmesan de la menthe et de l’huile d’olive pour le parfum
    il manquait juste le croquant et les amandes l’ont apporté.

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
    .

    Cake salé à la courgette P1240945 R (Copy)Cake salé à la courgette P1240944 R (Copy)Cake salé à la courgette P1240946 R (Copy)Cake salé à la courgette P1240947 R (Copy)Cake salé à la courgette
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 365 g de courgettes
    – 1 gousse d’ail
    – 180 g de farine 00 ou T 45
    – 1 sachet de levure chimique
    – 30 g de parmesan râpé
    – 80 g de lait
    – 60 g d’huile d’olive + 1 filet
    – 2 œufs
    – feuilles de menthe
    – 20 g d’amandes entières
    – sel & poivre du moulin

    1 moule à cake de 24 cm x 9 beurré si non en silicone
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
    .
    Laver les courgettes et les couper en dés sans les éplucher.
    Éplucher, dégermer et hacher l’ail.
    Faire revenir les courgettes et l’ail dans un filet d’huile chaude
    jusqu’à ce qu’elles s’attendrissent mais sans s’écraser.

    Saler, poivrer et laisser refroidir.
    Ciseler quelques feuilles de menthe (à doser suivant le goût).
    Hacher les amandes grossièrement au couteau.
    Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le parmesan.
    Faire un puits et y verser le lait, l’huile et les œufs.
    Mélanger rapidement le temps d’obtenir une pâte lisse.

    Ajouter les dés de courgettes et la menthe et mélanger à la maryse.

    Vérifier l’assaisonnement..
    Verser la pâte dans le moule et répartir les amandes hachées sur le dessus.
    Enfourner pour 50 minutes et vérifier la cuisson.

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    Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
    Déguster tiède ou à température ambiante.
    .
    Cake salé à la courgette P1240946 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème, mais s’il était toujours aussi bon, il me semble que le cake était un peu plus friable.

    Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux a dit Mr CFG

    Source et recette originale : La Conque d’Or

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – Barbara – ma petite fille Tania C

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec ce Cake salé à la courgette , je participe au Foodista challenge # 64

    foodista-challenge-e1454247457941Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

    Sofia du blog Plume & Prose, la marraine du mois de mai a demandé à
    Meriem du blog La Casbah des Délices de prendre le titre
    Meriem     nous propose comme thème :

    Vamos a la playa

    « Qui dit plage, dit glacière remplie de bonnes choses, que ce soit boissons, sandwichs, goûters,
    ou même un apéro pour certains, le champ des possibles est assez large
    pour vous permettre de vous amuser côté cuisine.

    Laissez vous envahir par vos souvenirs d’enfance en nous proposant
    une recette qui est pour vous un incontournable pour la plage.
    Des chichi aux biscuits apéritifs, du cake salé à la quiche, de la citronnade au jus,
    en passant par le pain bagnat,une salade ou encore une soupe froide,
    surprenez nous et laissez votre créativité prendre les devants. »

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

  • Courgettes rôties au four *

    Courgettes rôties au four *

    Courgettes rôties au four

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Rien de plus simple à préparer que ces Courgettes rôties au four.
    Les courgettes coupées en dés sont juste enrobées d’huile et d’herbes de Provence.
    Et ensuite le four s’occupe de tout.
    C’est chouette, non?

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
    .

    Courgettes rôties au four P1200219 RCourgettes rôties au four
    Pour 4 Croquants-Gourmands

     

     

     – 1,200 kg de courgettes
    – 1 gousse d’ail
    – 1 càs d’herbes de Provence
    – ½ càc de sel
    – 3 càs d’huile d’olive

    La plaque du four
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Laver les courgettes et les couper en gros tronçons.
    Éplucher, dégermer et émincer finement l’ail.
    Mettre les courgettes et l’ail dans un saladier, avec le sel, les herbes de Provence et l’huile.
    Bien mélanger (avec les mains c’est le plus efficace).
    Étaler les légumes sur la plaque du four.


    Enfourner pour 20 minutes.
    Sortir la plaque et bien remuer les courgettes.
    Enfourner pour 20 minutes encore.

    Servir chaud ou tiède,  seul ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
    .
    Courgettes rôties au four P1200219 R
    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : C’est tout simplement bon!

    Source et recette originale : Cuisine libre

    Dans la cuisine de

     Anita G-M

      Cécile

     Michelle D

      Sandrine G

      Citrine
    « Elles sont fondantes à souhait ces courgettes, le poulet a été bien accompagné ! »

     

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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

     

    1 imprimante_03

     

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    Je propose cette recette à Gut pour


    clic sur le logo pour voir quels sont
    les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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  • Velouté potiron-courgette

    Velouté potiron-courgette

    Velouté potiron-courgette

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Fin des légumes d’été, début des légumes d’automne…
    Il est grand temps de profiter de ce Velouté potiron-courgette.
    J’avoue que je n’aurais jamais penser à associer la courgette et le potiron,
    mais j’ai bien fait d’essayer car ce potage était très bon!
    Je n’ai pas pelé les courgettes mais il faudra le faire si vous voulez une couleur plus orangée.

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
    .
    Velouté potiron-courgette P1200477 RVelouté potiron-courgette
    Pour 4 Croquants-Gourmands

     

     – 1 oignon
    – 1 gousse d’ail
    – 500 g de potiron
    – 500 g de courgettes
    – 700 ml d’eau environ
    – 1 tablette de bouillon de volaille
    – 100 g de crème fraîche épaisse
    – Huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .

     

    Éplucher et émincer l’oignon et l’ail dégermé.
    Peler le potiron et retirer les graines et les filaments. Le couper en gros dés.
    Laver les courgettes et les couper en gros dés (les éplucher pour avoir une couleur de potage plus orangée).
    Faire « suer » l’oignon dans un filet d’huile.
    Ajouter les dés de potiron, de courgettes et l’ail.
    Bien remuer et laisser revenir pendant quelques minutes.
    Couvrir les légumes d’eau à hauteur et ajouter la tablette de bouillon.
    Porter à ébullition puis laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.

    Mixer finement le potage et ajouter la crème.
    Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.

    Servir chaud, saupoudré éventuellement d’herbes aromatiques et
    agrémenté de petits croutons grillés.
    .
    Velouté potiron-courgette P1200477 R    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands : Et pourquoi pas? C’est bon!!

    Source et recette originale : D’après Jardiner malin

    Dans la cuisine de


    1 – Émilie P – 2 – Sara Dess – 3 – Sandrine G – 4 – Anne-Marie Do –


    1 – Marie-Christine G –

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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

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  • Fusilli aux légumes rôtis et pistou

    Fusilli aux légumes rôtis et pistou

    Fusilli aux légumes rôtis et pistou

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Un de mes petits enfants n’apprécie pas trop les légumes même s’il les mange quand même (héroïque!).
    Pour que les choses soient moins dures, j’ai décidé de les servir avec des pâtes
    et, cerise sur le gâteau avec du pistou car « ça j’adore Nana! ».
    Alors courgettes, aubergines, poivrons, tout est passé sans effort
    et j’ai préparé le pistou avec des tomates bien mûres et le basilic de ma jardinière.

    N’oubliez pas de cliquer sur les motsen graspour aller sur les pages concernées.
    .
    Fusilli aux légumes rôtis et pistou P1190271 RFusilli aux légumes rôtis et pistou P1190272 RFusilli aux légumes rôtis et pistou P1190275 RFusilli aux légumes rôtis et pistou
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 500 g de pâtes (fusilli pour moi)

    Les légumes :

    – 2 oignons
    – 1 poivron vert (180 g)
    – 1 poivron rouge (170 g)
    – 680 g de courgettes
    – 300 g d’aubergines
    – 3 càs d’huile d’olive
    – sel & poivre du moulin

    La lèchefrite du four
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Peler les oignons et les couper en petits dés.
    Laver, épépiner et couper les poivrons en petits dés.

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    Laver les courgettes et les aubergines et les couper également en petits dés.

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    Disposer tous les légumes sur la lèchefrite.
    Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger.

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    Enfourner pour 45 minutes en remuant à mi-cuisson.

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    Réserver au chaud ou si vous les préparez à l’avance, les faire réchauffer lorsque les pâtes sont cuites.

     

    Le pistou :

    – 60  g de feuilles de basilic
    – 3 tomates
    – 1 gousse d’ail
    – 30 g d’amandes
    – 30 g de parmesan
    – 4 càs d’huile d’olive
    – sel & poivre du moulin

    Vous pouvez le préparer au mortier suivant la tradition, ou comme moi tout simplement au blender.

    Peler les tomates, les couper en morceaux et les épépiner grossièrement.

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    Mettre dans le bol du robot les feuilles de basilic, l’ail épluché et les amandes.
    Mixer.

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    Ajouter les tomates, le parmesan et l’huile d’olive.
    Saler, poivrer et mixer.

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    Réserver au frais.

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    Faire cuire les pâtes « al dente« .
    Les égoutter et ajouter les légumes chauds.
    Bien mélanger.
    Ajouter le pistou et mélanger délicatement.

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    Vous pouvez servir immédiatement ou encore laisser refroidir pour
    proposer les pâtes en salade.
    .
    Fusilli aux légumes rôtis et pistou P1190271 R    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit les enfants.
    J’en ai gardé un peu pour les goûter froides le lendemain, mais pour ma part, j’ai préféré la version chaude.

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Source et recette originale :   D’après Cuisine végétarienne

    Dans la cuisine de


    1&2 – Anne-Marie Do     –

     

    Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ,
    organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo» et Viviane « Quoi qu’on mange ?»
    et dont la marraine du mois, Catalina « Le blog de Cata ».
    a choisi le thème « Septembre cueille les grappes  »

    avec à l’honneur

    groseille – citron – avocat – pastèque – myrtille – datte
    aubergine – tomate – raisin

    Pour vous inscrire et participer, un clic sur le logo du concours

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

  • Tarte fine à la courgette

    Tarte fine à la courgette

    Tarte fine à la courgette

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

     

    et bonne rentrée aux petits comme aux grands!

    Il me restait juste deux courgettes dans le bac à légumes et peu de temps pour cuisiner.
    J’ai repensé à cette Tarte fine à la courgette vue chez Valérie.
    Le plus long dans la recette est de découper les courgettes en rondelles très fines.
    Avec une mandoline c’est un jeu d’enfant, cela prendra un peu plus de temps si vous le faites au couteau.
    .
    Tarte fine à la courgette P1190152 RTarte fine à la courgette P1190151 RTarte fine à la courgette P1190150 RTarte fine à la courgette P1190154 RTarte fine à la courgette
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 1 abaisse de pâte feuilletée
    – 2 courgettes bio (400 g)
    – 150 g de Boursin ®
    – 50 g de crème liquide
    – 1 bouquet de menthe
    – huile d’olive
    – 1 càs de pignons de pin
    – fleur de sel
    – poivre du moulin

    1 cercle ou 1 moule à tarte de 26 cm de Ø
    Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Laver les courgettes et les couper en rondelles très fines si possible à la mandoline.
    Mettre le Boursin ® dans un bol et le mélanger avec la crème pour obtenir une pâte onctueuse.

    [av_gallery ids=’157513,157514,157515′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-lhb70cn’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Ciseler finement la menthe pour en obtenir 2 cuillerées à soupe.
    Foncer le cercle avec la pâte feuilletée.
    Étaler le Boursin ® régulièrement sur toute la surface.
    Éparpiller la menthe ciselée.

    [av_gallery ids=’157516,157517′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-1qqcikn’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Disposer les rondelles de courgettes en cercle en les serrant bien.
    Badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau.
    Saupoudrer très légèrement de sel (sel aux herbes pour moi).
    Parsemer de pignons de pin.

    [av_gallery ids=’157518,157519,157520′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-ckr21tz’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Enfourner pour 40 minutes.
    Décercler délicatement et laisser tiédir sur une grille.

    [av_gallery ids=’157521,157522,157523′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-61wqrpj’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Nous l’avons appréciée tiède avec quelques feuilles de salade.
    .
    Tarte fine à la courgette P1190151 R    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
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    Paroles de Gourmands : Effectivement très fine!  Cette tarte est délicieuse! Merci Valérie

    Source et recette originale : C’est ma fournée

    Dans la cuisine de


    1 – Goury –

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    Je propose cette recette à Gut pour


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  • Gâteau invisible aux courgettes *

    Gâteau invisible aux courgettes *

    Gâteau invisible aux courgettes

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Même si cette façon de préparer les légumes est devenue un grand classique,
    je n’avais pas encore réalisé le Gâteau invisible aux courgettes.
    Voilà qui est fait!
    La prochaine fois, je rajouterai un bouquet d’herbes finement ciselées.
    Le curry peut être supprimé ou remplacé par une autre épice.
    Le gâteau se prépare à l’avance et se démoule froid.
    Il se sert après avoir été réfrigéré, en entrée ou coupé en portions pour l’apéro.
    ou bien légèrement réchauffé seul ou en accompagnement.
    Nous l’avons préféré tiède.
    .
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    .
    gateau-invisible-aux-courgettes-p1190032-r (Copy)gateau-invisible-aux-courgettes-p1190037-r (Copy)    Gâteau invisible aux courgettes
    Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

     

     

    – 850 g de courgettes
    – 2 œufs
    – 125 g de lait
    – 70 g de farine
    – 1,5 càc de levure chimique
    – 20 g d’huile d’olive
    – ½ càc de curry
    – 75 g de comté râpé

    Moule étoile ou un moule à manqué  de 26 cm de diamètre beurré

    Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

    .
    Laver les courgettes et les couper en rondelles fines (à la mandoline pour moi).
    Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, l’huile et le lait.
    Ajouter les œufs en fouettant.
    Incorporer le fromage, le curry, saler et poivrer.
    Incorporer les rondelles de courgettes petit à petit en remuant entre chaque ajout pour bien enrober les légumes de pâte.

    Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface.
    Enfourner pour 40 minutes.

    Laisser refroidir avant de démouler.
    Je l’ai servi en accompagnement du Foie de veau sauce crémeuse à l’oignon.
    .
    gateau-invisible-aux-courgettes-p1190032-r (Copy)

    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Nous l’avons préféré tiède.

    Source et recette originale :Cuisine Actuelle

    Dans la cuisine de

      Maluva
    « je n’ai pas tenté le démoulage mes courgettes ayant rendu beaucoup d’eau »

     

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    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

     

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  • Clafoutis courgettes et chèvre

    Clafoutis courgettes et chèvre

    Clafoutis courgettes et chèvre

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Il semble que le nombre de recettes à base de courgettes soit infini.
    Jamais complètement innovantes mais pourtant toujours légèrement différentes.
    C’est le cas avec ce Clafoutis courgettes et chèvre dans lequel
    le fromage réveille le goût discret de la courgette.
    .
    Clafoutis courgettes et chèvre P1180964 R (Copy)Clafoutis courgettes et chèvre P1180968 R (Copy)Clafoutis courgettes et chèvre
    Pour 6 Croquants-Gourmands

     

    – 700 g de courgettes
    – 40 g de farine
    – 200 g de lait
    – 3 œufs
    – Basilic
    – thym citron (1)
    – 120 g de bûche de chèvre
    – 100 g de comté râpé
    – Huile d’olive
    – sel & poivre du moulin

    1 moule à manqué de 20 cm beurré si non en silicone
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Laver les courgettes et les couper en tranches fines, à la mandoline pour moi.
    Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile chaude, jusqu’à ce qu’elles
    deviennent souples et que l’eau de végétation soit évaporée.

    Ciseler finement le basilic et effeuiller le thym citron (1).
    Couper la bûche de chèvre en dés.
    Mélanger le lait, la farine et les œufs jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
    Incorporer les dés de chèvre et les herbes.
    Saler, poivrer et mélanger.
    Ajouter les courgettes et enfin le comté. Bien mélanger.
    Verser la préparation dans le moule.
    Enfourner pour 40 minutes environ.
    Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
    Servir avec une salade.
    .
    Clafoutis courgettes et chèvre P1180964 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) ou thym de la garrigue.

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Bien agréable ce clafoutis!

    Source et recette originale : Le Journal des femmes

    Dans la cuisine de


    1 – Sophie CR – 2 – Christine M – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Cécile L –

     
    1 – Nessa – 2 – Marie-Christine G –

     

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    Bonne journée à tous.

     

     

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  • Courgette confite et quenelle de ricotta

    Courgette confite et quenelle de ricotta

    Courgette confite et quenelle de ricotta

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Une entrée toute simple  avec cette Courgette confite et quenelle de ricotta.
    Très peu d’ingrédients puisque l’assiette se compose d’une brunoise de courgettes confites
    surmontée d’une quenelle de ricotta décorée de quelques cerneaux de noix torréfiés.
    Des tranches de baguettes grillées et quelques gouttes de vinaigrette viendront apporter la touche finale.
    Tout peut être prêt à l’avance, mais les assiettes seront garnies au moment du service.
    .
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    .

    Courgette confite et quenelle de ricotta
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 1 petit oignon (90 g)
    – 650 g de courgettes
    – 100 g de ricotta (1)
    – Quelques cerneaux de noix
    – 8 rondelles de pain très fines
    – 4 càc de vinaigrette
    – huile d’olive
    – sel et poivre du moulin
    – Basilic
    .

    Éplucher et couper les oignons en petits dés.
    Laver les courgettes et les couper aussi en petits dés.
    Torréfier les cerneaux de noix pendant quelques minutes dans une poêle chaude.
    Faire griller les rondelles de baguette (au grille pain pour moi)
    Faire suer les oignons dans une cuillerée d’huile chaude.
    Ajouter les dés de courgettes et les laisser cuire en remuant souvent et en les gardant un peu croquants.
    Assaisonner de sel et poivre.

    Réserver.
    Mélanger la ricotta avec une cuillerée d’huile d’olive. Saler et poivrer.
    Poser un cercle de 10 cm dans chaque assiette et y disposer les courgettes à température ambiante.
    Garnir d’une quenelle de ricotta faite à l’aide de 2 petites cuillères.

    Asperger de quelques gouttes de vinaigrette et décorer de basilic et de cerneaux de noix.
    J’ai rajouté un biscuit au parmesan qui restait des bouchées aux Saint Jacques.
    Servir sans tarder.
    .

    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :
    (1) ou de brousse de chèvre

    Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est léger, c’est bon!

    Source et recette originale : D’après L’Oustalet Maianen

    Dans la cuisine de

     
    1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G –

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    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

     

    1 imprimante_03

     

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  • Salade de blé aux légumes

    Salade de blé aux légumes

    Salade de blé aux légumes

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Par ces chaudes journées un plat unique et frais est toujours bienvenu chez nous.
    Pour varier les plaisirs, j’ai préparé tôt le matin cette Salade de blé aux légumes.
    Du blé, des courgettes cuites « al dente », des tomates, du thon et des œufs.
    Quelques olives noires et quelques câpres pour un peu plus de peps…
    Le plat est parti au frais jusqu’au moment du repas.
    Je crois que la salade a été bien appréciée!
    .

    Salade de blé aux légumes P1180754 RSalade de blé aux légumes P1180755 RSalade de blé aux légumes P1180757 RSalade de blé aux légumes P1180758 RSalade de blé aux légumes
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 250 g de blé
    – 2 œufs
    – 1 petit oignon
    – 350 g de courgettes
    – 550 g de tomates
    – 1 boîte de thon au naturel (140g)
    – 2 càs de câpres (suivant le goût)
    – olives noires (suivant le goût)
    – vinaigrette
    – huile d’olive
    sel & poivre du moulin
    .
    J’ai commencé par préparer la vinaigrette Mixi.
    Faire cuire le blé pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
    Égoutter et laisser refroidir.
    Éplucher et couper l’oignon en petits dés.
    Laver les courgettes et les couper en petits dés.
    J’ai utilisé l’Alligator.

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    Faire « fondre » les dés d’oignon dans une cuillerée d’huile chaude.
    Ajouter les dés de courgettes et laisser cuire en remuant pendant une dizaine de minutes
    Ils doivent rester « al dente« .

    [av_gallery ids=’156382,156383,156384,156385′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’4′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-gqjczdb’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Laisser refroidir.
    Faire durcir les œufs 10 minutes à l’eau bouillante.
    Les écaler, les laisser refroidir et les couper grossièrement.
    Épépiner les tomates et les couper en petits dés.

    [av_gallery ids=’156386,156387′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-c1egvnz’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Mettre le blé dans un saladier.
    Ajouter les courgettes, les dés de tomates, le thon égoutté, les œufs, les olives et les câpres.
    Arroser de vinaigrette et bien mélanger.

    [av_gallery ids=’156388,156389′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-60hjhan’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Déposer au frais.
    Au dernier moment, ajouter quelques feuilles de basilic ciselées et remuer.


    Servir bien frais.
    .
    Salade de blé aux légumes P1180754 R    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :
    – Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
    eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

    Paroles de Gourmands : C’est bon, c’est frais!

    Dans la cuisine de

       
    1&2 – Véronique H – 3&4 – Anne-Marie Do – 5 – Séverine B –

     

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  • Soupe froide aux courgettes et aux tomates *

    Soupe froide aux courgettes et aux tomates *

    Soupe froide aux courgettes et aux tomates

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Pour varier un peu les menus du soir j’ai préparé cette Soupe froide aux courgettes et aux tomates .
    Le plein de légumes et fruits avec des courgettes et des tomates et le régal à table!
    Bien sûr, j’ai doublé les doses et comme d’habitude ma soupe est très épaisse,
    n’hésitez pas à rajouter du bouillon si vous préférez.
    Désolée pour la présentation faite à la va-vite…
    .
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    .
    Soupe froide aux courgettes et aux tomates
    Pour 6 Croquants-Gourmands


    – 1 oignon
    – 1 gousses d’ail
    – 1 kg de courgettes
    – 400 g de tomates
    – 500 ml d’eau
    – 2 tablettes de bouillon de légumes
    – le jus d’un ½ citron
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    – basilic

    Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.
    Laver les courgettes et les couper en gros dés
    Laver les tomates et les couper en morceaux.
    Faire revenir oignon  et ail dans un filet d’huile chaude.
    Ajouter les courgettes et bien remuer pour les enrober de gras.
    Ajouter les tomates et remuer quelques instants sur feu vif.
    Incorporer l’eau et les tablettes de bouillon.

    Porter à ébullition puis laisser cuire environ 30 minutes.
    Mixer finement et passer au tamis éventuellement pour retirer les graines et les peaux des tomates.
    Ajouter le jus de citron et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
    Mettre au réfrigérateur et parsemer de basilic ciselé avant de servir.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands : Appréciée par petits et grands

    Source et recette originale : Inspirée de Marmiton

    Dans la cuisine de

     Sandrine G « délicieuse »

     Anne-Marie Do

     Séverine B

      Citrine
    « un délice par cette chaleur…la fraîcheur du citron, quel régal! avec deux glaçons d’huile d’olive »

     

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