Catégorie : Yaourt

Étoile au yaourt et chocolat blanc

Étoile au yaourt et chocolat blanc

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Une Étoile au yaourt et chocolat blanc délicieusement fondante.
Il fait froid, nous avons moins envie de yaourt alors pour en écouler quelques uns
je n’ai pas hésité et j’ai suivi Élise les yeux fermés.
Yaourt pour le fondant, chocolat blanc pour le moelleux,
amandes en poudre et pépites de chocolat pour la gourmandise.
Rien ne manque pour satisfaire mes Gourmands.
Il faudra juste qu’ils patientent pour que le gâteau
ait une texture moelleuse parfaite et exhale toutes ses saveurs.
.
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Étoile au yaourt et chocolat blanc
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 200 g de chocolat blanc
– 3 yaourts nature
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 140 g de farine
– 1 càc rase de levure chimique
– 30 g d’amandes en poudre
– 100 g de pépites de chocolat
– 2 càs de confiture d’abricot sans morceau

moule étoile ou moule à manqué de 22 cm de Ø

Préchauffage du four à 180°C
.
Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes par 3 petites séquences de 30 secondes
en remuant entre chaque séquence jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
le chocolat blanc brûle facilement.
Mélanger au fouet le yaourt, le sucre et les œufs.

Ajouter la farine, la levure et les amandes en poudre.
Lorsque la pâte est lisse, incorporer le chocolat blanc tout en fouettant.
Ajouter enfin les pépites de chocolat.

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Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 45 minutes.
Le gâteau est bien doré et sa surface est craquelée.

Laisser reposer 15 minutes avant de démouler sur le plat de service.
Faire chauffer légèrement la confiture d’abricot et
en badigeonner la surface du gâteau à l’aide d’un pinceau.

Laisser refroidir puis couvrir le gâteau avec une cloche.
Et maintenant il faut essayer de patienter plusieurs heures
avant de ~~se jeter dessus~~ le déguster.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Trop bon, à refaire! Merci Élise.

Source et recette originale : Yumelise

Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

9 février 2022
Bûche citron-framboise
Bûche citron-framboise

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
.
Elle s’appelle Bûche citron-framboise mais c’est un dessert
que vous pouvez mettre sur la table toute l’année.
Chocolat blanc, citron, framboise….
Je venais justement de faire du coulis de framboise.
Tout pour me plaire même si je l’ai simplifiée au maximum
et que je n’ai pas fait de glaçage.
J’ai préparé le dessert sur 2 jours
puis je l’ai conservé au congélateur jusqu’à la veille du jour J.
J’ai complètement oublié de prendre les photos
heureusement qu’Angelina m’a passé son assiette in extremis.
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Bûche citron-framboise
Pour 8 Croquants-Gourmands

Jour 1

La panna cotta au chocolat blanc :

– 1 feuille (2g) de gélatine
– 150 g de crème liquide
– 100 g de lait
– ½ gousse de vanille
– 90 g de chocolat blanc

Empreintes à mini-bûches

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
Mettre dans une casserole, la crème, le lait et les graines de la gousse de vanille.
Porter à ébullition, puis retirer du feu et ajouter la gélatine bien essorée.
Incorporer le chocolat en morceaux et bien mélanger.

Verser dans 3 empreintes en les remplissant à moitié (il y en reste pour un petit dessert rapide).
Déposer au congélateur pendant 2 heures au minimum.

L’insert framboise :

– 2,5 feuilles (5g) de gélatine
– 200 g de coulis de framboise

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
Faire chauffer quelques cuillerées de coulis de framboise et y dissoudre
la gélatine bien essorée.
Mélanger avec le reste de coulis et verser la préparation froide
sur la panna cotta durcie.
Remettre au congélateur pour 2 heures minimum.

Jour 2

Le socle en biscuit sablé :

– 80 g de beurre pommade
– 80 g de sucre
– 2 jaunes d’œufs
– 115 g de farine
– 4 g de levure chimique

1 cadre à tarte de 35 cm X 11
Préchauffage du four à 180°C

Travailler au fouet le beurre mou et le sucre pour obtenir une pommade.
Ajouter les jaunes d’œufs en fouettant.
Incorporer la farine et la levure et travailler rapidement pour former une boule.

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Couvrir et laisser reposer ½ heure au frais.
Étaler la pâte dans le cercle.
Enfourner pour 215 à 20 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit bien coloré.
Dès que le biscuit est cuit, le découper à la dimension du moule à bûche.

Laisser refroidir et réserver.

Le crémeux au citron :

– 60 ml de jus de citron
– 1 jaune d’œuf
– 1 œuf entier
– 30 g de sucre
– 6 g de Maïzena ®
– 35 g de beurre

Porter le jus de citron à ébullition dans une petite casserole.
Fouetter le jaune, l’œuf entier et la Maïzena.
Lorsque le mélange blanchit, verser le jus de citron bouillant en remuant.
Remettre à chauffer et laisser épaissir sans cesser de remuer.
Retirer du feu, ajouter le beurre en parcelles.

Lisser le mélange en mixant rapidement au mixeur plongeant.
Laisser refroidir puis étaler le crémeux sur le biscuit.
Réserver au frais.

La mousse au citron :

– 6 feuilles (12 g) de gélatine
– 50 g de jus de citron
– le zeste râpé d’un citron bio
– 225 g de yaourt à la grecque
– 300 g de crème fleurette très froide
– 90 g de sucre glace

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau glacée.
Porter à ébullition le jus de citron et le zeste.
Hors du feu y dissoudre la gélatine bien essorée et laisser tiédir.
Incorporer le yaourt et mélanger.
Monter la crème très froide en chantilly en ajoutant petit à petit le sucre
lorsqu’elle commence à épaissir.
Mélanger délicatement à la spatule la chantilly et la crème au citron.

Le montage :

1 moule à bûche de 25 cm x 6 x 9 chemisé de rhodoïd

Couler la moitié de la mousse dans le moule à bûche.
Déposer l’insert panna cotta chocolat/framboise en l’enfonçant un peu.
Couvrir avec le reste de la mousse.
Déposer le biscuit, face crémeux sur la mousse.

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Filmer en serrant et déposer au congélateur pour 4 heures au minimum.
(bien plus longtemps pour moi).

La veille de la dégustation

Démouler la bûche sur le plat de service.
Et le conserver au réfrigérateur.

J’ai simplement poudré d’un peu de sucre glace au moment de servir
et j’ai décoré d’une touche de coulis de framboise.
.Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : La Bûche citron-framboise a attendu plusieurs semaines au congélateur sans souffrir!

Paroles de Gourmands : Tèo s’est resservi 3 fois, je crois qu’il a aimé!

Source et recettes originales :
– Émilie ramène sa fraise
– Rock the bretzel

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de janvier 2022

Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Catherine de Chez Cathytutu

Coco de Cuisine en folie

Céline de La cuisine de Silena

Julie de Bon pour les papilles

Laeticia de On s’en lèche les doigts

Liliane de La cuisine de Lilly

Michelle de Plaisirs de la maison

Soulef de Amour de cuisine

Sylvie de La machine à explorer

Valérie de C’est très facile à faire

Vanessa de Popote de Petit Bohnium
21 janvier 2022
Saratele de Roumanie
Saratele de Roumanie

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Des Saratele de Roumanie que j’ai vus chez Martine qui les tenait de Natalia.
Et pour ces fêtes encore bien particulières,
c’était une façon d’être avec mes enfants bloqués en Roumanie.
Un apéritif bien gourmand avec ces bâtonnets croustillants
parfumés au cumin et fourrés de dés de feta.
Contrairement à Martine et Natalia, j’ai préféré faire de petits bâtonnets
à croquer en deux bouchées.
.
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.
Saratele de Roumanie
Pour une centaine de petits biscuits

– 250 g de farine
– 1 càc de cumin en poudre
– 125 g de beurre
– 100 g de feta
– 125 g de yaourt nature
– 1 jaune d’œuf
Graines de cumin, pavot ou sésame pour la déco
.

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
.
Mélanger dans le bol du robot la farine et le cumin en poudre.
Ajouter le beurre en parcelles et travailler pour obtenir un « sable ».
Incorporer la feta émiettée et le yaourt.
Travailler rapidement pour former une boule.

Diviser la pâte en deux et étaler en deux rectangles sur une plaque.
Couvrir et déposer au frais pendant au-moins 3 heures
(pour moi jusqu’au lendemain) (1)

Diluer le jaune d’œuf avec une cuillerée d’eau et en badigeonner la pâte avec un pinceau.
Découper la pâte en bâtonnets plus ou moins longs
(j’ai commencé par les couper avec la roulette, mais j’ai trouvé
plus facile de les couper au couteau pour un résultat plus régulier).

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Dorer éventuellement une seconde fois

puis saupoudrer avec des graines de cumin ou de sésame ou de pavot.

Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les saratele soient bien dorés.
Les laisser refroidir avant de les enfermer dans une boîte métallique
dans laquelle ils pourront se conserver plusieurs jours.
Vous pouvez aussi les conserver au congélateur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Vous pouvez la conserver ainsi jusqu’à 3 jours.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : ça croustille et c’est bon!

Source et recettes originales :
– Martine – Kilomètre-0
– Natalia – Sucre et épices

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Aline C G –

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Bonne journée à tous.

Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de décembre 2021

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Les membres du jury ce mois-ci sont :

Carine de Kougelhopf et chocolat

Elodie de Le monde merveilleux d’Elodie

Giovanni de Recettes piémontaises

Jennelly de Mes débuts

Line de Line Lisbonne et Cie

Régis de The Best Recipes

Sabine de Les petits plats du prince

Vanessa de Popote de Petit Bohnium
14 décembre 2021
Cake moelleux yaourt et chocolat *

Cake moelleux yaourt et chocolat

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Tout est dit dans le titre, ce Cake moelleux yaourt et chocolat
est d’une souplesse extraordinaire.
Il est tellement gourmand avec sa pâte au yaourt enrichie de poudre d’amande,
de cacao amer et truffé de pépites de chocolat.
J’ai commencé par doubler la dose pour avoir 2 cakes
et Mischa l’a tellement trouvé beau que j’ai aussitôt fait une nouvelle fournée.
Je me suis donc trouvé avec 4 cakes sur mon plan de travail.
Un cake est parti à l’autre bout de Marseille, un autre à Nancy pour Angelina
le troisième a été posé sur la table, quant au 4ème,
Mischa l’a emporté à Reims.
Je crois pouvoir dire que mon cake voyageur a fait l’unanimité.
.
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Cake moelleux yaourt et chocolat
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 120 g de sucre
– 3 œufs
– 1 yaourt nature
– 90 g d’huile de tournesol
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g d’amandes en poudre
– 50 g de cacao amer
– 85 g (75g + 10 g) de pépites de chocolat

.

1 moule à cake de 25 cm x 10 tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C
.
Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le yaourt et l’huile tout en fouettant.
Lorsque le mélange est bien lisse, incorporer la farine, la levure,
les amandes en poudre et le cacao tamisé.
Continuer à fouetter pour obtenir une préparation homogène.
Incorporer enfin 75 g de pépites de chocolat.
Verser la pâte dans le moule.
Parsemer les pépites restantes sur le dessus du cake.

Enfourner pour 45 minutes environ (à vérifier).
Sortir le gâteau à l’aide du papier et le laisser refroidir sur une grille.
Bien enveloppé, le gâteau se conserve plusieurs jours,
mais attention, il reste fragile en raison de sa souplesse.
(il a un peu souffert pendant les voyages…)
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Largement approuvé par tous les Gourmands du jour! Merci Nad, merci Karima.

Source et recettes originales :
– Quand Nad cuisine
– Karima

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau – 3 – Véronique H –

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24 novembre 2021
Caprice aux pralines

Caprice aux pralines

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Un Caprice aux pralines, même si ce matin là le programme n’était pas en cuisine,
mais en ouvrant le frigo je découvre ce fromage
que j’avais oublié et qu’il fallait utiliser au risque de le perdre.
Alors j’ai fait le tour de mes provisions, pâte feuilletée,
Caprice des Anges®, mascarpone, yaourt
et des pralines pour la gourmandise!
J’ai improvisé ce gâteau.
.

Caprice aux pralines
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands

– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 200 g de Caprice des Anges®
– 250 g de mascarpone
– 100 g de yaourt (vanille maison)
– 250 g de crème fraîche
– 200 g de lait
– 4 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 70 g de farine
– 50 g de Maïzena
– 150 g de pralines roses
– 3 càs de flocons d’érable (facultatif)

1 moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 160°C

Si vous voulez préparer votre pâte feuilletée rapidement, allez-voir ici.
Tapisser le moule avec la pâte, couvrir et réserver au frais.

Concasser les pralines grossièrement.
Fouetter les blancs d’œufs avec deux cuillerées à soupe de sucre.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le caprice, le mascarpone, le yaourt, la crème et le lait et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Incorporer la farine et la Maïzena et mélanger soigneusement.

Ajouter les blancs en neige à la spatule puis incorporer les pralines
(en garder un peu pour le dessus).

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Verser la préparation dans le moule (il est rempli à ras bord).
Saupoudrer avec les pralines réservées et éventuellement les flocons d’érable.
Enfourner pour 1 h 40 min environ (à surveiller en le piquant),
en couvrant le gâteau s’il dore trop au bout d’une heure.

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Laisser reposer pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
Laisser refroidir le gâteau à l’envers sur la grille pour que le dessus reste bien plat.

Déguster à température ambiante.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
Ne confondez pas le Caprice des Anges qui est un fromage frais avec le Caprice des Dieux qui est un fromage pasteurisé à pâte molle
– J’ai utilisé de la pâte feuilletée car j’en avais un rouleau au réfrigérateur mais vous pouvez utiliser une pâte brisée.
– J’avais un peu peur que la pâte déborde car mon moule était vraiment plein, mais il n’y a pas eu d’accident, le gâteau est resté sagement dans sa croûte.
– La cuisson a été assez longue, mais la chaleur du four n’était pas très forte et le gâteau a bien caramélisé sur le dessus sans brûler.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– 1 recette déjà proposée le 1er juin 2012

Paroles de Gourmands : Les pralines avaient fondu en se déposant sur le fond et en formant une couche moelleuse sur la croûte très croustillante. Mon gâteau a eu beaucoup de succès et il était tout aussi bon le lendemain.

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27 août 2021
Madeleine à partager

Madeleine à partager

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
.
Je vous propose pour le goûter une Madeleine à partager.
C’est un gâteau qui a beaucoup voyagé partant de chez Manue
en passant par Michelle puis chez Jackie avant d’arriver chez nous.
Chacune a ajouté sa petite variante et c’est le charme de ces recettes que nous partageons.
J’ai pris un yaourt maison, parfumé mon gâteau de pépites de chocolat, de grué de cacao,
d’écorces d’orange confites et d’une lichette de rhum.
Et… nous avons beaucoup aimé.
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Madeleine à partager
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 100 g de beurre
– 200 g de farine T 65
– 1 càc de levure chimique
– 100 g de sucre blond
– 1 yaourt nature
– 3 œufs
– 2 càs de rhum
– 50 g de pépites de chocolat
– 30 g de grué de cacao
– 50 g d’écorces d’orange confite

.
Moule tablette ou moule carré de 20 cm de côté
Préchauffage du four à 175°C
.

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sucre.
Faire un puits et y déposer le yaourt, le beurre fondu et les œufs.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte lisse.

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Ajouter le rhum, les pépites de chocolat, le grué de cacao
et les écorces d’orange coupées en petits dés.
Mélanger à la spatule.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 35 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

[av_gallery ids=’198839,198840′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-7ur8avp’ admin_preview_bg= »]

Découper en petits carrés et laisser les Gourmands picorer.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Waouh! Superbe madeleine! Merci les filles!!

Source et recettes originales :
– La cuisine de Jackie
– Plaisirs de la maison
– Hum, ça sent bon!

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Véronique H – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Monique N

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30 juillet 2021
Cake moelleux aux jaunes d’œufs *

Cake moelleux aux jaunes d’œufs

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine

…
Plus de blanc d’œuf en réserve et il m’en faut pour un dessert programmé.
Heureusement, Malika est venu à mon secours avec ce Cake moelleux aux jaunes d’œufs.
Voilà ma réserve qui se reconstitue!
Des jaunes d’œufs, un yaourt, un zeste de citron et de la vanille ou du rhum.
Je peux vous certifier que je n’ai pas regretté d’avoir testé ce gâteau!
.
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Cake moelleux aux jaunes d’œufs
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 100 g de beurre

– 120 g de sucre en poudre
– 5 jaunes d’œufs (ou 4 jaunes + 1 œuf entier)
– 125 ml de yaourt
– 45 g de lait
– 1 càs de rhum ou d’extrait de vanille liquide
– le zeste d’un gros citron bio
– 200 g de farine
– 1 càc de levure chimique

1 moule à cake de 24 cm x 9 tapissé de papier cuisson (1)
Préchauffage du four à 180°C

Faire fondre le beurre (au micro-ondes pour moi) sans le laisser trop chauffer.
Le laisser tiédir.
Travailler au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter le yaourt, le zeste de citron, le lait, le rhum ou la vanille et bien mélanger au fouet.
Incorporer la farine et la levure et travailler rapidement
juste le temps d’obtenir une pâte lisse.
Ajouter enfin le beurre fondu et mélanger rapidement pour l’incorporer.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 35 minutes environ.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
À servir à l’heure du café ou en dessert comme moi avec une salade de fraises.
Conserver le gâteau bien emballé pour qu’il ne se dessèche pas.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) le mien faisait 26 cm x9, il était trop grand

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Moelleux à souhait et tellement parfumé! un régal, merci Malika.

Source et recette originale :   Cuisine Culinaire

Dans la cuisine de

  Sandrine G

  Barbara

  ma cousine Lau

Anne-Marie Do

Véronique H

Dan
« parfait pour accompagner un thé ou pour un dessert simple et réconfortant. »

Citrine « il est très bon »

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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

30 juin 2021
Terrine de chou-fleur *

Terrine de chou-fleur

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine

…

Je vous propose aujourd’hui une Terrine de chou-fleur trouvée chez Élodie.
Une terrine toute légère et toute simple dans laquelle
le chou-fleur se marie tout simplement au yaourt (1)
sans oublier d’inviter le parmesan pour le goût et le plaisir.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Terrine de chou-fleur
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 550 g de fleurettes de chou-fleur
– 200 g de yaourt (1)
– 50 g de parmesan
– 3 œufs
– 2 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade

1 moule à cake de 26 cm x 11 chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C

Faire cuire les fleurettes de chou-fleur pendant 10 minutes à l’eau bouillante (ou à la vapeur).
Égoutter puis les hacher grossièrement au couteau et laisser refroidir.
Mélanger dans un saladier le yaourt, le parmesan, les œufs et le persil.
Saler (sel à l’ail pour moi), poivrer et râper une grosse pincée de muscade.
Ajouter le chou-fleur et vérifier l’assaisonnement.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes.
Vous pouvez servir la Terrine de chou-fleur chaude, tiède ou même froide
avec une salade pour nous.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou fromage blanc

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est bon Nana a dit Mischa.

Source et recette originale : Je suis gourmande mais je me soigne

Dans la cuisine de

Michelle

Anne-Marie Do

ma cousine Lau

Maluva

Karen » très simple à réaliser, ce tient bien et est excellente »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Je propose cette recette à Gut pour

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5 janvier 2021
Gaufres sucrées aux carottes – Foodista Challenge #69
Gaufres sucrées aux carottes

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Un légume dans le dessert? C’est ce que j’ai fait avec ces Gaufres sucrées aux carottes.
J’ai déjà fait des gaufres à la carotte mais en plat salé
et je l’avoue je n’aurai jamais tenté l’expérience si Christine ne l’avait pas proposée.
Alors j’ai posé la question aux deux gourmands confinés avec moi :
Si je faisais des gaufres pour le dessert? Bien sûr ils étaient d’accord…
Mais si je mets des carottes dans ma pâte? et bien ils ont dit oui tout de suite.
Je dois reconnaître que j’ai beaucoup de chance car ils sont toujours prêts
à goûter mes expériences.

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.

Pour 16 Gaufres sucrées aux carottes

– 200 g ≅ de carottes
– 100 g de beurre pommade
– 2 œufs
– 125 g de yaourt
– 250 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 1 càc de bicarbonate de soude
– 90 g de cassonade

1 gaufrier

Éplucher et râper les carottes avec la grille fine (il faut en obtenir 150 g).

Mélanger au fouet le beurre avec les œufs et le yaourt.
Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate ainsi que les carottes et la cassonade.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Faire chauffer le gaufrier et huiler légèrement les plaques.
Faire cuire les gaufres en posant une cuillerée de pâte sur chaque grille.
Les gaufres cuisent assez rapidement.
Les déposer au fur et à mesure sur une grille pour les laisser refroidir.

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Les gaufres ont tendance à ramollir assez vite, pas de panique,
quelques secondes dans le grille-pain leur redonneront le croustillant.
Vous pourrez les conserver quelques jours dans une boîte métallique.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : C’est super bon a dit Mischa en reprenant deux Gaufres sucrées aux carottes.

Source et recette originale : Tomate-cerise

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour

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Et avec ce Cake courgettes et jambon, je participe au Foodista challenge # 69

Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Élodie du blog la cuisine d’une Toquée, marraine du mois d’octobre a demandé à
Christine du blog Pause nature de prendre le titre
Christine nous propose comme thème :

Quand les légumes s’invitent au dessert

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?

Lina du blog Chaud patate
Duo de truffes à la patate douce
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Fondant au chocolat et patate douce
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Gaufres sucrées aux carottes
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Brownie chocolat à la betterave
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Gâteau courge butternut-tonka
Sofia du blog Plume & Prose
Muffidge
Catalina du blog Le blog de Cata
Carrot cake au chocolat…
Martine du blog Kilomètre-0
Gâteau à la courge sucrine…
Assia du blog Gourmandise Assia
Tarte de calabaza ou tarte à la citrouille
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Cake au panais, noisettes et yaourt
Fabienne du blog Famoh
Gâteau au potiron moelleux
Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
Scones au potimarron
Christine du blog Pause nature
Butternut cake..
Les précédentes éditions
1. Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
2. Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
3. Aude de Contes et Délices : Le Brunch
4. Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
5. Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
6. Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
7. Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
8. Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
9. Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
10. Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
11. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
12. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
13. Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
14. Valérie de I love cakes : La magie de Noël
15. Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
16. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
17. Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
18. Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
19. Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
20. Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
21. Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
22. Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
23. Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
24. Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
25. Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
26. Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
27. Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
28. Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
29. Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
30. Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
31. Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
32. Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
33. Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
34. Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
35. Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
36. Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
37. Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
38. Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
39. Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
40. Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
41. Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
42. Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
43. Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
44. Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
45. Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
46. Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
47. Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
48. Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
49. Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
50. Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
51. Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
52. Guy de guy59600 : Le chocolat
53. Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
54. Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
55. Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
56. Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
57. Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
58. Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
59. Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
60. Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte
61. Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
62. Fabienne du blog Famoh : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
63. Sofia du blog Plume & Prose : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »
64. Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
65. Loubna du blog Cuisine Test : «Restez gourmand sans sucre raffiné
66. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
67. Christelle du blog Toque de choc : les bentos la rentrée en bonne santé
68. Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
8 décembre 2020
Crumb cake aux fruits rouges *

Crumb cake aux fruits rouges

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…

Un goûter fort apprécié avec ce gâteau Crumb cake aux fruits rouges.
Le socle est constitué d’un gâteau tendre et très fondant
sur lequel s’étalent des fruits rouges et par dessus
un délicieux crumble à l’amande doré et craquant.

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Crumb cake aux fruits rouges
Pour 6 Croquants-Gourmands

Le crumble :

– 120 g de farine
– 100 g de cassonade
– 40 g d’amandes en poudre
– 100 g de beurre froid

Vous pouvez préparer le crumble du bout des doigts ou comme moi dans le robot.
Mettre tous les éléments dans le bol du robot et faire tourner rapidement pendant quelques secondes pour obtenir un sable grossier.

Réserver.

Le gâteau :

– 100 g de beurre
– 100 g de cassonade
– 3 œufs
– 50 g de yaourt (ou fromage blanc)
– 170 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 300 g de fruits rouges surgelés

1 moule à gâteau de 24 cm de côté ou de Ø beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler au fouet les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le beurre et le yaourt, fouetter.
Incorporer la farine et la levure et travailler pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
Étaler la pâte dans le moule.
Déposer les fruits rouges.
Répartir le crumble sur toute la surface.
Enfourner pour 40 minutes environ jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur un plat puis de le retourner sur l’assiette de service.
Découper le gâteau en carrés une fois complètement froid.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Vraiment très bon ont dit mes Gourmands

Source et recette originale : Hachette cuisine

Dans la cuisine de

ma fille Carine

Anne-Marie Do

Sandrine G « très très bon »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
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Bonne journée à tous.

27 novembre 2020