Fondant au chocolat Agnès
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Voilà ce que je disais le 21 avril 2011
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Angelina m’a demandé de lui faire un gâteau pour fêter son anniversaire à l’école avec ses petites copines.
La maîtresse a autorisé mais ma fille a demandé
un gâteau tout simple qui se mange facilement et oui en CE1, on travaille en classe…
J’ai choisi de faire un Fondant au chocolat Agnès et
un gâteau neige parfumé à la vanille avec juste un zeste de citron
et je les ai fait cuire dans le moule tablette pour que le découpage soit facile.
Je fais ce délicieux gâteau au chocolat depuis des années.
C’est mon amie Marie-Agnès qui m’avait donné la recette.
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Fondant au chocolat Agnès
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 200 g de chocolat noir
– 4 œufs
– 90 g de sucre
– 150 g de beurre
– 100 g de farine
Moule tablette ou carré de 21 cm de côté
ou moule à cake de 26 cm de long
Préchauffage du four à 170°C 
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes et lisser la préparation.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige avec une grosse cuillerée à soupe de sucre.
Fouetter les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine et le chocolat fondu.
Ajouter alors ¼ des blancs d’œufs en fouettant pour assouplir la préparation.
Incorporer alors le reste des blancs d’œufs en mélangeant délicatement à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 20 à 25 minutes pour le carré, 35 minutes pour la cuisson dans le moule à cake.
Retirer le gâteau du four même s’il vous semble encore bien mou, il se raffermira en refroidissant.
Laisser refroidir sur une grille.
Attendre qu’il soit bien froid avant de le découper.
Le gâteau se conserve bien enveloppé pendant 3 jours à température ambiante.
Il se congèle également très bien.
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Pour le second gâteau, j’ai fait un gâteau neige
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : No problem!!
Paroles de Gourmands : Un vrai délice ce gâteau que je fais depuis des années mais il est toujours redemandé.
Dans la cuisine de
Ma cousine Lau
Anne Marie Do
Sandrine G
Ma fille Carine
Citrine « Mes amateurs de chocolat se sont régalés »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec le nom exact à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
