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Sirop citron ou orange

Sirop citron ou orange

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Quand il fait chaud on boit beaucoup et on aime bien de temps en temps
agrémenter un grand verre d’eau fraîche d’un peu de sirop.
Et quoi de meilleur qu’un sirop fait maison?
Vous le ferez de la même façon avec des citrons ou des oranges,
et pourquoi pas des pamplemousses,
en choisissant des fruits non traités et vous vous régalerez.
Dans le doute, je conserve mon sirop de citron ou d’orange au réfrigérateur.

sirop de citron ou d'oranges - mai 2009 526 copie sirop de citron ou d'orange - mai 2009 519 copiePour 2 litres de Sirop citron ou orange :
Préparation : 30 min  –  Cuisson : 10 min

 Sur ma Paillasse :sirop de citron ou d'orange - mai 2009 376 copie

– 1 kg de citrons ou d’oranges non traités
– 1,5 kg de sucre cristallisé
– ½ litre d’eau

Au Travail :

sirop de citron ou d'orange - mai 2009 379 copie Prélever les zestes des citrons ou des oranges.
Faire chauffer l’eau et le sucre et porter doucement à ébullition.

Jeter les zestes de fruits dans le sirop en ébullition et laisser mijoter 5 minutes.

sirop de citron ou d'orange - mai 2009 384 copie Pendant ce temps, presser les citrons ou les oranges.
Verser le jus dans un saladier.

Verser le sirop et les écorces sur le jus.

Laisser macérer 24 heures.

sirop de citron ou d'orange - mai 2009 420 copie Filtrer et mettre en bouteilles.

sirop de citron ou d'orange - mai 2009 522 copie Étaler les zestes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les faire sécher à four très doux.
Une fois hachés ou mixés, ils parfumeront les pâtisseries, les meringues…
C’est comme ça que je parfume le sucre et j’obtiens du sucre citron ou orange!!

 

sirop de citron ou d'oranges - mai 2009 525 copie

Commentaires de la Tablée : Les grands et les petits se régalent. Mes petits enfants me demandent maintenant qui m’a donné la recette et ils envoient
de gros bisous à Posilippo.

Source et recette originale : Posilippo sur Marmiton

Dans la cuisine de

à vous de jouer Priscille Lechevallier Sirop de citron à vous de jouer Nani's Kitchen 05.04.14 sirop-citron-3 à vous de jouer Odette Eliot 09.08.14 sirop de citron 031
PriscilleNaniOdette

1- 2-3  – Sandrine G
sirop citron à vous de jouer Ghislaine cuisine 6
1 – Ghislaine 

 

Merci d’être entré dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

4 réponses
  1. Domi
    Domi dit :

    coucou Michèle, petite question: une fois mis en bouteille tu stérilise ? si non combien de temps peut-on conserver le sirop une fois ouvert ?
    merci d’avance
    bisousss

    Répondre

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