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Choco extra fondant.

Choco extra fondant

Un choco extra fondant
car je suis un peu à court d’idée et de temps.
pour offrir une douceur au chocolat à mes Gourmands aujourd’hui.
Un petit coup d’œil dans mon dossier « à faire »
et je trouve mon bonheur chez Nicole,
J’ai tout ce qu’il faut et ça tombe bien car à 5 heures du mat
les magasins sont fermés….

Choco extra-fondant DSCN0605_30143Choco extra-fondant DSCN0606_30144Pour 8 Croquant-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 200 g de chocolat noirChoco extra-fondant DSCN0560_30098
– 4 càs de café fort
– 5 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 250 g de ricotta
– 50 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– sucre glace (facultatif)

1 moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré ou
1 moule carré de 21 cm de côté (moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Faire fondre le chocolat avec le café au bain-marie ou au micro-ondes.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Choco extra-fondant DSCN0562_30100 Monter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre.
Choco extra-fondant DSCN0563_30101 Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le reste de sucre.
Choco extra-fondant DSCN0564_30102 Ajouter la ricotta et fouetter pour rendre la préparation lisse et légère.
Mélanger une moitié de la préparation avec le chocolat fondu.


Choco extra-fondant DSCN0568_30106 Ajouter en mélangeant la farine et la levure.
Choco extra-fondant DSCN0569_30107  Incorporer délicatement à la spatule le tiers des blancs en neige.
Choco extra-fondant DSCN0570_30108 Incorporer le reste des blancs en neige dans la préparation blanche.
Choco extra-fondant DSCN0571_30109 Verser la moitié de l’appareil au chocolat au fond du moule.
Choco extra-fondant DSCN0572_30110 Répartir dessus tout l’appareil blanc.
Choco extra-fondant DSCN0573_30111 Étaler enfin le reste de l’appareil au chocolat.
Choco extra-fondant Enfourner pour 25 minutes environ.
Laisser tiédir le choco extra fondant avant de le démouler sur le plat de service.
Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

Choco extra-fondant DSCN0607_30145

À propos de la recette :
– Si vous voulez saupoudrer le gâteau de sucre glace, faites-le au dernier moment pour éviter de voir le sucre fondre…
Attention sans-titre à la cuisson, le gâteau doit rester très souple.

Paroles de Gourmands : Oh quel délice!! Il fond dans la bouche. J’en veux encore a dit Lino, tout barbouillé de chocolat! Merci Nicole pour ce choco extra fondant.

Source et recette originale : Nicole Passions

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70 réponses
  1. JO
    JO dit :

    Comment ne pas succomber????? devant un tel délice.
    Tu l’as fait 5h du matin??? Mes neurones ne travaillent pas encore à cette heure là!!!! malgré que je sois déjà réveillée.
    Il a tout pour me plaire, MERCI un pur délice, de toute façon! quand il y a du chocolat, je suis toujours lààààààà ♥
    Bonne journée
    BISES
    JO

    Répondre
  2. anne-marie
    anne-marie dit :

    heeeeeuuuuuuuuuu tes voisins ne disent rien lorsque tu cuisines à 5h du mat – ou alors ils supportent le bruit des robots & viennent déjeuner chez toi vers 7h !!!!!!!!!!! J’arriveeeeeeeeeeeeeeeeee
    Toi être bien gourmand avec la ricotta
    Bonne journée – Bisous

    Répondre
  3. Julia T
    Julia T dit :

    coucou Michèle! un gâteau avec de la ricotta et du café! mon coeur d’italienne bat plus fort et le chocolat en plus c,est plus que gagnant! la déco est très belle aussi. c,est clair que tes petits enfants ont craqué!

    Répondre

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