Croquant Fondant Gourmand

Étiquette : noix de coco

  • Tuiles coco *

    Tuiles coco *

    Tuiles coco

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Une recette du 19 août 2011

      Très vite faites et délicieuses, voici des Tuiles coco qui nous ont régalés.
    Des petits biscuits préparés avec du lait de coco et de la noix de coco râpée.
    Ces tuiles accompagneront avec autant de succès une glace, une mousse au chocolat,
    une crème caramel ou une salade de fruits.
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    .
    Tuiles coco - DSC_2803_10961.jpg R (Copy)    Pour une vingtaine de tuiles coco



    – 75 g de lait de coco
    – 100 g de cassonade
    – 50 g de beurre
    – 50 g de farine
    – 2 càs de     noix de coco râpée
    .
    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png


    Faire fondre le beurre.
    Ajouter le sucre dans le beurre et fouetter pour rendre la préparation homogène.
    Incorporer la farine, puis le lait de coco toujours en fouettant.
    Couvrir le récipient et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
    Déposer des noisettes de pâte sur la plaque et à l’aide du dos de la cuillère, étaler la pâte jusqu’à obtenir un cercle assez fin.
    Saupoudrer de noix de coco.
    Enfourner pour 4 à 6 minutes en surveillant, jusqu’à ce que les tuiles soient colorées.

    Sortir la plaque du four.
    Attendre quelques secondes avant de décoller les tuiles à l’aide d’une spatule et de les déposer sur un rouleau.

    Laisser refroidir la plaque avant de déposer une autre série de tuiles.
    Elles ont tendance à ramollir assez vite, il faudra conserver les biscuits bien au sec et les manger rapidement.
    .
    Tuiles coco - DSC_2803_10961.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

     À propos de la recette :
    – Vous pouvez utiliser de la vergeoise blonde à la place de la cassonade.
    – Le nombre de tuiles dépendra bien sûr de la taille que vous leur donnerez.
    – Étalez bien la pâte pour que les tuiles soient très fines. Les miennes étaient un peu trop épaisses.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Merci à mon Partenaire :

      Pour le lait de coco

    Paroles de Gourmands : Aucun problème de conservation pour nous. Les tuiles ont été très appréciées et très vite mangées.

    Source :   Un vieux magazine Cuisine Actuelle

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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Clafoutis coco, framboises, griottes

    Clafoutis coco, framboises, griottes

    Clafoutis coco, framboises, griottes
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Un  Clafoutis coco, framboises, griottes, avec le titre vous savez tout.
    J’ai pris les framboises et les griottes dans le congélateur,
    et j’ai utilisé le lait de coco que j’avais en réserve.
    Nous l’avons aimé à peine tiède mais aussi bien froid.
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    Clafoutis coco, framboises, griottes P1110442.jpg R (Copy)Clafoutis coco, framboises, griottes P1110448.jpg R (Copy)Clafoutis coco, framboises, griottes 
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 5 œufs
    – 75 g de cassonade
    – 100 g de farine
    –     250 g de lait de coco
    – 150 g de crème fleurette
    – 2 càs de rhum ou de kirsch
    – 125 g de framboises (surgelées pour moi)
    – 200 g de griottes  (surgelées pour moi) ou de cerises dénoyautées
    .
    1 moule à manqué de 22 cm de Ø, beurré
    Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png
    .
    Mettre dans le bol du blender les œufs, le sucre et la farine.
    Ajouter le lait de coco, la crème fleurette et le rhum ou le kirsch.
    Mixer pour obtenir une pâte fluide de l’épaisseur d’une pâte à crêpe.
    Répartir les framboises et les griottes encore congelées dans le moule et verser la pâte dessus.
    Enfourner pour 40 minutes en vérifiant la cuisson.
    Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
    Déguster tiède ou froid.
    .
    Clafoutis coco, framboises, griottes P1110442.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante 

    À propos de la recette : 

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Délicieux! Merci Brigitte.

    Source et recette originale :  Brigitte Les filles à table

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    1 imprimante_03

    Je propose cette recette à Stéphane
    pour le défi du  mois de Août 2024

  • Cake au lait de coco *

    Cake au lait de coco *

    Cake au lait de coco
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    J’ai préparé ce Cake au lait de coco pour le goûter de mes petits vacanciers.
    La recette de Christalie est tombée au bon moment.
    Avec du lait et de la noix de coco râpée, c’est un gâteau tout simple, bien moelleux
    et que nous avons trouvé encore meilleur le lendemain.
    .
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    Cake au lait de coco P1110472.jpg R (Copy)Cake au lait de coco P1110470.jpg R (Copy)Cake au lait de coco 
    Pour 6 Croquants-Gourmands

     

    – 160 g de beurre
    – 3 œufs
    – 150 g de sucre
    – 200 g de lait de coco
    – 200 g de farine
    – 6 g de levure chimique
    – 50 g de noix de coco râpée
    .
    1 moule à cake de 25 cm X 9 tapissé de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C
    .
    Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
    Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
    Ajouter le beurre tiède, le lait de coco, la farine, la levure et la noix de coco râpée.

    Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
    Verser dans le moule à cake.

    Enfourner pour 55 minutes en vérifiant la cuisson.
    Laisser reposer quelques minutes puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

    Il peut se savourer tout seul ou pourquoi pas accompagné d’une mousse au chocolat.
    Il en restait quelques tranches et nous l’avons trouvé encore meilleur le lendemain.
    .
    Cake au lait de coco P1110472.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette : 

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Tout simplement bon! Merci Christalie

    Source et recette originale :  Les folies de Christalie

    Dans la cuisine de

     Sandrine G

     Citrine

     Maluva

     Anne-Marie Do

     Corinnette

    Christiane cousine de Anne-Marie Do

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  • Gâteau ananas-coco

    Gâteau ananas-coco

    Gâteau ananas-coco

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Un gâteau ananas-coco fait il y a bien des années.
    Ananas, noix de coco, quelques épices et une touche d’alcool si désiré,
    un gâteau sans prétention à déguster à la pause thé ou simplement au dessert
    avec un verre de muscat ou un café.

    .
    Gâteau ananas-coco - mars 2009 257 copie (Copy)Gâteau ananas-coco - mars 2009 260 copie (Copy)Gâteau ananas-coco
    Pour 8 Personnes
    Préparation : 15 mn  –  Macération : 1 h  –  Cuisson : 40 mn


    – 1 ananas
    – 135 g de beurre mou
    – 3 œufs
    – 180 g de farine
    – 180 g (120 g + 60 g) de cassonade
    – 50 g de noix de coco râpée
    – ¾ de càc de cannelle
    – 1 pincée de muscade râpée
    – 1 pointe de gingembre en poudre
    – 50 g de Malibu ou de Rhum

    1 moule à génoise de 26 cm
    Préchauffer le four à 180°C Position four chaleur tournante _png


    Éplucher l’ananas. Couper 4 rondelles et détailler le reste en dés.
    Laisser mariner les dés d’ananas dans l’alcool avec 60 g de cassonade.
    Au lieu de beurrer le moule j’ai utilisé de la sauce caramel ici.
    J’en ai mis 2 cuillerées à soupe dans le fond du moule et je l’ai bien répartie sur le fond et les parois.

    Travailler le beurre mou avec les 120 g de cassonade restante et une pincée de sel.
    Incorporer les épices puis les œufs.
    Ajouter peu à peu, la farine et  la levure tamisées.
    Réserver une cuillerée de noix de coco et ajouter le reste à la pâte.
    Ajouter les dés d’ananas et leur jus.
    Verser la pâte dans le moule.
    Enfourner et laisser cuire 40 minutes.

    Vérifier la cuisson.
    Démouler.
    Parsemer de noix de coco.
    Laisser bien refroidir avant de couper (je l’ai coupé tiède et il s’est un peu effrité).
    J’ai servi le gâteau ananas-coco avec un trait de sauce caramel.
    .

    Gâteau ananas-coco - mars 2009 260 copie (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :
    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – Si vous ne voulez pas d’alcool, vous pouvez le remplacer par du lait de coco.
    – Une recette du 7 avril 2009

    Paroles de Gourmands : Très moelleux, très goûteux, un régal!

    Source et recette originale : Inspirée de Cuisine Actuelle.

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

     

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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Délice exotique

    Délice exotique

    Délice exotique

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …

    Un Délice exotique pour Sophy qui m’a demandé il y a quelques jours  
    une recette d’entremets à la noix de coco.
    Noix de coco, ananas..
    J’ai tout de suite pensé à ce gâteau repéré sur le blog de Florianna
     et j’ai décidé de le tester pour elle.
    Un entremets d’une légèreté et d’une finesse exquise
    qui pourrait sans problème figurer sur une table de fête.
    Pardon pour les photos, elles sont peu nombreuses et horribles
    mais c’était le début du blog et je n’ai pas eu le temps de les refaire.
    .
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    .

    Délice exotique - novembre 2008 098 copie (Copy)

    Délice exotique
    Pour 8 Croquants-Gourmands

     

    Dacquoises à la noix de coco :

    – 5 blancs d’œufs
    – 125 g de noix de coco
    – 40 g de sucre en poudre
    – 100 g de sucre glace
    – 20 g de farine

    La plaque du four tapissée de papier cuisson 
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre.
    Mélanger la noix de coco, le sucre glace et la farine et incorporer délicatement le mélange aux blancs d’œufs.
    Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et dresser à l’aide d’une poche à douille 2 cercles de 20 et 18 cm.
    Enfourner à 180°C pendant 18 min environ, jusqu’à coloration des dacquoises.
    Laisser refroidir.

    Bavarois à la noix de coco :

    – 225 g de lait
    – 4 jaunes d’œufs
    – 2,5 feuilles de gélatine (5 g)
    – 80 g de crème coco Attention sans-titre
    – 230 g de crème fleurette – 50 g de sucre + 1 càs 

    Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème de coco.
    Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Verser le lait chaud sur le mélange et cuire comme une crème anglaise.
    Hors du feu incorporer la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide. Bien remuer.
    Laisser refroidir.
    Monter la crème en Chantilly pas trop ferme en incorporant 1 càs de sucre.
    Lorsque la crème coco commence à épaissir, incorporer délicatement la chantilly.

    Mousse à l’ananas :

    – 220 g de pulpe d’ananas (j’ai pris de l’ananas en boîte)
    – 35 g de sucre
    – 3,5 feuilles de gélatine (7 g)
    – 200 g de crème fleurette
    – 120 g d’ananas en dés

    Mixer finement 220 g d’ananas bien égoutté.
    Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
    Mettre la pulpe dans une casserole avec le sucre et porter à ébullition pendant 3 minutes sans cesser de remuer.Attention sans-titre
    Incorporer la gélatine bien essorée. Mélanger soigneusement.
    Laisser tiédir.
    Fouetter la crème en chantilly puis l’incorporer à la pulpe d’ananas.
    Ajouter délicatement les dés d’ananas.

    Montage :

    1 cercle à pâtisserie de 20 cm de Ø


    Poser la dacquoise de 20 cm sur un plat.
    L’entourer d’un cercle à pâtisserie et verser le bavarois à la noix de coco.
    Disposer la dacquoise de 18 cm sur le bavarois à la noix de coco puis couvrir de mousse à l’ananas.
    Mettre au frais plusieurs heures (1 nuit pour moi).

    Finition :

    Un peu avant le service, poser l’entremets sur le plat de service, ôter le cercle.
    Décorer.


    J’ai versé un peu de coulis d’ananas sur le dessus et j’ai décoré de citron vert, kiwi et framboises.
    .
    Délice exotique - novembre 2008 098 copie (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titreC’est de la crème de coco et non du lait de coco
    Attention sans-titreLa broméline de l’ananas empêche la gélatine de prendre. Pour remédier à cet inconvénient, il suffit de faire bouillir le jus de l’ananas pendant 2 à 3 min avant d’incorporer la gélatine.
    – Une recette proposée le 2 décembre 2008.

    Paroles de Gourmands : Un délice exotique dans lequel noix de coco et ananas se marient à merveille dans un entremets d’une légèreté et d’une finesse exquise! Le gâteau  a disparu en un rien de temps.

    Source et recette originale :   Floriana « Aux mille et un délices« 

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  • Sorbet coco *

    Sorbet coco *

    Sorbet coco  

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …
    Lorsque nous étions en Guadeloupe,
    nous avons goûté un sorbet coco vendu sur le bord de la route
    par une dame âgée qui inlassablement tournait la manivelle
    accrochée à une espèce de tonneau.
    Je n’ai plus vraiment le goût de la glace en bouche, mais je me souviens que nous avions adoré.
    Du lait de coco, du lait concentré, citron, vanille, cannelle et muscade.
    J’ai pris la recette sur un livre que mes cousins m’ont offert
    et si ce n’est pas tout à fait pareil, il me semble que le goût s’en rapproche!
    Nous l’avons dégustée toute onctueuse à la sortie de la turbine
    et aussi quelques jours après avec une part de tarte aux cerises.
    .
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    .
    Sorbet coco - DSC_6080_3935 (Copy).psd RSorbet coco - DSC_5331_2868 (Copy).psd RrSorbet coco
    Pour 6 Croquants-Gourmands


    – 400 ml de lait de coco (395 g)
    – 200 ml de lait concentré sucré (250 g)
    – 200 ml de lait concentré non sucré (220 g)
    – 1 càs de crème fraîche liquide
    – 2 zestes de citron vert ou jaune
    – 1 càs d’extrait de vanille
    – 1 pincée de cannelle
    – 1 pincée de muscade
    – 4 gouttes d’essence d’amande amère

    Mélanger l’ensemble des ingrédients et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
    Lorsque l’ensemble est bien froid, le verser dans la turbine ou la sorbetière et faire prendre le sorbet pendant 30 minutes environ.

    Vous pourrez le servir tout de suite, vous aurez alors une crème glacée très onctueuse.
    Vous pouvez mouler la crème et mettre au congélateur.

    Il faudra alors la sortir quelques minutes avant de la servir.
    Vous pouvez aussi si vous êtes pressé, la mixer quelques secondes pour lui rendre sa souplesse.
    .
    Sorbet coco - DSC_6080_3935 (Copy).psd R


    À propos de la recette :
    – À défaut de zestes de citrons vous pouvez mettre 10 gouttes d’huile essentielle de citron.
    – Plus vous laisserez refroidir la préparation avant de la mettre à turbiner, plus vite votre glace sera prise.
    – Si vous n’avez pas de sorbetière, laissez prendre le sorbet au congélateur, et passez le au mixeur avant de le servir pour briser les cristaux.
    – Une recette publiée en août 2010

    Paroles de Gourmands :    C’est très bon! On se croirait presque dans les îles…

    Source :   117 recettes de cuisine antillaise – Couribatt



    Dans la cuisine de

      Citrine
    « Un régal tant de fois dégusté sur la plage aux Antilles ! »

     

     

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    1 imprimante_03

  • Entremets fraises chocolat coco

    Entremets fraises chocolat coco

    Entremets fraises chocolat coco
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Merci pour votre patience après les incidents sur mon blog.
    Voilà enfin cet Entremets fraises chocolat coco
    qui je l’espère vous plaira.
    Une génoise à la noix de coco pour le socle, habillée d’un croustillant chocolat
    et recouverte d’une mousse à la fraise délicieuse et très fraiche.
    Une recette sans lactose et sans gluten qui pourra ravir bien des gourmands.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .

    Entremets fraises chocolat coco
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    La génoise à la noix de coco :

    – 2 œufs
    – 2 càs de miel
    – 30 g de Maïzena ®
    – 30 g de noix de coco râpée
    .
    Un moule de 23 cm X 16 ou un moule de 18 cm de Ø tapissé de papier cuisson

    Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Battre les œufs et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter la Maïzena et la noix de coco et mélanger doucement.

    Verser la pâte dans le moule.
    Enfourner pour une dizaine de minutes (à vérifier).
    Laisser refroidir sur une grille.

    Le craquant au chocolat :

    – 50 g de chocolat noir à 70%
    – 1 grosse càs d’huile de coco fondue (ou huile neutre)
    – 15 g de noix de coco râpée
    .
    Un cadre de 24 cm X 17 ou un moule de 20 cm doublés de rhodoïd
    .
    Faire fondre le chocolat en pistoles ou en morceaux dans le micro-ondes par petites séquences de 30 secondes (ou au bain-marie).
    Lisser la préparation.
    Ajouter l’huile et la noix de coco et bien mélanger.
    Déposer la génoise au centre du cadre.
    Étaler le craquant sur la génoise et placer au frais pour laisser durcir.

    La mousse aux fraises :

    – 2 feuilles de gélatine (4 g)
    – 500 g de fraises
    – 2 càs de miel
    – 12 g de Maïzena
    – 70 g de poudre d’amande.
    .
    Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
    Nettoyer et équeuter les fraises.
    J’ai préparé un coulis en les déposant avec le miel dans le Thermomix.
    Programmer 10 minutes à 90°/vitesse 3.
    Si vous le faites à la casserole, porter fraises et miel à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant 15 minutes, puis mixer.
    Passer au tamis si vous ne voulez pas retrouver de petits grains.
    Faire fondre les feuilles de gélatine dans le coulis chaud.
    Délayer la Maïzena dans 3 cuillerées de coulis puis l’incorporer au reste.
    Ajouter la poudre d’amande et bien mélanger.
    Verser la préparation sur la génoise.

    Mettre au frais jusqu’au lendemain ou au moins pendant 2 heures jusqu’à ce que la mousse soit ferme.
    Déposer sur le plat de service et décorer de fraises et d’un voile de sucre glace si désiré.
    .

    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Délicieux à dit Carine, merci Émilie, merci Scarlette.

    Source et recette originale :
    – Émilie Le labo de maman
    – Scarlett Scarlettohlala

     

    Dans la cuisine de


    1 – mon amie Véronique H –

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    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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  • Les barbes du Père Noël

    Les barbes du Père Noël

    Les barbes du Père Noël
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Les barbes du Père Noël, quel joli nom pour un biscuit de fêtes!
    Avouez qu’on a tout de suite envie d’y goûter!
    Ces petits biscuits à la noix de coco ont eu beaucoup de succès.
    J’ai doublé les proportions, mais pas de problème,
    ils se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique.
    .

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Les barbes du Père Noël Les barbes du Père Noël
    pour 55 biscuits environ

     

     

    – 100 g de noix de coco râpée
    – 100 g de sucre en poudre + quelques cuillerées pour la finition
    – 240 g de farine T 45
    – 1 càs d’eau
    – 150 g de beurre pommade.

    La plaque du four tapissée de papier cuisson

    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Mélanger dans la cuve du robot, la poudre de noix de coco, le sucre et la farine.
    Ajouter l’eau et le beurre en parcelles.
    Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

    Prélever des petites boules de 10 à 12 g environ et les façonner en forme de demi-lune.
    Les déposer sur la plaque.
    Enfourner pour une quinzaine de minutes.
    Laisser tiédir un peu puis rouler les barbes dans le sucre en poudre ou si vous préférez dans de la noix de coco. 
    .
    Les barbes du Père Noël    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – J’ai pétri la pâte dans mon robot, mais vous pouvez le faire à la main!

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Que c’est bon!!!

    Source et recette originale : L’extraordinaire Noël des pâtissiers

    Dans la cuisine de

         
    1 – Nicole L – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – Corinnette

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Bonne journée à tous.

     

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  • Moelleux aux pommes et croustillant coco

    Moelleux aux pommes et croustillant coco

    Moelleux aux pommes et croustillant coco

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Un Moelleux aux pommes et croustillant coco
    et le titre résume bien toute la recette.
    Un gâteau bien moelleux avec des pommes que j’ai fait caraméliser
    et sur le dessus tout croustillant avec de la noix de coco.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Moelleux aux pommes et croustillant coco P1060587.psd R (Copy)Moelleux aux pommes et croustillant coco P1060593.psd R (Copy)Moelleux aux pommes et croustillant coco
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    Le  moelleux aux pommes :

    – 4 pommes
    – 10 g de beurre
    – 10 g de cassonade
    – 2 œufs
    – 90 g de sucre
    – 30 g de lait
    – 1 càs d’huile de tournesol
    – 1 càs d’extrait de vanille
    – 150 g de farine
    – 1 càc de levure chimique
    moule étoile ou moule à manqué de 20 cm de Ø, légèrement beurré
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
    .
    Éplucher et épépiner les pommes.
    Les couper en petits dés (merci Mr CFG).
    Faire fondre le beurre et la cassonade dans une poêle et y faire dorer les pommes en remuant souvent.
    Débarrasser sur une assiette et laisser refroidir.

    Mélanger au fouet les œufs et le sucre.
    Ajouter le lait, l’huile, la vanille, la farine et la levure et bien mélanger.
    Incorporer les pommes.
    Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 15 minutes.
    [av_gallery ids=’219036,219037′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-en3atsp’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

    Le croustillant coco :

    À préparer pendant la cuisson du gâteau

    – 100 g de beurre doux fondu
    – 1 œuf
    – 70 g de sucre en poudre
    – 100 g de noix de coco râpée

    Mélanger tous les ingrédients au fouet.
    Sortir le gâteau du four après les 15 minutes de cuisson et le couvrir de la préparation à la noix de coco.

    [av_gallery ids=’219040,219039′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-163cvdl’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

    Remettre au four pour 15 minutes.
    Laisser reposer un peu avant de démouler.

    [av_gallery ids=’219041,219042′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-5lrp121′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

    Le retourner sur le plat de service.
    Servir à température ambiante.
    Bien couvert, il peut très bien attendre jusqu’au lendemain.
    .
    Moelleux aux pommes et croustillant coco P1060593.psd R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Le moelleux du gâteau à la pomme et le croustillant de la noix de coco… Un régal! Merci les filles.

    Source et recettes originales :
    –     Les gourmandises de Sara
    – La cuisine d’une toquée
    – Dans la cuisine d’Audinette

    Dans la cuisine de

     
    1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
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    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

    Avec ce  Moelleux aux pommes et croustillant coco,
    je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
    jeu organisé par Sonia du blog   la Cuisine de Boomy

    https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

    Le défi du mois d’octobre était : Battle pomme/poire

    Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
    j’ai choisi la recette chez Sara sur FB

  • Velouté de courgettes mode indienne *

    Velouté de courgettes mode indienne *

    Velouté de courgettes mode indienne

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Ce n’est pas évident de se renouveler tous les jours, midi et soir.
    J’avais quelques courgettes à utiliser et aucune envie de les cuisiner comme d’habitude.
    Je suis donc allée feuilleter une fois de plus mes classeurs…
    les recettes de courgettes ne manquent pas, c’est le moins qu’on puisse dire,
    il a fallu faire un choix…
    Cette fois ce sera un velouté avec du lait de coco à proposer chaud en potage
    ou froid en petites verrines pour l’apéritif.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Velouté de courgettes mode indienne -juillet-2009-143-copie-copy (Copy)Velouté de courgettes mode indienne -juillet-2009-117-copie-copy (Copy)    Velouté de courgettes mode indienne
    Pour 6 Croquant-Gourmands :


    – 800g de courgettes
    – 1 oignon
    – 1 gousse d’ail
    – 3 càc de curry
    – 20 cl de lait de coco
    – 1 tablette de bouillon de volaille
    – huile d’olive
    – 350 g d’eau
    – 3 càs de jus de citron
    – sel et poivre du moulin

     


    Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en dés.
    Peler et hacher les oignons et l’ail.
    Faire rissoler les oignons dans un filet d’huile d’olive sans coloration. Ajouter l’ail.
    Saupoudrer de curry.
    Bien mélanger.
    Ajouter les courgettes et mélanger pour bien les enrober.
    Mouiller avec le lait de coco et l’eau. Ajouter la tablette de bouillon de volaille.
    Porter à ébullition et laisser cuire une vingtaine de minutes.

    Mixer finement, ajouter le jus de citron et rectifier l’assaisonnement.
    Maintenant 2 solutions s’offrent à vous : Vous pouvez le manger chaud ou bien frais,  en entrée ou en petites verrines pour l’apéritif.
    .

    Velouté de courgettes mode indienne -juillet-2009-117-copie-copy (Copy)

    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

    Paroles de Gourmands : Nous avons apprécié ce velouté très froid (vu la température je n’ai pas essayé de le servir chaud) et petits et grands ont aussi beaucoup aimé les petites verrines apéritives.
    Quand il fera moins chaud et avant la fin de la saison, nous testerons en potage chaud.
    – Une recette déjà publiée le 24 juillet 2009

    Source et recette originale : Prima cuisine

    Dans la cuisine de

      Anne-Marie Do

      Citrine

     Marie-Dominique L 

      Coco

     Ma fille Carine 

      Sandrine G « pour l apéritif  un régal »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    1 imprimante_03