Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : Bataille food

  • Bataille Food # 109 – Annonce du thème

    Bataille Food # 109 – Annonce du thème

    Coucou, c’est encore moi.
    Hier, Isabelle du blog  La cuisine d’ici ou d’Isca
    m’a proposé d’être la marraine du prochain défi    .
    J’ai accepté avec grand plaisir.

    La Bataille Food, vous vous souvenez, Isabelle avait choisi comme thème les confitures d’hiver.
    Et j’avais préparé une Confiture de lentilles vertes.

    Mais si vous avez oublié, je vous rappelle le principe du défi.

    La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    Comment participer ?

    Pour les non blogueurs:
    Inscrivez vous en commentaire sous cet article  et envoyez moi votre recette et sa photo
    à cette adresse mail croquantfondant@yahoo.fr
    au plus tard 2 jours avant la date limite, soit le 1er janvier.

    Pour les blogueurs:
    Laissez moi un  commentaire en bas de cet article en précisant
    votre prénom, le nom de votre blog et un lien vers celui-ci.
    Votre recette devra être publiée le  mercredi 4 janvier à 18h00 !

    Dans votre article il faut mentionner :

    Inscrire la liste des participants figurant en bas de l’article, à copier juste avant de publier votre article.

    Les fêtes se préparent, je suis certaine que votre menu sera gourmand
    avec peut-être sur la table

    Terrine ou Pâté

    Entouré d’une pâte ou cuit dans un plat… viande, volaille, poisson, légume…
    Vous avez le choix.

    C’est le thème que je vous propose.
    J’espère qu’il vous plaira et que vous serez nombreux à vous inscrire.

    Voici la liste des participants

    1/ Michelle du blog Plaisirs de la Maison
    2/ Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’Isca
    3/ Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains
    4/ Alicia du blog Bal des saveurs
    5/ Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
    6/ Christelle du blog La cuisine de Poupoule
    7/ Christine du blog Pause nature
    8/Viviane du blog Quoi qu’on mange?
    9/ Irisa du blog Cuisine et Couleurs
    10/ Catalina du blog Le blog de Cata
    11/Hélène du blog Keskonmangemaman
    12/ Ewa les horizons d’Ewa
    13/Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

     

     

    Voici la liste des précédents défis

    Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine – Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises – Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food –Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes – Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie – Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux – Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise – Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show – Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) – Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré  – Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores – Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps – Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête – Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food – Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé – Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance – Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table – Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël  – Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ? –Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur – Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food – Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques – Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur – Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food  – Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch – Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food – Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado –Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween – Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc – Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices – Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué – Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie – Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita – Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer –Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses – Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie – Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs – Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma – Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue – Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent – Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes – Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania – Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes – Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices – Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches – Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille – Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde – Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi – Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe – Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne – Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes – Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes – Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes – Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick  – Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table – Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème – Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !  – Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques – Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil – Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois – Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P – Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu ! – Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie – Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo: escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie – Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse: plats classiques français en mode végé –Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri – Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie – Bataille Food #68 : Choup’ du Pâte à Choup: Les souvenirs d’enfance – Bataille Food #69 : Léa du J’aime pas la salade: On se raconte des salades – Bataille Food #70 : Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs – Bataille Food #71 : Silvie de Citronelle and Cardamome: Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb – Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire – Bataille Food #73 : Michelle  de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche – Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états – Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison – Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake! – Bataille Food #77 : Viviane du blog “Quoi qu’on mange“: Poisson d’avril –  Bataille Food #78 : Gaëlle du blog “La Gourmandise est un joli défaut” : La pasta dans tous ses états – Bataille Food #79 : Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : C’est l’heure de l’apéro – Bataille Food #80 : Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : Un déjeuner sur l’herbe – Bataille Food #81 : Christelle du blog La Cuisine de poupoule : Les fruits d’été à noyaux – Bataille Food #82 : Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire – Bataille Food #83 : Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits – Bataille Food #84 : Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten – Bataille Food #85: Maria du blog Recettes d’Une Crétoise : La Grèce – Bataille Food #86 : Cécile du blog A la petite cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine – Bataille Food #87 : Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne – Bataille Food #88 : Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre – Bataille Food #89 : Coco du blog Cuisine en folie : C’est la saison des asperges, blanches ou vertes, et des fraises – Bataille Food #90 : Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : Les légumes font leur apéro – Bataille Food #91 : Isabelle du blog Une Petite Faim : L’été sera chaud, l’été sera chaud – Bataille Food #92 : Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : La cuisine rétro – Bataille Food #93 : Lilly du blog La cuisine de Lilly : La cuisine de nos régions – Bataille Food #94 : Vanessa du blog La popote de petit bohnium : Préparons octobre rose – Bataille Food #95 : Yolande du blog Les petits plats de Patchouka : Un bon petit déjeuner – Bataille Food #96 : Samar du blog mes inspirations culinaires : Les Feuilles d’automne – Bataille Food #97 : Soulef du blog Amour de Cuisine : Let it snow –  Bataille Food #98 : Fabienne du blog Famoh : Délices et Confettis  –  Bataille Food #99 : Michelle du blog Les plaisirs de la maison : Le café – Bataille Food #100  : Catalina du blog Le Blog de Cata : La fête de Pâques et du Printemps ! – Bataille Food #101: Muriel du blog Les petites marmites et compagnie : Salée ou sucrée, la boulange nous régale ! –  Bataille Food #102 : Irisa du blog Cuisine et Couleurs : La cuisine monochrome : choisissez votre couleur ! –  Bataille Food #103 : Ewa du blog Cuisine et Couleurs : Dips et tartinades de l’été – Bataille Food #104 : Morgane du blog Glutons : Le sarrasin au delà de la galette – Bataille Food #105 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille :La carotte – Bataille Food #106 : Mascha du blog La végé du quartier ouvrier : Les recettes infaillibles pour enfants difficiles – Bataille Food #107 : Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : La Belle Madeleine.
    Bataille Food # 108 : Isabelle du blog La cuisine d’ici ou d’Isca : Les confitures d’hiver.

     

  • Confiture de lentilles vertes * – Bataille Food#108

    Confiture de lentilles vertes * – Bataille Food#108

    Confiture de lentilles vertes
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Quelle surprise cette recette de Confiture de lentilles vertes… le résultat est « bluffant »
    et si j’ai hésité (quelques secondes) avant de me lancer,
    je ne l’ai pas regretté en la dégustant.
    Des lentilles, parfumées de gingembre, vanille et écorces d’orange
    donnent une incroyable confiture qui ressemble fortement à la crème de marron.
    D’ailleurs tous mes Gourmands sont tombés dans le piège
    et ont été très étonnés quand ils ont découvert l’ingrédient!
    Une idée pour garnir un panier gourmand…
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les motsen graspour voir les articles sur mon blog.
    .
    Confiture de lentilles vertes P1060690 (Copy)
    Confiture de lentilles vertes P1060692 (Copy)
    Confiture de lentilles vertes  
    Pour 4 pots moyens


    – 500 gr de lentilles vertes d’Auvergne
    – 1600 g d’eau
    – 50 g (20 g + 30 g) de vanille liquide
    – 980 g  (80 g + 900 g) de sucre cristallisé
    – 1 cuillère à café de gingembre moulu
    – 100 gr d’écorces d’orange confite

    Rincer les lentilles et les faire cuire à petit bouillon avec l’eau, 20 g de  vanille et 80 g de sucre pendant 30 minutes.

    Il reste un peu de liquide et c’est très bien.
    Ajouter les écorces d’orange et le gingembre.
    Passer au tamis ou comme moi à la moulinette en ajoutant le jus de cuisson nécessaire.

    Peser la purée obtenue.
    J’ai obtenu 1190 g de purée.
    Mettre la purée dans une marmite et ajouter 900 g de sucre et 30 g de vanille.

    Laisser cuire pendant environ 45 minutes.
    Mettre une petite assiette au réfrigérateur.
    Étaler une cuillerée de confiture sur l’assiette très froide, si elle fige, la confiture est prête.
    Verser dans les pots stérilisés, les fermer et les retourner.
    Laisser refroidir.
    Elle sera délicieuse sur les tartines du petit déjeuner, ou mélangée au yaourt….
    .
    Confiture de lentilles vertes P1060690 (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :
    Le plus difficile est de passer la confiture pour retirer les peaux. Beaucoup de déchets mais c’est indispensable!

    Paroles de Gourmands :   Tous les Gourmands ont été bluffés lorsqu’ils ont appris  le nom de la confiture 🙂 

    Source et recette originale :  Le blog de Bernard Dauphin

    Dans la cuisine de  

      Isabelle « En un mot : bluffant! »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    Avec, je participe au défi Bataille Food # 108
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine,  Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
    a proposé le titre pour cette édition # 108
    à ISCA du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Isca a choisi comme thème

    Les confitures d’hiver

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

  • Madeleines au cœur de spéculoos – Bataille Food#107

    Madeleines au cœur de spéculoos – Bataille Food#107

    Madeleines au cœur de spéculoos
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Des Madeleines au cœur de spéculoos parce que
    j’adore faire les madeleines et cette fois j’ai fait un cœur de pâte de spéculoos
    qui me restait après l’Entremets vanille spéculoos.
    Comme d’habitude je suis restée « scotchée » devant la porte du four
    pour voir la petite bosse apparaitre et Yes… elle a poussé .
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Madeleines au cœur de spéculoos
    Pour 16 madeleines

    – Quelques cuillerées de pâte de spéculoos
    – 100 g de beurre ½ sel
    – 2 œufs entiers + 1 jaune
    – 90 g de cassonade
    – ¼ de càc de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille)
    – 120 g de farine
    – ½ càc de levure chimique

    Empreintes à madeleines beurrées
    Préchauffage du fur à 240°C
    .
    Mettre la pâte de spéculoos à congeler dans des petites empreintes (Pour moi, empreintes à mini financiers).

    Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer. Laisser tiédir.
    Fouetter pendant 3 minutes les œufs entiers et le jaune avec la cassonade et la vanille.
    Ajouter la levure et la farine et bien mélanger.
    Incorporer enfin le beurre et travailler au fouet pour obtenir une pâte bien homogène.

    Couvrir le saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant au-moins 2 heures.
    Au moment de la cuisson, répartir la pâte dans les empreintes jusqu’aux ¾.
    Démouler la pâte de spéculoos, la couper en carrés et en enfoncer un dans chaque madeleine.

    Enfourner pour 5 min à 240° C puis baisser la température à 180°C et laisser cuire encore 8 min.
    Et là je ne me lasse pas d’attendre la magie opérer….

    [av_gallery ids=’218261,218262,218267′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-6zzugri’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

    Laisser refroidir avant de démouler.

    À déguster tièdes avec un café, un thé ou un chocolat.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    chaleur statique ou convection naturelle

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Toutes tendres et moelleuses! Merci Julie

    Source et recette originale :  Les carnets de Julie

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

     

    Avec ces , je participe au défi Bataille Food # 107
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine,  Mascha du blog La végé du quartier ouvrier
    a proposé le titre pour cette édition # 107
    à Viviane du blog Quoi qu’on mange ? 

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Viviane a choisi comme thème

    La belle madeleine

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

     

    Michelle du blog Plaisirs de la maison
    Madeleines au citron…

    Christelle du blog La cuisine de Poupoule
    Madeleines à la pomme…

    Delphine du blog Oh la gourmande !
    Madeleines aux pépites…

    Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
    Madeleines au miel…

    Palmira du blog Palmirapom
    Madeleines d…

    Muriel du blog Les petites marmites et Cie

    Sandrine du blog Ma bulle aux délices
    Madeleines aux pépites…

    Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
    Madeleines aux blancs…

    Assia du blog Gourmandises Assia
    Madeleines à la vergeoise..

    Isabelle du blog La cuisine d’ici ou d’Isca
    Madeleines à la lavande

    Catalina du blog Le blog de Cata
    Mini madeleines…

    Liliane du blog La cuisine de Lilly
    Madeleines à la vergeoise

    Alicia du blog Bal des Saveurs
    Madeleines au thermomix

    Irisa du blog Cuisine et Couleurs
    La madeleine du …

    Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
    Madeleine géante…

    Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
    Madeleines au cœur de spéculoos

    Christine du blog Pause Nature
    Madeleines pour…

    Dyen du blog Dyen’s kitchen
    Madeleines citron/pavot

    Soulef du blog Amour de cuisine
    Madeleines salées..

    Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    Madeleines apéro

    Samar du blog Mes inspirations culinaires
    Madeleines salées…

    Ewa du blog Les horizons de Ewa
    Madeleines au sirop…

    Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
    Madeleines au sarrasin…

  • Pommes Bonne-femme – Bataille Food#106

    Pommes Bonne-femme – Bataille Food#106

    Pommes Bonne-femme

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Des Pommes Bonne-femme pour le défi de Mascha.
    Des pommes préparées tout simplement et très rapidement
    qui chez nous plaisent aux enfants, seules ou en compagnie de glace à la vanille.
    C’est une recette végé mais que vous pourrez facilement modifier à votre gré.
    Le look n’est pas superbe, mais c’est bon!!!
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Pommes Bonne-femme
    Pour 4 Croquants-Gourmands
    – 4 grosses pommes  (Gala pour moi)
    – 30 g de cassonade
    – 1 càc rase de cannelle
    – 60 g de raisins secs (en option)
    – 1 càs d’eau de fleur d’oranger ou de rhum (en option)
    – 4 càc d’huile neutre ou huile de coco
     
    1 petit plat à four
    Préchauffage du four à 180°CPosition four chaleur tournante _png
    .
    Si vous choisissez l’option raisins secs, les faire gonfler quelques minutes dans de l’eau bouillante.
    Les égoutter puis les laisser macérer dans l’eau de fleur d’oranger ou le rhum.
    Il est préférable de garder la peau des pommes pour qu’elles se tiennent à la cuisson.
    Laver et essuyer les pommes.
    Les évider, les piquer avec une brochette et les déposer dans le plat.
    Mélanger les sucre, la cannelle et éventuellement les raisins secs.
    Répartir la préparation dans le creux des pommes.

    Arroser chaque pomme avec l’huile neutre (ou déposer une noisette de beurre si pas végé).
    Enfourner pour 40 minutes.

    Vous pourrez servir chaud, tiède ou froid.
    Chez nous c’était tiède, arrosé du jus de cuisson, avec une boule de glace à la vanille.
    .

    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Tout simple mais très bon!

    Source et recette originale :   France végétalienne

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

     

    Avec ces Pommes bonne-femme, je participe au défi Bataille Food # 106
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine,  Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
    a proposé le titre pour cette édition # 106
    à Masha du blog La végé du quartier ouvrier

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Mascha a choisi comme thème

    Les recettes infaillibles pour enfants difficiles


    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    – Michelle D. du blog  Plaisirs de la Maison
    Croquettes au jambon…
    – Morgane du blog Glutons
    – Alicia du blog  Bal des saveurs
    Nuggets de poulet
  • Tartinade d’avocat au citron vert * – Bataille Food#103

    Tartinade d’avocat au citron vert * – Bataille Food#103

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Une Tartinade d’avocat au citron vert toute simple à préparer à l’avance.
    Des avocats bien mûrs, un jus de citron vert et des carrés frais pour l’onctuosité.
    Vous pourrez proposer la tartinade bien fraiche pour l’apéritif ou en entrée
    avec des blinis, ou comme moi tout simplement avec des tuiles salées.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tartinade d'avocat au citron vert P1040936.psd R (Copy)Tartinade d'avocat au citron vert P1040928.psd R (Copy)Tartinade d’avocat au citron vert
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 2 avocats bien mûrs
    – 1 citron vert
    – 5 carrés frais
    – sel & poivre du moulin
    – piment de Cayenne
    .

    Couper les avocats en deux, les éplucher, retirer les noyaux et les couper en morceaux.
    Les mettre dans le bol du mixeur avec les carrés frais et le jus de citron vert.
    Mixer finement.

    Ajouter une pincée de sel si nécessaire, une pincée de poivre du moulin et une de piment de Cayenne.
    Bien mélanger et réserver au réfrigérateur.
    .

    Tartinade d'avocat au citron vert P1040936.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands : C’est délicieux!

    Source et recette originale :   Marmiton

    Dans la cuisine de

      Anne-Marie Do

      Sandrine G

      Citrine « un franc succès »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Avec cetteTartinade d’avocat au citron vert, je participe au défi Bataille Food # 103
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine,  Irisa du blog Cuisine et couleurs
    a proposé le titre pour cette édition # 103
    à Ewa du blog  Les Horizons d ‘ Ewa

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Ewa a choisi comme thème

    Dips et Tartinades de l’été


    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

     

    Muriel  du blog «  Petites marmites et Cie  »
    Dip à…
    Annyvonne  du blog «  Les Délices de Thithoad  »
    Tartines de patate…
    Hélène  du blog   » keskonmangemaman  »
    Dip aux olives…
    Vanessa  du blog «  Popote de Petit Bohnium  »
    Tartinade de concombre
    Siléna  du blog   » La Cuisine de Silena « 
    Michelle du blog   » Plaisirs de la Maison  »
    Toasts de Saint-Nectaire…
    Catalina du blog  «  Le Blog de Cata  »
    Caviar de courgette…
    Morgane du blog   » Glutons  »
    Poivronade…
    Viviane du blog   » Quoi qu’on mange ?  »
    Tirokafteri…
    Zika du blog   » Cuisine Bônoise de Zika  »
    Tartinade à la sauce…
    Laurence du blog   » Plaisir et Equilibre  »
    Borani esfenaj…
    Soulef du blog  «  Amour de Cuisine  »
    Muhammara…
    Irisa du blog  «  Cuisine et Couleurs  »
    Tartinade d’aubergine…
    Palmira du blog   » Comeconmigo « 
    Natly du blog  «  Une cuisine  pour Voozenoo  »
    Brookie…
    Sofia du blog   » Plume et Prose  »
    Guacamole
    Michèle du blog   » Croquant, Fondant , Gourmand  »
    Tartinade d’avocat au citron vert
    Charlotte du blog   » Les Recettes de la débrouille  »
    Houmous…
    Christine du blog   » Le blog Culinaire de Pause-Nature « 
    Tartinade de haricots…

  • Sirop de framboise – Bataille Food#102

    Sirop de framboise – Bataille Food#102

    Sirop de framboise

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .

    Un Sirop de framboise entièrement fait maison et 100% naturel,
    c’est alléchant non?
    Des framboises, du sucre et de l’eau, c’est tout pour les ingrédients.
    Yolande et Corinnette l’ont préparé avec des fraises et au Thermomix.
    Sotis l’a aussi fait avec des fraises mais à la casserole.
    Moi je l’ai préparé avec des framboises parce que je n’avais pas le temps de sortir pour les courses
    et je ne voulais pas rater le défi de Irisa.
    J’ai aussi préparé le sirop au Thermomix, mais je vous explique  (en vert)
    comment le préparer tout aussi facilement à la casserole.
    Si j’en crois mes copinautes, ce sirop se conserve 1 mois au réfrigérateur
    mais pour ma part je ne peux l’affirmer, chez nous il était fini bien avant!
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Sirop de framboise P1040579.psd R (Copy)Sirop de framboise

    – 300 g de framboises
    – 200 g de sucre
    – 125 g d’eau

    Nettoyer les framboises si elles sont fraîches, les miennes étaient surgelées, je les ai laissé décongeler à moitié.
    Les mettre dans le bol du Thermomix avec la moitié du sucre.
    Mixer 5 secondes/vitesse 5. Laisser macérer pendant 3 heures.

    Les déposer dans un saladier avec la moitié du sucre, couvrir et laisser macérer pendant une nuit à température ambiante.

    Ajouter l’eau et le reste du sucre.
    Programmer 20 min/100°/vit 2.

    Le lendemain, mixer la préparation et filtrer.
    Verser le jus dans une casserole avec l’eau et le reste du sucre.
    Laisser cuire 10 minutes à ébullition en remuant régulièrement et en écumant.

    Dans les deux cas, filtrer au chinois et verser le sirop dans une bouteille propre et bien sèche.

    Conserver au réfrigérateur.
    Déguster allongé d’eau fraîche.
    .
    Sirop de framboise P1040579.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit Tania et Paulina

    Source et recettes originales :
    – Yolande : Les petits plats de Patchouka
    – Corinne La cuisine de Corinnette
    – Sotis : La gourmandise est un joli défaut

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Avec ce Sirop de framboise, je participe au défi Bataille Food # 102
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine,  Muriel du blog Petites marmites & compagnie
    a proposé le titre pour cette édition # 102
    à Irisa du blog Cuisine et couleurs 

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Irisa a choisi comme thème

    La cuisine monochrome : Choisissez votre couleur !


    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    1: Masha   La végé du quartier ouvrier
    Bol orangé
    2:Viviane   Quoi qu’on mange ?
    Épinards….
    3: Flo  Flo en cuisine 
    4: Michelle  Plaisirs de la maison
    Sablés chocolat…
    5: Natalia Sucre et épices
    Tarte facile…
    6: Mauricette  Momo délices
    Cappuccino de petits pois…
    7: Michèle Croquant, fondant, gourmand
    Sirop de framboise
    8:Hélène keskonmangemaman
    œuf à l’émulsion…
    9    : Muriel Petites Marmites
    Assiette monochrome…
    10: Ciorane La cuisine de 4 sous
    La pluie s’abat…
    11: Isabelle Quelques grammes de gourmandise
    Cocktail aux fruits rouges
    12: Catalina Le blog de Cata
    Gâteau aux bananes
    13 : Vanessa Popote du petit bonhium
    Salade monochrome
    14: Josette La cuisine de Josette
    Les panisses
    15: Natly Une Cuisine pour Voozenoo
    Crevettes sautées…
    16: Zika Cuisine bônoise de Zika
    Riz au lait…
    17: Ewa Les horizons d’Ewa 
    Gaspacho…
    18: Christine Pause Nature
    Assiette végétarienne..
    19:Irisa Cuisine et Couleurs
    Nage de lotte…

     

  • Le krantz cake chocolat-cannelle – Bataille Food#101

    Le krantz cake chocolat-cannelle – Bataille Food#101

    Le krantz cake chocolat-cannelle
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Le krantz cake chocolat-cannelle..
    encore une recette oubliée depuis longtemps dans mes brouillons.
    Et voilà qui est parfait car cette brioche me permet de répondre
    à l’invitation de Muriel et de participer à son défi.
    Une brioche roulée moelleuse parfumée à la cannelle et fourrée de chocolat,
    mes Gourmands ne pouvaient qu’être ravis!
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Le krantz cake chocolat-cannelle P1030707.psd R (Copy)Le krantz cake chocolat-cannelle P1030704.psd R (Copy)Le krantz cake chocolat-cannelle
    Pour 2 petites     brioches

    La pâte à brioche :


    – 450 g de farine T 45
    – 2 càc de levure sèche de boulanger (ou 15 g de levure fraîche)
    – 70 g de sucre en poudre
    – 1 càc de cannelle en poudre
    – 150 g de lait tiède (lait ribot pour moi)
    – 2 jaunes d’œufs
    – 1 œuf entier
    – ½ càc de sel fin
    – 110g de beurre pommade

    Dans la cuve du robot, mélanger la farine avec la levure, le sucre et la cannelle.
    Creuser un puits et y verser le lait, l’œuf entier et les jaunes.


    Travailler avec le crochet pétrisseur jusqu’à ce que la pâte soit formée et se détache des bords, puis continuer à pétrir pendant 3 minutes pour lisser la pâte et lui donner du corps.
    Tout en pétrissant, ajouter le beurre pommade par petits morceaux en attendant qu’ils soient absorbés avant d’en rajouter.
    Lorsque tout le beurre est incorporé, continuer à pétrir pour que la pâte se détache bien des bords et qu’elle soit lisse et élastique.
    Déposer la pâte dans un saladier, filmer et laisser lever dans un endroit tiède pendant 2 heures environ.

    La garniture au chocolat :

    À préparer une dizaine de minutes avant le façonnage.


    – 150 g de chocolat noir à 50 %
    – 60 g de cassonade
    – 30 g de beurre fondu

    Hacher le chocolat noir plus ou moins finement suivant le goût (moi j’ai préféré laisser de grosses pépites).
    Mélanger le chocolat et a cassonade.
    Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.

    Le façonnage :

    – 1 jaune d’œuf

    La plaque du four ou un moule à cake tapissés de papier cuisson.

    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png ou Position four chaleur étuvée

    Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la dégazer doucement.

    [av_gallery ids=’211375,211374′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-d942lvt’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

    La partager en deux pâtons.
    Étaler un pâton en rectangle (environ 25 x 35 cm) et le badigeonner avec la moitié du beurre.
    Saupoudrer avec la moitié du mélange au chocolat.

    [av_gallery ids=’211377,211378′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-7pv05l5′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

    Enrouler la pâte en serrant et pincer les bords.
    Couper le boudin en deux dans le sens de la longueur.

    Entrelacer les brins et pincer les extrémités pour les souder.
    Faire la même chose avec l’autre pâton.
    Poser les 2 tresses sur la plaque en les espaçant ou dans des petits moules à cake (c’est ce que je ferai la prochaine fois).
    Couvrir et laisser lever pendant 1h30 à 2 heures jusqu’à ce que les brioches soient bien gonflées.

    Badigeonner les tresses avec du jaune d’œuf.
    Enfourner pour environ 35 minutes.
    Laisser refroidir Le krantz cake chocolat-cannelle avant de le découper.
    .

    Le krantz cake chocolat-cannelle P1030707.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    Position four chaleur étuvée Chaleur étuvée

    À propos de la recette :

    – J’ai pétri la pâte dans mon robot, mais vous pouvez le faire dans la MAP ou aussi à la main!

    – J’utilise de la levure sèche instantanée que je mélange directement dans la farine, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel (éventuellement) avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.

    Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème

    Paroles de Gourmands :  Trop bon  ont dit mes Gourmands

    Source et recette originale :
    – Sandra Le pétrin

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    Avec  Le krantz cake chocolat-cannelle, je participe au défi Bataille Food # 101
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine,  Catalina du blog Le blog de Cata
    a proposé le titre pour cette édition # 101
    à Muriel du blog Petites marmites & compagnie

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Muriel a choisi comme thème

    Salée ou sucrée, la boulange nous régale !


    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

     

  • Mousse de fraises – Bataille Food#100

    Mousse de fraises – Bataille Food#100

    Mousse de fraises

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Cette Mousse de fraises a elle aussi été préparée sur un coin de table avec les moyens du bord.
    J’ai donc choisi une recette simplissime trouvée chez Hervé.
    Des fraises, des jaunes d’œufs, un sirop de sucre et de la gélatine
    pour une mousse toute simple mais toute en légèreté et en douceur.
    Voilà une belle façon de célébrer le printemps qui s’installe.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .    Mousse de fraises P1040458.psd R (Copy)Mousse de fraises P1040462.psd R (Copy)Mousse de fraises
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    Le sirop de fraises :

    – 40 g d’eau
    – 40 g de sucre
    – 4 grosses fraises

    Mettre dans une casserole l’eau, le sucre et les fraises coupées en morceaux.
    Porter à ébullition pendant quelques minutes jusqu’à ce que les fraises s’écrasent.
    Mixer finement pour obtenir un sirop et laisser refroidir.

    La mousse de fraises :

    – 3 feuilles de gélatine (6 g) ou 2 g d’agar agar
    – 250 g de fraises (+ quelques-unes pour la finition)
    – 5 jaunes d’œufs moyens (ou 4 gros)
    – 80 g de sucre
    – 50 g d’eau
    – quelques biscuits à la cuillère ou biscuits roses de Reims

    4 cercles à mousse de 8 cm de Ø, fermés sur une face par un papier film et doublés de rhodoïd

    Mixer finement pour obtenir un sirop et laisser refroidir.
    Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau très froide.
    Mixer finement les fraises pour obtenir un coulis.
    Porter à ébullition l’eau et le sucre et laisser bouillir quelques instants pour obtenir un sirop.
    Travailler les jaunes d’œufs au fouet et y verser le sirop bouillant en filet.
    Continuer à fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation très mousseuse et légère.

    [av_gallery ids=’209566,209567′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-7wn3xy4′ admin_preview_bg= »]

    Pendant ce temps, porter le coulis de fraises à ébullition.
    Hors du feu ajouter la gélatine bien essorée.
    Si vous préférez l’agar agar, il faudra l’ajouter dans le coulis froid et porter ensuite à ébullition.

    Dès que la préparation aux œufs est bien mousseuse, ajouter le coulis de fraises tout en continuant à fouetter.

    Garnir le fond des  cercles de biscuits découpés sans toucher les bords.
    Les puncher de sirop refroidi.
    Verser la mousse de fraises.

    Réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
    Démouler les mousses sur les assiettes de service.
    Retirer délicatement le rhodoïd.

    Décorer de fraises à l’envie.
    .Mousse de fraises P1040458.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régalerBonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    Paroles de Gourmands : Ce n’est pas la meilleure que tu aies faite, mais elle est très bonne!

    Source et recette originale :    Hervé cuisine

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Avec cette Mousse de fraises, je participe au défi Bataille Food # 100
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine, Michelle du blog  Plaisirs de la maison
    a proposé le titre pour cette édition # 100
    à Catalina du blog Le blog de Cata

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Catalina a choisi comme thème

    La fête de Pâques et du Printemps !

     


    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

     

      1. Chantal de Un grain de sable ou de sel
        Crabe farci
      2. Ewa de Les horizons d’Ewa
        Truite et légumes de printemps
      3. Michelle de Plaisirs de la maison
        Couronne pascale…
      4. Florence de Flo en cuisine
        Biscuits matcha…
      5. Isabelle de La cuisine d’ici et d’ISCA
        Torta verde
      6. Natalia de Sucre et épices
        Terrine aux saumons…
      7. Yolande de Les petits plats de Patchouka 
      8. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
        Mousse de fraises
      9. Irisa de Cuisine et Couleurs
        Tartine du printemps…
      10. Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau
        Pizzete de Pâques
      11. Muriel de Petites marmites
        Asperges…
      12. Samar de Mes inspirations culinaires
        Salade russe…
      13. Régis de The best recipes
      14. Annyvonne de Les délices de Thithoad
        Salade de riz…
      15. Viviane de Qui qu’on mange
        Salade de suprêmes….
      16. Isabelle de Quelques grammes de gourmandise
        Tartare de fraises…
      17. Christelle de La cuisine de Poupoule
        Spring…
      18. Vanessa de Popote de petit bohnium
        Salade de pâtes…
      19. Martine de Kilometre-0
        Tresse de Pâques…
      20. Laurent de Epicurien
        Navarin de chevreau…
      21. Delphine de Oh la gourmande
        Verrine printanière…
      22. Méla de Réflexions et gourmandises
        Gigot d’agneau…
      23. Soulef de Amour de cuisine
        œufs de Pâques…
      24. Julia de Cooking Julia
        Gigot d’agneau…
      25. Nathalie de « Une cuisine pour Voozenoo »
        Asperges rôties…
      26. Christine de Pause  nature
        Osterbrot
      27. Catalina de Le Blog de Cata
        Gâteau au fromage…
  • Entremets expresso-caramel – Bataille Food#99

    Entremets expresso-caramel – Bataille Food#99

    Entremets expresso-caramel
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Je ne suis pas très fière du look de cet Entremets expresso-caramel
    dommage que je n’habite pas près de Bordeaux je serai bien allé faire un tour
    à l’atelier « Les Délices d’Alexandre »
    mais ce jour là pas de coach je m’activais beaucoup en cuisine
    car je retrouvais enfin mes enfants et petits-enfants
    que je n’avais pas vu depuis bientôt 2 mois.
    Nous en avons profité pour fêté l’anniversaire de Talya
    avec l’ Entremets citron praliné et celui de son papa Grégory.
    Comme j’étais à court de bougies, j’ai mis une grande pour
    chaque dizaine et une petite pour chaque année restante.
    Un délicieux sablé breton, une ganache au chocolat,
    une mousse au caramel et un glaçage caramel,
    je savais que mon petit Lino serait content lui qui adore le caramel.
    J’ai fait aussi comme Isabelle la ganache au café
    mais j’ai eu du mal à les démouler les toutes petites empreintes.
    Plusieurs préparations qui ne présentent aucune difficulté
    et qui peuvent se réaliser sur plusieurs jours.
    Ah, encore une chose, j’ai complètement oublié  de prendre
    la photo avec une tasse de café comme demandé par Michelle
    alors, j’ai fait un petit montage photo
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Entremets expresso-caramel P1040392.jpg R (Copy)Entremets expresso-caramel P1040394.psd R (Copy)Entremets expresso-caramel
    Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands
    Jour 1

    Ganache montée au café :

    Cette ganache est facultative, mais elle complète avec gourmandise l’Entremets expresso-caramel.

    – 10 g de café soluble
    – 200 g (60 g + 140 g) de crème fleurette
    – 100 g de chocolat blanc

    Porter 60 g de crème à ébullition et y dissoudre le café.
    Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier et le couvrir de la crème bouillante.
    Laisser reposer 2 minutes puis remuer pour lisser la préparation.
    Ajouter le reste de la crème, mélanger.

    [av_gallery ids=’208707,208708′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-thf8lbp’ admin_preview_bg= »]

    Filmer au contact, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

    Les disques de sablé breton à la noisette :

    – 40 g de beurre pommade
    – 2 g de sel
    – 40 g de vergeoise brune (ou de sucre brun)
    – 2 g de café soluble
    – 1 jaune d’œuf
    – 50 g de farine
    – 4 g de levure chimique
    – 50 g de noisettes en poudre

    1 cercle à pâtisserie de 14 cm de Ø chemisé de papier cuisson
    Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

    Travailler au fouet le beurre avec le sel, le sucre et le café
    pour obtenir une crème lisse.
    Incorporer le jaune d’œuf et mélanger.
    Ajouter la farine, la levure et les noisettes en poudre
    et mélanger pour obtenir une pâte souple.

    [av_gallery ids=’208712,208713′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-q1s7yt1′ admin_preview_bg= »]

    Séparer la pâte en deux et déposer un pâton dans le cercle.
    Bien tasser avec le dos de la cuillère pour que la surface soit lisse.
    Enfourner pour 15 minutes et déposer bien à plat sur le plan de travail.
    Garnir le cercle avec l’autre pâton et refaire la même chose.
    Beaucoup plus rapide si vous possédez 2 cercles qui pourront passer
    en même temps au four.
    Réserver à température ambiante.

    La ganache au chocolat :

    – 75 g de chocolat noir
    – 75 g de crème fleurette
    – 12 g de beurre
    – 6 g de miel
    – 1 càc d’extrait de vanille liquide

    Mettre le chocolat en pastilles (ou haché) dans un saladier.
    Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat.
    Attendre 2 minutes puis remuer pour lisser la préparation.

    Faire chauffer le beurre et le miel jusqu’à ce qu’ils fondent
    (pour moi quelques secondes au MO).
    Ajouter le mélange et la vanille à la crème au chocolat.

    Mélanger et laisser tiédir 30 minutes.
    Étaler une moitié de ganache sur chaque disque de biscuit.

    Couvrir et réserver au réfrigérateur.

     

    Jour 2

    Fouetter la ganache au café jusqu’à obtenir la consistance d’une chantilly.
    Remplir des empreintes de la forme souhaitée.

    [av_gallery ids=’208709,208710′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-jp568j9′ admin_preview_bg= »]

    Placer au congélateur au-moins jusqu’au lendemain.

    La mousse au caramel :

    Je n’avais que du glucose en poudre, j’ai préparé un sirop de glucose
    en diluant 70 g de glucose en poudre avec 30 g d’eau.

    – 565 g (375 g + 190 g) de crème fleurette
    – 3,5 feuilles (7 g) de gélatine
    – 67 g d’eau
    – 52 g de sirop de glucose
    – 150 g de sucre en poudre
    – 1 grosse pincée de fleur de sel
    – 2 jaunes d’œufs

    Mettre 375 g de crème dans un saladier au réfrigérateur.
    Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
    Faire chauffer les 190 g de crème restant.
    Mettre dans une casserole l’eau, le sirop de glucose, le sucre et le sel.
    Faire chauffer jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
    Hors du feu, verser avec précaution et en plusieurs fois, la crème bouillante.
    Bien mélanger et remettre sur le feu tout en mélangeant pour que
    la crème ne contienne plus aucun morceau.
    Fouetter les jaunes d’œufs et ajouter la crème caramel en filet.
    Remettre dans la casserole et faire     chauffer sans cesser de remuer
    sans atteindre l’ébullition, comme pour faire une crème anglaise,
    jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
    Retirer du feu et y dissoudre les feuilles de gélatine bien essorées.
    Laisser tiédir.
    Fouetter la crème froide en chantilly texture « mousse à raser« .
    Lorsque la crème caramel est presque froide (elle commence à épaissir)
    l’incorporer délicatement à la chantilly à l’aide d’une maryse.

     

    Le montage de l’entremets :

    1 cercle à mousse de 18 cm de Ø fermé sur une face par un papier film
    et doublé de rhodoïd

    Poser le cercle sur une plaque.
    Verser la moitié de la mousse dans le cercle.
    Déposer au centre un disque de biscuit, face chocolat contre la mousse.
    Appuyer délicatement sur la surface pour que la mousse remonte sur les bords.
    Verser le reste de la mousse.
    Déposer le deuxième disque de biscuit face chocolat contre la mousse.
    Appuyer pour faire remonter la mousse sur les bords.

    [av_gallery ids=’208721,208722′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-gzs7e9h’ admin_preview_bg= »]

    Lisser à la spatule.
    Couvrir et déposer au congélateur au-moins jusqu’au lendemain.
    (plusieurs jours pour moi).

     

    La veille de la dégustation :

    Le glaçage au caramel expresso :

    – 3 feuilles (6 g) de gélatine
    – 200 g de lait
    – 15 g de Maïzena ®
    – 250 g de sucre en poudre
    – 200 g de crème fleurette
    – 75 g d’eau
    – 5 g de café soluble

    Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau glacée.
    Délayer la Maïzena ® dans le lait.
    Mettre le sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau à chauffer (1)
    pour obtenir un caramel ambré.
    En même temps, faire chauffer la crème et diluer le café dans l’eau bouillante.
    Dès que le caramel est prêt, retirer du feu
    et ajouter progressivement et avec précaution la crème bouillante et le café.
    Remettre à chauffer en remuant pour faire fondre les morceaux de caramel restant.
    Ajouter le mélange lait-Maïzena ® et remettre à chauffer
    sans cesser de remuer jusqu’à ébullition puis épaississement (environ 1 min).
    Dissoudre les feuilles de gélatine bien essorées.

    [av_gallery ids=’208724,208725′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-a8o7do5′ admin_preview_bg= »]

    J’ai mixé rapidement au mixeur plongeant en le mettant bien au fond
    du récipient pour ne pas faire mousser.
    Laisser tiédir (35°C).
    Sortir l’entremets du congélateur.
    Le démouler sur un carton de la même taille
    et poser le tout sur un petit saladier retourné sur un plat.
    Verser le glaçage sans s’arrêter en partant du centre du gâteau vers les bords.
    Lisser le dessus avec une grand spatule pour que le  glaçage ne soit pas trop épais.

    [av_gallery ids=’208728,208729′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-3a0a5x’ admin_preview_bg= »]

    Dès que le glaçage a fini de couler,
    déplacer délicatement l’Entremets expresso-caramel sur le plat de service.
    Mettre au réfrigérateur.

    Le jour de la dégustation

    Démouler éventuellement les empreintes de ganache.
    (Pas facile car la crème fondait dans mes doigts).
    Décorer le gâteau  pour moi un souffle de cacao.
    Réserver l’Entremets expresso-caramel au frais.
    .
    Entremets expresso-caramel P1040394.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) Vous pouvez aussi préparer le caramel à sec, je n’avais pas le temps, j’ai utilisé la méthode plus rapide.

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème, l’entremets peut attendre au grand froid jusqu’au jour J.

    Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit mes Gourmands! Merci les filles.

    Source et recettes originales :
    – Isabelle Une petite faim
    – Karine Ruban de gourmandise
    – Virginie pour la ganache au café Chef Nini

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    Je propose cet Entremets expresso-caramel  à Stéphane et aux membres du jury
    pour le défi du mois de février 2022
    Clic sur le logo

     

    Les membres du jury ce mois-ci sont :

    ***

    Et je participe au défi Bataille Food # 99
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine, Fabienne du blog  Famoh
    a proposé le titre pour cette édition # 99
    à Michelle du blog  Plaisirs de la maison

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Michelle a choisi comme thème

    Le café

    Je rajoute juste une petite contrainte, mettre une tasse de café
    devant votre dessert, votre boisson, vos biscuits ou votre plat.

     Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    Viviane du blog Quoi qu’on mange
    Crème brûlée au café…

    Fabienne du blog Famoh
    Mini marbré…

    Yolande  du blog Les petits plats de Patchouka
    Financiers au café…

    Catalina du blog Le blog de Cata
    Trio café…

    Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
    Entremets expresso-caramel

    Coco de Nice du blog Cuisine en folie
    Gâteau au café expresso…

    Irisa du blog Cuisine et Couleurs
    Brochettes de porc…

    Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
    Gâteau aux noix et au café

    Laurent du blog Epicurien
    Tiramisu au café

    Hélène du blog « Keskonmangemaman ? »
    Gâteau italien…

    Samar du blog « Mes inspirations »
    Le latte macchiato

    Florence du blog « Flo en cuisine »
    Mug cake marbré…

    Vanessa du blog « La popote de petit_bohnium »
    Café latte frappé…

    Guy du blog « Bienvenue chez Guy59620 »
    Tartelettes…

    Muriel du blog « Petites marmites et compagnie »
    Cookies au café…

    Méla  du blog «  Reflexions et Gourmandises »
    Mousse au café…

    Lina du blog «Chaud patate »
    Gâteau au café…

    Delphine du blog « Maman, k’est ce k’on mange ? »
    Tiramisu

     Soulef du blog « Amour de cuisine »
    Gaufres belges au café…

    Michelle du blog « Plaisirs de la maison »
    Expresso chocolat

     

  • Zaeti de Venise – Bataille Food#98

    Zaeti de Venise – Bataille Food#98

    Zaeti de Venise

    Bonjour à tous
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Angelina avant de repartir vers sa chambre d’étudiante,
    m’a demandé de lui faire des Zaeti de Venise.

    Je ne connaissais pas du tout et après quelques recherches
    j’ai découvert que ces petits biscuits étaient nés vers le XVIIème siècle à Venise
    et qu’ils sont surtout préparés pendant le carnaval.
    Depuis, les Zaeti ou Zaletti sont confectionnés dans plusieurs villes d’Italie avec quelques variantes.
    Mais les ingrédients principaux restent la farine de maïs, les raisins secs et la grappa.
    Ces biscuits sont également parfumés de zestes de citron
    et sont souvent servis avec un vin liquoreux.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Zaeti de Venise P1040006 R (Copy)Zaeti de Venise P1030995 R (Copy)Zaeti de Venise
    Pour 69 biscuits (1)
    – 100 g de raisins secs
    – 2 càs de grappa (2)
    – 150 g de sucre
    – 150 g de beurre pommade
    – 4 jaunes d’œufs
    – 200 g de farine de maïs
    – 200 g de farine T 55 (ou T 45)
    – 1 citron bio
    – 3 càs de lait éventuellement

    Plaques du four tapissées de papier cuisson
    Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Rincer les raisins à l’eau bouillante et les faire gonfler dans l’alcool.
    Râper finement le zeste du citron.
    Fouetter le beurre mou avec le sucre pour obtenir une pommade.
    Ajouter les jaunes d’œufs toujours en fouettant.
    Ajouter les deux farines, la levure et le zeste de citron.
    Ajouter enfin les raisins et travailler pour obtenir une pâte homogène.

    [av_gallery ids=’207290,207291,207292′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-b97dw3d’ admin_preview_bg= »]

    Ma pâte était trop sèche, j’ai rajouté 3 cuillerées de lait.
    Former des boudins, les emballer dans du papier film et
    les déposer au frais le temps de les raffermir.

    Couper des tranches de 5 millimètres et leur donner une forme de losange.
    Je l’ai fait avec une empreinte à calisson.
    Déposer les biscuits sur la plaque (inutile de trop les espacer).

    [av_gallery ids=’207294,207295′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-5djsc3d’ admin_preview_bg= »]

    Maintenant vous avez le choix pour la cuisson :
    – 10 minutes si vous voulez des biscuits jaunes et très friables
    – 20 minutes environ pour des biscuits plus secs et plus dorés (c’est ce que j’ai fait).

    Conserver les biscuits dans une boîte en métal.
    Les miens sont partis chez mes 2 étudiants, je ne sais pas quelle est leur durée de vie.
    .
    Zaeti de Venise P1040006 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) J’ai préféré les faire petits, la quantité dpendra bien sûr de leur taille.
    (2) Je n’en avais pas, j’ai mis du rhum.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Délicieux a dit Angelina.

    Source et recette originale :   La cuisine italienne

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec ces Zaeti de Venise

    je participe au défi Bataille Food # 98
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine,  Soulef du blog  Amour de cuisine
    a proposé le titre pour cette édition # 98
    à Fabienne du blog  Famoh

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Fabienne a choisi comme thème

    Délices et confettis!

     

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    1. Viviane du blog Quoi qu’on mange
      Gâteau yaourt…
    2. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
      Cookies aux noisettes…
    3. Michelle du blog plaisirs de la maison
      Gaufre brioche
    4. Ewa07 du blog les horizons d’ewa
      Assiette carnaval
    5. Christelle du blog la cuisine de poupoule
    6. Yolande du blog Chez Patchouka
      Beignets de Muriel
    7. Delphine du blog Maman k’est ce k’on mange
      Les crêpes au levain
    8. Flo du blog Flo en cuisine
    9. Lina du blog Le chaud patate
      Cocada de coco
    10. Mauricette du blog Momo Délice
      Sablés masqués de carnaval
    11. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
      Zaeti de Venise
    12. Hélène du blog Keskonmangemaman
      Churros au chocolat
    13. Méla du blog Réflexions et gourmandises
      Le Mas’ke
    14. Irisa du blog Cuisine et couleurs
      Petits rouleaux funny…
    15. Catalina du blog de Cata
      Mille-feuille….