Étiquette : yaourt

Gâteau de chou-fleur au parmesan *

Gâteau de chou-fleur au parmesan

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Avec ce Gâteau de chou-fleur au parmesan vous n’aurez aucune réflexion quant à l’odeur pendant la cuisson.
Effectivement, le chou-fleur est râpé cru et cuit directement dans le four
dans un mélange de fromage frais et parmesan.
L’odeur est vraiment très discrète et c’est parfait car vu la température
je n’avais vraiment pas envie de laisser les fenêtres grandes ouvertes.
N’ayant plus de fromage blanc, je l’ai remplacé par un mélange de yaourt et mascarpone
et j’ai voulu apporter un peu de craquant en saupoudrant le dessus
avec de la poudre de noisette torréfiée.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Gâteau de chou-fleur au parmesan
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 300 g e fleurettes de chou-fleur
– 250 g de yaourt nature
– 100 g de mascarpone (ou 350 g de fromage blanc)
– 2 œufs
– 4o g de Maïzena
– 50 g de parmesan râpé + 2 càs
– 1 grosse càs de ciboulette ou de persil haché
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
– 3 càs de poudre de noisette torréfiée (facultatif)

.
1 moule à manqué de 20 cm de Ø beurré et fariné si non en silicone

Préchauffage du four à 160°C
.
Mettre les fleurettes de chou-fleur dans le bol du blender.
Mixer pour obtenir une semoule.
Ajouter yaourt, mascarpone (ou fromage blanc), la Maïzena, les 50 g de parmesan, les œufs et les herbes.
Râper une grosse pincée de muscade, saler & poivrer.
Mixer pour obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation dans le moule.
Saupoudrer avec les deux cuillerées de parmesan et éventuellement la poudre de noisette.

Enfourner pour 40 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement sur le plat de service.
Nous l’avons aimé chaud, tout simplement avec une salade verte bien assaisonnée mais encore plus avec un coulis de tomate maison.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Il est gouteux et bien moelleux. Merci les filles.

Source et recettes originales :
– Nad Quand Nad cuisine
– Carole Alter gusto

Dans la cuisine de

mon amie Véro

Citrine

Sandrine G

Anne-Marie Do

Maluva « un régal, je le referai c’est sûr »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ce Gâteau de chou-fleur au parmesan
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois de mars

« recette utilisant un robot culinaire ou un appareil électrique
tout matériel confondu (robot culinaire, robot pâtissier, multidélices, machine à pain…) »

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette chez Nad du blog Quand Nad Cuisine

6 mars 2023
Melktert ou Tarte au lait africaine

Melktert ou Tarte au lait africaine

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
.
Voici la Melktert ou Tarte au lait africaine.
Le mois dernier, je devais être un peu (beaucoup) perturbée
pour ne pas avoir pensé à regarder quel était le programme
du défi « Recettes au tour d’un ingrédient »
et lorsque je m’en suis rendu compte c’était la veille au soir de la programmation.
Je l’ai beaucoup regretté car cette fois le thème était « Recette autour d’un blog »
pour rendre hommage à Charlotte qui nous a malheureusement quittés.
Alors, même s’il était trop tard pour participer,
j’ai quand même voulu m’associer à toutes les blogueuses
en préparant cette tarte découverte chez Charlotte.
Cette tarte qui nous vient d’Afrique du Sud est composée
d’une délicieuse pâte au yaourt, dans laquelle vient se loger
une crème pâtissière vanillée, saupoudrée d’un voile de cannelle.

Je l’ai servie avec une coupelle de caramel au beurre salé
et l’ensemble était parfait!
.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Melktert ou Tarte au lait africaine
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte :

– 180 g de farine T 55
– 70 g de beurre pommade
– 1 yaourt nature
– 1 càc d’arôme naturel de vanille

1 cercle ou 1 moule à tarte de 24 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C

Mettre dans le bol du robot, la farine et le beurre en parcelles.
Mixer pour obtenir « un sable ».
Ajouter le yaourt et la vanille et travailler rapidement pour pouvoir former une boule.
[av_gallery ids=’222768,222769′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-6k1wp5n’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]Étaler la pâte (elle est fine et douce!) et foncer le cercle posé sur une plaque.
Piquer à la fourchette, couvrir et mettre au frais pendant 30 minutes.

Lester la pâte pour la faire cuire à blanc.
Pour cela, choisir la méthode préférée pour la lester.
Enfourner pour 25 minutes, retirer le lestage et laisser encore sécher dans le four pendant 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Retirer le cercle délicatement et poser le fond de tarte sur le plat.

La garniture :

– 750 ml de lait
– 2 œufs
– 60 g de sucre
– ½ càc de vanille en poudre
– 25 g de farine
– 25 g de Maïzena
– cannelle en poudre si désiré

Porter le lait à ébullition.
Pendant ce temps, mélanger au fouet les œufs avec le sucre, la vanille, la farine et la Maïzena.

Verser le lait bouillant sur la crème, puis reverser dans la casserole et laisser cuire sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
Verser la crème immédiatement dans le fond de tarte.

Laisser refroidir et réfrigérer.
Saupoudrer éventuellement d’un voile de cannelle avant de servir.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Nous avons trouvé la pâte bien meilleure le jour même.

Paroles de Gourmands : C’est super bon a dit Mr CFG. Merci Charlotte

Source et recette originale : Charlotte Les recettes de la débrouille

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.

Sur le groupe FB Test de recettes entre blogueurs,
Sonia du blog La cuisine de Boomy
a créé une page pour rendre hommage à 2 blogueuses disparues.
Je participe à cet hommage avec cette recette de Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
qui nous a malheureusement quittés au mois de décembre.
Vous pourrez voir les participations des membres du groupe sur la page

6 février 2023
Comme un souffle au yaourt et citron

Comme un souffle au yaourt et citron

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Comme un souffle au yaourt et citron c’est le nom qui m’est venu
en goutant ce gâteau.
La pâte à base de yaourt et de citron est légère et vaporeuse.
Il est préférable de laisser le gâteau reposer pendant 24 heures avant de le servir.
Et si mon gâteau est loin d’être beau,
je vous garantis qu’il nous a régalés!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Comme un souffle au yaourt et citron
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

Les œufs (avec la coquille) doivent peser environ 190 g (183 g pour les miens).

– 3 œufs
– 1 citron
– 50 g de sucre en poudre
– 250 g de yaourt nature
– 30 g de farine
– 10 g de Maïzena ®

1 moule à gâteau haut de 15 cm de Ø (moule à panettone pour moi) doublé de papier cuisson

Préchauffage du four à 140°C

Clarifier les œufs.
Râper finement le zeste du citron et exprimer 10 g de jus.
Monter les blancs en neige ferme avec le jus de citron et le sucre.
Mélanger au fouet les jaunes d’œufs avec le yaourt, la farine, la Maïzena et le zeste de citron.

Incorporer délicatement à la spatule le blanc en neige.
Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 30 minutes.
Baisser la température du four à 110°C .
Laisser cuire encore 60 minutes.
Éteindre le four et attendre 10 minutes pour sortir le gâteau.
Laisser le refroidir dans son moule.
Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Sortir le gâteau un peu avant le dessert pour le déguster froid mais non glacé.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Il est tellement léger et tellement parfumé!

Source et recette originale : Delicious day

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – ma cousine Lau – 3 – mon amie Véro – 4 – Citrine

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Bonne journée à tous.

23 novembre 2022
Tarte au yaourt et framboises *

Tarte au yaourt et framboises

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Une Tarte au yaourt vraiment toute simple
pour l’arrivée de 3 de mes petits enfants.
Je ne pouvais pas faire de grands exploits culinaires,
j’ai donc recherché la facilité et j’ai suivi la recette en diminuant simplement la quantité de sucre.
Des yaourts, de la poudre de vanille (humm quelle bonne odeur pendant la cuisson)
et il n’y a plus qu’à décorer de quelques framboises
et pourquoi pas d’un filet de coulis de framboise maison.
Mes petits-enfants ont tellement aimé qu’ils m’ont demandé de le refaire
et cette fois, je l’ai nappée d’un coulis de chocolat..N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.Tarte au yaourt
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 50 g de beurre
– 200 g de sucre en poudre
– 1 càc de poudre de vanille
– 3 œufs
– 4 yaourts nature (500 g maison pour moi)
– 100 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– sucre glace
– framboises
– coulis de framboise
.
1 moule à tarte de 32 cm de Ø tapissé de papier cuisson ou beurré et fariné
ou 1 moule à tarte renversée

Préchauffage du four à 180°C
.

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Laisser tiédir.
Travailler au fouet les œufs avec le sucre et la vanille pour obtenir un mélange bien mousseux.
Ajouter la farine, la levure, les yaourts et le beurre tiède.
Bien mélanger au fouet.
Verser dans le moule et enfourner pour 30 minutes.
Merci à Marie-Christine G qui a testé la cuisson dans un moule à n tarte renversée (même temps)

Démouler et retourner sur un plat à tarte.

Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.

Au moment de servir saupoudrer de sucre glace et décorer de framboises et de coulis de framboise.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un délice ont dit en chœur tous mes gourmands. Merci les filles.

Source et recettes originales :
– Sara Les gourmandises de Sara
– Isabelle Quelques grammes de gourmandise
– Yolande Les petits plats de Patchouka

Dans la cuisine de

Citrine

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10 août 2022
Muffins aux tomates cerises et saumon

Muffins aux tomates cerises et saumon

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Ces Muffins aux tomates cerises et saumon accompagnés d’une salade
seront parfaits pour un petit repas du soir.
La pâte est à base de yaourt et elle est enrichie de
dés de saumon fumé et de quelques tomates cerises.
Ils sont moelleux, bien parfumés et ils nous ont régalés!
.

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Pour 6 Muffins aux tomates cerises et saumon

– 120 g de saumon fumé
– 12 tomates cerises
– 2 œufs
– 1 yaourt (125 g)
– 15 g d’huile d’olive
– quelques tiges de ciboulette
– 100 g de farine
– 6 g de levure chimique
– poivre du moulin

Empreintes à muffins en silicone
Préchauffage du four à 180°C

.
Couper le saumon fumé en dés.
Laver les tomates cerises, en couper 3 en deux et les autres en quart.
Ciseler la ciboulette.
Mélanger au fouet les œufs, le yaourt, l’huile et la ciboulette.
Poivrer mais ne pas saler en raison du saumon.
Incorporer la farine et la levure.

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Ajouter les dés de saumon et bien mélanger.
Répartir la pâte dans les empreintes, déposer les quartiers de tomates cerises et les enfoncer avec le dos de la cuillère.
Garnir chaque muffin d’une moitié de tomate.

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Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.

[av_gallery ids=’214583,214584′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-774g75b’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

Servir chaud ou tiède avec une salade verte.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Parfait!

Paroles de Gourmands : C’est souple, goûteux, délicieux!

Source et recette originale : Cuisine az

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Charlotte –

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1 août 2022
Gâteau yaourt framboises et pistaches *

Gâteau yaourt framboises et pistaches

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.

…
Un Gâteau yaourt framboises et pistaches qui vient s’ajouter
à la longue liste des gâteaux au yaourt.
Un petit détail change à chaque recette.
J’ai diminué la quantité de sucre et utilisé de l’huile de pistache.
Cette fois, il y a 2 yaourts et le gâteau se parfume de framboises et de pistaches.
Et le raffinement est à son comble si vous l’accompagnez
d’une touche de coulis de framboise.
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Gâteau yaourt framboises et pistaches
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 250 g yaourt (maison pour moi)
– 125 g de cassonade
– 50 g d’huile de pistache ou huile neutre)
– ¼ de càc de sel fin
– 3 œufs
– 190 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 65 g de poudre d’amande
– 300 g de framboises (surgelées pour moi)
– 20 g de pistaches

1 moule à manqué de 22 cm de Ø en silicone ou chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 175°C

Dans un saladier déposer le yaourt, le sucre (en réserver une cuillerée à soupe), l’huile, le sel et les œufs.
Travailler au fouet pour obtenir une préparation lisse.
Incorporer la farine et la levure ainsi que la poudre d’amande.
Mélanger très rapidement pour incorporer la farine. (Je l’ai fait au fouet, j’ai eu tort, il faut le faire à la spatule sans trop travailler!)
Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Étaler sur le dessus la moitié des framboises et la moitié des pistaches.
Couvrir avec le reste de la pâte.
Répartir le reste des framboises et des pistaches.
Saupoudrer avec la cuillerée de sucre réservée.

Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler

Retourner sur le plat de service.
Servir seul ou accompagné d’un coulis de framboise ou pourquoi pas d’une boule de glace à la vanille.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
Pour l’huile de pistache

Paroles de Gourmands : Il est superbe et délicieux!

Source et recette originale : D’après Clothilde Chocolate et zucchini

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Anita GM

ma cousine Lau

Citrine « personne ne résiste »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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22 juillet 2022
Cake au yaourt noisettes et chocolat *

Cake au yaourt noisettes et chocolat

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Ce Cake au yaourt noisettes et chocolat est le premier que j’ai préparé dans ma nouvelle cuisine.
J’ai encore beaucoup à faire, je voulais un gâteau tout simple.
Des yaourts maison, des noisettes, du chocolat et de la cannelle…
Voilà un cake qui a été bien apprécié et qui en plus
se conserve sans sécher pendant plusieurs jours.
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Cake au yaourt noisettes et chocolat
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 100 g de noisettes
– 30 g de beurre
– 250 g de yaourt nature
– 130 g de sucre vanillé (maison) (1)
– 3 œufs
– 180 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 1 càc de cannelle en poudre
– 80 g de pépites de chocolat

1 moule à cake de 26 cm X 9 tapissé de papier cuisson ou beurré
Préchauffage du four à 180°C

.
Torréfier les noisettes pendant quelques minutes dans une poêle à sec.
Les réduire en poudre dans le bol du mixeur.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mélanger au fouet le yaourt et le sucre et ajouter les œufs un par un en mélangeant.
Incorporer la farine, la levure, la cannelle, la poudre de noisettes, le beurre et les pépites de chocolat.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) vous pouvez remplacer par 120 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Très bon a dit Mr CFG en recoupant une autre tranche.

Source et recette originale : Mes recettes faciles

Dans la cuisine de

Sandrine G

Anne-Marie Do

Maryse R

ma cousine Lau

Adeline

Véronique H

Citrine « Il a régalé la tribu »

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27 mai 2022
Tarte renversée citron myrtille

Tarte renversée citron myrtille

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Cette Tarte renversée citron myrtille doit son appellation au moule dans lequel elle cuit.
En effet la pâte n’est pas une pâte à tarte mais bien une pâte à gâteau
faite à base de yaourt et aromatisée de Rhum et de citron.
Sous la meringue italienne se cache un confit de myrtilles couvert de lemon-curd.
Alors tarte ou gâteau peu importe car le résultat
est exceptionnellement gourmand.
Vous pouvez préparer le dessert la veille et le garder au frais.
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Tarte renversée citron myrtille
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le gâteau :

1 moule à tarte renversée de 28 cm de Ø légèrement beurré
Préchauffage du four à 180°C
.
Travailler au fouet les œufs et le sucre.
Ajouter le yaourt, la farine, la levure, l’huile, le zeste de citron et le rhum.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes puis démouler sur le plat de service.

Le confit de myrtilles

– 300 g de myrtilles (surgelées pour moi)
– 30 g de cassonade
.
Mettre les myrtilles (lavées si elles sont fraiches) et le sucre dans une casserole.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes
en remuant souvent.
Passer au tamis, couvrir et laisser refroidir.

Le lemon-curd

– 135 g de jus de citrons non traités (de Menton pour moi)
– 100 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– ¾ de càs de Maïzena ®

J’ai préparé le lemon-curd rapide, suivant la recette de base.
Laisser refroidir.

La meringue italienne :

– 40 g d’eau
– 150 g de sucre en poudre
– 2 blancs d’œufs moyens

Mettre à chauffer l’eau et le sucre dans une casserole
en surveillant la température.
Lorsqu’elle atteint 110°C, commencer à fouetter les blancs.
Lorsque le sirop est à 120°C, les blancs commencent à être fermes.
Verser le sirop bouillant tout en continuant à fouetter d’abord lentement
puis à vitesse rapide jusqu’à ce que la meringue soit à peine tiède.

La Tarte renversée citron myrtille :

Étaler une couche fine de confit de myrtilles dans le creux du gâteau.
Couvrir d’une couche épaisse de lemon-curd.
Déposer enfin la meringue à la cuillère ou à la poche à douille.
Caraméliser légèrement avec le chalumeau.

Réserver au frais en attendant la dégustation.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un gâteau moelleux et parfumé qui nous a vraiment régalés! Merci Mamie Caillou

Source et recette originale : La cuisine de Mamie Caillou

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Michelle –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

18 février 2022
Étoile au yaourt et chocolat blanc

Étoile au yaourt et chocolat blanc

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Une Étoile au yaourt et chocolat blanc délicieusement fondante.
Il fait froid, nous avons moins envie de yaourt alors pour en écouler quelques uns
je n’ai pas hésité et j’ai suivi Élise les yeux fermés.
Yaourt pour le fondant, chocolat blanc pour le moelleux,
amandes en poudre et pépites de chocolat pour la gourmandise.
Rien ne manque pour satisfaire mes Gourmands.
Il faudra juste qu’ils patientent pour que le gâteau
ait une texture moelleuse parfaite et exhale toutes ses saveurs.
.
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Étoile au yaourt et chocolat blanc
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 200 g de chocolat blanc
– 3 yaourts nature
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 140 g de farine
– 1 càc rase de levure chimique
– 30 g d’amandes en poudre
– 100 g de pépites de chocolat
– 2 càs de confiture d’abricot sans morceau

moule étoile ou moule à manqué de 22 cm de Ø

Préchauffage du four à 180°C
.
Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes par 3 petites séquences de 30 secondes
en remuant entre chaque séquence jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
le chocolat blanc brûle facilement.
Mélanger au fouet le yaourt, le sucre et les œufs.

Ajouter la farine, la levure et les amandes en poudre.
Lorsque la pâte est lisse, incorporer le chocolat blanc tout en fouettant.
Ajouter enfin les pépites de chocolat.

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Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 45 minutes.
Le gâteau est bien doré et sa surface est craquelée.

Laisser reposer 15 minutes avant de démouler sur le plat de service.
Faire chauffer légèrement la confiture d’abricot et
en badigeonner la surface du gâteau à l’aide d’un pinceau.

Laisser refroidir puis couvrir le gâteau avec une cloche.
Et maintenant il faut essayer de patienter plusieurs heures
avant de ~~se jeter dessus~~ le déguster.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Trop bon, à refaire! Merci Élise.

Source et recette originale : Yumelise

Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

9 février 2022
Saratele de Roumanie
Saratele de Roumanie

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Des Saratele de Roumanie que j’ai vus chez Martine qui les tenait de Natalia.
Et pour ces fêtes encore bien particulières,
c’était une façon d’être avec mes enfants bloqués en Roumanie.
Un apéritif bien gourmand avec ces bâtonnets croustillants
parfumés au cumin et fourrés de dés de feta.
Contrairement à Martine et Natalia, j’ai préféré faire de petits bâtonnets
à croquer en deux bouchées.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Saratele de Roumanie
Pour une centaine de petits biscuits

– 250 g de farine
– 1 càc de cumin en poudre
– 125 g de beurre
– 100 g de feta
– 125 g de yaourt nature
– 1 jaune d’œuf
Graines de cumin, pavot ou sésame pour la déco
.

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
.
Mélanger dans le bol du robot la farine et le cumin en poudre.
Ajouter le beurre en parcelles et travailler pour obtenir un « sable ».
Incorporer la feta émiettée et le yaourt.
Travailler rapidement pour former une boule.

Diviser la pâte en deux et étaler en deux rectangles sur une plaque.
Couvrir et déposer au frais pendant au-moins 3 heures
(pour moi jusqu’au lendemain) (1)

Diluer le jaune d’œuf avec une cuillerée d’eau et en badigeonner la pâte avec un pinceau.
Découper la pâte en bâtonnets plus ou moins longs
(j’ai commencé par les couper avec la roulette, mais j’ai trouvé
plus facile de les couper au couteau pour un résultat plus régulier).

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Dorer éventuellement une seconde fois

puis saupoudrer avec des graines de cumin ou de sésame ou de pavot.

Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les saratele soient bien dorés.
Les laisser refroidir avant de les enfermer dans une boîte métallique
dans laquelle ils pourront se conserver plusieurs jours.
Vous pouvez aussi les conserver au congélateur.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Vous pouvez la conserver ainsi jusqu’à 3 jours.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : ça croustille et c’est bon!

Source et recettes originales :
– Martine – Kilomètre-0
– Natalia – Sucre et épices

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Aline C G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de décembre 2021

Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Carine de Kougelhopf et chocolat

Elodie de Le monde merveilleux d’Elodie

Giovanni de Recettes piémontaises

Jennelly de Mes débuts

Line de Line Lisbonne et Cie

Régis de The Best Recipes

Sabine de Les petits plats du prince

Vanessa de Popote de Petit Bohnium
14 décembre 2021