Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : à l’avance

  • Tarte au yaourt et framboises *

    Tarte au yaourt et framboises *

    Tarte au yaourt et framboises
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Une Tarte au yaourt vraiment toute simple
    pour l’arrivée de 3 de mes petits enfants.
    Je ne pouvais pas faire de grands exploits culinaires,
    j’ai donc recherché la facilité et j’ai suivi la recette en diminuant simplement la quantité de sucre.
    Des yaourts, de la poudre de vanille (humm quelle bonne odeur pendant la cuisson)
    et il n’y a plus qu’à décorer de quelques framboises
    et pourquoi pas d’un filet de coulis de framboise maison.
    Mes petits-enfants ont tellement aimé qu’ils m’ont demandé de le refaire
    et cette fois, je l’ai nappée d’un coulis de chocolat.    .N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .    Tarte au yaourt et chocolat P1050761.psd R (Copy)Tarte au yaourt
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 50 g de beurre
    – 200 g de sucre en poudre
    – 1 càc de poudre de vanille
    – 3 œufs
    – 4 yaourts nature (500 g maison pour moi)
    – 100 g de farine
    – 1 càc de levure chimique
    – sucre glace
    – framboises
    – coulis de framboise
    .
    1 moule à tarte de 32 cm de Ø tapissé de papier cuisson ou beurré et fariné
    ou 1 moule à tarte renversée

    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
    .

    Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
    Laisser tiédir.
    Travailler au fouet les œufs avec le sucre et la vanille pour obtenir un mélange bien mousseux.
    Ajouter la farine, la levure, les yaourts et le beurre tiède.
     Bien mélanger au fouet.
    Verser dans le moule et enfourner pour 30 minutes.
    Merci à Marie-Christine G qui a testé la cuisson dans un moule à n tarte renversée (même temps)
    Démouler et retourner sur un plat à tarte.
    Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
    Au moment de servir saupoudrer de sucre glace et décorer de framboises et de coulis de framboise.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Un délice ont dit en chœur tous mes gourmands. Merci les filles.

    Source et recettes originales :
    – Sara Les gourmandises de Sara
    – Isabelle Quelques grammes de gourmandise
    – Yolande Les petits plats de Patchouka

    Dans la cuisine de

       Citrine 

     

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    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Blesotto aux courgettes

    Blesotto aux courgettes

    Blesotto aux courgettes
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Un Blesotto aux courgettes pour varier les plaisirs.
    C’est un risotto très simplifié dans lequel le blé remplace le riz.
    Les courgettes lui donnent du moelleux, Ciboulette et basilic pour le parfum
    et je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter du  parmesan.
    .
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    .
    Blesotto aux courgettes P1050607.psd R (Copy)Blesotto aux courgettes
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 2 échalotes
    – 550 g de courgettes
    – 200 g de blé
    – 500 ml d’eau
    – 1 tablette de bouillon
    – 135 g de crème fraiche
    – 50 g de parmesan
    – quelques tiges de ciboulette
    – une branche de basilic
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Éplucher et émincer les échalotes.
    Laver et couper les courgettes en rondelles et chaque rondelle en quatre.
    Faire suer les échalotes dans un filet d’huile chaude.
    Ajouter les courgettes et les laisser s’assouplir un peu.
    Verser le blé et bien remuer pour l’enrober de gras.
    Incorporer l’eau, la tablette de bouillon et environ une cuillerée à soupe de ciboulette ciselée.

    Porter à ébullition.
    Couvrir et laisser cuire un petit quart d’heure jusqu’à ce que le blé soit cuit et qu’il ait absorbé tout le bouillon.
    Incorporer la crème et le parmesan, bien mélanger.
    Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer et ajouter une grosse cuillerée de basilic ciselé.

    Couvrir et laisser reposer quelques minutes.
    Répartir dans les assiettes chaudes.
    .
    Blesotto aux courgettes P1050607.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands :  C’est très bon a dit Tèo en se resservant! Merci Sonia

    Source et recette originale :   Sonia la cuisine de Boomy

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do –

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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Velouté de courgettes mode indienne *

    Velouté de courgettes mode indienne *

    Velouté de courgettes mode indienne

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Ce n’est pas évident de se renouveler tous les jours, midi et soir.
    J’avais quelques courgettes à utiliser et aucune envie de les cuisiner comme d’habitude.
    Je suis donc allée feuilleter une fois de plus mes classeurs…
    les recettes de courgettes ne manquent pas, c’est le moins qu’on puisse dire,
    il a fallu faire un choix…
    Cette fois ce sera un velouté avec du lait de coco à proposer chaud en potage
    ou froid en petites verrines pour l’apéritif.
    .
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    .
    Velouté de courgettes mode indienne -juillet-2009-143-copie-copy (Copy)Velouté de courgettes mode indienne -juillet-2009-117-copie-copy (Copy)    Velouté de courgettes mode indienne
    Pour 6 Croquant-Gourmands :


    – 800g de courgettes
    – 1 oignon
    – 1 gousse d’ail
    – 3 càc de curry
    – 20 cl de lait de coco
    – 1 tablette de bouillon de volaille
    – huile d’olive
    – 350 g d’eau
    – 3 càs de jus de citron
    – sel et poivre du moulin

     


    Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en dés.
    Peler et hacher les oignons et l’ail.
    Faire rissoler les oignons dans un filet d’huile d’olive sans coloration. Ajouter l’ail.
    Saupoudrer de curry.
    Bien mélanger.
    Ajouter les courgettes et mélanger pour bien les enrober.
    Mouiller avec le lait de coco et l’eau. Ajouter la tablette de bouillon de volaille.
    Porter à ébullition et laisser cuire une vingtaine de minutes.

    Mixer finement, ajouter le jus de citron et rectifier l’assaisonnement.
    Maintenant 2 solutions s’offrent à vous : Vous pouvez le manger chaud ou bien frais,  en entrée ou en petites verrines pour l’apéritif.
    .

    Velouté de courgettes mode indienne -juillet-2009-117-copie-copy (Copy)

    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

    Paroles de Gourmands : Nous avons apprécié ce velouté très froid (vu la température je n’ai pas essayé de le servir chaud) et petits et grands ont aussi beaucoup aimé les petites verrines apéritives.
    Quand il fera moins chaud et avant la fin de la saison, nous testerons en potage chaud.
    – Une recette déjà publiée le 24 juillet 2009

    Source et recette originale : Prima cuisine

    Dans la cuisine de

      Anne-Marie Do

      Citrine

     Marie-Dominique L 

      Coco

     Ma fille Carine 

      Sandrine G « pour l apéritif  un régal »

     

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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Brookies chocolat-noisettes

    Brookies chocolat-noisettes

    Brookies chocolat-noisettes
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Encore du chocolat aujourd’hui mais ce Brookies chocolat-noisettes
    attend depuis trop longtemps dans mes brouillons.
    Si je vous dis qu’il est très gourmand, vous me croirez sans peine!
    Un peu moins de sucre, mais du chocolat dans les 2 pâtes et quelques noisettes que j’ai rajoutées.
    Ce gâteau est juste le mariage d’une pâte à brownie
    et d’une pâte à cookies, je vous laisse imaginer le régal!!
    .
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    .
    Brookies chocolat-noisettes P1030307.psd R (Copy)Brookies chocolat-noisettes P1030309.psd R (Copy)Brookies chocolat-noisettes
    Pour 8 Croquants-Gourmands

     

    La pâte à brownie :

    – 140 g de chocolat noir
    – 70 g de beurre doux
    – 2 œufs
    – 80 g de sucre en poudre
    – 80 g de farine
    – 50 g de noisettes

    Moule tablette ou moule carré de 20 cm de côté beurré si non en silicone

    Faire fondre le chocolat avec le beurre (pour moi au micro-ondes).
    Laisser tiédir.
    Torréfier rapidement les noisettes dans une poêle sèche et les hacher grossièrement au couteau..
    Travailler au fouet les œufs et le sucre en poudre pour faire mousser légèrement le mélange.
    Incorporer la farine tout en mélangeant.

    Ajouter le chocolat fondu et travailler pour obtenir une pâte homogène.
    Incorporer enfin les noisettes à la spatule.

    Verser la pâte dans le moule.

    La pâte à cookies :

    – 100 g de beurre pommade
    – 100 g de cassonade
    – 1 œuf
    – 170 g de farine
    – 1 càc rase de levure
    – 70 g de pépites de chocolat

    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Travailler le beurre mou et le sucre pour obtenir une pommade.
    Ajouter l’œuf et travailler pour l’incorporer.
    Ajouter la farine et la levure et mélanger rapidement pour « sabler » la pâte.
    Incorporer enfin à la spatule les pépites de chocolat.

    Déposer la pâte par petits morceaux pour recouvrir entièrement le brownie.
    Enfourner pour 25 minutes.

    Laisser tiédir avant de démouler le gâteau et de le retourner sur le plat de service.

    Laisser bien refroidir avant de couvrir le gâteau qui pourra attendre jusqu’au lendemain à température ambiante.

    .
    Brookies chocolat-noisettes P1030309.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Génial ton gâteau! Merci les filles.

    Source et recettes originales :
    – Élise  Yumelise
    –     Marie-Laure Ô délices

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Clafoutis courgettes tomates et mozzarella *

    Clafoutis courgettes tomates et mozzarella *

    Clafoutis courgettes tomates et mozzarella
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Un Clafoutis courgettes tomates et mozzarella pour une nouvelle recette
    avec les légumes de l’été.
    Des courgettes, des tomates et de la mozzarella qui peut être remplacée
    par de la feta ou du fromage de chèvre si vous préférez.
    C’est léger, c’est frais et c’est très gourmand avec une salade.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .    Clafoutis courgettes tomates et mozzarella P1050093 (Copy).psd RrClafoutis courgettes tomates et mozzarella P1050102.psd Rr (Copy)Clafoutis courgettes tomates et mozzarella
    Pour 6 Croquants-Gourmands 

    – 800 g de tomates mûres mais fermes
    – 850 g de courgettes
    – 1 gousse d’ail
    – 3 œufs
    – 200 g de lait
    – 50 g de Maïzena ®
    – 100 g de crème
    – 150 g de mozzarella en dés
    – sel & poivre du moulin
    – huile d’olive
    .
    1 plat à manqué de 24 cm de Ø
    Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png
    .

    Émonder et épépiner les tomates puis les couper en gros dés.
    Laver les courgettes et les couper en dés.
    Faire revenir les courgettes et l’ail dans un filet d’huile.
    Lorsque les courgettes commencent à s’attendrir, ajouter les dés de tomate.
    Remuer, saler et laisser revenir pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que la préparation soit sèche.
    Mélanger la Maïzena avec le lait.
    Ajouter les œufs, la crème, du sel et du poivre et mélanger au fouet.

    Mélanger les légumes avec les ¾ de la mozzarella.
    Les étaler dans le moule et les couvrir de la préparation précédente.
    Répartir le restant de mozzarella.
    Enfourner pour 50 minutes.
    Laisser tiédir avant de démouler délicatement sur le plat de service.
    Servir tiède, à température ambiante ou même froid avec une salade verte.
    .
    Clafoutis courgettes tomates et mozzarella P1050102.psd Rr (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    – Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

    Paroles de Gourmands :  C’est frais, c’est léger, c’est bon!  Merci Manuella.

    Source et recette originale :   Manuella Aux Fourneaux

    Dans la cuisine de

         
    1 – Pat – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine – 4 – Sandrine G –

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    1 imprimante_03

  • Linguine aux tomates cerises et poulet – Recettes autour d’un ingrédient #88

    Linguine aux tomates cerises et poulet – Recettes autour d’un ingrédient #88

    Linguine aux tomates cerises et poulet
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Des linguine aux tomates cerises et poulet
    une recette express qui heureusement attendait dans mes brouillons
    et m’a permis de répondre à l’invitation de Josette pour son défi sur le poulet.
    Des pâtes, du poulet, quelques tomates cerises, du parmesan et du basilic
    une recette très vite faite pour un régal assuré.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Linguine aux tomates cerises et poulet P1050014.psd R (Copy)    Linguine aux tomates cerises et poulet
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 400 g d’escalopes de poulet
    – 200 g de tomates cerises
    – 2 gousses d’ail
    – Un bouquet de basilic
    – 250 g de linguine
    – 100 g de parmesan râpé
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Couper les escalopes de poulet en aiguillettes.
    Peler, dégermer et hacher l’ail.
    Laver et couper les tomates en deux.
    Dans un filet d’huile chaude, faire revenir l’ail et le poulet jusqu’à ce que ce dernier soit cuit.
    Ajouter les moitiés de tomates et les laisser juste chauffer un instant sans qu’elles s’écrasent.
    Saler, poivrer et réserver au chaud.
    Faire cuire les pâtes « al dente ».
    Les égoutter.
    Mélanger délicatement les pâtes avec le poulet.
    Répartir dans les assiettes chaudes, saupoudrer de parmesan et de basilic ciselé.
    Servir immédiatement.
    .
    Linguine aux tomates cerises et poulet P1050014.psd R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    Une recette très vite faite mais délicieuse.

    Paroles de Gourmands :  C’est léger et très bon, à refaire!

    Source et recette originale :   Cuisine az

    Dans la cuisine de

       
    1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Citrine –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec ces Linguine aux tomates cerises et poulet, je participe à
     Recette autour d’un ingrédient # 88

    recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

    Ce jeu a été lancé par
    Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
    et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
    Pas de gagnant, pas de perdant,
    juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
    et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
    Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

    Josette du blog La cuisine de Josette est la marraine de ce mois d’août

    Elle a choisi pour être la vedette de ce mois,

    Le poulet

     

    Vous me suivez?
    Je vais voir les recettes des autres participants

     

    1. Josette du blog La cuisine de Josette
      brochettes de poulet et massala, dhal de lentilles
    2. Viviane du blog Quoi qu’on mange
      poulet rôti au safran et miel de y. ottolenghi
    3. Soulef du blog Amour de cuisine
      fricassée de poulet aux champignons
    4. Natly du blog cuisine voozenoo
      Blancs de poulet épicés
    5. luna du blog les news de luna
      « poulet basquaise à ma façon
    6. hélène du blog keskonmange maman
      poulet aux tomates séchées et aux gnocchi
    7. Catalina du blog catalina
      nouilles shirataki de konja au poulet et curcuma
    8. Sandrine du blog ma bulle aux delices
      poulet paprika en cocotte
    9. Mamounette du blog mamounette
      filet de poulet aux groseilles et framboises, pates et fromage
    10. Delphine du blog oh la gourmande
      roulés de poulet aux poivrons
    11. Michèle du blog croquant fondant gourmand
      Linguine aux tomates cerises et poulet
    12. Yolande du blog la cuisine de patchouka
      Salade Cobb…
    13. Mauricette du blog momo gateaux
      boulettes de poulet tomates séchée
    14. Assia du blog gourmandise assia
      Aubergines au poulet
    15. Marion du blog tradi chez la marmotte
      Puits briochés au poulet
    16. Morgane du blog glutons
      poulet au chorizo et aux olives
    17. Martine du blog kilometre-0
      Poulet rôti…
    18. Jackie du blog jackie cuisine
      terrine de poulet, tomates et feta
    19. Pauline du blog lakiwizine
    20. Irisa du blog cuisinetcouleurs
      Pilons de poulet à…
    21. Lina du blog le chaudpatate.com
      boulettes de poulet et crème de mais
    22. Michelle plaisirsdelamaison
      boulettes de poulet au chorizo  
    23. Samar du blog mesinspirationsculinaires
      Poulet sauce soja
    24. Régis du blog thebestrecipes
      Poulet au four…
    25. Giulia du blog undejeunerenprovence
      filet de poulet au citron
    26. Ewa07 du blog leshorizonsdewa
      pilons de poulet au beurre de cacahuètes
  • Cookies aux 3 chocolats

    Cookies aux 3 chocolats

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Voici des Cookies aux 3 chocolats d’après une recette de Cyril Lignac.
    Chocolat noir, blanc et au lait, comment résister à ces biscuits croquants?
    Ils viennent enrichir la longue liste des cookies sur le blog et ce n’est pas fini!!
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Cookies aux 3 chocolats P1040988.psd R (Copy)Cookies aux 3 chocolats P1040987.psd R (Copy)Pour 45 Cookies aux 3 chocolats
    – 80 g de cassonade
    – 80 g de sucre en poudre
    – 300 g de farine
    – 6 g de levure
    – 175 g de beurre doux
    – 1 œuf
    – 150 g de chocolat noir
    – 150 g de chocolat au lait
    – 80 g de chocolat blanc
    la plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à  170°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Mélanger dans la cuve du robot les 2 sucres avec la farine et la levure.
    Ajouter le beurre en parcelles et mélanger pour « sabler » la pâte.
    Incorporer l’œuf.

    Ajouter enfin les 3 chocolats en pistoles (ou hachés) et mélanger à la main pour bien les intégrer.

    Former des boudins de 5 cm de diamètre.

    Les filmer et les réserver au frais pendant au-moins 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien raffermie.
    Couper des tranches de 2,5 cm d’épaisseur (difficile de les faire régulière avec la chaleur).
    Déposer les cookies sur la plaque en les espaçant bien.
    Enfourner pour 10 minutes.

    Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir les biscuits avant de les ranger dans une boîte en métal.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Tellement bons, difficile de s’arrêter!

    Source et recette originale :   Nos petits plaisirs

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do et Leïla –

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    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Muffins aux tomates cerises et saumon

    Muffins aux tomates cerises et saumon

    Muffins aux tomates cerises et saumon
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Ces Muffins aux tomates cerises et saumon accompagnés d’une salade
    seront parfaits pour un petit repas du soir.
    La pâte est à base de yaourt et elle est enrichie de
    dés de saumon fumé et de quelques tomates cerises.
    Ils sont moelleux, bien parfumés et ils nous ont régalés!
    .

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    .
    Muffins aux tomates cerises et saumon P1040993.psd R (Copy)Muffins aux tomates cerises et saumon P1040993.psd R (Copy)Pour 6 Muffins aux tomates cerises et saumon

    – 120 g de saumon fumé
    – 12 tomates cerises
    – 2 œufs
    – 1 yaourt (125 g)
    – 15 g d’huile d’olive
    – quelques tiges de ciboulette
    – 100 g de farine
    – 6 g de levure chimique
    – poivre du moulin

    Empreintes à muffins en silicone
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Couper le saumon fumé en dés.
    Laver les tomates cerises, en couper 3 en deux et les autres en quart.
    Ciseler la ciboulette.
    Mélanger au fouet les œufs, le yaourt, l’huile et la ciboulette.
    Poivrer mais ne pas saler en raison du saumon.
    Incorporer la farine et la levure.

    Ajouter les dés de saumon et bien mélanger.
    Répartir la pâte dans les empreintes, déposer les quartiers de tomates cerises et les enfoncer avec le dos de la cuillère.
    Garnir chaque muffin d’une moitié de tomate.

    Enfourner pour 25 minutes.
    Laisser tiédir avant de démouler délicatement.

    Servir chaud ou tiède avec une salade verte.

    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Parfait!

    Paroles de Gourmands :  C’est souple, goûteux, délicieux!

    Source et recette originale :   Cuisine az

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do – 2 – Charlotte –

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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Gâteau yaourt framboises et pistaches *

    Gâteau yaourt framboises et pistaches *

    Gâteau yaourt framboises et pistaches
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Un Gâteau yaourt framboises et pistaches qui vient s’ajouter
    à la longue liste des gâteaux au yaourt.
    Un petit détail change à chaque recette.
    J’ai diminué la quantité de sucre et utilisé de l’huile de pistache.
    Cette fois, il y a 2 yaourts et le gâteau se parfume de framboises et de pistaches.
    Et le raffinement est à son comble si vous l’accompagnez
    d’une touche de coulis de framboise.
    .
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    .
    Gâteau yaourt framboises et pistaches P1050096.psd R (Copy)Gâteau yaourt framboises et pistaches P1050100.psd R (Copy)Gâteau yaourt framboises et pistaches
    Pour 8 Croquants-Gourmands
    – 250 g yaourt (maison pour moi)
    – 125 g de cassonade
    – 50 g d’huile de pistache ou huile neutre)
    – ¼ de càc de sel fin
    – 3 œufs
    – 190 g de farine
    – 2 càc de levure chimique
    – 65 g de poudre d’amande
    – 300 g de framboises (surgelées pour moi)
    – 20 g de pistaches

    1 moule à manqué de 22 cm de Ø en silicone ou chemisé de papier cuisson
    Préchauffage du four à 175°C Position four chaleur tournante _png

    Dans un saladier déposer le yaourt, le sucre (en réserver une cuillerée à soupe), l’huile, le sel et les œufs.
    Travailler au fouet pour obtenir une préparation lisse.
    Incorporer la farine et la levure ainsi que la poudre d’amande.
    Mélanger très rapidement pour incorporer la farine. (Je l’ai fait au fouet, j’ai eu tort, il faut le faire à la spatule sans trop travailler!)
    Verser la moitié de la pâte dans le moule.
    Étaler sur le dessus la moitié des framboises et la moitié des pistaches.
    Couvrir avec le reste de la pâte.
    Répartir le reste des framboises et des pistaches.
    Saupoudrer avec la cuillerée de sucre réservée.

    Enfourner pour 45 minutes.
    Laisser tiédir avant de démouler

    Retourner sur le plat de service.
    Servir seul ou accompagné d’un coulis de framboise ou pourquoi pas d’une boule de glace à la vanille.
    .

    Gâteau yaourt framboises et pistaches P1050100.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Merci à mon Partenaire :  
       Pour l’huile de pistache

    Paroles de Gourmands :  Il est superbe et délicieux!

    Source et recette originale :  D’après Clothilde Chocolate et zucchini

    Dans la cuisine de

     Anne-Marie Do

     Anita GM

     ma cousine Lau

      Citrine « personne ne résiste »

     

     

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  • Ratatouille au four *

    Ratatouille au four *

    Ratatouille au four
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Une Ratatouille au four car ce jour là je n’avais pas envie de rester devant la plaque.
    Aubergines, courgettes, tomates, poivrons vont se débrouiller tout seuls
    pour confire doucement dans le four.
    Vous pourrez la manger comme la ratatouille classique, chaude ou à température ambiante,
    en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé
    ou pourquoi pas avec un œuf.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.

    .
    Ratatouille au four
    Pour 6 Croquants-Gourmands


    – 1 oignon
    – 1 gousse d’ail
    – 1 poivron
    – 600 g d’aubergines
    – 400 g de courgettes
    – 750 g de tomates mûres mais fermes
    – huile d’olive
    – herbes de Provence
    – sel & poivre du moulin

     

    1 plat à four
    Préchauffage du four à 150°C  

    .
    Ébouillanter les tomates puis les peler, les épépiner et les couper en dés.
    Laver le  poivron    , retirer les pépins et les membranes blanches puis le couper en gros dés.
    Éplucher et couper en dés l’oignon et l’ail dégermé.
    Laver les aubergines et les courgettes et les couper également en dés.
    Déposer tous les légumes dans le plat et les arroser de 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
    Saler, poivrer, saupoudrer d’une cuillerée à soupe d’herbes de Provence et bien mélanger.

    Enfourner pour 1 heure.
    Bien mélanger puis laisser cuire encore 1 heure.

    Vérifier la cuisson, les légumes doivent être tendres et confits.
    Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
    À servir chaud ou à température ambiante.
    .

    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    – Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

    Paroles de Gourmands :   Trop bon a dit Mischa.

    Dans la cuisine de

     
    1 – Citrine – 2 – Maluva – 3 – Ma cousine Lau –

     

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    1 imprimante_03