Croquants aux pistaches
Bienvenue dans ma cuisine
…
La boîte à biscuits est vide, vite il faut y remédier.
Voilà des Croquants aux pistaches vite faits et délicieux.
De la pâte de pistache maison, des pistaches…
Ces petits biscuits pas très riches, se laissent croquer sans faim et sans fin…
Ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique
mais j’aurais bien du mal à vous dire pendant combien de temps
parce que même si j’ai doublé les doses, la boîte s’est vidée très vite,
on me l’a bien fait remarquer!!!
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Croquants aux pistachesPour une cinquantaine de biscuits
– 1 càs de pâte de pistache
– 2 œufs
– 125 g de sucre en poudre
– 250 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 30 g de pistaches mondées non salées
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La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
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Si vous voulez la préparer, voici la recette de la pâte de pistache.
Vous pouvez aussi la supprimer et mettre 50 g de pistaches et un zeste de citron râpé.
Faire chauffer doucement le lait et la pâte de pistache, jusqu’à ce que celle-ci soit dissoute.
Travailler au fouet les œufs et le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux.
Ajouter le mélange lait pistache et mélanger.
Incorporer la farine et la levure et travailler.
Lorsque la pâte se forme, ajouter enfin les pistaches et travailler pour bien les répartir et obtenir une boule de pâte ferme et homogène (il faudra peut-être ajouter un peu de farine).
Partager la pâte en deux.
Rouler 2 pâtons d’environ 4 cm de Ø et les disposer sur la plaque.
Enfourner pour 20 minutes.
Découper chaque boudin en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposer les tranches à plat sur la plaque.
Enfourner 10 minutes en retournant les biscuits à mi-cuisson.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir les biscuits avant de les enfermer dans une boîte hermétique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Croquants et gourmands ces petits biscuits!
Source et recette originale : Mes petits gâteaux – Bérengère Abraham
Dans la cuisine de
1 – Ma cousine Lau – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
