A propos de moi

Maman de 3 enfants et grand-mère de 8 petits enfants. J’ai souvent une grande tablée très gourmande et mon plus grand plaisir est de régaler petits et grands.


Interview de Michèle – Croquant fondant gourmand par confidentielles

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50 Comments on A propos de moi

  1. soleau
    19 janvier 2017 at 12 h 01 min (6 mois ago)

    bonjour que puis-je faire avec deux blancs d’oeufs?merci
    maryline

    Répondre
  2. Rita Richir
    9 novembre 2016 at 15 h 36 min (9 mois ago)

    Bonjour Michèle
    merci pour la recette du flan aux pommes qui doit etre délicieux mais faut il absolument une yaourtière pour les confectionner merci bisous bonne fin de journée
    rita

    Répondre
    • Michèle
      9 novembre 2016 at 16 h 12 min (9 mois ago)

      Bonjour Rita, tu pourrais les faire cuire au four. Je viens de rajouter un paragraphe en fin de recette. J’espère que le conseil pourra t’aider. Bisous

      Répondre
  3. coise
    2 novembre 2016 at 6 h 50 min (9 mois ago)

    bjr . je suis une fidèle de votre blog même si je ne me manifeste pas souvent . J’ai testé « le crumble épicé  » : un délice . merci . bonne continuation

    Répondre
    • Michèle
      2 novembre 2016 at 16 h 58 min (9 mois ago)

      Merci Coise. Si vous faites une de mes recettes, et que vous m’envoyez une photo de votre plat, j’aurai grand plaisir à le mettre à l’honneur. Vous pouvez aussi laisser votre commentaire sous l’article de la recette. Très bel après-midi et à bientôt j’espère.

      Répondre
  4. Granier Danielle
    19 octobre 2016 at 5 h 59 min (9 mois ago)

    Bonjour Michèle,
    Depuis environ le 10 octobre je ne reçois plus la new letter, j’ai essayé de me réabonner mais on me répond que je suis déjà abonnée. je suis donc réduite à aller consulter directement votre site.
    Pouvez-vous rétablir la new letter? Merci.
    Cordialement.

    Répondre
    • Michèle
      19 octobre 2016 at 13 h 49 min (9 mois ago)

      Bonjour Danielle, je suis vraiment désolée, j’ai vérifié, effectivement tout est en ordre pour l’inscription et je ne comprends pas ce qui se passe, mais ce problème est récurent avec la NL et c’est vraiment pénible. en général ça dure quelques jours et tout rentre dans l’ordre. Malheureusement je n’ai pas de solution. Merci pour votre patience et votre fidélité. Amitiés.

      Répondre
  5. Nanou72ex38
    29 septembre 2016 at 9 h 24 min (10 mois ago)

    Bonjour Michèle
    J’ai essayé de vous envoyer un mail direct, mais ça ne marche pas… donc je passe par le site pour vous dire que je continue de vous lire fidèlement même si je ne poste plus et, surtout, que je vous souhaite une très bonne fête !
    Gros bisous amicaux, à bientôt
    Nanou

    Répondre
    • Michèle
      29 septembre 2016 at 9 h 35 min (10 mois ago)

      Comme c’est gentil. Un grand merci Nanou et plein de gros bisous.

      Répondre
  6. Rita Richir
    23 septembre 2016 at 14 h 50 min (10 mois ago)

    Bonjour Michelle
    je viens de voir une image de clafoutis de legumes puis-je en avoir les ingredients et la recette svp je suis abonnée a votre lettre
    Merci

    Répondre
    • Michèle
      24 septembre 2016 at 6 h 45 min (10 mois ago)

      Bonjour Rita,
      Si vous écrivez « clafoutis » dans la fenêtre SEARCH (colonne de droite juste en dessous de Contacter Michèle), vous aurez la liste de tous les clafoutis parus sur le blog.
      Dites moi si la réponse vous convient.
      Bonne journée

      Répondre
      • Rita Richir
        24 septembre 2016 at 17 h 51 min (10 mois ago)

        Bonjour Michèlle
        merci je vais regarder encore merci bon week end
        rita

        Répondre
        • Michèle
          24 septembre 2016 at 19 h 02 min (10 mois ago)

          J’espère que tu y trouveras ton bonheur.
          Très belle soirée Rita et à bientôt.

          Répondre
  7. YOLOIC
    24 mars 2016 at 18 h 57 min (1 année ago)

    Bonsoir Michèle ,
    j’ai fait pour dimanche le framboise pistache et tout c’est bien déroulé , sauf que ma mousse était liquide , enfin elle s’échappait du cadre , c’est la première fois que cela m’arrive pensez vous qu’après le passage au congélateur qu’elle va durcir, j’ai bien mis les 2 feuilles de gélatine, la votre se tenait on voit sur la photo.
    Dommage on sait que lorsque c’est décongelé. je vous enverrai une photo , on verra bien

    Répondre
    • Michèle
      26 mars 2016 at 6 h 08 min (1 année ago)

      Je ne comprends pas ce qui s’est passé, effectivement je n’ai pas eu de soucis. J’espère qu’après le passage au froid, tout ira bien.
      Vous me direz? Ce serait bien de mettre le commentaire sur l’article concerné, merci d’avance et bonnes fêtes de Pâques.

      Répondre
  8. Alexandre
    9 mars 2015 at 13 h 01 min (2 années ago)

    Bonjour Michèle,
    Bravo pour votre blog « Coquant Fondant Gourmand » :)

    Connaissez-vous Ripaille.TV (www.ripaille.tv) la webtv consacrée aux recettes de cuisine authentiques et aux amoureux de la bonne chère?.
    Dans le cadre de notre rubrique « Fait Maison » où des cuisiniers amateurs expriment tous leur talents, nous souhaiterions vous proposer de venir filmer une de vos meilleures recettes afin de partager votre passion pour la cuisine avec toute notre communauté. (toutes nos vidéos sont facilement exportables sur votre blog et sur les réseaux sociaux).
    Si l’aventure vous tente, n’hésitez pas à me contacter ag@ripaille.tv

    J’espère à très bientôt.

    Alexandre Gelbert
    http://www.ripaille.tv

    Répondre
    • Michèle
      10 mars 2015 at 5 h 41 min (2 années ago)

      Merci Alexandre, je ne connais pas cette émission, je vais aller faire un petit tour sur le site.

      Répondre
  9. Nanou72ex38
    9 février 2015 at 21 h 10 min (2 années ago)

    Bonsoir, Michèle

    je cite :
    Michèle (réponse à Fran juste un peu ci-dessus…)
    27 août 2013 at 13 h 27 min (1 année ago)
    Je fais énormément de yaourts et j’ai déjà « usé » plusieurs yaourtières (Yalacta, 2 fois Seb ancien modèle, Lagrange) et franchement, je trouve que les yaourts sont bien meilleurs dans la Multidélices (beaucoup plus fermes). Par contre j’ai aussi la multidélices qui fait les crèmes et là je ne suis pas convaincue. Je ne m’en sers que pour les yaourts ou fromages blancs.
    Voilà, n’hésitez pas si vous avez d’autres questions.
    Bon après-midi. À bientôt
    fin de citation
    Ma question est la suivante (plusieurs questions en fait !) :
    quel type de lait utilisez-vous ?
    combien de yaourts faites-vous à la fois ?
    combien de temps les faites-vous « cuire » ?
    Nous avons une yaourtière cuisinart, c’est mon mari qui gère… Il fait 12 yaourts à la fois, et programme sa yaourtière pour une durée de 13 heures (le soir et la nuit, en profitant au maximum des heures creuses).
    Il utilise un lait cru entier que je vais chercher dans une ferme, que l’on fait bouillir avant de l’utiliser.
    Pour emprésurer (dit-on comme cela ?) ses yaourts, il utilise soit du fromage blanc, soit des yaourts entiers nature, achetés en grande surface (Au..an).
    Je crois qu’il a tout essayé, mais :
    les yaourts ont beaucoup d’eau, sont quelque fois un peu grumeleux, quelque fois très onctueux, sont aussi souvent assez « gluants », jamais très fermes sans problème de quelque nature que ce soit.
    Pouvez-vous donc expliciter votre méthode et nous donner votre avis et vos commentaires sur nos… disons désagréments… ????
    Merci d’avance et bonne soirée à vous
    Nanou

    Répondre
    • Michèle
      10 février 2015 at 5 h 25 min (2 années ago)

      Bonjour Nanou, je vais essayer de répondre sans rien oublier :
      J’utilise du lait entier UHT.
      Je fais tourner les 2 yaourtières à la fois (soit 2 fois 12 yaourts). Il faut 1,5 l de lait par yaourtière, ça me permet de passer 3 bouteilles de 1 litre sans avoir un reste de bouteille entamé.
      Les yaourts doivent rester en chauffe pendant 8 heures. Moi je les prépare le soir et ils restent dans la yaourtière toute la nuit (donc plus de 8 heures, en général mais la yaourtière s’est arrêté de chauffer), je les sors le matin.
      J’utilise un yaourt du commerce, mais toujours un Dan.ne, j’en ai essayé un autre un jour mais le résultat était moins satisfaisant.
      J’ai eu les mêmes désagréments que vous avec d’autres yaourtières, mais là vraiment tout va bien, que je fasse des yaourts « nature » ou aromatisés. Le seul problème c’est que les couvercles sont parfois durs à enlever.
      Voilà, j’espère avoir répondu à vos questions.
      Bonne journée Nanou

      Répondre
      • Claude-Noelle
        9 mars 2016 at 8 h 22 min (1 année ago)

        Utilisatrice successivement de cocotte minute, yaourtière toutes sortes,, enfin de Séb Délices (dont je ne suis pas satisfaite par la recette des fromages blancs ) je réussi , avec bonheur mes yaourts depuis des décennies .
        2cs lait bio écrémé ,
        1l 300 de lait demi écrémé bio trouvé au Gr.. F… Origine Touraine.
        Bien mélanger progressivement, remplir les 12pots, fermer avec couvercle transparent, mettre sur 8heures cuisson, la nuit. Le matin ils sont encore un peu tièdes.Mettre les couvercles individuels.Une demie journée au frigo et vous vous régalerez . Depuis très longtemps , au moins 30ans je fais diverses recettes, cette dernière est, pour moi une réussite. Onctueuse, sans eau, pas tout à fait aussi ferme que ce que je désirerai mais j’ai eu bien pire! A vos yaourtières, bon courage

        Répondre
    • Malou
      19 septembre 2016 at 17 h 53 min (10 mois ago)

      Personnellement je fais toujours mes yaourts dans LA MULTIDELICE
      Je mélange au fouet,un yaourt entier du commerce ,un verre de lait en poudre entier, un litre de lait 1/2 écrémé ou entier et je verse dans mes pots pour 9 h;je les prépare le soir et après refroidissement, ils sont parfaits et onctueux.

      Répondre
  10. huguette ;;hanor
    6 décembre 2014 at 14 h 15 min (3 années ago)

    bonjour michéle j ai envie de faire la terrine au jambon mais j aurai souhaité faire des terrines pour mon panier de noél;;;;;; je souhaiterai en stérilisé;;est ce possible ds ce cas pas de gelée;;est ce possible merci et encore de bonnes recettes amicalement

    Répondre
    • Michèle
      6 décembre 2014 at 17 h 13 min (3 années ago)

      Bonjour Huguette, excuse moi mais je ne vois pas de quelle terrine tu parles. Peux-tu mettre ton commentaire sous l’article en question? À très vite…

      Répondre
  11. Pierrot le cuistot
    10 novembre 2014 at 11 h 28 min (3 années ago)

    Bonjour Michèle,

    TousCuistots.fr est un tout nouveau site internet pour vendre et acheter des petits plats entre particuliers.

    Vos photos sont très belles, vos plats sont excellents alors !? Pourquoi ne pas les vendre à nos gourmands qui ne connaissent pas encore vos talents culinaires…?

    TousCuistots.fr, Vendez, Achetez, vos petits plats entre particuliers.

    Bonne cuisine.

    Pierrot Le cuistot

    https://www.facebook.com/TousCuistots.fr

    Répondre
    • Michèle
      10 novembre 2014 at 19 h 22 min (3 années ago)

      À voir… Merci Pierrot

      Répondre
  12. Nom*
    15 juillet 2014 at 23 h 11 min (3 années ago)

    Bonsoir,
    Abonnée et fan de vos recettes tout à fait réalisables par toutes maîtresses de maison aimant cuisiner, je souhaitais savoir si vous aviez eu l’occasion de tester le robot « companion » dont on parle et mis sur le marché assez récemment.
    Encore merci pour toutes vos recettes
    Nicole

    Répondre
    • Michèle
      16 juillet 2014 at 6 h 30 min (3 années ago)

      Merci Nicole pour ces gentils compliments.
      Je n’ai jamais eu l’occasion de tester le « companion », mais j’avoue que j’aimerais bien l’essayer…
      À très bientôt. Michèle

      Répondre
  13. coise
    30 mai 2014 at 14 h 53 min (3 années ago)

    bonjour . je n’ai jamais pris vraiment le temps de vous remercier pour tout . j’ai déjà testé 2 fois les cocottes pies ,3 fois les mousses glacées aux marrons que je nappe de chocolat fondu et 1 fois les fleurs craquantes . je ne sais pas trop me servird’1 app photo pour témoigner mais à coup sûr chaque nous régalons . merci et bonne continuation .

    Répondre
    • Michèle
      31 mai 2014 at 6 h 04 min (3 années ago)

      Merci Coise pour ce commentaire qui me va droit au cœur. À très vite pour d’autres gourmandises.

      Répondre
  14. Citrine
    26 mai 2014 at 13 h 28 min (3 années ago)

    Bonjour Michèle,

    Navrée, mais un imprévu de derniére minute, à fait que je n’ai pas réalisé la tarte à l’oseille…..
    J’ai congelé l’oseille complété par les fanes de radis, ce sera pour plus tard….

    J’étais tout à fait disposée à faire cette tarte. À prendre une photo et à te l’expédier, mais les choses ne se déroulent pas toujours comme on le pense !

    Merci pour ces bonnes recettes, demain je réalise à nouveau un soleil pour l’apéritif…..

    Bises, Citrine

    Répondre
    • Michèle
      26 mai 2014 at 14 h 34 min (3 années ago)

      Ne t’inquiète pas Citrine, ce n’est que partie remise!!! bisous

      Répondre
  15. sophie
    13 mai 2014 at 13 h 26 min (3 années ago)

    je viens de voir ton interview …. et je viens d’aller voir sur google ce qu’était une cassate sicilienne
    lol …. on en apprend tous les jours
    bise

    Répondre
    • Michèle
      14 mai 2014 at 6 h 15 min (3 années ago)

      :) Bisous Sophie

      Répondre
  16. coise
    4 septembre 2013 at 8 h 26 min (4 années ago)

    Commentaire

    Répondre
      • coise
        5 septembre 2013 at 15 h 34 min (4 années ago)

        merci d’avoir répondu si vite . je suis très touchée de cette entraide . cette recette va régaler une 3 ème fois ( dis tu me passes ta recette ?) . bonne continuation

        Répondre
        • Michèle
          5 septembre 2013 at 15 h 59 min (4 années ago)

          Finalement c’était laquelle? Dès que tu me le diras, je la transfèrerai sur le nouveau blog. Ce serait très sympa de m’envoyer une photo de ton plat et de mettre un petit commentaire sur la recette en question. Merci d’avance.

          Répondre
  17. coise
    4 septembre 2013 at 8 h 25 min (4 années ago)

    bjr . je ne sais pas si c’est ici que je dois m’adresser mais je tente ma chance … j’avais fait une recette issue de votre ancien blog mais je n’arrive pas à la retrouver . il s’agissait d’une préparation à base de volaille cuite présentée en mini cocotte . comment faire pour la retrouver . merci de votre aide .

    Répondre
  18. CuisineStyle
    28 août 2013 at 14 h 52 min (4 années ago)

    Sympa ta video, je te trouve trop sympa!

    Répondre
    • Michèle
      28 août 2013 at 16 h 02 min (4 années ago)

      Merci Carmen. Bisous

      Répondre
  19. fran
    27 août 2013 at 7 h 18 min (4 années ago)

    je voulais dire!!!
    que je ne peux que vous prendre une part de gateau ou autre chose chez vous!!!!!cela sent tellement bon!!!!!amities fran

    Répondre
    • Michèle
      27 août 2013 at 13 h 17 min (4 années ago)

      C’est trop gentil. Merci Fran

      Répondre
  20. fran
    27 août 2013 at 7 h 13 min (4 années ago)

    je suis regulierement thermominoux
    et je vois que vous avez poste chez elle pour la nouvelle yaourtiere
    multidelice….
    etes vous reelement contente de cet appareil
    car moi aussi j ai eu plusieurs yaourtieres et toujours decue
    merci de bien voloir me repondre
    je part en croquant une part chez vous lol
    fran

    Répondre
    • Michèle
      27 août 2013 at 13 h 27 min (4 années ago)

      Je fais énormément de yaourts et j’ai déjà « usé » plusieurs yaourtières (Yalacta, 2 fois Seb ancien modèle, Lagrange) et franchement, je trouve que les yaourts sont bien meilleurs dans la Multidélices (beaucoup plus fermes). Par contre j’ai aussi la multidélices qui fait les crèmes et là je ne suis pas convaincue. Je ne m’en sers que pour les yaourts ou fromages blancs.
      Voilà, n’hésitez pas si vous avez d’autres questions.
      Bon après-midi. À bientôt

      Répondre
      • barbier
        31 mars 2014 at 19 h 37 min (3 années ago)

        bonjour
        je souhaiterais connaitre ce que vous utilisez comme four et comme plaque de cuisson
        merci d’avance jean-claude

        Répondre
        • Michèle
          31 mars 2014 at 19 h 42 min (3 années ago)

          Bonjour Jean-Claude,
          actuellement j’ai une plaque de cuisson à induction et un four multi-fonction de Siemens.

          Répondre

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