Boudin blanc sauce moutarde
Boudin blanc sauce moutarde
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Le boudin blanc est un incontournable des fêtes de fin d’année.
Cette fois, j’ai décidé de servir le Boudin blanc sauce moutarde,
en plat, accompagné d’un écrasé de pommes de terre.
Je vous donne la recette pour 4, mais comme vous pouvez le voir, nous étions beaucoup plus…
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Boudin blanc sauce moutarde
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 boudins blancs
– 10 g de beurre
– 1 càs d’huile d’olive
– 2 échalotes
– 125 ml de vin blanc sec
– 1 càs de moutarde à l’ancienne
– 1 càc de moutarde
– 200 ml de crème fraîche
– sel & poivre du moulin
Retirer délicatement la peau des boudins blancs.
Les faire dorer des deux côtés dans le beurre chaud.
Réserver.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Rajouter une cuillerée d’huile dans la poêle qui a servi aux boudins et y faire suer les échalotes
jusqu’à ce qu’elles soient bien moelleuses.
Ajouter les deux moutardes, remuer sur feu vif pendant quelques minutes.
Ajouter le vin blanc et le laisser s’évaporer aux 2/3 à feu vif en remuant régulièrement.
Incorporer la crème, porter à ébullition et laisser frémir pendant 5 minutes.
Saler et poivrer, puis verser la sauce sur les boudins.
Laisser cuire à frémissement pendant une dizaine de minutes.
J’ai servi chaud avec un écrasé de pommes de terre.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Bonne dégustation
À propos de la recette :
J’ai tout préparé à l’avance et j’ai fait cuire le boudin dans la sauce au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Délicieux!!
Source et recette originale : D’après Cuisiner… Tout simplement
Dans la cuisine de
1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Cécile – 4 – Françoise P
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Recette testée et approuvée hier pour la Saint Valentin
Servis avec des tagliatelles nous nous sommes régalés
Merci
Super! Merci Françoise, bonne journée
C’est très bon à faire
à suivre pour le verdict…
HUmm moi qui adore le boudin blanc ça à l’air extra
Bonne journée
bises
Chez nous tout le monde s’est régalé! Bisous Christelle
très bon en sauce moutarde !
moi j’aime !
merci Michèle pour ce partage
bizzz et bonne journée
Un vrai régal!! Bisous
une excellente assiette ç me plairai bien
très bonne soirée bisous
J’en suis sûre! Bonne soirée Guy, bisous
hum ton assiette me fait divinement de l’oeil. Biosus
Voilà qui me fait plaisir. Bisous Cécile
le boudin blanc c’est excellent et ta petite sauce à la moutarde les mets en valeur, j’aime beaucoup. bonne journée
Il a été très apprécié! Bisous Michelle
J’aime le boudin blanc que je mange de temps en temps. Une recette bien savoureuse.
Bisous, Doria
Une façon très gourmande de le savourer! Bisous Doria
Comme j’adore le boudin blanc, j’en congèle quelques uns pour prolonger le plaisir, elle est très sympa ta recette !
C’est ce que je fais aussi! Merci Irisa, bon après-midi
C’est une très bonne idée, j’adore la moutarde dans les sauces, bisous
Beaucoup de goût pour un grand plaisir. Bisous Emmanuelle
Boudin blanc façon andouillette, j’adhère!!! De toute façon, je suis fan du boudin blanc!
Dine avec Sandrine
Comme je te comprends!
Kikous, super, voilà une recette qui me plait bien pour changer !!!! Bonne journée
Gros bisous doux. TA LOLO
Et c’est facile à faire! Bisous ma Lolo
Chez nous on adore le boudin blanc, et ta recette va rentrer dans ma cuisine.
Bisous et bonne journée
Super! Merci Renée, bisous
Hummm ! avec cette petite sauce vin blanc moutarde ce devait être totalement délicieux ! C’est tout à fait à mon goût Michèle ! merci beaucoup. gros bisous
Voilà qui me fait plaisir. Gros bisous Claudine
j’ai des boudins blancs au congelateur – A voir au retour de Pierrette Bonne journée
à suivre… Bisous AM
J’aime beaucoup les boudins blancs, et avec une sauce moutarde ce doit être délicieux, je note…(des boudins blancs on en trouve en dehors de la saison NOël) bonne journée. Bises
C’est vrai qu’on en trouve encore… Bisous Lilly
y en a toute l’année non ?
Après je le trouve surtout en paquets emballés.
nous on aime le boudin et j’en ai dans mon congélateur !
avec cette sauce c’est très bon,à faire !
manue 🙂
J’attends ton verdict.
encore quelque chose de succulent
(avec du boudin de Troyes ! :o)
mais que je suis la seule à aimer donc …
bon jeudi
Oh mince…
comme tu dis
idem pour la moutarde à l’ancienne d’ailleurs
ps rien à voir mais c’est pas possible de relancer ton fournisseur pour recevoir les réponses à son commentaire
car je dois aller sur ch article c’est fastidieux et peut être que parfois je ne te réponds pas
(si je coche c’est tout que je reçois et ça surcharge la messagerie)
si pas possible tant pis
J’ai déjà essayé plusieurs fois, mais pour le moment…
bon ben tans pis c’est surtout pour toi je risque de ne pas voir tes réponses …
🙁
bon courage pour tous les préparatifs ce weekend
Qui sait? Peut-être un jour, je l’espère..
J’aime beaucoup le boudin blanc, cette recette met l’eau a la bouche
et j’en suis ravie. Merci Reina