Catégorie : Chocolat

Cookies aux 3 chocolats

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Voici des Cookies aux 3 chocolats d’après une recette de Cyril Lignac.
Chocolat noir, blanc et au lait, comment résister à ces biscuits croquants?
Ils viennent enrichir la longue liste des cookies sur le blog et ce n’est pas fini!!
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Pour 45 Cookies aux 3 chocolats

– 80 g de cassonade
– 80 g de sucre en poudre
– 300 g de farine
– 6 g de levure
– 175 g de beurre doux
– 1 œuf
– 150 g de chocolat noir
– 150 g de chocolat au lait
– 80 g de chocolat blanc

la plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C

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Mélanger dans la cuve du robot les 2 sucres avec la farine et la levure.
Ajouter le beurre en parcelles et mélanger pour « sabler » la pâte.
Incorporer l’œuf.

Ajouter enfin les 3 chocolats en pistoles (ou hachés) et mélanger à la main pour bien les intégrer.

Former des boudins de 5 cm de diamètre.

Les filmer et les réserver au frais pendant au-moins 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien raffermie.
Couper des tranches de 2,5 cm d’épaisseur (difficile de les faire régulière avec la chaleur).
Déposer les cookies sur la plaque en les espaçant bien.
Enfourner pour 10 minutes.

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Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir les biscuits avant de les ranger dans une boîte en métal.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tellement bons, difficile de s’arrêter!

Source et recette originale : Nos petits plaisirs

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do et Leïla –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

2 août 2022
Briochettes aux pépites de chocolat de Brigitte

Briochettes aux pépites de chocolat de Brigitte

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.

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Mischa avait une envie de brioche… au chocolat bien sûr.
J’en ai profité pour tester ces Briochettes aux pépites de chocolat
repérées il y a bien longtemps chez Brigitte.
Comme je ne suis pas une bonne élève, je n’ai absolument pas respecté
les consignes données par Brigitte pour une vraie brioche de CAP.
Mais la mie était tendre et filante les brioches se sont tellement bien conservées
que je ne les ai pas congelées pour qu’elles restent à disposition
du « Grand » qui s’est régalé et c’était le but recherché!
La pâte se prépare la veille et reste au froid jusqu’au lendemain,
mais si l’envie de brioche est trop pressante, laissez-la refroidir
pendant au-moins 2 heures au réfrigérateur.
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Pour 14 Briochettes aux pépites de chocolat

– 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
– 80 g de lait (ribot pour moi)
– 5 g de sel
– 375 g de farine T 55
– 4 g de levure sèche de boulanger
– 35 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre doux
– 14 càc de pépites de chocolat
– sucre en grains

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Pas de préchauffage du four

La veille :

La pâte se prépare la veille.
Déposer dans la cuve de la MAP le lait, le sel et 2 œufs.
Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
Saupoudrer de sucre en poudre et éparpiller le beurre en parcelles.
Lancer le programme « pâte seule » (1 h 20).
À la fin du programme déposer la pâte dans un saladier, filmer et laisser lever au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

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Le jour de la cuisson :

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné.
La laisser se réchauffer pendant une dizaine de minutes.
Dégazer la pâte puis la partager en pâtons d’environ 50 g.
Aplatir chaque pâton et déposer au centre de chacun une petite cuillerée de pépites de chocolat.
Rabattre les bords en aumônière puis façonner des boules.

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Les déposer sur la plaque.
Les dorer au pinceau de jaune d’œuf délayé dans une cuillerée d’eau.
Saupoudrer de grains de sucre.

Laisser lever pendant une petite heure puis enfourner à four froid réglé sur 170°C pendant 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.

Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je n’ai pas eu le temps de les congeler, mais il ne doit pas y avoir de problème!!

Paroles de Gourmands : Pas besoin de commentaire, il suffit de voir à quelle vitesse elles se sont envolées! Merci Brigitte

Source et recette originale : Brigitte Les filles à table

Dans la cuisine de

1 – Nicole C –

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20 juillet 2022
Gâteau bi-couche chocolat mascarpone *

Gâteau bi-couche chocolat mascarpone

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Un Gâteau bi-couche chocolat mascarpone
préparé pour Mischa lors de son petit séjour.
Tout est dit dans le titre :
Une couche de crème au mascarpone sur un biscuit moelleux au chocolat.
J’ai juste diminué la quantité de sucre et le régal était au rendez-vous.
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Gâteau bi-couche chocolat mascarpone
Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte au mascarpone :

– 250 g de mascarpone
– 1 œuf
– 50 g de sucre en poudre
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Écraser le mascarpone et le mélanger au fouet avec l’œuf et le sucre.

Réserver.

La pâte au chocolat :

– 200 g de chocolat noir
– 40 g de beurre
– 80 g de sucre en poudre
– 1 càs d’extrait de vanille liquide
– 2 œufs
– 2 càs d’eau
– 75 g de farine

1 moule à manqué de 20 cm de Ø beurré
Préchauffage du four à 180°C

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Faire fondre le chocolat avec le beurre (pour moi quelques secondes au micro-ondes).
Bien mélanger et laisser tiédir.
Ajouter en fouettant le sucre, la vanille, l’eau, les œufs et la farine.

Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte dans le fond du moule.
Couvrir avec la préparation au mascarpone.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Vous pourrez servir ce gâteau tout seul ou comme à la demande de mes Gourmands, avec une crème anglaise.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tout simplement bon!

Source et recettes originales :
– Nos petits plaisirs
– Fabienne Ma cuisine salée… mes envies sucrées

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Sandrine G « super,super,bon »

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15 juillet 2022
Biscuits italiens au chocolat *

Biscuits italiens au chocolat

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Des Biscuits italiens au chocolat pour satisfaire quelques gourmands.
Sous une fine croûte craquelée constellée de grains de sucre,
on découvre un intérieur moelleux et fondant.
Ces biscuitsitaliens au chocolat ont eu beaucoup de succès
Ils se conservent quelques jours dans une boîte en métal hermétique
et seront très appréciés dans un panier gourmand.
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Biscuits italiens au chocolat
Pour 29 gros biscuits

– 2 œufs
– 140 g de sucre vanillé (maison pour moi)
– 60 g de lait + un peu pour badigeonner
– 100 g d’huile neutre (tournesol pour moi)
– 420 g de farine
– 8 g de levure chimique
– 30 g de cacao
– 100 g de pépites de chocolat
– Sucre en grains

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C

Travailler au fouet les œufs et le sucre.
Ajouter le lait et l’huile et bien mélanger.
Incorporer en les tamisant la farine, la levure et le cacao.
La pâte est très épaisse.
Ajouter les pépites de chocolat et les intégrer en mélangeant à la main pour obtenir une pâte brillante et un peu collante.

Façonner des boules de gâteau (je l’ai fait avec la cuillère à glace) et les déposer sur la plaque.
Les aplatir un peu puis les badigeonner au pinceau avec un peu de lait et les saupoudrer de sucre en grains.
Enfourner pour 15 minutes en surveillant.
Laisser refroidir sur une grille.

Conserver quelques jours dans une boîte métallique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Trop bons a dit ma cousine Lau. Merci Saleha.

Source et recette originale : Saleha Aux délices du palais

Dans la cuisine de

Sandrine G

Anne-Marie Do

Citrine
« ces biscuits sont délicieux. Croquants fondants et gourmands, voilà ce j’ai entendu ! »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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29 juin 2022
Cake chocolat pistache noisette

Cake chocolat pistache noisette

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Ce Cake chocolat pistache noisette faisait partie d’un colis gourmand
le dernier envoyé à Mischa avant qu’il quitte définitivement Reims
et qu’il parte si loin… au Japon.
Chocolat, noisettes, pistache et pour le régaler encore plus
j’ai couvert le cake d’un glaçage au chocolat.
Je crois qu’il était trèèès content!
Ce gâteau à l’avantage de se conserver plusieurs jours
et nous l’avons même trouvé meilleur au bout de 2 jours
car comme vous pouvez le voir, j’ai doublé les proportions pour en garder un pour nous!
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Cake chocolat pistache noisette
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le cake :

– 25 g de pistaches décortiquées
– 50 g de noisettes décortiquées
– 2 œufs moyens
– 50 g de sucre en poudre
– 25 g de cacao amer
– 70 g de farine
– 5 g de levure chimique
– 50 g de lait
– 50 g d’huile de pistache (ou huile neutre)

1 moule à cake de 20 cm de long chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C
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Torréfier les noisettes quelques minutes dans une poêle sèche.
Retirer le maximum de peaux puis les réduire en poudre.
Mixer 25 g de pistaches en poudre fine.

Faire blanchir au fouet les œufs et le sucre.
Ajouter la poudre de pistache, la poudre de noisette et le cacao tamisé.

Travailler au fouet.
Incorporer le lait, l’huile, la farine et la levure.

Travailler pour obtenir une pâte bien homogène et la réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Au bout de ce temps, verser la pâte dans le moule et enfourner pour 10 minutes.
Sortir le moule et fendre le cake sur toute sa longueur avec la lame fine d’un couteau.

Laisser finir de cuire pendant encore 10 minutes.
Laisser le cake refroidir sur une grille.

Le glaçage :

– 100 g de chocolat noir
– 40 g de beurre
– 20 g de crème liquide
– 10 g de pistaches hachées au couteau

Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier avec le beurre et laisser fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Bien mélanger pour lisser le mélange.
Incorporer la crème et faire chauffer encore quelques secondes pour que le glaçage devienne « nappant ».
Le verser aussitôt sur le cake en le laissant couler sur les côtés.
Décorer le dessus avec les éclats de pistaches.
Laisser durcir avant d’envelopper le gâteau.
Attendre le lendemain pour commencer à le goûter.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
Pour l’huile de pistache

Paroles de Gourmands : « Une pépite – un gâteau exceptionnellement bon! » a dit Mischa.

Source et recettes originales :
– Pour le gâteau : Encore un gâteau
– Pour le glaçage : Cuisine az

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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24 juin 2022
Tarte pannacotta au chocolat

Tarte pannacotta au chocolat

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Une Tarte pannacotta au chocolat qui n’a pas besoin de four,
sympathique avec ces chaleurs!!!
Je l’ai tout de même entreposée au congélateur et le démoulage en est grandement simplifié.
Un socle fait avec des cookies, une crème au chocolat
et pour finir en beauté, une chantilly au mascarpone.

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Tarte pannacotta au chocolat
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le fond de tarte :

– 300 g de cookies (pépites de chocolat et nougatine pour moi)
– 90 g de beurre doux

un cercle de 28 cm de Ø avec le fond fermé par un film

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mixer les cookies et les mélanger avec le beurre fondu.

Tasser la pâte dans le cercle en la faisant remonter sur le pourtour.

Mettre au réfrigérateur pendant la préparation de la panna cotta.

La panna cotta au chocolat :

– 2,25 feuilles (5 g) de gélatine
– 400 g de crème fleurette
– 100 g de chocolat à 70% de cacao
– 50 g de sucre

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
Faire chauffer la crème avec le sucre.
Hors du feu, dissoudre la gélatine bien essorée dans la crème chaude.
Ajouter le chocolat en pistoles (ou en morceaux).

Bien mélanger pour obtenir une crème lisse.
Laisser tiédir puis verser dans le fond de tarte.
Dès que la crème est froide, déposer la tarte au congélateur.
Elle pourra y rester plusieurs jours sans problème.

La chantilly au mascarpone :

– 200 g de crème fleurette très froide
– 150 g de mascarpone
– 20 g de sucre glace
– Paillettes de chocolat

Le jour du dessert, sortir la tarte du congélateur plusieurs heures avant de la servir.

Écraser le mascarpone.
Travailler la crème très froide au fouet.
Dès qu’elle commence à épaissir, ajouter le mascarpone et le sucre et continuer à fouetter comme pour une chantilly.
Garnir le dessus de la tarte avec une poche à douille.
Saupoudrer de paillettes de chocolat.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit mes Gourmands

Source et recette originale :
– Malika Mille et une saveurs dans ma cuisine
– Sandrine Saveurs de Sandrine

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17 juin 2022
Cookies chocolat-noisettes

Cookies chocolat-noisettes

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Des Cookies chocolat-noisettes tendres sous une enveloppe croustillante.
Dans ces petits biscuits dodus, les pépites de chocolat et
les éclats de noisettes se partagent le succès.
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Cookies chocolat-noisettes
Pour 25 biscuits

– 100 g de noisettes
– 80 g de beurre salé (ou beurre doux + 1 pincée de sel)
– 80 g de cassonade
– 1/8 de càc de vanille en poudre
– 1 œuf
– 145 g de farine
– 5 g de levure chimique
– 100 g de pépites de chocolatLa plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

Torréfier les noisettes pendant quelques minutes dans une poêle sèche.
Les laisser refroidir puis les couper en gros éclats au couteau.

Faire fondre rapidement le beurre.
Mélanger au fouet avec le sucre et la vanille.
Ajouter l’œuf tout en fouettant pour avoir une crème lisse.
Ajouter la farine et la levure pour obtenir une pâte épaisse.
Incorporer les éclats de noisettes et les pépites de chocolat.
[av_gallery ids=’212673,212674,212675′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-6k6ny7h’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]Bien mélanger : On obtient une pâte compacte.
Déposer des petits tas de pâte bien espacés sur la plaque. Les arrondir avec les doigts.

Enfourner pour 8 minutes jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés.

Faire glisser le papier cuisson sur le plan de travail et laisser refroidir.
N’attendez pas pour en goûter un, ils vont vite disparaitre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Je n’ai entendu que des « Hum Huuuum!! » J’en ai déduit qu’ils étaient bons.

Source et recette originale : Inspiré de Marmiton

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

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15 juin 2022
Mousse aux deux chocolats et framboises – Recettes autour d’un ingrédient #86
Mousse aux deux chocolats et framboises

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Une Mousse aux deux chocolats et framboises pour le dessert
car 2 de mes petites-filles étaient là mais je n’avais toujours pas de four ce jour là.
Chocolat noir, chocolat blanc, framboises….
Je crois qu’elles ont apprécié ces verrines!
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Mousse aux deux chocolats et framboises
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 3 œufs
– 125 g chocolat noir
– 250 g de framboises
– 2 càs de sucre en poudre
– 100 g de chocolat blanc
– 200 g de crème fleurette très froide
– Paillettes de chocolat
6 verrines
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Si comme moi vous utilisez des framboises surgelées, en réserver 18 posées sur un papier absorbant.
Mettre les autres dans un bol, les saupoudrer d’une cuillerée de sucre, mélanger et laisser dégeler.
Clarifier les œufs et monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Faire fondre le chocolat noir avec une cuillerée d’eau (au micro-ondes pour moi par petites séquences).
Bien mélanger pour lisser le chocolat.
Ajouter les jaunes d’œufs un à un tout en mélangeant.

Incorporer les blancs en neige délicatement à la spatule.
Répartir la mousse dans les verrines et laisser prendre au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat blanc (pour moi au micro-ondes par petites séquences).
Monter la crème en chantilly, texture mousse à raser.
L’incorporer délicatement au chocolat en soulevant avec une spatule.
Lorsque la mousse au chocolat est ferme, répartir entre les verrines les framboises sucrées légèrement écrasées.

Terminer par une couche de mousse au chocolat blanc.
Réserver au frais.
Au moment de servir, parsemer de paillettes de chocolat et décorer chaque verrine de 3 framboises.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Il restait 2 verrines que les filles ont dégustées le lendemain avec plaisir.

Paroles de Gourmands : Trop trop bon!!!

Source et recette originale : Marmiton

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.

Et avec cette Mousse aux deux chocolats et framboises, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 86

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Catalina du blog le blog de Cata est la marraine de ce mois de juin

Elle a choisi pour être la vedette de ce mois,

LA Framboise

Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Mousse aux deux chocolats et framboises

Michelle du blog Plaisirs de la maison
Croustillant aux framboises

Jackie du blog La cuisine de Jackie
Brownie au thé matcha et aux framboises.

Natalia du blog Sucre et épices
Carrés sablés aux framboises et à la mousse meringuée

Ewa du blog Les horizons d’Ewa
Lassi de framboise à la rose

Delphine du blog Oh, la gourmande
Financiers aux framboises de Cyril Lignac

Sandrine du blog Ma bulle aux délices
Cœurs moelleux aux Framboises & Nutella

Hélène du blog Keskonmangemaman ?
Salade de crevettes exotiques à la framboise

Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
Nuages de framboises

Florence du blog Flo en cuisine
Financiers à la framboise

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Crumble confit de framboise sur panna cotta amande de A. Sophie Pic

Karen du blog Les papilles de Karen
Brownie au chocolat blanc et aux framboises

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
Linzer rose-tarte de Linz à la framboise parfumée à la rose.

Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Clafoutis de framboises et cerises

Soulef du blog Amour de cuisine
Eton mess aux framboises

Pauline du blog Lakiwizine
Perles du Japon au lait de coco sur lit de framboise

Amélie du blog Cuisine de famille
Bavarois glacé aux framboises

Irisa du blog Cuisine et couleurs
Sucettes glacées au petit suisse et framboises

Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !
Salade de haricots verts fruitée au bleu.

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Visitandines aux framboises

Vanessa du blog La popotte du petit bohnium
Verrine fromagère à la framboise

Martine du blog Kilomètre-0
Terrine légère aux framboises

Josette du blog La cuisine de Josette
Sucette glacées à la framboise

Julia du blog Cooking Julia
Comme un macaron framboise géant

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Flans aux framboises amande et noix de coco,

Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Tarte aux framboises et pistaches à la crème diplomate

Nath du blog Une cuisine pour voozenoo
Tiramisu gaufré à la framboise

Céline du blog La Cuisine de Silena
Moelleux à la framboise et chocolat

Liliane du blog La cuisine de Lilly
Tarte briochée à la framboise et rhubarbe

Régis de The Best Recipes
Muffins pistache et framboise

Craquounette du blog Craquounette avenue
Choux framboise anis.

Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Mug muffin à la framboise et au citron

Samar du blog Mes inspirations culinaires
Cheesecake framboise et chocolat blanc

Guy du blog bienvenue chez guy59620
Entremets mousse framboises

Christine du blog Pause Nature
Gâteau aux framboises, chocolat blanc et pistaches

Catalina du blog Le Blog de Cata
Charlotte aux framboises et au chocolat blanc (low carb)
3 juin 2022
Cake au yaourt noisettes et chocolat *

Cake au yaourt noisettes et chocolat

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Ce Cake au yaourt noisettes et chocolat est le premier que j’ai préparé dans ma nouvelle cuisine.
J’ai encore beaucoup à faire, je voulais un gâteau tout simple.
Des yaourts maison, des noisettes, du chocolat et de la cannelle…
Voilà un cake qui a été bien apprécié et qui en plus
se conserve sans sécher pendant plusieurs jours.
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Cake au yaourt noisettes et chocolat
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 100 g de noisettes
– 30 g de beurre
– 250 g de yaourt nature
– 130 g de sucre vanillé (maison) (1)
– 3 œufs
– 180 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 1 càc de cannelle en poudre
– 80 g de pépites de chocolat

1 moule à cake de 26 cm X 9 tapissé de papier cuisson ou beurré
Préchauffage du four à 180°C

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Torréfier les noisettes pendant quelques minutes dans une poêle à sec.
Les réduire en poudre dans le bol du mixeur.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mélanger au fouet le yaourt et le sucre et ajouter les œufs un par un en mélangeant.
Incorporer la farine, la levure, la cannelle, la poudre de noisettes, le beurre et les pépites de chocolat.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) vous pouvez remplacer par 120 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Très bon a dit Mr CFG en recoupant une autre tranche.

Source et recette originale : Mes recettes faciles

Dans la cuisine de

Sandrine G

Anne-Marie Do

Maryse R

ma cousine Lau

Adeline

Véronique H

Citrine « Il a régalé la tribu »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

27 mai 2022
Brownie crème de marron-noisette

Brownie crème de marron-noisette

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Ce Brownie crème de marron-noisette attend depuis des mois dans mes brouillons.
Mon « chômage » me donne enfin l’occasion de rédiger la recette
trouvée chez Soulef qui la tenait de Noisette.
Du chocolat en pastilles de la crème de marron,
j’ai nettement diminué la quantité de sucre et remplacé les noix par des noisettes.
Le mien est légèrement trop cuit, mais au final…. un régal!
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Brownie crème de marron-noisette
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 80 g de noisettes
– 250 g de chocolat noir
– 80 g de beurre
– 3 œufs
– 60 g de sucre

– 250 g de crème de marron
– 1 càc de vanille en poudre
– ½ càc de fleur de sel
– 50 g de farine

Moule tablette ou 1 moule carré de 20 cm de côté beurré et fariné
Préchauffage du four à 185°C
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Faire torréfier les noisettes pendant quelques minutes dans une poêle sèche.
(Cette opération n’est pas obligatoire, mais le résultat sera bien meilleur!)
Les laisser refroidir puis les concasser grossièrement.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes par petites séquences en remuant entre chaque, ou au bain-marie si vous préférez.
Laisser tiédir.
Fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux.
Ajouter le chocolat tiède, la crème de marron, la poudre de vanille et la fleur de sel.
Bien mélanger au fouet.
[av_gallery ids=’210982,210983′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-6wupsh3′ admin_preview_bg= »]Incorporer enfin la farine tamisée et les noisettes et mélanger à vitesse lente.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour environ 20 minutes en surveillant pour que le gâteau reste moelleux (il aurait fallu quelques minutes de moins pour le mien).
Laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit les enfants! Merci Soulef. Merci Noisette.

Source et recettes originales :
– Amour de cuisine
– Les pépites de Noisette

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

20 mai 2022