Gaufres salées saucisson-fromage

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous aimons beaucoup les gaufres
et moi j’aime particulièrement les gaufres liégeoises.
Aussi lorsque j’ai vu la recette de Carine,
j’ai trouvé très sympa l’idée de les préparer en mode salé.
Et puis Nadine les a faites aussi, alors, c’en était trop…
Voilà les miennes.

Gaufres salées saucisson-fromage DSCN2682Gaufres salées saucisson-fromage DSCN2681Gaufres salées saucisson-fromage DSCN2684Gaufres salées saucisson-fromage DSCN2686Gaufres salées saucisson-fromage DSCN2679Pour 12 gaufres salées

Sur ma paillasse :
Les gaufres :
– 100 g de lait (ribot pour moi)

– 2 càc de levure sèche de boulanger
– 1 càc de sucre en poudreGaufres salées saucisson-fromage DSCN2646
– 2 œufs
– 370 g de farine T 45
– ½ càc de sel
– 100 g de beurre
La garniture :
au choix
– Vache qui Rit ®
– saucisson
– comté râpé

Au travail :
La pâte :
Je l’ai préparée au Thermomix, mais je vous mets en vert la façon de procéder sans.
Couper le beurre en dés.
Mettre dans le bol du Thermomix le lait et la levure.
Gaufres salées saucisson-fromage DSCN2648 Régler 1 min à 37°C, vit 1.
Mélanger la levure dans le lait tiède.
Gaufres salées saucisson-fromage DSCN2652 Incorporer le sucre et les œufs. Mixer pendant 30 sec à 37°C, vit 2.
Incorporer le sucre et les œufs et mélanger.
Ajouter la farine et le sel et travailler en fonction Pétrin pendant 2 min.
Ajouter la farine et le sel et pétrir pour rassembler tous les éléments.
Incorporer enfin le beurre et continuer en mode Pétrin pendant 5 minutes.

Incorporer le beurre et pétrir pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte devienne souple et élastique.
Gaufres salées saucisson-fromage DSCN2655 Dans les deux cas, déposer la pâte dans un saladier huilé, couvrir et laisser lever pendant 1 heure.
Les gaufres :
Gaufres salées saucisson-fromage DSCN2656 Au bout de ce temps; dégazer légèrement la pâte sur le plan de travail, puis la partager en 12 boules d’environ 56 g.
Étaler une boule avec la paume de la main et suivant le cas :
– Tartiner une Vache qui Rit ®

– Poser une rondelle de saucisson et la recouvrir de fromage râpé.

Refermer la pâte bien hermétiquement et reformer une boule.
Déposer les pâtons sur un plat, couvrir et laisser lever pendant 1 heure.

Faire chauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
Déposer les boules de pâte et laisser cuire 1 à 2 minutes : les gaufres doivent être juste dorées, les miennes le sont trop.

Servir bien chaud, avec une petite salade.

Gaufres salées saucisson-fromage DSCN2682

À propos de la recette :
– Pour les gaufres tout fromage, j’ai utilisé la Vache qui rit® qui restait après le passage de mes petits enfants, mais vous pouvez prendre du fromage à raclette ou un autre fromage qui fond.
Attention sans-titre
Comme je vous l’ai dit, ne faites pas trop cuire les gaufres. Elles deviendraient trop sèches (ça sent le vécu non?)
102.gif manger Pour ne pas être devant le gaufrier pendant que les gourmands piaffent d’impatience la fourchette et le couteau à la main,  j’ai fait cuire les gaufres avant le repas et je les ai laissées quelques minutes dans le four chaud.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Carine propose de les congeler avant de les cuire. Moi je l’ai fait une fois cuites.

Paroles de Gourmands : Bien sûr nous avons goûté une de chaque, et à l’unanimité Mr CFG et moi avons eu un faible pour celle au saucisson. Mais rassurez-vous celle au fromage n’a pas été boudée…

Source et recettes originales :
–  Chic, chic, chocolat
–  Chocolat à tous les étages

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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50 réponses
  1. Timéa
    Timéa dit :

    Je n’ai jamais fait de gaufres , alors que j’ai un appareil tout neuf dans sa boite d’origine !!!
    Avec une recette si bien expliquée , je suis obligée d’essayer .
    Bonne journée

    Répondre
  2. Carole
    Carole dit :

    C’est la première fois que je vois une pâte à gaufre de cette consistance. C’est le principe de la gaufre liégeoise ?
    J’adore les tiennes avec de la vache qui rit et du saucisson, ca doit etre rudement bon !

    Répondre
  3. sabri34
    sabri34 dit :

    bonsoir ma doucette,voilà 1 recette qui va ts nous plaire et surtt à ma ptite fille!!!!à partir de samedi ,elle vient pr tte 1 semaine,je vais pouvoir lui fr plaisir!!j’ai eu 1 gros coup de blues ses jours çi,cr maman n’est pasau top et je m’inquiéte,ms comme dab,on va s’accrocher!! bne soirée et tendres pensées ma mimi,,,,kissssssssssss

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  4. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, C’est une super idée ces gaufres salées, celles au saumon avaient eut beaucoup de succès auprès de mon filleul. Mais là c’est autre chose, cela me plait Je note cette recette et je vais en parlé à Mr P.A. En ce moment, il veut pas manger grand chose !!! Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  5. gut
    gut dit :

    Encore un ustensile qu’il me faudrait ! mais bon pour nous deux, j’ai fait l’impasse ! elles sont super belles tes gaufres et au lait ribot ne peuvent qu’être toutes moelleuses !! bisous

    Répondre

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