Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : Bataille food

  • Entremets pommes Tatin – Bataille Food#96

    Entremets pommes Tatin – Bataille Food#96

    Entremets pommes Tatin
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Cet Entremets pommes Tatin attendait depuis longtemps
    Je me suis enfin décidée à le préparer pour répondre au défi de Samar.
    Il y avait des pommes dans mon panier, des spéculoos dans le placard…
    il suffisait de se mettre au travail.
    Aucune difficulté pour réaliser cette recette
    qui peut se préparer sur plusieurs jours.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Entremets pommes Tatin P1030493 R (Copy)Entremets pommes Tatin P1030497 R (Copy)    Entremets pommes Tatin
    Pour 8 Croquants-Gourmands
    Jour 1

    L’insert pommes Tatin :

    – 4 g (2 feuilles) de gélatine
    – 750 g de pommes (1)
    – 50 g de miel
    – 30 g de beurre
    – 100 g de sucre en poudre
    – 50 g de crème fleurette

    1 cadre de 18 cm de côté, fermé par un papier film sur une face
    et tapissé de rhodoïd.

    Faire ramollir la gélatine dans de l’eau glacée.
    Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
    Dans une poêle faire fondre le beurre avec le miel.
    Ajouter les pommes, bien mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes.
    Lorsque les dés de pommes sont dorés et fondants, les réserver.

    Faire chauffer le sucre dans la même poêle jusqu’à obtenir un caramel.
    Pendant ce temps, chauffer la crème.
    Lorsque le caramel est ambré, incorporer avec précaution la crème chaude et bien mélanger.
    Ajouter la gélatine bien essorée et les dés de pommes.

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    Verser la préparation dans le cadre, lisser la surface et laisser refroidir.

    Déposer au congélateur jusqu’au lendemain.

    Le socle en spéculoos :

    – 200 g de spéculoos
    – 75 g de beurre

    1 cadre de 20 cm de côté posé sur un papier cuisson

    Faire fondre le beurre.
    Mixer les biscuits et les mélanger avec le beurre.
    Répartir la pâte dans le cadre et bien tasser avec une spatule.

    Mettre au réfrigérateur.

     

    Jour 2

    On réalisera ce deuxième jour la bavaroise et le montage de l’entremets.

    Bavaroise à la vanille :

    – 6 g (3 feuilles) de gélatine
    – 350 ml de lait
    – 1 gousse de vanille
    – 80 g de jaunes d’œufs
    – 65 g de sucre
    – 350 g de crème fleurette très froide

    Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
    Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue jusqu’à ébullition.
    Fouetter les jaunes avec le sucre.
    Verser le lait bouillant en remuant et remettre à chauffer sans cesser de remuer
    jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
    Retirer du feu et ajouter la gélatine bien essorée.
    Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
    Monter la crème jusqu’à consistance  » mousse à raser »
    et la mélanger délicatement à la spatule avec la crème anglaise à peine tiède.

    Le montage :

    Moule tablette ou moule carré de 20 cm de côté

    Verser une moitié de crème bavaroise dans le moule.
    Réserver au congélateur pour laisser prendre.
    Démouler l’insert pomme et le déposer sur la bavaroise durcie.

    Verser le reste de bavaroise.
    Déposer le socle de spéculoos en appuyant légèrement pour le faire adhérer.

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    Réserver au congélateur jusqu’au lendemain ou plus longtemps.

    La veille de la dégustation :

    La finition de l’Entremets pommes Tatin :

    Démouler l’entremets sur le plat de service
    et le déposer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
    Décorer à l’envie.
    Pour moi des lamelles de pommes caramélisées
    et quelques fils de caramel.
    .
    Entremets pommes Tatin P1030497 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) J’avais des pommes Gala, mais vous pouvez utiliser des Granny Smith ou autre variété.

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème, le gâteau bien emballé peut attendre dans le congélateur.

    Paroles de Gourmands : Très fin, vraiment délicieux! Merci Mimm.

    Source et recette originale :    Les délices de Mimm

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec cet Entremets pommes Tatin
    je participe au défi Bataille Food # 96
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine,  Yolande du blog  Les petits plats de Patchouka 
    a proposé le titre pour cette édition # 96
    à Samar du blog  Mes inspirations culinaires

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Samar a choisi comme thème

    Les feuilles d’automne

    « Je veux des recettes à base de fruits ou légumes qui portent des feuilles »

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

     

     

    1. Hélène du blog Keskonmange maman
      Choux de Bruxelles rôtis….
    2. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
      Salade de choux de Bruxelles
    3. Viviane du blog Quoi qu’on mange
      Purée de pommes….
    4. Irisa du blog Cuisine et couleurs
      Crème de choux de Bruxelles…
    5. Karen du blog Les papilles de Karen
      Petits moelleux à l’orange…
    6. Fabienne du blog Famoh
      Tarte pommes-coings
    7. Catalina du blog Le blog de Cata
      Beurre de coings et…
    8. Delphine du blog Oh la gourmade
      Potée au chou frisé…
      9. Céline du blog Silena
      One pot de coquillettes…
      10. Flo du blog Flo en cuisine
      Gratin de blette…
      11. Valérie du blog 123 Degustez
      Tarte aux pommes…
      12. Guy du blog Guy 59620
      Verrines kiwi…
      13. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
      Entremets pommes Tatin
      14. Natalia du blog Sucre et Epices
      Tarte tatin ananas…
      15. Christelle du blog La cuisine de poupoule
      Chou vert…
      16. Coco du blog Cuisine en Folie
      Ballotins de courgette…
      17. Natly du blog Cuisine voozenoo
      Crumble de pommes…
      18. Mie du blog Miechambo
      Boulettes de viande…
      19. Josette du blog La cuisine de Josette
      Filet de poulet au potimarron…
      20. Régis du blog the best recipes
      Velouté de panais et châtaignes
      21. Muriel du blog petites marmites
      Tatin d’ananas…
      22. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
      Gâteau aux pommes râpées
      23. Aneth du blog mes recettes et autres
      Courge muscade façon tartiflette
      24. Fabienne du blog kekeli
      Gâteau comme une tourte
      25.       Bea du blog les petits plats de Bea
      Muffins aux poires…
      26. Jacre du blog les recettes de Jacre
      Tarte aux endives et aux noix.
      27. Yolande du blog Les plats de Patchouka
      Gâteau renversé à l’orange
      28. Vanessa du blog petit bohnium
      Choux de Bruxelles au chorizo
      29. Loubna du blog Cuisine test
      Tarte rustique aux …
      30. Michelle du blog Plaisir de la maison
      Cake tout citron
      31. Liliane du blog La cuisine de Lilly
      Clafoutis aux figues
      32. Assia du blog Gourmandise Assia
      Crumble pomme-poire…
      33. Isabelle du blog Une petit faim
      Bûche mousse au chocolat…
      34. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
      Tarte aux kiwis…
      35. Soulef du blog Amour de cuisine
      Chutney de coings et pommes
      36. Brigitte du blog Les filles a table
      Mini bundt cakes…
      37. DelphineF du blog maman kestcekonmange
      Tarte aux pommes…
      38. Lina du blog Le chaud patate
      Poulet à l’orange et…
      39. Salima du blog C’est Salima qui cuisine
      Poêlée de choux de Bruxelles…
      40. Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
      Flan de kaki …
      41. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
      Confiture de mangue
  • Pain d’épices aux fruits *

    Pain d’épices aux fruits *

    Pain d’épices aux fruits
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Ce Pain d’épices aux fruits a fait partie d’un colis gourmand
    envoyé à Angelina désormais étudiante à Nancy.
    Raisins, pruneaux, canneberges, amandes, anis vert et bien sûr le  miel
    viennent donner un délicieux parfum à ce gâteau
    qui pourra très bien accompagner mes autres pains d’épices en période de Noël.
    Comme ses copains celui-ci se conserve longtemps à condition d’être bien enveloppé.
    J’ai doublé les doses pour faire 2 pains aux fruits.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .Pain d'épices aux fruits P1020999 R (Copy)Pain d'épices aux fruits P1020998 R (Copy)Pain d'épices aux fruits P1030001 R (Copy)Pour 1 beau Pain d’épices aux fruits
    – 300 g de miel liquide
    – 150 g d’eau
    – 100 g de raisins secs
    – 160 g de pruneaux moelleux dénoyautés
    – 50 g d’écorces d’oranges confites
    – 50 g de canneberges moelleuses
    – 50 g d’amandes
    – 250 g (200 g + 50 g) de farine
    – 6 g de levure chimique
    – 1 càc de bicarbonate de soude
    – 15 g de graines d’anis vert
    – 1 càs d’amandes effilées
    – 1 càs de sucre en grains
    1 moule à cake de 24 cm x 9 tapissé de papier cuisson
    Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png
    .
    Mettre dans une casserole le miel et l’eau et chauffer jusqu’à frémissement.
    Remuer et laisser tiédir.
    Couper les pruneaux et les écorces d’orange en petits dés.
    Hacher grossièrement les amandes au couteau.
    Déposer les fruits dans un saladier et les mélanger avec 50 g de farine.
    Réserver.

    Mélanger dans le bol du robot le reste de farine avec la levure, le bicarbonate et l’anis vert.
    Verser le mélange eau-miel et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
    Verser la pâte dans le moule.Incorporer les fruits en mélangeant doucement.

    Verser la pâte dans le moule.
    Réserver au frais pendant 1 heure minimum pour laisser la pâte se raffermir.
    Enfourner pour 30 minutes.
    Éparpiller sur le dessus les amandes effilées et le sucre en grains (oublié).
    Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes et vérifier.
    Laisser refroidir sur une grille.
    Emballer le pain dans un papier film et le laisser reposer 48 heures
    avant de commencer à le goûter.
    .

    Pain d'épices aux fruits P1030001 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – Vous pouvez utiliser d’autres fruits suivant votre goût

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Super bon!! Merci Isa.

    Source et recette originale :   La cuisine d’ici et d’Isca

    Dans la cuisine de


    1 – Corinnette – 2 – Annyvonne – 3 – Sandrine G – 4 – Anne-Marie Do


    1 – Viviane – 2 – Citrine –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    Et avec ce Pain d’épices aux fruits
    je participe au défi Bataille Food # 95
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine,  Vanessa du blog Popote de petit bonhium
    a proposé le titre pour cette édition # 95
    à Yolande du blog  Les petits plats de Patchouka

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Yolande a choisi comme thème

    Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !

     

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    1. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
      Pâte de spéculoos au Thermomix
    2. Hélène du blog Keskonmangemaman?
      Chocolat chaud de ma maman
    3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
      Baguettes viennoises…
    4. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
      Granola rapide…
    5. Zika du blog La cuisine de Zika
      Petit déjeuner turc
    6. Catalina du blog le blog de Cata
      Pudding aux graines de chia…
    7. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
      Gaufres au sarrasin
    8. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
      Pain d’épices aux fruits
    9. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
      Gâteaux labully
    10. Mauricette du blog Momo délice
      Petit déjeuner
    11. Béa du blog Les petits plats de Béa
      Gâteau santé…
    12. Samar du blog Mes inspirations culinaires
      Mini pancakes…
    13. Brigitte du blog Les filles, à table !
      Chinois aux pépites de chocolat
    14. Val du blog Le palais des saveurs
    15. Nadine du blog Quand Nad cuisine
    16. Silena du blog La cuisine de Silena
      œufs brouillés…
    17. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
    18. Nath du blog Délice et saveur de Nath
    19. Josette du blog La cuisine de Josette
      Brioche à la pâte chocolaté
    20. Sofia du blog Plume et prose
      Moelleux au chocolat
    21. Liliane du blog La cuisine de Lilly
      Brioche la crémentaise
    22. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
      Mini-cakes…
    23. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
      Bowl cake…
    24. Muriel du blog Petites marmites & compagnie
      Brioche aux myrtilles
    25. Aneth du blog Mes recettes et autres …
      Omelette gourmande…
    26. Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
      Cake marbré pomme/banane
    27. Irisa du blog Cuisine et couleurs
      Ma tartine ardéchoise
    28. Lina du blog Chaud Patate
      Overnight oats…
    29. Fabienne du blog Famoh – food & photography
      Cinnamon rolls
    30. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
      Confiture de quetsches…
    31. Natalia du blog Sucre et épices
      Croissants briochés
    32. Assia du blog Gourmandise Assia
      Granola maison
    33. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
      Mon petit déjeuner…
    34. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
      Banana bread…
    35. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
      Overnight porridge
    36. Craquounette du blog Craquounette avenue
      an pan…
    37. Valérie du blog 1,2,3… Dégustez
      Fondant châtaigne…
    38. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
      Brioche couronnée…
  • Cake aux pralines roses – Bataille Food#94

    Cake aux pralines roses – Bataille Food#94

    Cake aux pralines roses
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    .
    J’ai préparé ce Cake aux pralines roses
    pendant que j’étais au-milieu des cartons, déménagement oblige…
    J’ai fait comme j’ai pu en cherchant un peu mes ustensiles
    mais je ne pouvais pas passer à côté de ce défi pour octobre rose.
    Il est différent du Cake à la praline proposé il y a quelques années
    mais tout aussi délicieux.
    Celui d’aujourd’hui est préparé avec du yaourt, et beaucoup de pralines.
    J’ai suivi la recette en mettant plus de pralines et en diminuant la quantité de sucre
    mais j’ai augmenté les proportions pour aller avec le
    seul moule que je n’avais pas emballé.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Cake aux pralines roses P1020831 R (Copy)Cake aux pralines roses P1020828 R (Copy)Cake aux pralines roses P1020832 R (Copy)Cake aux pralines roses
    Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
    – 4 œufs
    – 150 g de sucre
    – 175 g de yaourt
    – 325 g de farine
    – 9 g de levure chimique
    – 160 g d’huile de tournesol
    – 1 càs de rhum (facultatif)
    – 210 g (160g + 50 g) de pralines roses
    Un moule à cake de 25 cm x 11 tapissé de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
    .
    Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter le yaourt et travailler pour obtenir une crème onctueuse.
    Incorporer la farine, la levure, l’huile et le rhum
    et mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien homogène
    et un peu épaisse (et ainsi les pralines ne tomberont pas au fond).
    Incorporer à la spatule 160 g de pralines concassées.
    J’ai mixé les pralines au robot car je n’avais plus rien sous la main pour les concasser.
    Verser la pâte dans le moule.
    Disposer sur le dessus le reste des pralines.
    Il a fallu 70 minutes de cuisson pour que mon gâteau soit cuit.
    Il était temps, le dessus commençait à être bien bronzé.
    Du coup, il n’était pas prêt pour le repas, il a refroidi sur une grille
    et je l’ai gardé bien enveloppé pour le lendemain.
    Sandra dit que le gâteau se conserve plusieurs jours ainsi,
    je ne peux que la croire…
    À déguster seul avec le café ou le thé
    ou pour les gourmands avec une quenelle de glace à la vanille et un coulis de framboise.
    .
    Cake aux pralines roses P1020831 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Moelleux, parfumé, il est délicieux! Merci Sandra.

    Source et recette originale :  Sandra – Ma cuisine du dimanche

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec ce  Cake aux pralines roses
    je participe au défi Bataille Food # 94
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine, Lilly du blog La cuisine de Lilly
    a proposé le titre pour cette édition # 94
    à Vanessa du blog Popote de petit bonhium

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Vanessa a choisi comme thème

    Préparons octobre rose

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

     

    1. Vanessa du blog la popote de petit_bohnium
    Financiers à la poudre de biscuits roses

    2. Sofia du blog Plume et Prose
    Financiers aux fraises

    3. Liliane du blog La cuisine de Lilly
    Petits entremets à la framboise

    4. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
    Cake aux pralines roses

    5. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
    Truffes au chocolat blanc et biscuits roses

    6. Hélène du blog Keskonmangemaman?
    Crèmes au chocolat blanc

    7. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
    Craquelés aux biscuits roses

    8. Mauricette du blog Momo Délice
    Gâteau bustier

    9. Céline du blog La cuisine de Silena
    Gaufres de pommes de terre…

    10. Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie
    Verrines aux framboises

    11. Catalina du blog Le blog de Cata
    Charlotte aux fruits rouges

    12. Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
    Verrines framboise

    13. Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
    Tartinade aux crevettes

    14. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
    Truffes roses…

    15. Craquounette du blog Craquounette avenue
    Mousse framboise litchi

    16. Michelle du blog Plaisirs de la maison
    Clafoutis à la rhubarbe et aux pralines roses

  • Tarte provençale aux deux fromages – Bataille Food # 93

    Tarte provençale aux deux fromages – Bataille Food # 93

    Tarte provençale aux deux fromages
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    .
    Voici aujourd’hui une Tarte provençale aux deux fromages 
    pour illustrer la Provence où j’ai grandi et
    participer au défi Bataille Food # 93.
    Aubergines, poivrons et mozzarella s’enrobent dans une crème au parmesan
    et s’installent sur une pâte brisée maison aux herbes de Provence.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tarte provençale aux deux fromages P1020611 R (Copy)Tarte provençale aux deux fromages P1020614 R (Copy)Tarte provençale aux deux fromages
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    La pâte brisée :

    – 250 g de farine
    – 1 càc d’herbes de Provence
    – 1 grosse pincée de sel
    – 125 g de beurre
    – 60 g d’eau

    1 cercle ou 1 moule à tarte de 28 cm de Ø

    Préparer la pâte brisée avec les ingrédients donnés suivant la recette de base.
    Foncer le cercle, piquer la pâte, couvrir et
    mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

    La garniture :

    – 400 g de poivrons
    – 700 g d’aubergines
    – 2 gousses d’ail
    – 200 g de crème liquide
    – 3 œufs
    – 250 g de mozzarella de bufflonne
    – 1 càc d’épices mélange italien
    – 40 g de parmesan
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    – 1 càs d’origan séché

    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Laver, épépiner et couper les poivrons en dés.
    Laver et couper les aubergines en dés.
    Éplucher et émincer la gousse d’ail dégermée.

    Laisser les poivrons s’attendrir dans un filet d’huile chaude.
    Ajouter les aubergines et l’ail et laisser cuire en remuant de temps en temps
    jusqu’à ce que les aubergines soient tendres mais sans s’écraser.

    Saler, poivrer et laisser refroidir.
    Mélanger au fouet la crème avec les œufs, les épices, du sel et du poivre.

    [av_gallery ids=’200375,200376′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-1hblsjb’ admin_preview_bg= »]

    Verser la garniture de légumes sur le fond de tarte.
    Garnir de rondelles de mozzarella.
    Napper de la crème.
    Parsemer de parmesan et d’origan.

    [av_gallery ids=’200377,200378,200379′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-cpliz93′ admin_preview_bg= »]

    Le soleil chauffait fort ce jour là, alors je l’ai mis sur ma tarte.
    Enfourner pour 50 minutes.
    Décercler sur le plat de service.

    [av_gallery ids=’200380,200381′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-7iyq9iv’ admin_preview_bg= »]

    Servir tiède avec une salade.
    .
    Tarte provençale aux deux fromages P1020614 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Trop bon, tu peux être fière m’a dit Paulina (10 ans).

    Source et recette originale :  D’après Marmiton

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do – 2 – ma petite-fille Tania –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    Et avec cette Tarte provençale aux deux fromages 
    je participe au défi Bataille Food # 93
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
    La précédente marraine,  Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
    a proposé le titre pour cette édition # 93
    à Lilly du blog La cuisine de Lilly

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Lilly a choisi comme thème

    la cuisine de nos régions !

    Pour cela, il suffit de proposer une recette sucrée ou salée de sa région (ou pays) de naissance. 
    Nous pourrons ainsi découvrir un grand choix de plats, desserts ou pâtisseries.

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    1. Isabelle – cuisine d’ici et d’Isca
    La cacasse à cul nu

    2. Chantal – un grain de sable ou de sel
    Cervelle de canut

    3. Michelle – plaisirs de la maison 
    Sauté de veau au Pineau des Charentes

    4. Michèle  – croquant fondant gourmand
    Tarte provençale aux deux fromages

    5. Hélène – keskonmangemaman?
    Salade de lentilles du Puy…

    6. Valérie – 1,2,3 dégustez ! 
    Saucisson à cuire lyonnais

    7. Charlotte – les recettes de la débrouille
    Les madeleines de Commercy

    8. Vanessa – Popotte de petit Bohnium
    Tarte Bourdaloue

    9. Lina – le chaud papate
    Pois d’Angole…

    10. Catalina – le blog de Cata
    Halva aux…

    11. Liliane – la cuisine de Lilly
    Flammekueche

  • Riz au lait de Philippe Conticini * – Bataille Food#92

    Riz au lait de Philippe Conticini * – Bataille Food#92

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
     …

    Avec ce Riz au lait de Philippe Conticini, qui nous a rappelé notre enfance
    j’ai partagé un petit moment de nostalgie avec Mr CFG et ma cousine Lau.
    Le Chef a revisité la recette pour la rendre encore plus gourmande.
    Le riz, moelleux et fondant à souhait, parfumé de vanille
    et agrémenté de raisins secs  imbibés de rhum
    est mélangé à une crème anglaise onctueuse.
    Le dessert se prépare la veille, mais se savoure à température ambiante
    afin de laisser se développer tous les parfums.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Riz au lait de Philippe Conticini P1020251 R (Copy)Riz au lait de Philippe Conticini
    Pour 4 Croquants-Gourmands
    La veille :

    Les raisins :

    – 95 g de raisins secs blonds
    – 100 ml de rhum ambré

    Rincer les raisins et les égoutter soigneusement. Les mettre dans un bol.
    Faire chauffer le rhum jusqu’à frémissement et le verser sur les raisins.

    La crème anglaise :

    – 1,5 feuille de gélatine (3 g)
    – 200 g de lait ½ écrémé
    – 100 g de crème fleurette
    – 1 jaune d’œuf
    – 20 g de sucre semoule
    – 1 càc bombée (3 g) de Maïzena ®
    – ¼ de càc de vanille en poudre

    Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
    Mettre à chauffer le lait et la crème.
    Mélanger le jaune d’œuf avec le sucre, la Maïzena ® et la vanille.
    Verser sur le mélange le lait bouillant en remuant.
    Reverser le tout dans la casserole et laisser chauffer sans cesser de remuer
    jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
    Hors du feu, incorporer la gélatine bien essorée.

    Verser dans un saladier, filmer au contact et laisser refroidir.

     

    Le riz :

    – 75 g de riz de Camargue
    – 430 g de lait ½ écrémé
    – 125 g de crème liquide
    – 40 g de sucre en poudre
    – ½ càc de vanille en poudre
    – 1 pincée de fleur de sel

    Mettre le riz dans une casserole et le couvrir d’eau froide.
    Porter à ébullition en remuant.
    Égoutter aussitôt dans une passoire et le rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

    Cette opération a pour but de faire éclater les grains de riz
    qui se débarrasse ainsi d’une grande partie de son amidon et de son goût farineux.
    Porter à ébullition le lait et la crème.
    Y verser le riz bien égoutté, le sucre, le sel, la vanille et les raisins.
    Laisser cuire à frémissement pendant 20 minutes en remuant souvent.
    Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
    Filmer au contact et laisser refroidir.

    Entreposer la crème et le riz au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

     

    Le jour du dessert :

    Sortir le riz et la crème anglaise à température ambiante pendant 30 minutes.
    Remuer le riz pour détacher les grains.
    Remuer la crème anglaise et la verser sur le riz en mélangeant.
    Servir à température ambiante.
    .
    Riz au lait de Philippe Conticini P1020251 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette Riz au lait de Philippe Conticini :
    J’ai suivi la recette mais j’ai rajouté de la vanille dans la crème et beaucoup diminué la quantité de rhum.

    Paroles de Gourmands : Un régal a dit Mr CFG

    Source et recette originale : Mes recettes cultes – Philipe Conticini

     

     

    Dans la cuisine de

     
    1 – Citrine – 2 – Anne-Marie Do –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    Et avec ce Riz au lait de Philippe Conticini
    je participe au défi Bataille Food # 92
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
    La précédente marraine,  Isabelle du blog Une petite faim
    a proposé le titre pour cette édition # 92
    à Isabelle du blog  La cuisine d’Ici et d’ISCA

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Isabelle a choisi comme thème

    la cuisine rétro ! 

     

    Le choix est vaste entre les plats savoureux de nos grands-mères ou arrières grands-mères,
    Un gâteau de pâtissier qui nous faisait rêver devant  la vitrine.
    Mais il ne s’agit pas seulement de nos souvenirs d’enfance,
    ce peut être la réalisation d’une recette griffonnée sur un vieux cahier de cuisine jauni,
    un secret de famille évoqué dans  un  roman, la brioche d’un tableau de Manet,
    le baba du « festin de Babette » …
    Le temps s’arrête, ambiance surannée.

     

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

     
    5) Mauricette, Momo Délices
    Forêt noire
    8) Marion, Chez la marmotte
    18) Christelle, La cuisine de Poupoule
    24) Isabelle, Une petite faim
    Participation des non blogueurs
  • Parfait glacé verveine et pistaches * – Bataille Food # 91

    Parfait glacé verveine et pistaches * – Bataille Food # 91

    Parfait glacé verveine et pistaches
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Un Parfait glacé verveine et pistaches parce que
    mon plant de verveine-citronnelle est magnifique
    et qu’il fait très chaud chez nous en ce moment.
    Alors quoi de meilleur qu’un dessert glacé pour terminer le repas?
    Une délicieuse crème anglaise parfumée à la verveine et à la vanille
    dans laquelle s’incrustent des pistaches va faire un petit séjour au grand froid.
    Au moment du dessert elle se pose sur un sablé croustillant
    et s’accompagne d’une lichette de coulis de framboise…
    .
    .N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Parfait glacé verveine et pistaches P1020118 (Copy)
    Parfait glacé verveine et pistaches
    Pour 9 Croquants-Gourmands

    Le parfait glacé :


    – 4 g (2 feuilles) de gélatine
    – 2 g de feuilles de verveine
    – 200 ml de lait ½ écrémé
    – ½ càc de poudre de vanille
    – 3 jaunes d’œufs
    – 60 g de sucre en poudre
    – 200 g de crème fleurette
    – 50 g de pistaches concassées

    Empreintes ½ sphères en silicone de 8 cm de Ø

    .
    Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
    Laver et sécher les feuilles de verveine.
    Mettre le lait dans une casserole avec la poudre de vanille et les feuilles de verveine.

    Porter à ébullition, retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant ¼ d’heure.
    Retirer les feuilles de verveine et remettre le lait à chauffer.
    Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
    Verser le lait bouillant sur les œufs en mélangeant.

    Remettre le lait dans la casserole et faire chauffer en remuant jusqu’à épaississement (comme une crème anglaise).
    Retirer du feu et y faire dissoudre la gélatine bien essorée.
    Laisser refroidir puis donner un tour de mixeur plongeant pour bien lisser la crème.

    Concasser les pistaches au couteau.
    Fouetter la crème fleurette jusqu’à consistance « mousse à raser« .
    Mélanger la crème montée avec la crème à la verveine, ajouter les pistaches concassées.
    Verser la préparation dans les empreintes.

    Réserver au congélateur pendant 30 minutes au moins (plusieurs jours à l’avance pour moi).

    Le sablé :

    – 180 g de farine

    – ¼ de càc de vanille en poudre
    – 90 g de sucre en poudre
    – 120 g de beurre
    – 3 jaunes d’œufs

    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C
    .
    Mélanger la farine, le sucre et la poudre de vanille.
    Ajouter le beurre en parcelles et mélanger pour l’intégrer.
    Rajouter les jaunes d’œufs et mélanger rapidement pour obtenir une pâte très souple.

    Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et la déposer sur la plaque.
    Enfourner pour 15 minutes.
    Dès la sortie du four découper des disques de même diamètre que les parfaits.

    Laisser refroidir avant de décoller les sablés.

    Un moment avant de servir le dessert (tout dépend de la température de la pièce, il faut que le parfait retrouve un peu de souplesse),
    disposer un sablé sur chaque assiette et y déposer un parfait glacé.
    Décorer de quelques éclats de pistaches et éventuellement d’une framboise.
    J’ai entouré d’un coulis de framboise.
    .
    Parfait glacé verveine et pistaches P1020118 (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Une fois les parfaits congelés, j’ai démoulé chaque Parfait glacé verveine et pistaches et je les ai rangés dans une boîte où ils ont attendu le jour du dessert.

    Paroles de Gourmands : C’est très parfumé, c’est frais, le parfait est délicieux et le biscuit, un délice!

    Source et recette originale :    L’atelier des chefs

    Dans la cuisine de

      Dominique G « le dessert « parfait »! »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec ce Parfait glacé verveine et pistaches
    je participe au défi Bataille Food # 91
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
    La précédente marraine, Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
    a proposé le titre pour cette édition # 91
    à Isabelle du blog Une petite faim

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Isabelle a choisi comme thème

     

    l’été sera chaud, l’été sera chaud…

    Faîtes nous des recettes froides,
    ça va de l’apéritif au dessert et aussi en versions glacé.
    Tout est possible en fruits, légumes, laissez parler votre imagination,
    pour rendre un plat terriblement gourmand pour cet été.
    Du salé au sucré, le principal, c’est qu’on se régale

     

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

     

    1. Annyvonne du blog ” LES DELICES DE THITHOAD ”.
      Tomatade…
    2. Viviane du blog ” QUOIQUONMANGE ” .
      Asperges rôties…
    3. Sofia du blog ” PLUMETPROSE ”.
      Tomates farcies…
    4. Michelle du blog ” Le blog de Michelle, plaisirs de la maison ” .
      Terrine de surimi…
    5. Isca du blog ” LA CUISINE D’ICI ET D’ISCA ” .
      Parfaits au cognac…
    6. Miss douceur du blog ” COMME UNE ENVIE DE DOUCEUR ” .
      Esquimaux…
    7. Chantal du blog ” UNGRAINDESABLEOUDESEL ” .
      Salade boulgour…
    8. Christelle du blog ” LA CUISINE DE POUPOULE ” .
      Tomates colorées…
    9. Jacqueline du blog ” LESRECETTESDEJACRE ” .
    10. Hélène du blog ” KESKONMANGEMAMAN ” .
      Virgin mojito
    11. Catalina du blog ” Le blog de Cata ”.
      Gâteau tiramisu glacé
    12. Muriel du blog ” PETITES MARMITES ”
      Maquereaux marinés…
    13. Samar du blog ” MES INSPIRATIONS CULINAIRES ” .
      Soupe froide de concombre…
    14. Mauricette du blog ” MOMO DELICE ” .
      Salade composée
    15. Martine de LR du blog ” L’atelier de la corvette ” .
      Salade bicolore…
    16. Guy du blog ” GUY59620 ” .
      Glace au citron…
    17. Michèle du blog ” CROQUANT FONDANT GOURMAND ” .
      Parfait glacé verveine et pistaches
    18. Natly du blog ” Cuisine Voozenoo ”.
      Glace à la vanille…
    19. Zika du blog ” Cuisine bonoise de Zika ” .
      Bombe glacée…
    20. Vanessa du blog ” Popotte de petit bohnium ” .
      Salade de farfalle…
    21. Béatrice du blog ” Les petits plats de Béa ” .
      Glace au gingembre
    22. Sylvie du blog ” La table de Clara ”.
      Salade d’été…
    23. Yolande du blog ” Les petits plats de Patchouka ”.
      Flan ricotta…
    24. EmilieRD du blog ” La vie en République Dominicaine ” .
    25. Annelise du blog ” Chantilly and co ” .
      Parfait citron…
    26. Craquounette du blog ” Craquounette Avenue ” .
      Glace au chocolat
    27. Delphine du blog ” oh, la gourmande ” ..
      Sorbet mangue…
    28. Charlotte du blog ” Les recettes de la débrouille ” ..
      Jus de carotte…
    29. Isabelle du blog ” Une Petite Faim ”.
      Verrines à la betterave…
  • La mandorlata ou confit de poivrons italien – Bataille Food # 90

    La mandorlata ou confit de poivrons italien – Bataille Food # 90

    La mandorlata ou confit de poivrons italien
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    .
    J’avais acheté deux poivrons qui attendaient dans le réfrigérateur.
    Je me suis souvenue qu’il y a trèèèès longtemps, (le blog n’existait pas encore)
    j’avais préparé La mandorlata ou confit de poivrons italien.
    Bon mes poivrons étaient verts alors qu’il faut des rouges ou des jaunes…
    tant pis, cela n’a pas empêché mes invités de se régaler.
    Je l’ai servie tout simplement en apéritif avec quelques croûtons grillés
    et des mini tartelettes aux tomates cerises.
    La mandorlata peut se servir chaude avec un poisson grillé
    ou tiède en entrée ou antipasti avec des copeaux de parmesan
    mais pour un assortiment apéritif, il est conseillé de la laisser reposer une nuit au frigo
    et de la déguster à température ambiante.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    La mandorlata P1010734 R (Copy)
    La mandorlata et Mini tartelettes aux tomates cerises P1010744 R (Copy)La mandorlata ou confit de poivrons italien
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 25 g de raisins secs
    – 2 poivrons rouges
    – ½ càc de sucre (ou de miel)
    – 25 g d’amandes concassées (1)
    – ½ càs de vinaigre balsamique
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    Rincer les raisins et les mettre à gonfler dans un bol d’eau froide.
    Laver les poivrons, les épépiner et enlever les cloisons blanches.
    Couper les poivrons en lanières fines.
    Les mettre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive chaude
    et les laisser fondre pendant 10 minutes en remuant souvent.
    Saupoudrer de sucre, ajouter les amandes (1) et les raisins secs égouttés.

    Incorporer le vinaigre, du sel et du poivre.
    Remuer, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes.

    Ôter le couvercle et laisser la préparation s’assécher à feu vif pendant 5 minutes
    en remuant sans arrêt.
    Laisser refroidir, couvrir et mettre de préférence au frais jusqu’au lendemain.
    J’ai sorti le plat à l’avance pour servir à température ambiante.
    .
    La mandorlata P1010734 R (Copy)

    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    (1) Je m’aperçois en rédigeant la recette que j’ai mis des amandes effilées

    Paroles de Gourmands : C’est délicieux ont dit mes invités du jour.

    Source et recette originale :    750 g

    Dans la cuisine de

     
    1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Marie-Christine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    Et avec cette mandorlata ou confit de poivrons italien,
    je participe au défi Bataille Food # 90
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
    La précédente marraine, Coco du blog Cuisine en folie
    a proposé le titre pour cette édition # 90
    à Annyvonne du blog Les délices de Thithoad

     

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Annyvonne a choisi comme thème

    LES LÉGUMES FONT LEUR APÉRO

     

    « on retrouvera les légumes sous toutes leurs formes,
    crus ou cuits, accompagnés ou pas, en préparation salée cuite ou pas,
    et même pourquoi pas en version sucrée. »

     

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    1 Coco de Nice du blog CUISINE EN FOLIE
    Mousse de fanes de radis…

    2 Michèle du blog CROQUANT FONDANT
    La mandorlata ou confit de poivrons italien

    3 Chantal du blog UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL
    Tortilla revisitée

    4 Viviane du blog QUOIQUONMANGE
    Champignons de Paris farcis

    5 Yolande du blog CHEZ PATCHOUKA
    Bouchées courgettes-chorizo

    6 Sofia du blog PLUME ET PROSE
    Maki concombre

    7 Michelle du blog PLAISIRS DE LA MAISON
    Verrines de radis…

    8 Delphine du blog OH LA GOURMANDE
    Bouchées de betteraves rouges…

    9 Karen du blog LES PAPILLES DE KAREN
    Pesto de ricotta…

    10 Natalia du blog SUCRES ET EPICES
    Salade à la caprese…

    11 Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE
    Verrines printanières aux poivrons

    12 Virginie du blog CA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE LA
    Pesto de betterave…

    13 Zika du blog CUISINE BONOISE DE ZIKA
    Chakchouka de courgettes

    14 Jacqueline du blog LES RECETTES DE JACRE
    Tartelette de tomates et fraises

    15 Guy du blog GUY 59620
    Tomates et courgettes farcies

    16 Choupette du blog QUAND CHOUPETTE ET PAPOUNE CUISINENT
    Tartelette aux légumes d’été

    17 Isca du blog LA CUISINE D’ICI ET D’ISCA
    Bâtonnets de courgettes  panée

    18 Corinette du blog ATELIER DE CORINETTE
    Gougères de fanes de radis…

    19 Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES
    Bricks aux pommes de terre…

    20 Maryline du blog CHEZ VANDA

    21 Mascha du blog LA CUISINE DE MASCHA
    Bruschettas méditéranéennes

    22 Muriel du blog PETITES MARMITES
    Tartinade de fenouil…

    23 Isabelle du blog UNE PETITE FAIM
    Bouchées apéritives aux…

    24 Myli Breizh du blog MES MEILLEURES RECETTES FACILES
    Coccinelles tomates apéro

    25 Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM
    Samoussas aux légumes et…

    26 Aline du blog AUX DELICES D’ALINE
    Courgette marinée pour l’apéro

    27 Joce du blog RECETTES GOURMANDES DE JOCE

    28 Catalina du blog LE BLOG DE CATA
    Galettes de panais…

    29 Loubna du blog CUISINE TEST
    Courgette marinée pour l’apéro

    30 Mauricette du blog MOMO GÂTEAUX
    Verrines de courgettes…

    31 Natly du blog CUISINE VOOZENOO
    Soupe glacée de carotte….

    32 Hélène du blog KESKONMANGEMAMAN
    Mini concombres…

    33 Sandstyle du blog LES DELICES DE SANDSTYLE
    Chips de légumes…

    34 Marion du blog CUISINE CHEZ LA MARMOTTE
    Croquettes de brocoli

    35 Béatrice du blog LES PETITS PLATS DE BEA
    Houmous feta épinards

    36 Lina du blog LE CHAUD PATATE

    37 Christine du blog PAUSE NATURE
    Rillettes de champignons

    38 Valérie du blog 123DEGUSTEZ
    Crêpes fermentées…

    39 Charlotte du blog LES RECETTES DE LA DEBROUILLE
    Tartinade onctueuse…

    40 Salima du blog C’EST SALIMA QUI CUISINE
    Verrines de concombre…

    41 Miss douceur du blog COMME UNE ENVIE DE DOUCEUR
    Verrines apéritives…

    42 Maria du blog RECETTE D’UNE CRETOISE
    Champignons frits

    43 Annyvonne du blog LES DELICES DE THITHOAD
    Financiers à la tomate cerise

     

    Je propose aussi cette recette à Stéphane et aux membres du jury
    pour le défi du mois de mai 2021

     

    Clic sur le logo

    Les membres du jury ce mois-ci sont :

  • Salade printanière et vinaigrette de fraises – Bataille Food # 89

    Salade printanière et vinaigrette de fraises – Bataille Food # 89

    Salade printanière et vinaigrette de fraises
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    Une Salade printanière et vinaigrette de fraises pour fêter les beaux jours
    qui devraient enfin s’installer et mettre du baume au cœur.
    Asperges, fraises, fèves, radis se sont donné     rendez-vous dans cette assiette.
    Et pour finir en beauté, une vinaigrette de fraises vient arroser
    cette jolie salade colorée et parfumée pour faire un régal de cette entrée.
    J’avoue que vue les quantités elle a fait notre repas.

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Salade printanière et vinaigrette de fraises P1010147 R (Copy)Salade printanière et vinaigrette de fraises P1010150 R (Copy)Salade printanière et vinaigrette de fraises
    Pour 2 Croquants-Gourmands

    La salade :

     – 400 g d’asperges vertes (1)
    – 200 g de fèves décortiquées (2)
    – 100 g de radis sans les fanes
    – 100 g de fraises (Ciflorettes ou Garriguettes)
    – 2 càs de graines de sésame
    – 2 càs d’huile de noix
    – 2 càs d’huile de tournesol
    – 2 càs de vinaigre balsamique
    – Fleur de sel

    Si vous utilisez des asperges fraîches, il faudra les éplucher rapidement :
    À l’aide d’un économe, partir de la pointe de l’asperge et en arrivant à la base
    casser le pied pour retirer les épluchures et le morceau dur de la tige.
    Faire cuire les asperges à l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes à la reprise de l’ébullition.
    Les retirer avec une écumoire les déposer 30 secondes dans de l’eau glacée
    et les poser sur un papier absorbant pour les égoutter.
    Laisser refroidir puis les couper en 2 ou 3 tronçons suivant leur taille.
    Faire cuire les fèves à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
    Les rafraichir à l’eau froide, les égoutter et les laisser refroidir.
    Si vous utilisez des fèves fraiches, il faudra les écosser et retirer la peau après la cuisson.
    Nettoyer les radis et les découper en rondelles.
    Nettoyer les fraises et les couper en quatre.


    Répartir dans les assiettes les fèves, les radis, les tronçons d’asperges et les fraises.
    Saupoudrer avec le sésame.
    Je n’avais pas de fleur sur mes plantes, j’ai juste trouvé quelques pétales sur le romarin.
    Dans un bol, émulsionner les huiles et le vinaigre et répartir sur les assiettes.


    Saler avec de la fleur de sel moulue dans un moulin.

    La vinaigrette de fraises :

    – 50 g de fraises (Ciflorettes ou Gariguettes)
    – 2 càs d’huile d’olive
    – 1 càc de miel
    – 1 càc de jus de citron

    Nettoyer les fraises et les couper en morceaux.
    Les mixer finement avec l’huile, le miel et le citron.

    [av_gallery ids=’193107,193108′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-7pykguo’ admin_preview_bg= »]

    Chacun en arrosera sa salade.

    .
    Salade printanière et vinaigrette de fraises P1010147 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    (1) J’en avais congelé après avoir fait les asperges mimosa.
    (2) Surgelées pour moi, ou alors 1 kg de fèves fraîches

    Paroles de Gourmands :  C’est un régal a dit Mr CFG

    Source et recettes originales :
    – La salade : Dame Bio
    – La vinaigrette : Cuisinons les légumes

    Dans la cuisine de

      
    1 – ma cousine Lau – 2 – Barbara -3 – Anne-Marie Do – 4 – Martine B –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

    Je propose cette recette à Gut pour


    clic sur le logo pour voir quels sont
    les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

    ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

     

    Désolée, j’ai inversé les heures de publications avec l’autre défi du jour

     

    Et avec cette Salade printanière et vinaigrette de fraises, je participe au défi Bataille Food # 89
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.


    J’étais la précédente marraine, Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
    et j’ai proposé le titre pour cette édition # 89,
    à Coco du blog Cuisine en folie qui m’a fait le grand plaisir d’accepter

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Coco a choisi comme thème

    les asperges blanches ou vertes
    et les fraises

     

    comme ça vous avez le choix 
    salé ou sucré 
    ou même les deux ensembles
    c’est possible

     

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

     
    Momo ou Mauricette du blog  Momo Délice
    Asperges blanches aux olives…
  • Bataille Food # 88 – Annonce du thème

    Bataille Food # 88 – Annonce du thème

    Coucou, c’est encore moi.
    J’ai découvert  hier que Anna m’avait choisie comme marraine du prochain défi (merci Hélène).
    La Bataille Food, vous vous souvenez, Anna avait choisi comme thème
    on re-visite l’Allemagne et j’avais préparé un Donauwelle ou Vagues du Danube.
    Mais si vous avez oublié, je vous rappelle le principe du défi.

    La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    Comment participer ?

    Pour les non blogueurs:
    Inscrivez-vous en commentaire sous cet article  et envoyez-moi votre recette et sa photo
    à cette adresse mail croquantfondant@yahoo.fr
    au plus tard 2 jours avant la date limite, soit le 5 avril.

    Pour les blogueurs:
    Laissez-moi un  commentaire en bas de cet article en précisant
    votre prénom, le nom de votre blog et un lien vers celui-ci.
    Votre recette devra être publiée le  mercredi 7 avril à 18h00 !

    Dans votre article il faut mentionner :

    Pas simple de trouver un nouveau thème.
    Je vous propose donc….

    Pas de saison pour la pomme de terre

    J’attends avec impatience vos belles recettes

    Liste des participants

    Michelle – Plaisirs de la maison
    Catalina – Le blog de Cata
    Coco de Nice – Cuisine en folie
    Christelle – La cuisine de Poupoule
    Delphine – Oh la gourmande
    Hélène – Keskonmangemaman?
    Natly – Une cuisine pour Voozenoo
    Viviane – Quoi qu’on mange?
    Aline – Aux délices d’Aline
    Lina – Chaud patate
    Sofia – Plume & Prose
    Christine – Pause nature
    Vanessa – Popote de petit-bohnium
    Martine – Kilomètre 0

    Michèle – Croquant Fondant Gourmand

     

  • Donauwelle ou Vagues du Danube – Bataille Food # 87

    Donauwelle ou Vagues du Danube – Bataille Food # 87

     

    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    J’ai réalisé mon premier Donauwelle ou Vagues du Danube en 2011
    Tèo était alors en 6ème et sa professeur d’allemand avait demandé d’apporter
    de quoi illustrer la cuisine allemande pour fêter la fin d’année.
    Tèo voulait une Sachertorte, pas vraiment allemand,
    c’est pourquoi j’avais fait aussi ce second gâteau célèbre en Allemagne et aussi en Autriche.
    Mais j’ai perdu mon cahier avec mes notes avant de pouvoir rédiger la recette.
    Depuis, je n’avais pas eu le courage de recommencer.
    Il a fallu que Anna nous mette au défi de faire un plat allemand pour que je recommence.
    .
    Le Donauwelle est un gâteau traditionnel populaire en Allemagne et en Autriche.
    Il est composé de couches de gâteau nature et de chocolat,
    combinées pour avoir une bordure ondulée entre elles.
    Il contient des cerises aigres et est garni de crème au beurre et de glaçage au chocolat.
    Wikipedia
    .
    Vous serez sûrement impressionnés par la quantité de beurre.
    Je vous avoue que je l’ai été aussi mais j’ai voulu rester fidèle à la recette.
    Et puis le gâteau se déguste en petites parts…

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .

    Donauwelle ou Vagues du Danube P1000448 RDonauwelle ou Vagues du Danube P1000415 RDonauwelle ou Vagues du Danube P1000447 RDonauwelle ou Vagues du Danube
    Pour une vingtaine de parts

    Le gâteau :

    – 200 g de beurre doux pommade
    – 180 g de sucre en poudre
    – ¼ de càc de vanille en poudre
    – 6 œufs
    – 400 g de farine
    – 1 sachet de levure chimique
    – 6 càs (4 + 2) de lait
    – 15 g de cacao en poudre
    – 400 g de griottes surgelées (1)

    1 plat à gâteau de 22 cm x 29 tapissé de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Travailler au fouet le beurre pommade avec le sucre et la poudre de vanille.
    Ajouter les œufs un par un toujours en fouettant.

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    Incorporer la farine, la levure et 4 cuillerées de lait.
    Fouetter pour avoir une pâte lisse.
    Verser 700 g de pâte dans le moule et l’étaler.

    [av_gallery ids=’189678,189679′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-dmx7784′ admin_preview_bg= »]

    Ajouter le cacao et deux cuillerées de lait dans le reste de la pâte et bien mélanger au fouet.
    Enfoncer  les cerises dans la pâte blanche.
    Couvrir avec la pâte au chocolat.

    [av_gallery ids=’189680,189681,189682′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-2f1ck4′ admin_preview_bg= »]

    Enfourner pour 45 minutes environ en vérifiant la cuisson.
    Laisser refroidir sur une grille.

    La crème mousseline :

    – 60 g de Maïzena ®
    – 500 ml (50 ml + 450ml) de lait
    – 2 œufs
    – 100 g de sucre
    – ¼ de càc de vanille en poudre
    – 150 g de beurre doux pommade

    Pour préparer la crème mousseline, il faut d’abord faire la crème pâtissière.
    Mélanger dans une casserole la Maïzena et 50 ml de lait.
    Ajouter les œufs, le sucre et la vanille et mélanger au fouet.

    [av_gallery ids=’189715,189716,189717′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-ybgy1jo’ admin_preview_bg= »]

    Incorporer le reste du lait.
    Porter sur le feu sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.

    [av_gallery ids=’189718,189719,189720′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-scq0ff8′ admin_preview_bg= »]

    Donner un tour de mixeur plongeant pour rendre la crème bien lisse.
    Filmer au contact et laisser refroidir (mais pas figer).

    [av_gallery ids=’189721,189722′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-ri4kiac’ admin_preview_bg= »]

    Lorsque la crème est froide, mixer pendant quelques secondes à vitesse lente
    pour lui redonner de l’onctuosité.
    Ajouter tout en fouettant le beurre pommade petit à petit.
    La crème devient légère.

    [av_gallery ids=’189723,189724,189725′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-jfkfv4k’ admin_preview_bg= »]

    L’étaler sur le dessus du gâteau froid (je l’ai placé dans un cadre).

    [av_gallery ids=’189726,189727′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-gh28bbo’ admin_preview_bg= »]

    Mettre au frais pendant au moins 30 minutes.

    Le glaçage au chocolat :

    – 300 g de chocolat
    – 50 g de beurre

    Mettre le chocolat à fondre avec le beurre (Micro-ondes pour moi).
    Bien lisser la préparation

    [av_gallery ids=’189729,189730,189731,189732′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’4′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-bmvr044′ admin_preview_bg= »]

    Verser immédiatement sur la crème froide.
    Laisser refroidir quelques minutes puis dessiner des vagues
    (avec une grande fourchette pour moi).

    [av_gallery ids=’189733,189734′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-7wsgf9w’ admin_preview_bg= »]

    Après expérience,
    je vous conseille de dessiner d’abord des petits carrés, puis de pré-découper
    uniquement la partie chocolat avant de dessiner les vagues.
    (j’ai fait l’inverse)
    La découpe du gâteau sera ainsi beaucoup plus facile.

    Couvrir et placer au frais pendant au-moins 2 heures.
    .
    Donauwelle ou Vagues du Danube P1000413 R    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) Je n’en ai pas trouvé, j’ai mis des cerises noires à la place

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!

    Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit les gourmands du jour

    Et voici la réponse des élèves de 6ème :

    Source et recette originale :  Youtube

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec ce Donauwelle ou Vagues du Danube, je participe au défi Bataille Food # 87
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré depuis peu de temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.


    La précédente marraine, Cécile du blog À la petite cuillère
    a laissé son titre pour cette édition # 87,
    à     Anna du blog Anna Loves Food

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Anna a choisi comme thème

    On (re)-visite l’Allemagne!

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises