Étiquette : noisette

Gâteau nuage praliné *

Gâteau nuage praliné

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
.
Un Gâteau nuage praliné pour compléter mes desserts
et accompagner la Tarte au citron de Camille Lesecq.
Mes petits-enfants ne me pardonneraient pas de faire l’impasse sur le chocolat 🙂
Je cherchais un gâteau léger et surtout très vite fait.
Celui-ci repéré chez Élise puis retrouvé chez Annyvonne m’a paru idéal.
Une dacquoise légère et mousseuse avec blancs d’œufs et amandes,
surmontée d’une délicieuse mousse au chocolat praliné
et pour le croquant une poudre de noisette torréfiée.
Inutile de vous dire que le régal était au rendez-vous.
Cet entremets peut se préparer la veille sans problème.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Gâteau nuage praliné
Pour 8 Croquants-Gourmands

La dacquoise :

– 5 blancs d’œufs (≅ 150 g)
– 130 g de sucre glace
– 60 g de Maïzena ®
– 90 g d’amandes en poudre

1 cercle à pâtisserie ou un moule de 20 cm de Ø tapissé de papier cuisson
1 cercle de 18 cm de Ø doublé d’une bande de rhodoïd de 6 cm de hauteur

Préchauffage du four à 180°C

Monter les blancs d’œufs en neige avec 3 cuillerées à soupe de sucre.
Mélanger délicatement à la spatule avec le reste de sucre, la Maïzena et les amandes en poudre tamisés.

Verser la pâte dans le cercle de 20 cm de Ø et égaliser le dessus.
Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille puis décercler délicatement.
Dans la dacquoise bien froide, détailler un disque de 18 cm à l’aide du petit cercle.
Déposer le disque sur le plat de service et l’entourer du cercle habillé de rhodoïd.

La mousse pralinée :

– 5 g (2,5 feuilles) de gélatine
– 250 g de chocolat praliné
– 310 g (50 g + 260 g) de crème fleurette très froide

.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pour les ramollir.
Mettre le chocolat dans un bol et le faire fondre au micro-ondes à 350W pendant 1 min 30. Remuer et rajouter 30 secondes si nécessaire.
Bien mélanger et laisser tiédir.
Faire chauffer 50 g de crème liquide et y faire dissoudre la gélatine bien essorée. Laisser tiédir.
Fouetter le reste de crème bien froide en chantilly, texture mousse à raser.
Incorporer à la spatule la gélatine et le chocolat fondu.

Verser immédiatement la mousse sur la dacquoise et lisser le dessus à la spatule.

Placer au réfrigérateur pendant au-moins 3 heures (pour moi la veille).

La finition :

– Poudre de noisette torréfiée ou pralin

Le lendemain (ou 3 heures après), saupoudrer le dessus de l’entremets de pralin ou comme moi de noisettes torréfiées en poudre.
Retirer le cercle et le rhodoïd, délicatement.
Garder au frais jusqu’au moment du service.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un régal! Merci les filles!

Source et recettes originales :
– Élise Yumelise
– Annyvonne Les délices de thithoad

Dans la cuisine de

1 – Nicolas C –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

10 mars 2023
Gâteau pommes et mascarpone *

Gâteau pommes et mascarpone

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Un Gâteau pommes et mascarpone parce que je voulais un dessert facile et rapide pour midi.
Quelques pommes dans le panier, un pot de mascarpone au frais…
Il n’y a plus qu’à se mettre au travail!
J’ai mis la pâte dans un cercle de 22 cm, mais le centre a eu un peu de mal à cuire,
j’ai du allonger le temps de cuisson, du coup je trouve
que les bords étaient un peu trop secs.
Je vous conseille donc un moule de 24 cm de diamètre.
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Gâteau pommes et mascarpone
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 3 œufs
– 130 g de sucre vanillé
– 250 g de mascarpone
– 1 zeste de citron + 2 càs de jus
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 ou 3 pommes (suivant leur taille)
– 2 càs de noisettes en poudre torréfiée

.
1 cercle ou 1 moule de 24 cm de Ø tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C
.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et soit bien mousseux.
Incorporer le mascarpone et travailler au fouet pour obtenir une crème lisse.

Ajouter le jus et le zeste finement râpé du citron, la farine et la levure.
Bien mélanger pour avoir une pâte lisse et épaisse.

Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface.
Peler, épépiner et couper les pommes en tranches épaisses.
Les disposer en rosace sur le dessus du gâteau.
Saupoudrer de deux cuillerées à soupe de noisettes (facultatif).

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement sur le plat de service.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est très bon, tu mets la recette quand??

Source et recettes originales :
– Maman ça déborde
– Yolande Les petits plats de Patchouka

Dans la cuisine de

ma cousine Lau

  Nicole L

  Anne-Marie Do

  Citrine

Sandrine G « trop bon »

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Bonne journée à tous.

8 mars 2023
Tarte Tatin aux pommes revisitée

Tarte Tatin aux pommes revisitée

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Une Tarte Tatin aux pommes revisitée qui est un vrai délice!
Elle est bien différente de la Tarte Tatin au croustillant spéculoos présentée il y a quelques temps
et elle a l’avantage de pouvoir se préparer quelques jours à l’avance et de se conserver au congélateur.
Cette tarte est constituée d’un socle streusel aux noisettes
doublé d’un moelleux aux noisettes sur lequel on vient poser
un dôme aux pommes confites dans un caramel au miel et
préalablement « bloqué » au congélateur.
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Tarte Tatin aux pommes revisitée
Pour 8 Croquants-Gourmands

Jour -2 (ou quelques jours avant)

Le dôme aux pommes caramélisées :

– 3 feuilles (6 g) de gélatine (1)
– 6 pommes Golden (gala pour moi)
– 45 g de beurre
– 75 g de miel d’acacia liquide
– 150 g de sucre en poudre
– 70 g de crème fleurette
– ¼ de càc de poudre de vanille (ou 1 gousse de vanille)
– 1 pincée de fleur de sel

moule Goccia ou moule en silicone Ø 18 cm

.
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
Peler, épépiner les pommes et les couper en gros dés.
Dans une casserole faire chauffer le beurre et le miel jusqu’à ébullition.
Laisser chauffer jusqu’à l’obtention d’un caramel de miel.
En même temps, préparer un caramel avec le sucre en poudre (à sec ou avec une cuillerée d’eau).
Lorsque le caramel est formé, ajouter avec précaution la crème chaude.

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Mélanger soigneusement et laisser bouillir quelques secondes.
Verser cette sauce caramel sur le caramel de miel et bien mélanger.
Ajouter les dés de pommes et mélanger pour bien enrober les pommes.
Ajouter la poudre de vanille et laisser cuire en remuant pendant une bonne dizaine de minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres sans s’écraser.

Ajouter la fleur de sel et la gélatine essorée et bien mélanger.
Prélever les pommes à l’aide d’une écumoire et les verser dans le moule en tassant bien.
Ajouter le jus caramélisé jusqu’à hauteur des pommes.

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Couvrir d’un film et d’un carton et poser un poids pour bien tasser les pommes.
Déposer le moule au congélateur.

Jour -1 (ou quelques jours avant)

Le streusel :

– 60 g de beurre pommade
– 60 g de cassonade
– 60 g de farine
– 75 g de noisettes en poudre
– 0,5 g de fleur de sel

1 cercle à mousse de 20 cm de Ø tapissé de papier cuisson
Une plaque tapissée de papier cuisson

Préchauffage du four à 160°C

.
Vous pouvez le faire à la main, moi j’ai utilisé un robot.
Mettre dans le bol du robot le beurre, la cassonade, la farine, les noisettes en poudre et le sel.
Mixer rapidement pour obtenir un sable grossier.
Étaler cette pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson.

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Laisser la pâte se raffermir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Découper un disque en déposant le cercle sur la pâte.

Enfourner pour 15 minutes.
Si la pâte gonfle par endroit, piquer à la fourchette pour garder un socle plat.

Le moelleux aux noisettes :

À préparer pendant la cuisson du streusel

– 2 œufs
– 85 g ( 30 g + 55 g) de sucre en poudre
– 85 g de noisettes en poudre
– 20 g de farine
– 40 g de beurre fondu
.
Prélever le blanc d’un œuf et le monter en neige ferme avec 30 g de sucre.
Faire blanchir l’œuf entier et le jaune avec 55 g de sucre.
Ajouter la poudre de noisette, la farine et le beurre fondu et travailler au fouet.
Incorporer délicatement le blanc en neige à l’aide d’une spatule.

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Lorsque le streusel est cuit, sortir la plaque du four.
Verser dans le cercle 200 g de pâte à moelleux et l’étaler sur le streusel.

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Enfourner pour environ 18 minutes.
Avec le reste de pâte, j’ai rempli 4 petits moules que j’ai fait cuire pendant une dizaine de minutes.

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Lorsque le biscuit est cuit, retirer immédiatement le cercle et laisser refroidir sur une grille.

Le biscuit peut alors attendre au congélateur pendant quelques jours.

Jour -1

La finition :

– Confiture d’abricot sans morceau

Faire chauffer légèrement la confiture d’abricot pour la liquéfier.
Déposer le biscuit sur le plat de service.
Démouler la préparation aux pommes et la poser sur le biscuit.
Lustrer au pinceau avec la confiture.

Laisser dégeler au réfrigérateur pendant au- moins 4 heures (la veille pour moi).

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Si vous utilisez de la gélatine en poudre il faudra la réhydrater avec 36 g d’eau.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème!

Paroles de Gourmands : Vraiment un régal!!

Source et recette originale : Meilleur du Chef

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Bonne journée à tous.

28 octobre 2022
Sablés croquants aux noisettes

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
.
Des Sablés croquants aux noisettes pour le retour de vacances des enfants.
Une recette de Stéphane Glacier découverte chez Mercotte.
Des petits biscuits croquants riches en noisettes
qui se conservent sans problème pendant quelques jours
et qui ont fait l’unanimité chez les petits et les grands.
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Sablés croquants aux noisettes
Pour 90 biscuits

– 180 g de beurre pommade
– 80 g de sucre glace
– 80 g de sucre en poudre
– 1 œuf
– 5 g d’extrait de vanille liquide
– 275 g de farine tamisée
– 2 g de sel
– 320 g de noisettes
– 1 blanc d’œuf (ou 1 jaune)

Empreintes à mini muffins
Préchauffage du four à 145°C

Laisser torréfier les noisettes quelques minutes dans une poêle sèche.
Les couper en deux et les réserver.

Travailler dans le robot le beurre pommade avec les deux sucres et le sel.
Ajouter l’œuf et la vanille.
Incorporer la farine et bien mélanger.
Ajouter les noisettes et mélanger encore.

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Former des boudins de diamètre légèrement inférieur à celui des empreintes.
Les enrouler dans du film alimentaire et les mettre au réfrigérateur pendant au-moins 2 heures (beaucoup plus pour moi).

Sortir les boudins lorsqu’ils sont bien raffermis, les badigeonner de blanc ou de jaune d’œuf.
Les couper en rondelles d’environ 1 cm et les déposer dans les empreintes.

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Les enfourner pour 30 minutes puis augmenter la chaleur du four à 155°C et laisser dorer pendant 5 minutes.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : à l’unanimité « c’est trop bon! »

Source et recette originale : Mercotte

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14 septembre 2022
Fondant aux pêches et aux amandes *

Fondant aux pêches et aux amandes

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.

…
Ce Fondant aux pêches et aux amandes est comme son nom l’indique fondant et parfumé.
Une pâte légère à l’huile de noisette et aux amandes dans laquelle viennent se loger les pêches.
Quelques amandes effilées pour donner un léger croquant.
Voilà de quoi se régaler!!!

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Fondant aux pêches et aux amandes
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 75 g de cassonade
– 85 g d’huile de noisette
– 1 œuf
– 250 ml de lait
– 150 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 100 g d’amandes en poudre
– 4 pêches (600 g)
– 50 g d’amandes effilées

le moule étoile ou 1 moule à manqué beurré de 33 cm de Ø

Préchauffage du four à 180°C
.
Mélanger l’huile, la cassonade et l’œuf.
Incorporer en fouettant le lait, la farine, la levure et les amandes en poudre.
Verser la pâte dans le moule.

Éplucher les pêches si nécessaire (les miennes avaient la peau très fine, je ne l’ai pas fait) et les couper en gros quartiers.
Les disposer sur la pâte.
Éparpiller les amandes effilées.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
Pour l’huile de noisette

Paroles de Gourmands : Fondant, parfumé, délicieux!

Source et recette originale : Inspiré de Le Journal des Femmes

Dans la cuisine de

1 – Anne-marie Do – 2 – Maluva –

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9 septembre 2022
Cookies au chocolat et flocons d’avoine

Cookies au chocolat et flocons d’avoine

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Des Cookies au chocolat et flocons d’avoine qui ont fait l’unanimité.
Il n’y a pas d’heure pour grignoter ces petits biscuits dans lesquels j’ai diminué la quantité de sucre.
Des flocons d’avoine, des pépites de chocolat, des éclats de noisettes,
ces cookies restent moelleux sous une enveloppe croquante
et se conservent pendant une semaine dans une boîte hermétique.
Ils peuvent aussi se congeler.
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Cookies au chocolat et flocons d’avoine
Pour 35 biscuits

– 75 g de noisettes sans peau
– 230 g de beurre pommade
– 120 g cassonade
– 75 g sucre blanc
– 2 œufs
– 1 càs d’extrait de vanille
– 180 g de flocons d’avoine
– 1 càc de bicarbonate de soude
– ½ càc de sel
– 180 g de farine
– 1 càc de Maïzena ®
– 175 g de pépites de chocolat

Plaques du four tapissées de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
.
Concasser les noisettes au couteau et les torréfier quelques minutes dans une poêle sèche.
Travailler au fouet le beurre mou et les sucres pour obtenir une pommade.
Ajouter la vanille et les œufs un à un sans cesser de fouetter.
Incorporer les flocons d’avoine, le bicarbonate et le sel.
Ajouter enfin la farine et la Maïzena.

Lorsque l’ensemble est bien homogène, incorporer à la spatule les noisettes et les pépites de chocolat.

Couvrir et laisse reposer au frais pendant 20 minutes.
Former des boules (avec la cuillère à glace pour moi) et les déposer sur la plaque en les espaçant bien.
Les aplatir légèrement avec les doigts.

Enfourner pour 11 minutes.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir.

Ils se conservent pendant une semaine dans une boîte métallique ou 2 mois au congélateur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas eu le temps de tester mais je fais confiance à Delphine.

Paroles de Gourmands : Tu pourras en refaire? Merci Del-phine

Source et recette originale : Dells cooking Twist

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

24 août 2022
Brookies chocolat-noisettes

Brookies chocolat-noisettes

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Encore du chocolat aujourd’hui mais ce Brookies chocolat-noisettes
attend depuis trop longtemps dans mes brouillons.
Si je vous dis qu’il est très gourmand, vous me croirez sans peine!
Un peu moins de sucre, mais du chocolat dans les 2 pâtes et quelques noisettes que j’ai rajoutées.
Ce gâteau est juste le mariage d’une pâte à brownie
et d’une pâte à cookies, je vous laisse imaginer le régal!!
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Brookies chocolat-noisettes
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte à brownie :

– 140 g de chocolat noir
– 70 g de beurre doux
– 2 œufs
– 80 g de sucre en poudre
– 80 g de farine
– 50 g de noisettes

Moule tablette ou moule carré de 20 cm de côté beurré si non en silicone

Faire fondre le chocolat avec le beurre (pour moi au micro-ondes).
Laisser tiédir.
Torréfier rapidement les noisettes dans une poêle sèche et les hacher grossièrement au couteau..
Travailler au fouet les œufs et le sucre en poudre pour faire mousser légèrement le mélange.
Incorporer la farine tout en mélangeant.

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Ajouter le chocolat fondu et travailler pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer enfin les noisettes à la spatule.

Verser la pâte dans le moule.

La pâte à cookies :

– 100 g de beurre pommade
– 100 g de cassonade
– 1 œuf
– 170 g de farine
– 1 càc rase de levure
– 70 g de pépites de chocolat

Préchauffage du four à 180°C

Travailler le beurre mou et le sucre pour obtenir une pommade.
Ajouter l’œuf et travailler pour l’incorporer.
Ajouter la farine et la levure et mélanger rapidement pour « sabler » la pâte.
Incorporer enfin à la spatule les pépites de chocolat.

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Déposer la pâte par petits morceaux pour recouvrir entièrement le brownie.
Enfourner pour 25 minutes.

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Laisser tiédir avant de démouler le gâteau et de le retourner sur le plat de service.

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Laisser bien refroidir avant de couvrir le gâteau qui pourra attendre jusqu’au lendemain à température ambiante.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Génial ton gâteau! Merci les filles.

Source et recettes originales :
– Élise Yumelise
– Marie-Laure Ô délices

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

5 août 2022
Cake chocolat pistache noisette

Cake chocolat pistache noisette

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Ce Cake chocolat pistache noisette faisait partie d’un colis gourmand
le dernier envoyé à Mischa avant qu’il quitte définitivement Reims
et qu’il parte si loin… au Japon.
Chocolat, noisettes, pistache et pour le régaler encore plus
j’ai couvert le cake d’un glaçage au chocolat.
Je crois qu’il était trèèès content!
Ce gâteau à l’avantage de se conserver plusieurs jours
et nous l’avons même trouvé meilleur au bout de 2 jours
car comme vous pouvez le voir, j’ai doublé les proportions pour en garder un pour nous!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.

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Cake chocolat pistache noisette
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le cake :

– 25 g de pistaches décortiquées
– 50 g de noisettes décortiquées
– 2 œufs moyens
– 50 g de sucre en poudre
– 25 g de cacao amer
– 70 g de farine
– 5 g de levure chimique
– 50 g de lait
– 50 g d’huile de pistache (ou huile neutre)

1 moule à cake de 20 cm de long chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C
.
Torréfier les noisettes quelques minutes dans une poêle sèche.
Retirer le maximum de peaux puis les réduire en poudre.
Mixer 25 g de pistaches en poudre fine.

Faire blanchir au fouet les œufs et le sucre.
Ajouter la poudre de pistache, la poudre de noisette et le cacao tamisé.

Travailler au fouet.
Incorporer le lait, l’huile, la farine et la levure.

Travailler pour obtenir une pâte bien homogène et la réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Au bout de ce temps, verser la pâte dans le moule et enfourner pour 10 minutes.
Sortir le moule et fendre le cake sur toute sa longueur avec la lame fine d’un couteau.

Laisser finir de cuire pendant encore 10 minutes.
Laisser le cake refroidir sur une grille.

Le glaçage :

– 100 g de chocolat noir
– 40 g de beurre
– 20 g de crème liquide
– 10 g de pistaches hachées au couteau

Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier avec le beurre et laisser fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Bien mélanger pour lisser le mélange.
Incorporer la crème et faire chauffer encore quelques secondes pour que le glaçage devienne « nappant ».
Le verser aussitôt sur le cake en le laissant couler sur les côtés.
Décorer le dessus avec les éclats de pistaches.
Laisser durcir avant d’envelopper le gâteau.
Attendre le lendemain pour commencer à le goûter.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
Pour l’huile de pistache

Paroles de Gourmands : « Une pépite – un gâteau exceptionnellement bon! » a dit Mischa.

Source et recettes originales :
– Pour le gâteau : Encore un gâteau
– Pour le glaçage : Cuisine az

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

24 juin 2022
Cookies chocolat-noisettes

Cookies chocolat-noisettes

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
.
Des Cookies chocolat-noisettes tendres sous une enveloppe croustillante.
Dans ces petits biscuits dodus, les pépites de chocolat et
les éclats de noisettes se partagent le succès.
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Cookies chocolat-noisettes
Pour 25 biscuits

– 100 g de noisettes
– 80 g de beurre salé (ou beurre doux + 1 pincée de sel)
– 80 g de cassonade
– 1/8 de càc de vanille en poudre
– 1 œuf
– 145 g de farine
– 5 g de levure chimique
– 100 g de pépites de chocolatLa plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

Torréfier les noisettes pendant quelques minutes dans une poêle sèche.
Les laisser refroidir puis les couper en gros éclats au couteau.

Faire fondre rapidement le beurre.
Mélanger au fouet avec le sucre et la vanille.
Ajouter l’œuf tout en fouettant pour avoir une crème lisse.
Ajouter la farine et la levure pour obtenir une pâte épaisse.
Incorporer les éclats de noisettes et les pépites de chocolat.
[av_gallery ids=’212673,212674,212675′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-6k6ny7h’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]Bien mélanger : On obtient une pâte compacte.
Déposer des petits tas de pâte bien espacés sur la plaque. Les arrondir avec les doigts.

Enfourner pour 8 minutes jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés.

Faire glisser le papier cuisson sur le plan de travail et laisser refroidir.
N’attendez pas pour en goûter un, ils vont vite disparaitre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Je n’ai entendu que des « Hum Huuuum!! » J’en ai déduit qu’ils étaient bons.

Source et recette originale : Inspiré de Marmiton

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

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15 juin 2022
Cake au yaourt noisettes et chocolat *

Cake au yaourt noisettes et chocolat

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Ce Cake au yaourt noisettes et chocolat est le premier que j’ai préparé dans ma nouvelle cuisine.
J’ai encore beaucoup à faire, je voulais un gâteau tout simple.
Des yaourts maison, des noisettes, du chocolat et de la cannelle…
Voilà un cake qui a été bien apprécié et qui en plus
se conserve sans sécher pendant plusieurs jours.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Cake au yaourt noisettes et chocolat
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 100 g de noisettes
– 30 g de beurre
– 250 g de yaourt nature
– 130 g de sucre vanillé (maison) (1)
– 3 œufs
– 180 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 1 càc de cannelle en poudre
– 80 g de pépites de chocolat

1 moule à cake de 26 cm X 9 tapissé de papier cuisson ou beurré
Préchauffage du four à 180°C

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Torréfier les noisettes pendant quelques minutes dans une poêle à sec.
Les réduire en poudre dans le bol du mixeur.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mélanger au fouet le yaourt et le sucre et ajouter les œufs un par un en mélangeant.
Incorporer la farine, la levure, la cannelle, la poudre de noisettes, le beurre et les pépites de chocolat.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) vous pouvez remplacer par 120 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Très bon a dit Mr CFG en recoupant une autre tranche.

Source et recette originale : Mes recettes faciles

Dans la cuisine de

Sandrine G

Anne-Marie Do

Maryse R

ma cousine Lau

Adeline

Véronique H

Citrine « Il a régalé la tribu »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
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Bonne journée à tous.

27 mai 2022