Croquant Fondant Gourmand

Auteur/autrice : Michèle

  • Roulés d’aubergine aux quenelles *

    Roulés d’aubergine aux quenelles *

    Roulés d’aubergine aux quenelles
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    J’ai préparé ces Roulés d’aubergine aux quenelles il y a quelques jours lorsqu’il faisait moins chaud.
    Mais c’est la saison des aubergines, j’essaie d’en profiter à fond
    et de trouver de nouvelles recettes.
    Cette fois elles se marient à des quenelles et des champignons
    et sont nappées d’un coulis de tomate et d’une bonne couche de Beaufort râpé.
    J’ai fait griller les aubergines à l’air fryer Ninja,
    mais vous pourrez le faire à la poêle ou au four.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Roulés d'aubergine aux quenelles P1130737.jpg R (Copy)Roulés d'aubergine aux quenelles P1130895.jpg R (Copy)    Roulés d’aubergine aux quenelles
    Pour 4 Croquants-Gourmands
    J’ai préparé à l’avance le coulis de tomate .

    Les tranches aubergine :

    – 1 belle aubergine
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Air-fryer Ninja  ou poêle ou four

    Laver et sécher l’aubergine.
    Détailler 4 belles tranches d’environ 5 millimètres d’épaisseur (le reste partira dans une ratatouille).
    Les saler et les huiler sur les 2 faces.
    Les disposer bien à plat dans le panier et régler Air fry – 200°C – 10 min.
    Retourner les tranches et régler Air fry – 200°C – 10 min.

    Les laisser refroidir bien à plat.

    Le gratin :

    – Coulis de tomate
    – 250 g de champignons
    – 1 gousse d’ail
    – 4 quenelles soufflées
    – Beaufort ou comté ou parmesan râpé
    – Huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    1 plat à gratin
    Préchauffage du four à 200°C
    .
    Pocher les quenelles pendant 15 minutes dans de l’eau frémissante ainsi elles resteront bien gonflées sans avoir besoin de trop cuire dans le four.
    Les égoutter et les laisser refroidir.
    Couper les champignons en lamelles et les faire sauter dans un filet d’huile d’olive avec une gousse d’ail dégermée et émincée.
    Saler, poivrer.
    Les déposer dans le plat à gratin et les couvrir de sauce tomate.
    Entourer chaque quenelle d’une tranche d’aubergine et les déposer côte à côte dans le plat à gratin.

    Napper largement de sauce tomate.
    Saupoudrer de fromage râpé.

    Enfourner pour 25 minutes.
    Servir chaud, tiède ou même à température ambiante avec une salade.
    .
    Roulés d'aubergine aux quenelles P1130737.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Encore une façon de décliner les quenelles, ça change et c’est bon!

    Source et recettes originales :
    – L’aubergine : D’après Louise Delaroa pour Femme actuelle
    – les quenelles : D’après Sagweste – Les papilles de Sagweste

    Dans la cuisine de

      Citrine 
    « Une fin savoureuse pour ces deux quenelles qui restaient au congélateur »

      Ma cousine Lau
    « Une recette que je referai car j’aime tout »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

  • Bâtonnets courgettes en salade *

    Bâtonnets courgettes en salade *

    Bâtonnets de courgettes en salade 

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …
    Voilà ce que je disais le 9 juillet 2013
    .

    Je vous propose des Bâtonnets de courgettes en salade.
    Ce n’est pas une vraie recette,     juste une façon de préparer les courgettes
    en toute simplicité     pour en faire une entrée fraîche et délicieuse.

    Cette salade revient sur notre table à chaque saison chaude.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Bâtonnets de courgettes en salade DSCN7244_27363.jpg R (Copy)

    Bâtonnets de courgettes en salade


    – Des courgettes
     Au choix :
    – vinaigrette
    – Mayonnaise
    – tomates
    – Fines herbes…
    .
    Laver les courgettes sans les éplucher et laisser un petit bout de la queue.
    Mettre de l’eau à chauffer dans une grande casserole pouvant contenir les courgettes entières.
    Déposer les courgettes dans l’eau bouillante avec du sel.
    Ramener l’eau à ébullition et compter à partir de ce moment de 7 à 12 minutes de cuisson suivant la grosseur des courgettes : Elles doivent rester fermes.
    Égoutter puis plonger les courgettes dans l’eau froide pour arrêter la cuisson, égoutter à nouveau et les laisser refroidir.
    Retirer la queue des courgettes et les couper en tronçons puis en bâtonnets et les disposer sur le plat de service.
    Servir les courgettes froides mais non glacées,  seules ou avec des tomates.
    Accompagner d’une mayonnaise au citron, d’une sauce au fromage blanc ou au yaourt agrémentée d’herbes ou encore d’une vinaigrette bien relevée.

    Cette fois je les ai servies avec une vinaigrette Mixi.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    – Choisissez des courgettes très fraîches et de préférence petites.
    – Vous pouvez aussi faire cuire les courgettes à la vapeur.

     Commentaires de la Tablée : Le plat s’est vidé très vite, petits et grands apprécient cette façon de manger les courgettes.

    Dans la cuisine  de

     Anne-Marie Do

    Citrine
    « Cette  salade aussi colorée que gourmande nous a beaucoup plu »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Bataille food # 140 – Annonce du Thème

    Bataille food # 140 – Annonce du Thème

    Coucou c’est moi,

    Depuis des années, je participe à la Bataille Food
    Le dernier défi  a été organisé par Natalia du blog Sucre et épices 
    qui avait choisi le thème « Tartes aux fruits en fête ».
    Natalia     a aimé ma recette tarte aux griottes comme un clafoutis d’Eric Kayser
    et m’a proposé le titre de marraine pour l’édition Bataille food # 140.
    Je la remercie et c’est avec beaucoup de plaisir et de fierté que j’accepte ce titre.
    .
    Mais tout d’abord un petit rappel du concept de ce défi.

    La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    À ce propos, beaucoup de participants ne tiennent pas compte 
    de l’heure, trop tardive je suppose 
    alors je vous propose de programmer la recette à 8 heures comme pour les autres défis.

    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont cuisiner et proposer une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    Comment participer ?

    Pour les blogueurs:
    Laissez moi un  commentaire en bas de cet article en précisant
    votre prénom, le nom de votre blog et un lien vers celui-ci.
    Votre recette inédite devra être publiée le mercredi 6 août à 8h00 !

    Pour les non blogueurs:
    Inscrivez vous en commentaire sous cet article  et envoyez moi 
    votre recette et sa photo à cette adresse mail croquantfondant@yahoo.fr
    au plus tard 2 jours avant la date limite, soit le 4 août
    je la publierai à la suite de ma recette.

    Dans les 2 cas, si vous êtes dans l’impossibilité de publier
    soyez gentils de me le signaler par commentaire,
    pour que je puisse vous retirer de la liste.

     

    Dans votre article il faut mentionner :

    Je mettrai à jour la liste des participants au fur et à mesure des inscriptions,
    vous pourrez la copier juste avant de publier votre article.

    Désolée pour tout ce blabla  je vous ai fait languir mais voilà enfin
    le thème de la     Bataille Food # 140

    Crus ou cuits, les abricots sont mes amis.

    Vous l’avez compris, vous avez le choix
    entre les abricots frais ou au sirop
    les recettes sucrées ou salées..
    Moi qui adore ce fruit j’ai hâte de voir vos recettes.

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    1. Martine – Kilomètre-0
    2. Isabelle – La cuisine d’ici et d’ISCA
    3. Viviane – Quoi qu’on Mange?
    4. Maïté – Passeport pour la cuisine
    5. Christalie – Les folies de Christalie
    6. Michelle – Plaisirs de la Maison
    7.  Irisa – Cuisine et Couleurs
    8.  Nessa – Baking with Nessa
    9.  Alicia – Bal des saveurs
    10.  Mam’s – Notre cahier de recettes plein de miettes
    11. Vanessa – Popote de petit_bohnium
    12.  Isabelle – Cooking Julia
    13.  Natalia – Sucre et épices
    14.  Christine – Pause nature
    15.  Ewa – Les horizons d’Ewa
    16. Catalina – Le blog de Cata
    17.  Michèle – Croquant Fondant Gourmand

     

    les thèmes des éditions précédentes :

  • Tarte meringuée à la rhubarbe *

    Tarte meringuée à la rhubarbe *

    Tarte meringuée à la rhubarbe 

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …
    Voilà ce que je disais le 30 mai 2012
    .

    Il me restait de la rhubarbe mise à congeler il y a quelques jours.
    J’avoue que je préfère (et de loin) ce légume dans des préparations sucrées.
    J’ai donc décidé d’en faire une tarte surprise et voilà la Tarte meringuée à la rhubarbe
    qui effectivement à bien surpris Tèo qui s’attendait à une tarte au citron.
    Mais non, cette pâte à tarte maison est garnie de tronçons de rhubarbe
    couverts d’une crème à l’amande.
    Le tout est masqué d’une couche épaisse de meringue colorée au chalumeau ou sous le grill du four.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tarte meringuée à la rhubarbe - DSC_8493_17001 (Copy)Tarte meringuée à la rhubarbe - DSC_8497_17005 (Copy)Tarte meringuée à la rhubarbe - DSC_8500_17008 (Copy)    Tarte meringuée à la rhubarbe
    Pour 8 Croquants-Gourmands

     

    Préparation de la rhubarbe :

    La veille de préférence 

    – 600 g de rhubarbe
    – 60 g de sucre

    Effiler la rhubarbe et la couper en petits tronçons.
    Saupoudrer de 60 g de sucre et laisser macérer pendant  une nuit si possible ou plusieurs heures.

    La pâte :

    – 250 g de farine
    – 125 g de beurre
    – 1 œuf
    – ½ càc de sel
    – 1 càs de sucre

    Mettre dans le bol du robot la farine, le sel, le sucre et le beurre en parcelles.
    Mélanger jusqu’à l’obtention d’un sable.
    Ajouter alors l’œuf et 2 cuillerées à soupe d’eau.
    Pétrir très rapidement pour former une boule.
    Emballer la pâte et la laisser reposer au frais le temps qu’elle se raffermisse.
    Étaler la pâte au rouleau et en garnir le cercle.
    Piquer le fond à la fourchette, couvrir et mettre au frais.
    La pâte n’est pas facile à manipuler, elle a tendance à se déchirer. Pas de panique, procédez par petits morceaux en appuyant bien avec les doigts pour assurer l’étanchéité. Ne vous inquiétez pas pour l’aspect, une fois la tarte cuite, il n’y paraîtra plus!

    La garniture :

    – 4 jaunes d’œufs
    – 100 g de sucre
    – 200 ml de crème liquide
    – 75 g de poudre d’amande
    .
    1 cercle ou 1 moule à tarte  de  32 cm de Ø
    Préchauffage du four à 200°C 
    .
    Mettre les tronçons de rhubarbe à égoutter dans une passoire pendant au-moins 30 minutes.
    Disposer la rhubarbe sur le fond de tarte.
    Battre les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre, la poudre d’amandes et la crème.
    Verser ce mélange sur la rhubarbe.
    Enfourner pour 30 minutes environ.

    Sortir la tarte du four et la laisser refroidir.
    La démouler délicatement.

    La meringue italienne :

    – 4 blancs d’œufs
    – 160 g de sucre
    – 65 g d’eau
    – 1 càs de sucre glace
    .
    L’idéal est d’utiliser un thermomètre de cuisson.
    Mettre les blancs dans le bol du batteur avec le fouet.
    Mettre l’eau et le sucre dans une petite casserole et porter à ébullition à feu vif jusqu’à 100°C.
    À ce moment-là commencer à fouetter les blancs à grande vitesse.
    Lorsque le sirop atteint 115°C le retirer du feu.
    Réduire la vitesse du batteur et tout en continuant à fouetter verser doucement le sucre sur le côté du bol.
    Lorsque tout le sirop est incorporé, remettre en grande vitesse et fouetter pendant 5 minutes, puis réduire la vitesse et fouetter jusqu’à refroidissement de la meringue.
    Étaler la meringue sur le dessus de la tarte à la spatule ou à la poche à douille.
    Saupoudrer de sucre glace.
    Dorer au chalumeau ou quelques secondes sous le gril du four.

    Laisser refroidir.
    Servir la tarte à température ambiante seule ou avec une larme de coulis de framboises.
    .
    Tarte meringuée à la rhubarbe - DSC_8493_17001 (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – Mettez de préférence la rhubarbe à macérer la veille de la préparation. Vous la laisserez égoutter pendant 30 minutes avant de garnir la pâte.
    – Vous pouvez également préparer la pâte la veille.
    – Comme d’habitude, je préfère étaler tout de suite ma pâte dans le moule et laisser ensuite reposer au frais.
    – Si vous utilisez un moule à tarte à la place du cercle, prenez-le de préférence à fond amovible pour un démoulage plus facile.
    – Si vous avez un peu de temps, disposer la meringue à l’aide d’une poche équipée d’ une grosse douille cannelée.
    – Les enfants ont voulu du coulis de framboises (ils savent qu’il y en a toujours dans le réfrigérateur), mais n’en mettez pas trop au risque de masquer l’acidité de la rhubarbe.
    Attention sans-titre  La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Tèo a été surpris car il s’attendait à une tarte au citron, mais il a quand même déclaré que c’était très bon.

    Source et recette originale :  D’après un vieux magazine Guide Cuisine

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Gâteau framboise et citron vert *- Recettes autour d’un ingrédient # 122

    Gâteau framboise et citron vert *- Recettes autour d’un ingrédient # 122

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Il y a bien des années que ce Gâteau framboise et citron vert est dans ma liste.
    Bien sûr, je l’ai oublié et puis j’ai fini par le retrouver.
    Framboises, citron vert et crème fraiche il se fait très vite.
    Quel dommage de ne pas l’avoir préparé avant.
    Des invités sont arrivés pour le café et ils ont été unanimes
    comme dit Blomma, il est irrésistible!
    Vous ne me croyez pas? Essayez vous verrez!
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Gâteau framboise et citron vert P1130791 (Copy).jpg R    Gâteau framboise et citron vert P1130792 (Copy).jpg RGâteau framboise et citron vert
    Pour 8 Croquants-Gourmands
    – 1 citron vert
    – 100 g de beurre pommade
    – 140 g de sucre en poudre
    – 135 g de crème liquide
    – 3 œufs
    – 200 g de farine
    – 6 g de levure chimique
    – 165 g de framboises (surgelées pour moi) + pour le décor
    – sucre glace
    .
    1 moule à manqué de 22 cm de Ø beurré et fariné
    Pas de préchauffage du four
    .
    Râper le zeste du citron vert et exprimer le jus.
    Travailler au fouet le beurre pommade avec le sucre et la crème pour que le mélange devienne mousseux.
    Ajouter les œufs un par un en intégrant bien le premier avant d’incorporer le suivant.
    Ajouter la farine et la levure, le jus et le zeste du citron.
    Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

    Verser la moitié de la pâte dans le moule.
    Répartir les framboises sur la surface.
    Couvrir avec le reste de la pâte.

    Enfourner à four froid réglé à 170°C pendant 50 minutes en surveillant la cuisson.
    Attendre que le gâteau tiédisse avant de le démouler.
    Décorer à l’envi de framboises et de sucre glace.
    .

    Gâteau framboise et citron vert P1130791 (Copy).jpg RIl n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Délicieux gâteau bien moelleux, apprécié par tous. Merci Blomma.

    Source et recette originale : Blomma Une plume dans la cuisine

    Dans la cuisine de

     Anne-Marie Do

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Et avec ce Gâteau framboise et citron vert, je participe à
    Recette autour d’un ingrédient # 122

    Ce jeu a été lancé par
    Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
    et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
    Pas de gagnant, pas de perdant,
    juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
    et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
    Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

    Delphine du blog Oh la gourmande est la marraine de ce mois
    elle a choisi l’ingrédient vedette de ce défi
    les fruits rouges

     

    Vous me suivez?
    Je vais voir les recettes des autres participants

     

    1. Michelle du blog Plaisirs de la maison
      tarte crumble amandes et fraises
    2. Viviane du blog « Quoi Qu’on Mange?
      compotée de Cerises / Griottes de Montmorency sur Mousse de Rhubarbe
    3. Soulef du blog « Amour de cuisine »
      crumble d’amandes aux fruits rouges.
    4. Jackie du blog « La cuisine de Jackie »
      amandier aux cerises à la fève de tonka
    5. Hélène du blog « Keskonmangemaman? »
      barres de yaourt glacé aux fruits rouges et aux pistaches
    6. Mam’s du blog « Notre cahier de recettes, plein de miettes »
      Frozé bien frais aux fraises
    7. Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo »
      mini-financiers aux framboises
    8. Salima du blog « C’est Salima qui cuisine »
      brownie choco-fraises
    9. Kekeli de « Le blog de Kekeli »
      tarte aux framboises
    10. Marion du blog « Marmotte cuisine… tradi ! »
      Flanboise à la noix de coco 
    11. Michèle du blog « Croquant fondant gourmand »
      gâteau framboise et citron vert
    12. Alicia du blog  » Bal des saveurs  »
      tarte aux fraises et rose
    13. Nessa du blog « Baking with Nessa »
      scones Américains aux Myrtilles, Glaçage à la Vanille 
    14. Josette du blog « La cuisine de Josette »
      tarte aux framboises et mascarpone
    15. Amélie du blog « Cuisine de famille »
      yaourt glacé aux fraises 
    16. Vanessa du blog  » La popote de petit_bohnium »
      quatre-quarts glacé au caramel au beurre salé et aux fruits rouges
    17. Martine du blog « Kilomètre 0 »
      gâteau du matin aux framboises et pistaches
    18. Mauricette du blog « Momo délice »
      petits Cannelés à la framboise  et crème pistache
    19. Annick du blog «  Au gré de mes envies »
      cheesecookies aux myrtilles
    20. Zika du blog « Cuisine Bonoise de Zika »
      confiture de cerises entières rouges et noires
    21. Catalina du blog « Le blog de Cata  »
      flan aux fruits rouges
    22. Irisa du blog « Cuisine et couleurs »
      salade verte aux fruits rouges et dés de chèvre
    23. Isabelle du blog  » La cuisine d’ici et d’ISCA »
      Eaton mess aux fruits rouges
    24. Isabelle de « Cooking Julia »
      clafoutis aux framboises
    25. Christine du blog « Pause nature »
      plaque glacée aux yaourts et aux fruits rouges
    26. Ewa du blog « Les horizons d’Ewa »
      soupe de fruits rouges et son granola
    27. Samar du blog « Mes inspirations culinaires »
      frosé aux fraises sans alcool
    28. Delphine du blog « Oh, la gourmande »
      salade de quinoa, petits pois et fruits rouges

    Voici les précédentes rondes et les ingrédients déjà proposés

    • Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar, 
    • Ronde#02 : L’amande choisi par Assia, 
    • Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine, 
    • Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle, 
    • Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle, 
    • Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah, 
    • Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise, 
    • Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie, 
    • Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie, 
    • Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle, 
    • Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa, 
    • Ronde#12 : La poire choisi par Michèle, 
    • Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane, 
    • Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,
    • Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
    • Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
    • Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
    • Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,
    • Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
    • Ronde#20 : La menthe choisi par Samar
    • Ronde#21 : La crevette choisi par Coco
    • Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie
    • Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie
    • Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence
    • Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie
    • Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia
    • Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte
    • Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
    • Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion
    • Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
    • Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar
    • Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
    • Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine
    • Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
    • Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
    • Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef
    • Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile
    • Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine
    • Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline
    • Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
    • Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
    • Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
    • Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
    • Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
    • Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
    • Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
    • Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia
    • Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
    • Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia
    • Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem
    • Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef
    • Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar
    • Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina
    • Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
    • Ronde#55 : Le café choisi par Lina
    • Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna
    • Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal
    • Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion
    • Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
    • Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert
    • Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane
    • Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
    • Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
    • Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
    • Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
    • Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy
    • Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle
    • Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle
    • Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande
    • Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
    • Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie
    • Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine
    • Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
    • Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
    • Ronde#75 : Le lait choisi par Martine
    • Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
    • Ronde#77 : La prune choisi par Céline
    • Ronde#78 : Les raisins choisi par  Nathalie
    • Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par  Hélène
    • Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par  Jackie
    • Ronde#81 : L’œuf choisi par  Irisa
    • Ronde#82 : Le Brocoli choisi par  Annyvonne
    • Ronde#83 : La Clémentine choisi par  Karen
    • Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par  Christelle
    • Ronde#85 : La Pistache choisi par  Natalia
    • Ronde#86 : La Framboise choisi par  Catalina 
    • Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par  Pauline 
    • Ronde#88 : Le Poulet choisi par  Josette
    • Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par  Morgane
    • Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par  Régis 
    • Ronde #91 : Le Cacao choisi par  Liliane
    • Ronde#92 : La figue choisi par  Viviane 
    • Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par  Delphine 
    • Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par  Samar  et  Soulef 
    • Ronde#95 : Les choux choisi par  Vanessa 
    • Ronde#96 : Le Kiwi choisi par  Alicia 
    • Ronde#97 : La Ricotta choisi par  Nessa 
    • Ronde#98 : La rhubarbe choisi par  Amélie 
    • Ronde#99 : La fraise choisi par  Sylvie 
    • Ronde#100 : La noix de coco choisi par  Aurore 
    • Ronde#101 : Le champignon choisi par  Michèle   
    • Ronde#102 : La figue choisi par  Coco 
    • Ronde#103 : Le chocolat choisi par  Assia
    • Ronde#104 : La châtaigne choisi par  Hélène 
    • Ronde#105 : Les Fruits confits choisi par  Irisa
    • Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par  Fabienne
    • Ronde#107 : Le Miel choisi par  Jackie
    • Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par  Nessa
    • Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika
    • Ronde#110 : La chia choisi par Assia
    • Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine
    • Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar
    • Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef
    • Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie
    • Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa 
    • Ronde #116 : La noix choisi par Amélie
    • Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle
    • Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa
    • Ronde #119 : le skyr choisi par Virginie
    • Ronde #120 : Le thon en conserve choisi par Thithoad
    • Ronde #121 : La courgette choisi par Salima

    Je propose aussi cette recette à Stéphane
    et  à Sylvie du blog La machine à explorer 
    pour le Défi cuisine de juillet 2025

  • Tarte aux griottes comme un clafoutis d’Éric Kayser *- Bataille food # 139

    Tarte aux griottes comme un clafoutis d’Éric Kayser *- Bataille food # 139

    Tarte aux griottes comme un clafoutis d’Éric Kayser

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Une Tarte aux griottes comme un clafoutis d’Éric Kayser
    avec une pâte sablée à l’amande
    garnie de griottes et d’une crème clafoutis à l’amande.
    Une tarte qui nous a régalés.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras     pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tarte aux griottes comme un clafoutis d'Éric Kayser P1130853.jpg R (Copy)Tarte aux griottes comme un clafoutis d'Éric Kayser P1130860.jpg R (Copy)Tarte aux griottes comme un clafoutis d’Éric Kayser
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    La pâte sablée à l’amande :

    – 145 g de farine
    – 20 g de sucre en poudre
    – 35 g de sucre glace
    – 20 g d’amandes en poudre (ou de noisettes)
    – 90 g de beurre
    – 1 œuf

    1 cercle ou 1 moule à tarte beurré de 24 cm de Ø
    .
    Préparer la pâte sablée suivant la recette de base.
    D’habitude je l’étale tout de suite, mais là il faisait tellement chaud, que j’ai mis la pâte au frais pour qu’elle se raffermisse.
    Étaler la pâte, foncer le cercle, piquer à la fourchette, couvrir et mettre au frais (je l’ai fait la veille).

    La garniture :

    – 35 g (20 g +15 g) d’amandes en poudre
    – 50 g de sucre en poudre
    – 15 g de fécule de maïs
    – 1 œuf + 1 jaune
    – 50 g de lait
    – 110 g de crème liquide
    – 1 càs d’extrait de vanille liquide
    – 250 g de griottes dénoyautées (surgelées pour moi)
    – 3 càs de confiture d’abricot (sans morceau)
    .
    Préchauffage du four à 160°C  


    Mélanger  15 g de poudre d’amande avec le sucre et la fécule.
    Travailler au fouet avec l’œuf entier et le jaune jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

    Ajouter le lait, la crème et la vanille. Bien mélanger.
    Saupoudrer le fond de tarte avec 20 g d’amandes en poudre.
    Répartir les griottes (encore gelées pour moi).
    L’idée des amandes m’est venue après j’ai donc fait l’inverse.
    Verser la crème clafoutis sur les fruits.

    Enfourner pour 45 minutes.
    Laisser reposer quelques instants sur une grille avant de retirer délicatement le cercle.
    Faire chauffer la confiture pour la liquéfier et en napper le dessus de la tarte.

    Décorer éventuellement d’un voile de sucre glace.
    Servir à température ambiante.
    .

    Tarte aux griottes comme un clafoutis d'Éric Kayser P1130860.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Une tarte super gourmande qui a fait l’unanimité.

    Source et recette originale : Tartes gourmandissimes – Éric Kayser

    Dans la cuisine de

    Citrine « Sublime ! Pâte, garniture, un délice »

    Ma fille Carine

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

     

    Avec cette Tarte aux griottes comme un clafoutis d’Éric Kayser, je participe
    au défi Bataille Food # 138
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
      Catalina du blog Le Blog de Cata, marraine du tour précédent
    a proposé le titre à Natalia du blog Sucre et épices

     À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Natalia a choisi le thème

    « Tartes aux fruits en fête »

     

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    10. Michelle du blog Plaisirs de la Maison
    13. Martine du blog Kilomètre-0
    Tarte aux fraises

     

    les thèmes des éditions précédentes :

    Je propose aussi cette recette à Stéphane
    et  à Sylvie du blog La machine à explorer 
    pour le Défi cuisine de juillet 2025

  • Couronne fromage-olives *

    Couronne fromage-olives *

    Couronne fromage-olives

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …

    Voilà ce que je disais le 19 novembre 2013
    .
    Nadji a le don de me mettre l’eau à la bouche et mon dossier « à faire » est rempli de ses recettes.
    Ce pain attendait déjà depuis quelques mois
    et c’est lui qui a eu le privilège d’inaugurer ma nouvelle MAP, l’autre ayant rendu l’âme.
    Une pâte briochée garnie de fromage à tartiner et d’olives
    Nous l’avons partagé pour l‘apéritif mais il sera le bienvenu dans le panier du pique-nique.
    Pour un premier pain, ce fut un succès :
    Un délice que Nadji a trouvé chez Nesyla
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Couronne fromage-olives DSCN0498_30036 (Copy)Couronne fromage-olives DSCN0494_30032 (Copy)Couronne fromage-olives DSCN0499_30037 (Copy)Pour une belle couronne

    La pâte :

    – 270 g de lait (lait ribot pour moi)
    – 1 càc de sel fin
    – 400 g de farine T 55
    – 2,5 càc de levure sèche de boulanger
    – 35 g de fromage à tartiner (St Môret pour moi)
    – 1 càc de sucre
    .
    Mettre dans la cuve de la MAP, le lait et le sel.
    Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
    Ajouter le fromage et le sucre.
    Lancer le programme « pâte » jusqu’au bout.

    La garniture :

    – 100 g de fromage à tartiner (St Môret pour moi)
    – 20 g de crème fraîche
    – 20 olives vertes 

    Mettre les olives dans une petite casserole et les couvrir d’eau.
    Porter à ébullition, puis rincer les olives et les sécher dans un papier absorbant.
    Les couper en rondelles.
    Travailler le fromage avec la crème jusqu’à obtenir une préparation lisse.

    La couronne :

    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C
    .
    À la fin du programme de la MAP.
    Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la dégazer.
    Étaler au rouleau     en un grand rectangle.

    Tartiner le fromage sur toute la surface de la pâte.
    Répartir les olives.
    Rouler la pâte en serrant un peu pour former un boudin.

    Rejoindre les deux extrémités et sceller les jointures.
    Déposer la couronne sur la plaque, jointure en dessous.

    Laisser lever jusqu’à ce que le pain soit bien gonflé (30 min à 30°C pour moi).
    Badigeonner le pain avec un peu de lait, puis faire des grignes.
    Saupoudrer de graines de pavot.
    Enfourner pour 25 minutes.
    Laisser refroidir le pain sur une grille.

    Déguster tiède.
    .
    Couronne fromage-olives DSCN0498_30036 (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – J’ai utilisé la MAP (Machine À Pain), mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
    – J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.

    Paroles de Gourmands : Quel régal!!! J’ai bien cru comme Nadji que je ne pourrais pas y goûter!! Merci Nadji, merci Nesyla.

    Source et recettes originales :
    – Saveurs et Gourmandises
    – Simplement cuisine

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Rondelles d’aubergines à la mozzarella *- Bal du livre 5

    Rondelles d’aubergines à la mozzarella *- Bal du livre 5

    Rondelles d’aubergines à la mozzarella
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Aujourd’hui sur ma table des Rondelles d’aubergines à la mozzarella,
    ou Melanzane e mozzarella en Italie.
    Rien de plus simple, les aubergines sont coupées en rondelles qui sont frites dans la recette
    mais que j’ai préféré griller au four.
    Elles sont habillées de mozzarella puis d’un coulis de tomate maison.
    Vous pourrez les servir chaudes ou froides pour l’entrée, l‘apéritif ou pour un buffet estival.
    Un vrai régal!
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Rondelles d'aubergines à la mozzarella P1130772.jpg R (Copy)Rondelles d’aubergines à la mozzarella
    Pour 4 Croquants-Gourmands
    – 2 aubergines
    – 150 g de mozzarella en dés
    – coulis de tomate
    – thym citron
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 220°C
    .    Faire macérer quelques feuilles de thym citron dans un fond d’huile d’olive.
    Laver et sécher les aubergines.
    Les couper en rondelles d’1 centimètre d’épaisseur, les poser sur la plaque du four les saler et les huiler au pinceau avec l’huile au thym.

    Enfourner pour 15 minutes.
    Retourner les tranches les huiler et remettre au four pour 15 minutes.
    Baisser la température du four à 180°C
    Répartir la mozzarella sur les tranches     (si vous n’avez pas de dés, mettre des tranches fines).
    Déposer une cuillerée de coulis de tomate  sur chaque tranche et déposer quelques feuilles de thym citron.
    Enfourner quelques minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.

    Servir chaud ou froid.
    Elles peuvent se conserver sans problème pendant 2 jours au réfrigérateur, il faudra les sortir un peu avant pour les servir à température ambiante. 

    .
    Rondelles d'aubergines à la mozzarella P1130772.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante 

    À propos de la recette 

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  C’est un délice qui se mange par gourmandise.

    Source et recette originale : D’après La cuillère d’argent

    Dans la cuisine de

     Citrine « préparé pour 4, tout mangé… à deux! »

      Sandrine G « elles sont moelleuses c’est un régal »

      Maluva « que j’ai préférées chaudes »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Et avec ces Rondelles d’aubergines à la mozzarella
    une recette tirée du livre La cuillère d’argent
    je participe au défi Bal du livre
    créé par Alicia du blog bal des saveurs

     

    Liste des participants et leurs recettes

    1. Jackie du blog La cuisine de jackie
      Cheesecake au panais et aux poires
    2. Irisa du blog Cuisine et couleurs
      Cabillaud crème de basilic
    3. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
      Tarte aux tomates anciennes…
    4. Nessa du blog Baking with Nessa
      Friandises patriotiques
    5. Michelle du blog Plaisirs de la maison
      Madeleine au citron et au chocolat
    6. Delphine du blog Oh la gourmande
      Dinde au citron et romarin
    7. Florence du blog Flo en cuisine
      Poulet à l’ananas…
    8. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
      Jerk tofu…
    9. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
      Filet de porc au bacon…
    10. Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca
      Cheesecake au chocolat…
    11. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
      Rondelles d’aubergines à la mozzarella
    12. Alicia du blog Bal des saveurs
      Brins d’amour à la coco

     

     

    Je propose cette recette à Stéphane
    et  à Sabine du blog Les petits plats du prince
    pour le Défi cuisine de juin 2025

  • Gâteau à la vanille *

    Gâteau à la vanille *

    Gâteau à la vanille

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    …

    Voilà ce que je disais le 6 avril 2011
    .

    Encore un gâteau fait pendant le séjour de mes petits enfants.
    Il fallait renouveler et changer les parfums pour satisfaire tous les gourmands.
    Voici un gâteau trouvé chez Céline qui elle même l’a pioché
    sur le livre « Nigella christmas » de Nigella Lawson.
    Bon, j’en étais où?… Ah oui, mon gâteau, yaourt, vanille…
    je l’ai fait dans un simple moule à manqué, mais d’autres essais viendront plus tard c’est sûr!
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Gâteau à la vanille - DSC_0480_8453 (Copy)    Gâteau à la vanille
    Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands


    – 225 g de beurre pommade
    – 250 g de sucre
    – 6 œufs
    – 350 g de farine
    – 1 càc de levure chimique ou de bicarbonate
    – 250 g de yaourt (2 pots)
    – 4 càc d’extrait de vanille liquide
    – ¼ de càc de poudre de vanille

    1 moule à manqué de 26 cm de diamètre (beurré et fariné si non en silicone)
    Préchauffage du four à 170°C

     

    Fouetter les œufs, le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’une masse légère et mousseuse.

    Ajouter alors la farine et la levure, le yaourt et la vanille liquide et en poudre.
    Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
     Verser dans le moule.
    Enfourner pour 40 minutes environ (vérifier la cuisson).
    Laisser refroidir quelques minutes et démouler sur une grille.
    Lorsque le gâteau est froid, le saupoudrer de sucre glace.
    .
    Gâteau à la vanille - DSC_0480_8453 (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

    Symbole du four :
     Chaleur tournante

     À propos de la recette :
    – Il est préconisé d’utiliser du yaourt à la grecque, moi j’ai pris mes yaourts maison au lait entier et à la vanille.
    – Céline précise que ce gâteau peut se conserver plusieurs jours, bien emballé. Je ne peux vraiment pas vous le certifier, le mien a été dévoré dans la journée.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :Tania (5 ans) est entrée dans la cuisine en disant « ça sent bon la vanille ». Ce gâteau tout simple a une texture dense mais très moelleuse et il est délicieusement parfumé. Il a été apprécié par toute ma tribu de gourmands. Merci Céline.

    Source et recette originale : Le palais des Délices

    Dans la cuisine de

        Ma cousine Lau

       Sandrine G

      Anne-Marie Do

      Aurélie O
    « Il a tellement été apprécié que je l’ai fait 2 fois de suite »

      Citrine
    « tout simple mais délicieux, au bon goût de vanille »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Bouchées au pesto d’olives *

    Bouchées au pesto d’olives *

    Bouchées au pesto d’olives
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    J’ai préparé ces  Bouchées au pesto d’olives pour terminer
    le pesto aux olives  et la Tartinade pesto aux olives et fromage frais
    un yaourt maison dans la pâte et voilà de quoi se régaler à l’apéro.

    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Bouchées au pesto d’olives pour l’apéritif
    Pour ≈ 42 bouchées

    – 2 œufs
    – 120 g de pesto (aux olives pour moi)
    – 125 g de yaourt
    – 110 g de farine
    – 6 g de levure chimique
    .
    Empreintes à mini savarins
    Préchauffage du four à 180°C
    .
    Travailler les œufs au fouet avec le yaourt et le pesto.

    Incorporer la farine et la levure et travailler pour obtenir une pâte lisse.
    Remplir les empreintes jusqu’aux ¾.
    Poser un papier cuisson et le bloquer avec une plaque pour que les bouchées ne gonflent pas.

    Enfourner pour 12 minutes.
    Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

    Avant de servir, déposer dans chaque creux un toupet de Tartinade pesto aux olives et fromage frais.
    Servir à température ambiante.
    .

    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  J’ai congelé les bouchées à l’avance et je les ai garnies de tartinade le jour même.

    Paroles de Gourmands : Le plat s’est vidé très très très vite. D’après vous ils ont aimé? Merci Alexia

    Source et recette originale :   Alexia S pour Guy Demarle

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Je propose cette recette à Stéphane
    et  à Sabine du blog Les petits plats du prince
    pour le Défi cuisine de juin 2025