Catégorie : Tomate

Curry de volaille tomate et pomme *

Curry de volaille tomate et pomme

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Encore une recette préparée pendant les vacances de Pâques pour Tania qui « débordait d’envies » 🙂
Elle voulait un curry de poulet, j’ai glané des idées ici et là et
j’ai proposé à mes Gourmands un Curry de poulet tomate et pomme.
J’ai parfumé de lait de coco et j’ai utilisé du curry tradition qui est bien relevé
mais heureusement cela n’a gêné personne.
J’ai préparé le plat la veille et je l’ai fait réchauffer le lendemain avant le repas.
J’avais l’intention de rajouter un peu de crème mais finalement je ne l’ai pas fait.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Curry de volaille tomate et pomme
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 800 g d’escalopes de poulet ou de dinde
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 morceau de gingembre (1)
– 2 pommes Granny Smith
– 1 boîte de pulpe de tomate
– 1 càc de curry (1)
– 200 ml de lait de coco
– huile d’olive
-sel & poivre du moulin

Couper les escalopes de volaille en gros dés.
Éplucher et émincer les oignons.
Éplucher et couper les pommes en dés.
Faire suer les oignons dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de volaille et remuer à feu moyen jusqu’à ce qu’ils perdent leur couleur rose.
Incorporer les dés de pomme, l’ail et le gingembre et laisser revenir un instant en remuant.
Ajouter enfin la pulpe de tomate, le lait de coco et le curry.
Saler légèrement.
Laisser mijoter pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la volaille soit tendre et la sauce onctueuse.

Rectifier l’assaisonnement et servir chaud avec du riz ou comme moi de la semoule de couscous.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) Plus ou moins suivant le goût

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aussi bon que s’il venait d’être fait!

Paroles de Gourmands : Un régal m’a dit Tania, approuvée par les autres Gourmands!!

Dans la cuisine de

Sandrine G

Citrine

Tania C (ma petite-fille 13 ans)

Barbara

Anne-Marie Do

Ma cousine Lau « Tt le monde a aimé »

Mon amie Véro « vraiment délicieux »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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La saison des pommes se termine, je propose cette recette à Gut pour

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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21 mai 2019
Poêlée de blé à la tomate

Poêlée de blé à la tomate

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il y a des moments où le menu du jour devient vraiment un casse-tête
et cet été j’ai du jongler souvent avec les exigences culinaires de mes petits gourmands.
Un tour dans mes réserves et j’ai sorti du blé, des allumettes de bacon et des tomates.
Encore une recette qui attend son tour depuis bien longtemps.
Alors, c’est parti pour une Poêlée de blé à la tomate.
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Poêlée de blé à la tomate
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 100 g d’allumettes de bacon
– 3 tomates
– 250 g de blé
– 600 g d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– Huile d’olive

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Ébouillanter et peler les tomates.
Les épépiner et les hacher au couteau.
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.
Faire suer l’oignon pendant quelques minutes dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les allumettes de bacon et l’ail et laisser cuire en remuant
jusqu’à ce que le bacon commence à dorer.
Incorporer les dés de tomates et remuer pendant quelques instants.

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Ajouter les grains de blé et remuer pour bien les imprégner de gras.
Ajouter enfin l’eau et les tablettes de bouillon de volaille.

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Porter à ébullition, puis laisser frémir pendant environ 12 minutes.
Vérifier l’assaisonnement, couvrir et laisser reposer quelques minutes.
Servir la Poêlée de blé à la tomate chaude, seule
ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
– Vous pouvez préparer la poêlée un peu à l’avance et la réchauffer doucement pour le repas.

Paroles de Gourmands : C’est bon ont dit mes ados!

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour

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16 mai 2019
Petits fours pour l’apéro

Petits fours pour l’apéro

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai trouvé cette recette chez mon amie Karine qui l’avait prise chez Monica
et bien sûr j’ai tout de suite eu envie de goûter à ces Petits fours pour l’apéro

Une recette qui fera plaisir à ma belle-sœur Renée qui, si elle ne boit pas d’apéritif,
a adoré grignoter ces petits fours.
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Petits fours pour l’apéro
Pour 30 petits fours

– 8 tranches de pain de mie
– 2 œufs
– 20 cl de crème
– sel & poivre du moulin

Garnitures au choix :
1/ grains de maïs + chorizo
ou
2/ jambon + comté râpé
+ pétales de tomates confites à l’huile
ou
3/ jambon + Roquefort

Empreintes à mini-muffins beurrées au pinceau
Préchauffage du four à 180°C

Suivant la garniture choisie :

1/

Couper le chorizo en tout petits dés.

Garnir le fond des moules à mini muffins de quelques grains de maïs et de dés de chorizo.

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2/

Hacher le jambon, couper les pétales de tomate en petits dés.

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Garnir le fond des moules de jambon de dés de tomate et d’une grosse pincée de comté râpé.

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3/

Garnir le fond des moules de jambon et de dés de roquefort.

Dans tous les cas :

Battre les œufs avec la crème, saler et poivrer (sel aux herbes pour moi).

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Répartir le mélange dans les empreintes.

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Couper le pain de mie en tranches fines et découper des cercles de la taille des empreintes à l’aide d’un emporte-pièce.

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Déposer sur chaque petit four un couvercle en pain de mie et appuyer un peu pour qu’il s’imbibe légèrement de crème.
Passer au four pendant environ 15 minutes : Le pain de mie est bien doré.

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À la sortie du four, j’ai mis une plaque sur les petits-fours, pour que le pain de mie reste bien plaqué sur la garniture.

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Laisser refroidir avant de démouler (Voir j’ai testé pour vous la congélation).
Réchauffer légèrement les petits fours avant de les déguster.

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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– D’autres suggestions pour la garniture selon Karine et Monica, mais vous pouvez en imaginer bien d’autres :
♥ maïs – poivron – poulet fumé
♥ chèvre – courgette – saumon fumé
♥ poire – roquefort
♥ pomme – camembert
♥ magret de canard – figue
– Contrairement à Karine, j’ai eu un petit souci au démoulage, je pense que je veux mettre trop de garniture (mais c’est ça qui est bon!!), c’est pour cela que je vous conseille de bien beurrer les empreintes ou de faire comme moi (voir 2 lignes plus bas).

– Une recette déjà proposée le 9 avril 2012

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je les congèle une fois cuits et refroidis, directement dans leur moule. Formidable, ils sont plus faciles à démouler une fois congelés! Et après quelques minutes au four vous vous régalez!!

Paroles de Gourmands : Un régal, n’est-ce pas Renée? Merci Karine, merci Monica.

Source et recettes originales :
– Les recettes de Karipuce
– La cuisine de Monica

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Bonne journée à tous.

14 mai 2019
Filets de bar en croûte provençale

Filets de bar en croûte provençale

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour oublier ces images qui nous ont tellement bouleversés hier soir

KMbappé

Voici Notre Dame de Paris dans toute sa splendeur

Paulo MCD Sousa

Sans commentaire…
Juste un grand merci aux courageux et admirables pompiers.

***

J’ai préparé ces Filets de bar en croûte provençale, très rapidement et tout simplement
pour pouvoir profiter pleinement de mes petits-enfants.
Des filets de bar, des olives vertes, de la chapelure, un peu de pulpe de tomate et des herbes de Provence.
Le plat peut être prêt à l’avance, il suffira de la passer au four au moment du repas.
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Filets de bar en croûte provençale
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 dos de bar (1) d’environ 150 g chacun
– 125 g de pulpe de tomate
– 1 petite gousse d’ail
– 12 olives vertes dénoyautées
– 35 g de chapelure panko (2)
– ½ càs d’herbes de Provence
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 plat à four légèrement huilé
Préchauffage du four à 180°C

Saler & poivrer les filets de poisson et les déposer côte à côte dans le plat.

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Éplucher, dégermer et presser la gousse d’ail.
Hacher les olives au couteau.
Dans le bol du mixeur, broyer les herbes de Provence.
Ajouter l’ail, les olives et la pulpe de tomate et mixer rapidement.

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Ajouter la chapelure et mélanger à la cuillère.

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Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
Répartir la préparation sur les filets de poisson.
Vaporiser un peu d’huile d’olive.
Enfourner pour 20 minutes.

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Servir chaud avec un légume vert (haricots pour mon petit Lino) et quelques rondelles de citron.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Ou un autre poisson blanc comme le cabillaud, le lieu, l’églefin…
(2) Je n’en ai pas trouvé, j’ai mis de la chapelure croustillante

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tess (8 ans) m’a dit : « C’est bon, mais tu as fait mieux » … Bon, les autres Gourmands ont semblé satisfaits… Talya a beaucoup aimé la croûte sur le dessus du poisson.

Source et recette originale : D’après Ma cuisine santé

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do –

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16 avril 2019
Tartinade au chorizo *

Tartinade au chorizo

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Encore un repas de famille et j’ai préparé deux nouveauté pour l’apéro.
Cette Tartinade au chorizo, accompagnée de Rillettes aux deux jambons
a eu beaucoup de succès chez les petits et les grands.
Je l’ai servie avec quelques bâtonnets de crudités et mon Pain rustique savoyard au Beaufort,
mais je pense qu’il aurait mieux valu un pain de mie au goût plus neutre ou simplement des rondelles de baguette.
Une recette préparée au Thermomix mais vous pourrez la faire avec votre mixeur sans problème.
Vous pouvez la préparer la veille.

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Pour un gros bol de Tartinade au chorizo

– 200 g de chorizo doux (1)
– 2 càc de basilic haché (2)
– 100 g de pulpe de tomate
– 150 g de fromage St Morêt
– 60 g de mascarpone
– un demi citron

Retirer la peau du chorizo puis le couper en dés.
Le mettre dans le du Thermomix avec le basilic.

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Programmer 5 secondes en vitesse 7.

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Ajouter la pulpe de tomate le St Morêt et le mascarpone.
Programmer 10 secondes en vitesse 5.

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Incorporer 2 ou 3 cuillerées à soupe de jus de citron.
Mélanger 10 secondes en vitesse 7.

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Verser la tartinade dans un bol.

Couvrir et garder au frais.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) ou fort si vous préférez.
(2) J’en avais congelé à la fin de l’été

Paroles de Gourmands : Très appréciée par petits et grands au moment de l’apéritif.

Source et recette originale : Cookomix

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-marie Do – 3&4 – Sandrine G –

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Bonne journée à tous.

11 mars 2019
Tarte d’hiver à la tomate

Tarte d’hiver à la tomate

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Lorsque j’ai envie des beaux jours du soleil et de la chaleur, je mets des tomates dans ma cuisine.
Oui mais, ce n’est pas vraiment la saison… alors pourquoi pas
une Tarte d’hiver à la tomate?
J’ai tout ce qu’il faut, de la pulpe de tomate, du bœuf haché, du comté et de la mozzarella.
Il n’y a plus qu’à préparer la pâte brisée que je vais assaisonner d’herbes de Provence!
Encore une recette qui attend depuis bien longtemps dans mes brouillons.
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Tarte d’hiver à la tomate
Pour 6 Croquants-Gourmands

Pâte brisée aux herbes de Provence

– 250 g de farine
– ½ càc de sel
– 1 càs d’herbes de Provence
– 125 g de beurre
– 60 g d’eau

1 cercle à tarte de 26 cm de Ø

Préparer la pâte avec les ingrédients donnés en suivant la recette de base.
Étaler la pâte au rouleau et foncer le cercle posé sur la plaque.
Piquer à la fourchette, couvrir et laisser reposer au frais.

La Tarte d’hiver à la tomate

– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 300 g de bœuf haché
– 2 boîtes de pulpe de tomate
– 1 càs d’herbes de Provence
– 1 boule de mozzarella de bufflonne
– 90 g de comté râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Préchauffage du four à 190°C
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Éplucher et émincer finement les oignons et l’ail dégermé.

Faire suer l’oignon dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter la viande hachée et l’ail
Laisser revenir en remuant bien pour détacher les grains de la viande.
Incorporer la pulpe de tomate et les herbes de Provence, saler et poivrer.
Laisser cuire à découvert pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que la préparation soit sèche.
Laisser refroidir.
Verser la garniture sur le fond de tarte.
Disposer la mozzarella coupée en tranches.
Répartir le comté râpé sur le dessus de la tarte et vaporiser quelques gouttes d’huile.

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Enfourner pour 40 minutes environ.
Déposer sur une grille et décercler délicatement.

Déguster tiède avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :

Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : C’est bon, le soleil est sur la table!

Source et recette originale : D’après le Journal des Femmes

Dans la cuisine de

1 – Élise – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – ma cousine Lau –

1 – ma fille Carine –

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19 février 2019
Bolognaise de porc *

Bolognaise de porc

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Une bolognaise de porc que Laurent Mariotte tient de Fulvio, un restaurateur italien.
Il n’en fallait pas plus pour me donner envie de l’essayer!
J’ai suivi la recette pour une fois, mais j’ai mélangé la chair à saucisse
avec une farce pour légumes qui me restait d’une autre préparation.
Alors si encore une fois, vous voulez me suivre en Italie,
je vous propose une délicieuse assiette de pâtes.
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Bolognaise de porc
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 250 g de chair à saucisse (1)
– 200 g de farce pour légumes (1)
– 1 oignon
– 1 carotte
– 1 branche de céleri (2)
– 100 ml de vin blanc sec
– 400 g de pulpe de tomate
– 2 étoiles de badiane
– 200 ml d’eau
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– 500 g de pâtes

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Hacher finement l’oignon, la carotte et le céleri.
Faire revenir les légumes pendant quelques minutes dans un filet d’huile chaude.
Ajouter la viande et la faire revenir sans colorer en écrasant les grains à l’aide de la cuillère.
Saler, poivrer et ajouter le vin blanc.
Laisser cuire à feu vif jusqu’à ce que la préparation s’assèche.
Incorporer la pulpe de tomate et les étoiles de badiane.
Ajouter l’eau.
Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à chaleur douce pendant 2 heures.
Au moment du repas, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.
Les égoutter 2 minutes avant la fin de la cuisson conseillée.
Verser la sauce bouillante sur les pâtes.
Mélanger et laisser cuire tout doucement pendant 2 minutes sans cesser de remuer.
Servir dans des assiettes chaudes, saupoudré de parmesan.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) ou 450 g de chair à saucisse
(2) Pour moi, quelques tiges de céleri de ma jardinière

Paroles de Gourmands : Nous avons aimé ce petit goût anisé très original et très frais. Angelina s’est dépêchée de finir son assiette pour la remplir à nouveau.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Source et recette originale : Mieux manger toute l’année Laurent Mariotte

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – ma cousine Lau –

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5 février 2019
Gnochetti sardi aux tomates multicolores

Gnochetti sardi aux tomates multicolores

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour préparer ces Gnochetti sardi aux tomates multicolores
je me suis tout simplement inspirée de la recette trouvée au dos du paquet de pâtes.
Ma belle-fille venait de m’apporter une poignée de tomates cerises multicolores
en direct de chez son producteur : Elles étaient trop belles,
de toutes les couleurs, des rouges, des jaunes, des orangées et de toutes les tailles.
Encore quelques feuilles de basilic sauvées de la pluie, et c’est parti pour une recette express.
J’entends déjà que certains n’aiment pas les câpres, mais elles ont relevé avec beaucoup de gourmandise
ce petit plat tout simple, et nous nous sommes régalés sur cet air d’Italie!
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Gnochetti sardi aux tomates multicolores
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 175 g de gnochetti sardi (1)
– 3 échalotes
– 200 g de tomates cerise
– 40 g d’olives vertes
– 15 g de câpres
– quelques feuilles de basilic
– Pecorino (2)
– piment d’Espelette
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les mélanger dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter 2 cuillerées à soupe d’eau.
Saler, couvrir et laisser frémir pendant 15 minutes en remuant de temps en temps
et en surveillant que les échalotes ne roussissent pas (3).

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Faire cuire les pâtes « al dente » (pour moi 14 minutes).
Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux et les olives bien égouttées en 4.
Ciseler finement le basilic en gardant quelques feuilles pour la présentation.
Ajouter les tomates aux échalotes cuites et remuer sur feu vif pendant 2 minutes.

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Égoutter les pâtes et y mélanger les tomates, les olives, les câpres et le basilic ciselé,
ainsi qu’une cuillerée à soupe d’huile et une pincée de piment.

Répartir dans les assiettes chaudes et saupoudrer généreusement de Pecorino.

Servir immédiatement.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) ou autres petites pâtes
(2) ou Parmesan
(3) Ajouter un peu d’eau si besoin.

Paroles de Gourmands : C’est simple, mais que c’est bon!!

Dans la cuisine de :

1&2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

24 janvier 2019
Conchiglioni farcis à la ricotta et basilic

Conchiglioni farcis à la ricotta et basilic

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Les pâtes sont toujours les bienvenues sur notre table, la ricotta et le basilic aussi,
alors lorsque j’ai proposé ces Conchiglioni farcis à la ricotta et basilic,
tous mes Gourmands étaient à la fête!
Le plat peut se préparer à l’avance et passer au four au moment du repas.
.

Conchiglioni farcis à la ricotta et basilic
Pour 4 Croquants-Gourmands

La sauce :
– 2 gousses d’ail
– 100 g d’allumettes de lardons (1)
– 750 g de coulis de tomate
Les pâtes :
– 28 conchiglioni
– 250 g de ricotta
– 100 g de parmesan + 2 càs
– 2 jaunes d’œufs
– basilic
– persil
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C

La sauce :

Si comme moi, vous voulez préparer le coulis vous même, vous pourrez le faire
à la casserole comme ici, ou au Thermomix, comme ici.
Peler et dégermer l’ail, puis l’émincer finement.
Recouper les allumettes de lardons en dés (ou émincer la pancetta).
Faire revenir les lardons dans la casserole à sec avec l’ail, jusqu’à ce que le gras soit éliminé.
Ajouter le coulis de tomate.
Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Réserver.

Les pâtes :

Faire cuire les conchiglioni dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
Les égoutter et les rincer à l’eau fraiche.
Les déposer sur une plaque perforée et réserver.
Ciseler finement le basilic et le persil pour obtenir deux grosses cuillerées de chaque.
Mélanger dans un saladier, la ricotta, les jaunes d’œufs, 100 g de parmesan et les herbes.
Saler et poivrer.
Répartir la farce dans les conchiglioni.
Tapisser le fond du plat à gratin avec les ¾ de la sauce.
Ranger les conchiglioni côte à côte.
Répartir le reste de sauce tomate et saupoudrer avec le reste de parmesan.

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Enfourner pour 30 minutes.

Servir chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou de pancetta
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieux!!

Source et recette originale : Cuisineaz

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G –

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Bonne journée à tous.

8 janvier 2019
Coulis de tomates au Thermomix ou à la casserole *

Coulis de tomates au Thermomix ou à la casserole

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Il me fallait un coulis de tomate pour une recette.
Oui mais ce jour là, la plaque de cuisson était déjà bien occupée.
Alors le Thermomix m’a crié « et moi alors, je sers à quoi? ».
Bon sang mais c’est bien sûr…
Je vous explique aussi ma version pour réaliser le coulis de tomate à la casserole.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Coulis de tomates au Thermomix ou à la casserole

– 2 petits oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 càs d’huile d’olive
– 3 boîtes de pulpe de tomate (3 x 400 g)
– brindilles de thym (2) ou herbes de Provence
– 1,5 càc de sel
– 10 feuilles de basilic

Au thermomix :

Éplucher et couper grossièrement l’oignon et l’ail dégermé.
Les mettre dans le bol et mixer 4 secondes – vitesse 5.
Ajouter l’huile d’olive et régler l’appareil sur 4 minutes – 100° – vit 2.

À l’arrêt de la minuterie, ajouter les tomates, les feuilles de thym et le sel.
Mixer 15 secondes – vit 7.
Régler 15 minutes – 100 ° – vit 2.

Deux minutes avant la fin de la cuisson, introduire par l’orifice du couvercle (attention à la vapeur brulante) le basilic grossièrement ciselé.
À l’arrêt de la minuterie, mixer 7 secondes – vit 10.

Goûter pour rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer au goût.
Si la sauce vous paraît un peu acide, ajouter une petite cuillerée à café de sucre.

À la casserole :

Faire revenir dans un filet d’huile d’olive les oignons et l’ail émincés.
Ajouter les tomates, saupoudrer d’herbes de Provence, saler, poivrer.

Couvrir et laisser mijoter une bonne 1/2 heure.
Mixer pour obtenir un coulis ou laisser tel quel pour une sauce tomate.

Mixée ou non, cette sauce vous servira à napper un flan de légumes,
des croquettes, du riz, mais aussi des pâtes.
Elle pourra aussi faire la base de votre pizza.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) En saison, vous pourrez prendre 1 kg de tomates mures et fermes, il faudra alors les couper en morceaux.
(2) J’ai mis du thym citron

Paroles de Gourmands : Déjà fini et tout ça sans vaisselle! Génial!

Source et recette originale : à table avec Thermomix

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Isa gdc – 3 – Régine A – 4 – ma cousine Lau

Sandrine G

Citrine « on l’aime beaucoup »

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Et si vous réalisez une de mes recettes
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

15 novembre 2018