Catégorie : Yaourt

Gâteau citron et farine d’avoine

Gâteau citron et farine d’avoine

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…

Avec ce Gâteau citron et farine d’avoine, je continue mes expériences
avec cette farine d’avoine envoyée par mon partenaire.
Isabelle en faisait des éloges, j’ai voulu tester!
Yaourts maison, citron, ce gâteau très parfumé
et très souple, ne pouvait que nous plaire.
D’ailleurs, il n’est pas resté longtemps sur la table!
J’ai juste diminué un peu la quantité de sucre
supprimé la vanille et augmenté la quantité de citron.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Gâteau citron et farine d’avoine
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 2 citrons non traités
– 100 g de beurre
– 3 œufs
– 140 g de sucre
– 150 g de farine d’avoine
– 100 g de farine de blé
– 1 sachet de levure chimique
– 2 yaourts entiers
– sucre glace

Moule marguerite
ou moule à manqué de 21 cm beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C

Râper finement les zestes de citron et exprimer le jus.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les farines, la levure, les yaourts, le beurre, les zestes et le jus des citrons.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte lisse.

Verser dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille
puis de le déposer sur le plat de service.
Saupoudrer d’un voile de sucre glace avant la dégustation.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
pour la farine d’avoine

Paroles de Gourmands : Très moelleux, très parfumé, à refaire!

Source et recette originale : Jardin des gourmands

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – ma petite fille Talya – 3 – Marie-Christine G – 4 – ma cousine Lau

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour

clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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11 novembre 2020
Gâteau courgette et feta *

Gâteau courgette et feta

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…

J’ai découvert ce Gâteau courgette et feta chez Julia
et je me suis empressée de le réaliser.
J’ai adapté la recette à ma guise en la modifiant au fur et à mesure
des courgettes, un yaourt maison, du comté, de la feta,
un gros bouquet de basilic et j’ai assaisonné de sel à l’ail.

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Gâteau courgette et feta
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

– 600 g de courgettes
– 3 œufs
– 1 yaourt
– 100 g de crème fleurette
– 20 g de Maïzena ®
– 15 grandes feuilles de basilic
– 100 g de comté râpé
– 100 g de feta
– sel (à l’ail pour moi) & poivre du moulin
– 5 càs de chapelure
– huile d’olive

Moule tablette ou un moule carré de 20 cm de côté
beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C

.
Laver les courgettes et les couper en petits dés.
Les faire revenir dans un filet d’huile chaude en remuant souvent
jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais sans s’écraser.
Les miennes n’ont pas rendu d’eau, autrement il faudra les égoutter.
Assaisonner de sel (à l’ail pour moi) et de poivre.
Laisser refroidir.
Laver et ciseler le basilic.
Couper la feta en gros dés.
Dans un saladier, mélanger au fouet, les œufs, la crème, le yaourt et la Maïzena ®.
Incorporer le basilic, la feta et le fromage râpé.
Assaisonner de sel et poivre et mélanger à la cuillère.
Mélanger les courgettes à la préparation.
Verser dans le moule.
Saupoudrer de chapelure et asperger de quelques gouttes d’huile.
Enfourner pour 35 minutes.

Attendre quelques minutes avant de démouler délicatement.
Servir chaud, tiède ou à température ambiante
avec un coulis de tomate ou tout simplement une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Vraiment très bon a dit Mr CFG. Merci Julia.

Source et recette originale : Cooking Julia

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Sandrine G

Citrine « très vite disparu du buffet »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

8 septembre 2020
Cake au pralin maison *

Cake au pralin maison

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Un Cake au pralin maison pour utiliser le pot de pralin qui s’ennuyait
et les yaourts tout juste sortis de la yaourtière

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Cake au pralin maison
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 2 œufs
– 120 g de cassonade
– 1 yaourt nature
– 150 g de farine
– 1 càc (5g) de levure chimique
– 90 g d’huile de tournesol
– 100 g de pralin (amandes-noisettes)

1 moule à cake de 26 cmX11 beurré ou tapissé de papier cuisson

Préchauffage du four à 180°C

.
J’ai préparé le pralin en mettant moitié amande-moitié noisette.
Mélanger au fouet les œufs entiers et le sucre.
Ajouter le yaourt, la farine et la levure.
Incorporer enfin l’huile et le pralin et bien mélanger au fouet
pour obtenir une pâte bien lisse.

Verser la préparation dans le moule.
Enfourner et laisser cuire pendant environ 45 minutes.
Vérifier la cuisson, démouler et laisser refroidir sur une grille.
Le cake est délicieux tel quel, mais vous pouvez le préparer avec quelques variantes :
– Pralin-chocolat :
La base + 100 g de chocolat noir à 70% fondu + 50 g de pralin
– Pralin-pépites :
La base + 100 g de pépites de chocolat + 50 g de pralin
Mais la pâte est assez liquide, je ne garantis pas que les pépites même farinées ne tomberont pas au fond du moule.
Enfin, moi je dis ça…. je ne dis rien!
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai diminué la quantité de sucre.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieux ce petit goût de praliné!

Source et recette originale : D’après Les cakes de Sophie

Dans la cuisine de

Citrine

Ann P

Bellah

Anita G-M

Anne-Marie Do

Sandrine G « Trop bon »

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Bonne journée à tous.

15 mai 2020
Tarte Russe de Mireille

Tarte Russe de Mireille

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous avions goûté cette Tarte Russe de Mireille chez la maman
d’une amie de ma fille lorsqu’elle était encore en primaire.
Des biscuits pour la base croustillante, du Kiri et du yaourt pour la garniture,
rien de plus simple.
Carine avait beaucoup aimé et je l’ai refaite plusieurs fois à sa demande.
Aujourd’hui, c’est sa fille Angelina qui me la réclame, alors pour elle je remonte cette recette.

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Voilà de vieux souvenirs qui remontent, avec mes enfants encore petits et tous dans le nid.
Et plus encore, lorsque j’ai sorti le plat pour faire ma tarte.

Mon plus jeune fils devait avoir 5 ans lorsqu’il a voulu absolument me faire
un cadeau avec ses économies pour la fête des mères .
Nous habitions à l’époque un village du Vaucluse et nous sommes allés
dans un tout petit magasin où les enfants avaient l’habitude
de choisir le cadeau de la maîtresse pour la fin d’année.
Le petit a choisi le plus joli plat et j’ai eu beau lui dire qu’il était trop cher,
c’était celui-ci et pas un autre.
Alors, il a commencé à donner ses pièces, l’une après l’autre,
jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus,
et son sourire fondait en même temps que sa cagnotte.
La vendeuse a tellement été émue,
qu’elle lui a fait une ristourne et lui a rendu un peu d’argent!

Bon, avant de verser une larme, je passe vite à la recette :
.
Tarte Russe de Mireille
Pour 8 Croquants-Gourmands

Fond de tarte :

– 300 g de petits beurre
– 125 g de beurre pommade

Écraser les biscuits (je les ai mixés pendant quelques secondes).
Mélanger intimement la poudre de biscuits avec le beurre mou.

Réserver 2 cuillerées de biscuits.
Tasser le reste de la pâte sur le fond et les côtés du moule, en appuyant avec le dos d’une cuillère.

Réserver au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

– 12 Kiri
– 2 œufs
– 30 g de sucre en poudre

1 tourtière de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C

Écraser les kiri à la fourchette.

Ajouter les œufs et le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien onctueuse.

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Verser la garniture sur le fond de biscuits.

Enfourner pour 20 minutes.

La finition :

– 2 yaourts (250 g)
– 1 càs de sucre vanillé

Mélanger les yaourts avec le sucre.
Sortir le plat du four et verser le yaourt sur la tarte.

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Remettre au four pendant 10 minutes.
Répartir la poudre de biscuits réservée et continuer la cuisson pendant 5 minutes.

Le dessus tremblote encore un peu, mais il va se figer en refroidissant.
Servir la Tarte Russe de Mireille fraîche mais pas glacée.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Choisissez un plat pouvant passer à table, car vous ne démoulerez pas cette Tarte Russe de Mireille.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 13 avril 2011.

Paroles de Gourmands : Carine attendait la Tarte Russe depuis longtemps, elle s’est régalée et ses enfants aussi.
Quant à la version 2020, Angelina m’en réclame déjà une autre!!!

Dans la cuisine de
Désolée pour Sandrine G qui avait préparé la tarte.
Ses photos se sont envolées lors du transfert du blog.
Elle a eu la gentillesse d’en préparer une autre

1 – Sandrine G – 2 – Aline T – 3 – Annyvonne –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

24 janvier 2020
Gâteau aux fruits confits *

Gâteau aux fruits confits

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Dans leurs boîtes, les fruits confits commençaient à s’ennuyer et menaçaient même de sécher!
Alors, je les ai hachés et mélangés avant de préparer des cakes anglais, régal de Mr CFG.
Et comme il en restait encore j’ai fait ce Gâteau aux fruits confits.
Voilà ma réserve de fruits confits terminée, il va falloir penser à refaire provision…

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Gâteau aux fruits confits
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le gâteau :

– 180 g de fruits confits mélangés
– 60 g de rhum
– 150 g de beurre ½ sel ou doux
– 80 g de sucre
– ¼ de càc de vanille en poudre
– 3 œufs
– 1 yaourt
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 60 g d’amandes en poudre

1 moule à manqué de 24 cm de Ø, beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C
.
Couper les fruits en petits dés et les mettre à macérer dans un bol avec le rhum en remuant de temps en temps.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler au fouet les œufs avec le sucre et la vanille pour obtenir un mélange bien mousseux.
Ajouter le yaourt et le beurre fondu et bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure et les amandes en poudre et travailler encore au fouet pour obtenir une pâte épaisse et lisse.

Ajouter les fruits confits et le rhum de macération et mélanger à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 35 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser tiédir dans le moule puis démouler (je l’ai mis sur le plat, mais il vaut mieux le déposer sur une grille).

Le glaçage :

– 150 g de sucre glace ou de sucre extra fin
– 1 citron
– quelques fruits confits pour le décor

.
Porter à ébullition le sucre et le jus de citron et laisser bouillir pendant quelques secondes pour obtenir un sirop épais.
Mettre un plat sous la grille qui supporte le gâteau.
Verser le sirop sur le gâteau en l’étalant avec un pinceau.

Décorer éventuellement de fruits confits.
Poser le gâteau sur le plat de service.
Laisser sécher avant de découper.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Bien parfumé et bien moelleux!

Source et recette originale : Le Journal des femmes cuisine

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Nicole L

Nath 09

Sandrine G « trop bon un régal ! »

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Bonne journée à tous.

20 novembre 2019
Muffins au croustillant chocolat blanc

Muffins au croustillant chocolat blanc

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des Muffins au croustillant chocolat blanc pour un goûter très appréciés
par les petits et les grands gourmands qui étaient à la maison ce jour là!
Yaourt, ricotta et croustillant chocolat blanc pour le moelleux,
quelques pépites de chocolat pour les amateurs…
J’en ai profité pour faire un « vide-réserve » et j’ai été très agréablement surprise du résultat.
Version pépites de chocolat ou version framboises, c’est un régal!!
.

Pour 12 gros Muffins au croustillant chocolat blanc

– 3 œufs
– 125 g de sucre
– 125 g de yaourt
– 145 g de ricotta
– 75 g d’huile
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 250 g de croustillant chocolat blanc
– 50 g de pépites de chocolat
ou
– quelques framboises

Empreintes à briochettes
Préchauffage du four à 180°C

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le yaourt, la ricotta et l’huile et bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure et bien fouetter.

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Ajouter le croustillant chocolat blanc et fouetter encore.
Lorsque la pâte est homogène, incorporer les pépites à la spatule.

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Répartir la pâte dans les empreintes.
J’ai aussi testé la version framboises à la place des pépites

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Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.

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.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Framboise ou chocolat : Trop bons ont dit les petits Gourmands, mais les grands étaient bien d’accord!

Merci à mon Partenaire :

pour

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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Avec la version framboise
je propose cette recette à Gut pour

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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14 août 2019
Délicieux moelleux au yaourt

Délicieux moelleux au yaourt

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je voulais un petit goûter rapide mais bon tant qu’à faire…
Je venais de préparer des yaourts c’était le moment de me lancer dans ces moelleux
que j’ai largement interprétés à ma façon, mais vous êtes habitués maintenant!
Yaourts, orange confite, c’est tout simple mais que c’est bon
et tant pis si les petits moelleux ont pris une forme un peu bizarre…
.

Pour 12 Délicieux moelleux

– 3 yaourts (1)
– 80 g de cassonade +1 càc pour les moules
– 3 œufs
– 70 g d’huile neutre (2)
– 2 càs d’eau de fleur d’oranger
– 180 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 150 g de dés d’écorce d’orange confite

Empreintes à muffins légèrement beurrées et saupoudrées de cassonade.
Préchauffage du four à 180°C
.

Travailler au fouet les yaourts, la cassonade et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Mélanger la farine et la levure et l’ajouter toujours en fouettant.
Incorporer l’huile et l’eau de fleur d’oranger et travailler pour obtenir une pâte homogène.
Répartir les dés d’orange confite dans le fond des empreintes.
Verser la pâte par dessus.

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Enfourner pour 25 minutes jusqu’à ce que les Délicieux moelleux au yaourt soient bien dorés.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

[av_gallery ids=’222441,222442′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-5ebqhz1′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

Déguster à température ambiante.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Natures pour moi mais vous pouvez les prendre aux fruits.
(2) Pépin de raisin ou tournesol

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Le look n’est pas terrible mais ils sont incroyablement délicieux ces moelleux.

Source et recette originale : D’après Cuisine facile

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – ma cousine Lau –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour

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27 mars 2019
Muesli framboises et mascarpone in a jar

Muesli framboises et mascarpone in a jar

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Angelina a passé la semaine à la maison a réviser son brevet.
La petite gourmande est arrivée un matin avec un gros coffret sous le bras….
Nana, tu me ferais un dessert dans mes verrines avec un de tes délicieux Muesli?
« Desserts in a jar »… j’ai feuilleté le livret de recettes, mais rien ne me plaisait.
Alors j’ai préparé ce Muesli framboises et mascarpone in a jar
avec les ingrédients en réserve dans ma cuisine :
un pot de mascarpone entamé, des yaourts maison, des framboises surgelées
et bien sûr du muesli. Cette fois c’était le Muesli au chocolat.
.

Muesli framboises et mascarpone in a jar
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 100 g de coulis de framboises
– 125 g de framboises
– 140 g de mascarpone
– 250 g de yaourt
– 50 g de sucre glace
Finition :
– 24 framboises
– 6 càs de Muesli au chocolat
– un peu de coulis de framboises

6 petites verrines
desserts in a jar pour moi

.
J’ai commencé par préparer le coulis de framboise.
Comme j’ai utilisé des framboises surgelées, je les ai enrobées de coulis et je les ai laissées dégeler.
Mettre dans un petit saladier le mascarpone, le yaourt et le sucre.
Fouetter pendant quelques minutes pour rendre le mélange bien homogène.
Répartir les framboises et leur coulis dans le fond des verrines.
Répartir le mélange yaourt-mascarpone sur les framboises à l’aide d’une poche à douille.
Couvrir et mettre au frais jusqu’au moment du dessert.

La finition :

Au moment du dessert, mettre une cuillerée de Muesli au chocolat dans chaque verrine.
Poser 4 framboises et ajouter quelques gouttes de coulis.
Servir bien frais.
Mr CFG a tout mélangé dans sa verrine. Nous l’avons imité et c’était waaaouh!!!
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Voilà toutes mes recettes préparées avec ces délicieux muesli

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Vous pouvez voir les recettes de tous les participants sur le site
Cuisine à l’Ouest

Merci à mes Partenaires :

et

Paroles de Gourmands : Ce Muesli est vraiment très bon, voilà un délicieux dessert ont dit Angelina et Mr CFG!

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Je propose cette recette à Seb et à son équipe pour le défi gourmand du mois de mai

Ce site créé par Seb du site PoivréSeb
a pour modérateurs Lyne du blog Epices et moi et Nicolas du blog Ma Cuisine à moi
et la gestionnaire de la page FB Carole de Ramène la popotte.

La marraine désignée pour ce mois est Rosa du blog la cuisine de Rosa
Elle a choisi comme thème Les desserts d’été

Clic pour vous inscrire et tout savoir sur le défi

Voici les Toques 2 B pour cette année 2018
1 – Janvier 2018 – Valérie du blog 123Dégustez   –  Soupe et velouté
2 – Février 2018 – Sabrina du blog Sab’n’Pepper  –  Agrumes
3 – Mars 2018 – Patou du blog Karibo Sakafo! –  L’Afrique Enchantée
4 – avril 2018 – Ingrid du blog Les Voyages de Gridelle – La Cuisine de Bistrot
5 – Mai 2018 – Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand – Les desserts de l’été

26 juin 2018
Gâteau yaourt et chocolat du Chef – Appropriez-vous la recette # 10

Gâteau yaourt et chocolat du Chef

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Qui n’a pas fait un gâteau au yaourt? il est délicieux tout simple
Mais on peut aussi l’aromatiser, ajouter des fruits secs ou frais… Bref tout lui convient.
En cherchant comment renouveler ma recette j’ai retrouvé la recette de Diane
qui nous avait fait partager le Gâteau yaourt et chocolat du Chef Philippe Conticini.
Comment y résister? Chocolat, noisette, farine de châtaigne, spéculoos, j’ai tout en rayon,
et en plus je venais de faire une tournée de yaourts, alors pas une minute à perdre….
Au fait, contrairement à beaucoup, je n’aime pas les mesures en pots
j’ai donc tout pesé et je vous mets les 2 mesures.
.
Gâteau yaourt et chocolat du Chef
Pour 2 gâteaux de 6 Croquants-Gourmands chacun

La chapelure :
– 25 g de noisettes
– 6 Spéculoos
Le gâteau :
– 120 g de chocolat noir
– 60 g de chocolat au lait
– 1 yaourt nature (125 g)
– 240 g de cassonade (2pots)
– 4 œufs
– 160 g de farine T 55 (2 pots)
– 1 sachet de levure chimique
– 70 g de farine de châtaigne (1 pot)
– 25 g de cacao amer (2 grosses càs)
– 40 g de lait ½ écrémé (¼ de pot)
– 90 g d’huile de noisette (¾ de pot)

Pour 2 moules de 18 cm de Ø
ou 1 moule de 26 cm de Ø
tapissés de papier cuisson beurré
Préchauffage du four à 160°C
.

La chapelure :

Réduire les noisettes en poudre fine.
Ajouter les biscuits et mixer encore rapidement pour obtenir la chapelure.

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Réserver 1/3 de chapelure pour la finition.
Répartir le reste de la chapelure sur les parois et le fond du ou des moules.

Le gâteau :

Faire fondre dans un bol les 2 chocolats (au micro-ondes pour moi).
Remuer et laisser tiédir.Fouetter dans un saladier, la cassonade avec le yaourt et les œufs
pour obtenir un mélange mousseux.

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Ajouter les deux farines, la levure, le cacao, le lait et l’huile.
Fouetter pour obtenir une pâte lisse et un peu épaisse.

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Ajouter le chocolat fondu et fouetter.

Répartir la pâte dans le ou les moules.
Enfourner pour 35 à 40 minutes pour les petits moules ou environ 50 minutes pour le grand.

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Démouler et laisser refroidir sur une grille.

La finition :

– 150 g de chocolat noir
– 50 g de chocolat au lait
– 20 g d’huile de noisette
– la chapelure réservée

Faire fondre les chocolats dans un bol (au micro-ondes pour moi).
Ajouter l’huile en mélangeant.

Verser ce nappage sur les gâteaux (j’ai volontairement fait des coulures sur les côtés).

Parsemer de chapelure.

Laisser durcir le glaçage.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Un des deux gâteaux est parti au froid. Je vous en reparlerai lorsqu’il sera goûté!

Paroles de Gourmands : Un vrai délice!

Source et recettes originales :
– La Médecine Passe Par La Cuisine
– Philippe Conticini

Dans la cuisine de

1 – Véronique H– 2 – Nad – 3 – Anne-Marie Do – 1 – Huguette D

1 – ma cousine Lau – 2 – Marie-Christine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ce Gâteau yaourt et chocolat du Chef, je participe au défi
Appropriez-vous la recette

Un jeu initié par Sylvie du blog La table de Clara

Le thème de cette édition #10 est

Sublimez le gâteau au yaourt

Clic

30 mai 2018
Biscuits turcs aux noix – #CataCookingChallenge 10

Biscuits turcs aux noix

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

C’est dimanche, si on partageait un petit café gourmand
avec ces Biscuits turcs aux noix ou cevizli Kurabiye publiés par Houria?
Nous avons beaucoup aimé ce petit voyage virtuel en Turquie
qui nous a permis de croquer ces délicieux biscuits
à la pâte à la fois croustillante et moelleuse et à la garniture aux noix, parfumée de cannelle.

Biscuits turcs aux noix
Pour 22 biscuits

La pâte :
– 150 g de beurre
– 100 g de yaourt
– 1 œuf entier + 1 jaune
– 45 g de sucre
– ½ càc de sel
– 300 g de farine
1 càc bombée de levure chimique (4g)
La garniture :
– 30 g de sucre en poudre
– 1 càc rase de cannelle en poudre
– 50 g de cerneaux de noix
– un peu de lait pour dorer

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

La pâte :

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Ajouter le yaourt, l’œuf entier et le jaune, le sucre et le sel.
Mélanger pour obtenir une crème épaisse.

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Ajouter la farine et la levure et bien mélanger : on obtient une pâte molle.

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Couvrir et mettre au frais pendant 1 heure.

La garniture :

Concasser les cerneaux de noix et les torréfier légèrement dans une poêle à sec.

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Mélanger le sucre et la cannelle et ajouter les noix.

Les Biscuits turcs aux noix

Prendre un morceau de pâte de la taille d’une noix.
Le presser dans le creux de la main (1) pour former une petite coupelle.
Fourrer avec une cuillerée à café de garniture.
Fermer en rabattant les morceaux de pâte et bien presser pour les souder.

Déposer le biscuit ainsi formé sur la plaque, pliure en dessous.
Badigeonner d’un peu de lait avec un pinceau.

Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

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Déguster lorsqu’ils sont froids avec un café, un thé ou un chocolat.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Houria l’a fait dans un moule à maamoul, mais je n’en possède pas.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :

Paroles de Gourmands : C’est super bon!! Tu en mets à congeler, pourquoi?

Source et recette originale : 1001 délices de Houria

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Je propose cette recette à Catalina
et à Marie, la marraine de cette édition
« formidable ambassadrice de ces 2 belles régions Provence-Alpes-Cote-d’Azur
et la Corse qui sont à l’honneur ce mois ci.

N’hésitez pas d’aller faire un tour sur son joli blog, de vous inspirer de ses recettes authentiques pour ce défi,
de les essayer et de vous régaler. »

La tambouille de nonna

Les participants doivent concevoir une ou plusieurs recettes inspirées de la cuisine
d’un pays, d’une région ou d’une fête marquante.

Pour ce challenge 10 (10 pour le mois d’octobre)
Voici les pays ou les régions à choisir

Le Blog de Cata #CataCookingChallenge10 La tambouille de nonna

Octobre- visitons l’Asie occidentale

Clic sur le logo

Cuisine arménienne

Cuisine azerbaïdjanaise

Cuisine de Bahreïn

Cuisine des Emirats Arabes Unis

Cuisine du Yémen

Cuisine de Koweït

Cuisine de Qatar

Cuisine géorgienne

Cuisine irakienne

Cuisine iranienne

Cuisine israélienne

Cuisine jordanienne

Cuisine libanaise
Cuisine d’Oman

Cuisine palestinienne

Cuisine saoudienne

Cuisine syrienne

Cuisine turque

et 2 Régions de France : Corse, Provence-Alpes-Cote-d’Azur

et puis aujourd’hui, 29 octobre, c’est la fête nationale de la Turquie,
alors je propose aussi cette recette à Sophie du blog La tendresse en cuisine,

qui nous invite à l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays
le jour de sa fête nationale.et leur envoyer un message d’amitié.

29 octobre 2017