Catégorie : Yaourt

Tartinade de courgette *

Tartinade de courgette

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Comme son nom l’indique, cette Tartinade de courgette pourra
se servir sur des tartines de pain pour l’entrée ou pour l’apéritif.
Courgette, tomate, yaourt, épices, noisettes,
un mariage harmonieux pour un régal à la clé avec cette bruschetta
que j’ai pour ma part servie en plat principal avec une salade et du jambon cru.
.
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.
Tartinade de courgette
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 350 g de courgette
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 càc de curcuma
– 3 càs d’ huile d’olive
– 1 tomate
– 60 g de noisettes (ou noix de cajou ou noix)
– 125 g de yaourt
– sel & poivre du moulin
– Tartines de pain
Éventuellement :
– tomates cerises, jambon cru, copeaux de parmesan
.
1 plat à four
Préchauffage du four à 190°C
.
Couper la courgette en dés.
Hacher grossièrement l’oignon et l’ail dégermé.
Mélanger dans un saladier courgette, oignon, ail, curcuma, huile d’olive, sel & poivre.

Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir.
Peler, épépiner et couper la tomate en dés.
Mixer les courgettes, les dés de tomate, les noisettes et le yaourt.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Réserver au frais.
Au moment du repas étaler la préparation sur des tartines de pain grillées et aillées.
Garnir à l’envi de tomates cerises, jambon, copeaux de parmesan…
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour appareil, à vous de les adapter au vôtre.

– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Paroles de Gourmands : Miam c’est bon! Merci Chef

Source et recette originale : D’après Like a chef

Dans la cuisine de

Citrine « Je crois qu’elle va souvent être des nôtres cet été »

Ma cousine Lau « trop bon cette tartinade »

Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Je propose cette recette à Stéphane et à
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
pour le Défi cuisine de mai 2025

29 mai 2025
Gâteau au yaourt et amande *

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Un Gâteau au yaourt et amande tout simple et très vite fait.
Des gâteaux au yaourt, il y en a déjà tellement,
mais celui-ci a un goût très fin rehaussé par la saveur de l’amande
et le parfum du citron.
Il se suffit à lui même à l’heure du café ou du thé
mais s’accompagne avec plaisir d’une compote ou d’un coulis de fruits.

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Gâteau au yaourt et amande
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 3 œufs
– 130 g de sucre
– 90 g d’huile neutre
– le zeste d’1 citron bio (de Menton pour moi)
– 1 yaourt nature (maison pour moi)
– 50 g d’amandes en poudre
– 150 g de farine
– 5 g de levure chimique
.
moule étoile ou moule à manqué de 20 cm de Ø, légèrement beurré
Préchauffage du four à 180°C
.
Travailler au fouet les œufs entiers et le sucre pour obtenir une préparation mousseuse.
Incorporer l’huile, le zeste de citron, le yaourt et les amandes en poudre.
Ajouter enfin la farine et la levure et travailler pour obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Savourer nature ou accompagné d’une compote ou d’un coulis de fruits.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Léger, moelleux, délicieux a dit Mr CFG

Source et recette originale : Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de

Maluva « le voilà en marbré, ma petite fille 3 ans c’est régalée »

Citrine
« La poudre d’amandes apporte une vraie douceur dans ce gâteau tout simple. »

Véronique H
« Matt rejoint l’avis de Mr CFG : il est très bon ce gâteau
Ps : la forme est une spéciale dédicace pour toi »

Ma cousine Lau

Anne-Marie Do « j’ai beaucoup aimé »

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9 avril 2025
Gâteau aux pommes et aux épices du Chef Ottolenghi *

Gâteau aux pommes et aux épices du Chef Ottolenghi

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Je vous l’ai dit, vous n’avez pas fini de voir des recettes du Chef.
Aujourd’hui ce sera un Gâteau aux pommes et aux épices du Chef Ottolenghi.
Contrairement aux habitudes, les fruits ne sont pas mélangés dans la pâte à gâteau très moelleuse.
Ici, les pommes sont coupées en grosses lamelles et après avoir macéré dans
un mélange d’épices et de citron vert, elles sont simplement posées sur le dessus de la pâte.
Pendant la cuisson, une partie des pommes s’enfonce dans le gâteau et devient moelleuse
les autres restent sur le dessus et sont bien dorées, presque « al dente ».
J’ai un peu modifié la recette notamment en réduisant la quantité de sucre
et en remplaçant les 4 épices par un mélange d’épices à pain d’épices.
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Gâteau aux pommes et aux épices du Chef Ottolenghi
Pour 10 Croquants-Gourmands

Les pommes :

– 3 pommes Reinettes (460 g épluchées et épépinées)
– 2 pommes Granny Smith (125 g épluchées et épépinées)
– 70 g de cassonade
– 1 càs d’épices à pain d’épices (ou 4 épices)
– 1 càs de jus de citron
.
Éplucher et épépiner les pommes.
Les couper en tranches épaisses et les déposer dans un saladier.
Les couvrir avec la cassonade, les épices et le jus de citron.
Bien mélanger.

Réserver le temps de préparer la pâte à gâteau.

Le gâteau :

– 120 g de beurre pommade
– 130 g de sucre en poudre
– ¼ de càc de sel
– 4 œufs moyens
– 2 càc d’extrait de vanille
– 300 g de farine T 55
– 1 sachet de levure chimique
– 200 g de yaourt à la grecque
.
1 moule à gâteau de 22 cm de Ø à bords un peu hauts chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°C
.
Crémer le beurre avec le sucre et le sel pour obtenir une pommade.
Incorporer l’extrait de vanille et les œufs un par un en travaillant bien au fouet entre chaque.
Ajouter la farine mélangée à la levure et le yaourt.
Travailler rapidement pour obtenir une pâte épaisse et homogène.

Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface.
Déposer les fruits, il y en a beaucoup, pas de panique.

Enfourner pour 65 minutes en vérifiant la cuisson, la pâte reste humide mais elle ne doit plus trembloter.
Laisser reposer 30 minutes avant de démouler et de retirer délicatement le papier cuisson.
Laisser le gâteau refroidir sur une grille.

Servir tiède ou à température ambiante de préférence le jour même mais il pourra attendre jusqu’au lendemain à condition d’être rangé dans une boîte hermétique.
Vous pouvez aussi le congeler en parts.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Un vrai régal avec sa pâte moelleuse et ses fruits parfumés et légèrement croquants.

Source et recette originale : Simple – Yotam Ottolenghi

Dans la cuisine de

Ma cousine Lau
« Ce gâteau a surpris Philippe mais il y est retourné et il le trouve bon. »

Anne-Marie Do
« j’en ai profité toute la semaine au petit déj en le laissant au froid bien emballé »

Sandrine G « un régal »

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Bonne journée à tous.

7 mars 2025
Salade de carottes du Chef Ottolenghi *

Salade de carottes du Chef Ottolenghi

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Je me suis enfin décidée à vous montrer quelques recettes
piochées dans un de mes livres du Chef Ottolenghi qui m’a vraiment inspirée.
Cette Salade de carottes du Chef Ottolenghi est la première d’une longue série.
Les carottes sont coupées en bâtonnets et cuites « al dente » à la vapeur.
Elles sont assaisonnées encore chaudes avec une vinaigrette au miel et à la cannelle.
Au moment de servir on les enrobe d’une sauce faite de yaourt à la grecque, et d’herbes fraiches.
Une petite entrée vite faite et sympathique à savourer à température ambiante
qui sera encore meilleure avec des carottes nouvelles en saison.
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Salade de carottes du Chef Ottolenghi
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

Les carottes :

– 1 kg de carottes
– 3 càs d’huile d’olive
– 1,5 càs de vinaigre de cidre
– 1 càc de miel
– ¼ de càc d’ail en poudre
– 1 pincée de cannelle
– ½ càc de sel
– poivre du moulin
.
Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
Les faire cuire à la vapeur (pour moi Varoma de Thermomix) jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ».
Pendant la cuisson, émulsionner l’huile avec le vinaigre, le miel, l’ail, 1 pincée plus ou moins grosse de cannelle suivant le goût, le sel et plusieurs tours de moulin à poivre.

Assaisonner les carottes dès qu’elles sont cuites avec cette vinaigrette et réserver.

La sauce au yaourt :

– 120 g de yaourt à la grecque (ou de fromage blanc onctueux)
– 60 g de crème fraîche
– 1 càc d’aneth haché
– 2 càc de persil (ou de coriandre) haché
.
Mélanger tous les éléments dans un bol et réserver.
Au moment du repas, enrober rapidement les carottes avec cette sauce.

Verser dans le plat de service et passer à table.
Les carottes et la sauce aux herbes peuvent être préparées la veille. Il faudra les faire revenir à température ambiante et mélanger les deux préparations avant de servir.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : C’est original et c’est bon!

Source et recette originale : Simple – Chef Ottolenghi

Dans la cuisine de

Citrine « Une salade originale comme sait les inventer Yotam ! »

Anne-Marie-Do

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4 mars 2025
Toutorange *

Toutorange

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…

Voilà ce que je disais le 16 mars 2011

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Un gâteau Toutorange trouvé chez Christhummm et qu’elle tient de son amie Flo
(je ne pourrai pas vous mettre un lien vers la recette de Flo car je ne l’ai pas trouvée).
Aussitôt vue, aussitôt faite et personne ne l’a regretté!
Oranges et yaourt à la grecque.
Je l’ai préparé au Thermomix mais vous pourrez facilement le réaliser sans.
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Toutorange
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 2 oranges non traitées
– 190 g de sucre
– 3 œufs
– 100 g de beurre mou
– 1 yaourt à la grecque (150 g)
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure
– 1 pincée de sel

1 moule carré de 21 cm de côté beurré
ou 1 plaque de 12 empreintes
Préchauffage du four à 180°C

Éplucher une orange et prélever quelques quartiers à vif pour en garnir le fond du moule.

Mettre dans le bol du Thermomix le reste de l’orange
et la deuxième orange entière et coupée en morceaux.
Ajouter les œufs, le sucre et le sel.
Mixer en position Turbo jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Ajouter le beurre en parcelles et le yaourt.
Mixer pendant 20 secondes vit 4.
Ajouter la farine et la levure.
Mixer 20 secondes vit 4.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 45 minutes.
Démouler au bout de quelques minutes sur une grille.
Laisser refroidir avant de couper.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

chaleur statique ou convection naturelle

À propos de la recette :
– Si vos oranges ne sont pas bio ne mettez pas la peau.
– Vous pouvez utiliser un yaourt autre que à la grecque ou comme Christhummm, le remplacer par de la crème ou pourquoi pas du fromage blanc.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un gâteau moelleux avec le bon goût et la superbe couleur de l’orange. Un régal! Merci Christhummm et merci Flo.

Source et recette originale : Bienvenue chez Christhummm

Dans la cuisine de

Sandrine G

Anne-Marie Do

Delphine « un gâteau bien frais et léger pour votre goûter »

Martine « parfait pour avoir un dessert sans passer trop de temps en cuisine. »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

12 février 2025
Tarte courgette et feta *

Tarte courgette et feta

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà une Tarte courgette et feta puisque les courgettes sont encore présentes.
J’avais de la feta en réserve voilà qui tombait bien.
J’ai hésité à tester la pâte de la recette faite uniquement
avec de la farine et du fromage blanc que j’ai remplacé par du yaourt à la grecque.
Cette pâte allégée est très bonne mais un peu difficile à couper
elle pourra être remplacée par ma pâte brisée.
Pour donner à ma tarte un petit air Marseillais j’ai ajouté des épices Rabelais
mais ils peuvent être supprimés ou remplacés par les épices de votre choix.
Je vous donne la recette pour 4 mais j’ai doublé les doses

pour préparer 2 tartes.
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Tarte courgette et feta
Pour 4 Croquants-Gourmands

La pâte :

– 200 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 120 g de yaourt à la grecque (ou fromage blanc)
– 1 càs d’huile d’olive

ou ma pâte brisée :

– 140 g de farine
– 1 pincée de sel
– 70 g de beurre
– 60 g d’eau

1 moule à tarte de 35 x 10 cm

Pour la pâte allégée, mélanger la farine et le sel, ajouter le yaourt et l’huile et pétrir pour obtenir une boule.
Pour la pâte brisée, vous la ferez avec les proportions données suivant la recette de base.
Étaler la pâte, garnir le moule, piquer à la fourchette.

Couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

– 150 g d’oignon
– 320 g de courgettes
– 2 œufs
– 75 g de crème
– 100 g de crème liquide
– 100 g de lait
– ¾de càc d’Epices Rabelais (facultatif)
– 100 g de feta
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
.
Préchauffage du four à 180°C
.

Éplucher et émincer finement l’oignon, le faire suer sans coloration dans un filet d’huile chaude.
Laver les courgettes et les découper en petits dés.
Les ajouter aux oignons et les laisser s’attendrir en remuant souvent pendant 10 à 15 minutes.

Saler & poivrer puis laisser refroidir.
Travailler au fouet les œufs avec la crème et le lait.
Ajouter les épices éventuellement, saler & poivrer.

Étaler les courgettes sur le fond de tarte et les recouvrir de la crème aux œufs.
Parsemer de feta émiettée.
Enfourner pour 40 minutes en surveillant.

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement.
Servir chaud ou tiède avec une salade verte.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : La pâte est un peu dure à couper, mais je me régale! Merci Virginie.

Source et recette originale : Virginie Chef Nini

Édit de ce soir :
Je m’aperçois que j’ai déjà publié le 8 octobre 2013 pratiquement la même recette que j’avais trouvée dans mes classeurs.
Je vais donc la supprimer mais je mets les photos des tartes qui m’avaient été envoyées.

Dans la cuisine de

  Anne-Marie Do

  Diane

  Maluva

  Citrine « Elle nous régale toujours autant »

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24 septembre 2024
Timbales aux abricots *

Timbales aux abricots

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une recette deTimbales aux abricots que mes amis m’ont envoyée,
mais que j’ai complètement retravaillée si bien que le résultat n’a plus rien à voir avec la recette.
Je n’ai pas trouvé d’abricots frais, je les ai remplacés par des abricots au sirop.
J’ai modifié aussi la crème faite à base de yaourt à la grecque
en diminuant beaucoup la quantité de crème fraîche que j’ai parfumée avec des feuilles de verveine.
Voilà des timbales bien fruitées, très peu sucrées par du sucre de fleur de coco
et qui ont été bien appréciées dégustées très fraîches.
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Timbales aux abricots
Pour 5 Croquants-Goumands

– 120 g de crème fleurette
– 5 g de feuilles de verveine citronnelle
– 400 g ‘abricots ou 1 gosse boite d’abricots au sirop (475 g égouttés)
– 20 g + 2 càc de sucre de fleurs de coco
– 15 g de beurre
– 300 g de yaourt à la grecque
– ½ càc de vanille en poudre
.
5 verrines
.
Porter la crème à ébullition avec les feuilles de verveine.
Couvrir et laisser infuser jusqu’à ce que la crème soit froide.
Retirer les feuilles de verveine et mettre la crème au réfrigérateur.
Laver et dénoyauter les abricots ou égoutter les abricots au sirop.
Les couper en petits dés.
Faire fondre 20 g de sucre coco dans le beurre et y faire caraméliser les dés d’abricots.

Laisser refroidir.
Monter la crème à la verveine très froide en chantilly souple.
Mélanger le yaourt bien égoutté avec la vanille et le sucre coco.
Incorporer à la spatule la crème montée.

Disposer dans chaque verrine une couche de crème au yaourt, une couche d’abricots, une couche de crème, une couche d’abricots et terminer par la crème.

Couvrir et mettre au frais.
Je les ai conservées 2 jours sans problème.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est bon, mais ce serait meilleur avec des abricots frais.

Dans la cuisine de

Sandrine G « trop bon avec mes abricots »

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18 septembre 2024
Petits biscuits moelleux *

Petits biscuits moelleux

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Des Petits biscuits moelleux très vite faits pour accompagner le café.
Ces petits biscuits dodus sont à base de yaourt peu sucrés et relativement légers
sont parfumés de vanille et agrémentés de pépites de chocolat.
Le plat se vide vite et c’est tant mieux car ils sont meilleurs le jour même
ensuite, ils rassissent un peu mais ce n’est pas pour autant que les gourmands les ont boudés!
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Petits biscuits moelleux
Pour 32 biscuits

– 1 œuf
– 100 g de sucre en poudre
– 100 g de yaourt
– 50 g d’huile neutre
– 1 càs d’extrait de vanille
– 300 g de farine
– 8 g de levure chimique
– 50 g de pépites de chocolat
– quelques cuillerées de sucre cristallisé pour la finition
.
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
.
Mélanger au fouet l’œuf et le sucre.
Incorporer le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille.
Ajouter la farine et la levure puis les pépites de chocolat et mélanger à la spatule.

Prélever des petites cuillerées de pâte et les arrondir dans la main légèrement huilée car la pâte est un peu collante.
Rouler les biscuits dans le sucre cristallisé et les poser sur la plaque en les espaçant un peu.
Enfourner pour une quinzaine de minutes en surveillant.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir avant de déguster.

Ils se conservent quelques jours dans une boîte en métal mais ils sont meilleurs le jour même.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Moelleux et bien parfumés! Merci Christalie.

Source et recette originale : Les folies de Christalie

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G –

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2 août 2024
Gâteau rhubarbe et framboise *

Gâteau rhubarbe et framboise

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Un Gâteau rhubarbe et framboise fait pour ma fille qui aime beaucoup ce légume.
Je trouve difficilement de la rhubarbe en tiges
et je n’ai pas la chance d’avoir de producteur dans les parages
alors rhubarbe et framboises ont été cueillies dans le congélateur.
La pâte moelleuse est faite avec un yaourt maison et aromatisée de rhum.
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Gâteau rhubarbe et framboise
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 260 g de rhubarbe épluchée (surgelée pour moi)
– 130 g (20 + 110) de sucre en poudre
– 115 g de beurre pommade
– 2 œufs
– 90 g de yaourt
– 1 càs de rhum (facultatif)
– 150 g de farine
– 4 g de levure chimique
– 140 g de framboises (surgelées pour moi)
.
Moule marguerite
ou moule à manqué de 21 cm beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C
.
Mettre la rhubarbe et 20 g de sucre dans un petit saladier.

Remuer et laisser macérer pendant 2 heures avant d’égoutter très soigneusement.
Travailler au fouet le beurre pommade et 110 g de sucre.
Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
Incorporer le yaourt et le rhum éventuellement.

Ajouter enfin la farine mélangée à la levure et travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser la préparation dans le moule.
Déposer sur le dessus les dés de rhubarbe et les framboises et les enfoncer avec le dos de la cuillère.

Enfourner pour 45 minutes en vérifiant la cuisson.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.

Conserver le gâteau couvert à température ambiante.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieusement acidulé!

Dans la cuisine de

Maluva « Un délicieux mariage avec des fraises »

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26 juillet 2024
Ciambella salata *

Ciambella salata

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Ciambella salata… le nom de la recette m’a tout de suite fait rêver
et un petit voyage en Italie, n’était pas pour me déplaire!
Je vous propose de commencer le repas à l’apéro ou en entrée avec ce gâteau salé
à la pâte fourrée de mortadelle, gorgonzola et parmesan.
Bien sûr, il faut aimer le fromage mais chez nous pas de problème!
Pour obtenir cette pâte souple, Rossella utilise la « méthode mayonnaise »
et ce mode de préparation, permet de garder une pâte souple pendant plusieurs jours.
Mais je vais tout vous expliquer.
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Ciambella salata
Pour 10 Croquants-Gourmands

– 3 œufs
– 90 g (100 ml) d’huile d’arachide
– 250 g de yaourt à température ambiante
– 250 g de farine T 55
– 1 sachet de levure chimique
– 55 g de lait
– 40 g de Parmesan râpé
– 200 g de Mortadelle (tranche épaisse si possible)
– 150 g de Provolone

1 moule en couronne de 26 cm de Ø, beurré et légèrement fariné.
Préchauffage du four à 180°C
.
Couper la Mortadelle (je n’ai trouvé que des tranches fines) et le provolone en petits carrés.
Dans un saladier, fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ajouter l’huile petit à petit en continuant à fouetter comme pour une mayonnaise puis continuer à fouetter pendant encore 5 minutes.
Le mélange est alors très mousseux.

Incorporer le yaourt délicatement à la spatule pour bien faire entrer l’air.
Ajouter en remuant toujours à la spatule la farine tamisée avec la levure et le lait.
Réserver 2 cuillerées à soupe de dés de Mortadelle et de Provolone.
Incorporer le reste avec le Parmesan à la pâte.

Verser la pâte dans le moule et répartir la Mortadelle et le Provolone réservés.
Enfourner pour 40 minutes et tester la cuisson.

Laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service.
À servir pour l’apéritif ou en entrée avec une salade.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est délicieux! Merci Rossella

Source et recette originale : Rossella Giallozafferano

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8 juillet 2024