Catégorie : chèvre

Gratin de crozets aux aubergines
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Un Gratin de crozets aux aubergines pour utiliser les réserves de la maison.
Les crozets envoyés par mon partenaire,
les aubergines et les tomates de mon panier
et de la bûche de chèvre pour remplacer la mozzarella que je n’avais pas.
Nous avons savouré le gratin à peine tiède.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Gratin de crozets aux aubergines
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 grosses tomates (ou 1 boîte de pulpe de tomate)
– 1 oignon
– 600 g d’aubergines
– 1 càs d’herbes de Provence
– 275 g de crozets
– 150 g d’eau
– Huile d’olive
– Sel & poivre du moulin
– 115 g de fromage de chèvre

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C
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Peler, épépiner et couper la chair de tomates en dés (j’en ai obtenu 475 g).
Peler et émincer finement l’oignon et le faire suer dans une cuillerée d’huile.
Couper les aubergines en dés.
Les ajouter aux oignons rajouter 1 cuillerée à soupe d’huile et 3 cuillerées d’eau.
Bien remuer, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

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Ajouter les dés de tomates. Saler, poivrer, et ajouter les herbes de Provence.

Laisser mijoter 10 minutes à couvert.
Vérifier l’assaisonnement, hors du feu ajouter les crozets et l’eau. Bien mélanger.

Verser dans le plat à gratin.
Disposer sur le dessus des dés de fromage de chèvre.

Enfourner pour 25 minutes.
Servir chaud ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
pour les crozets

Paroles de Gourmands : C’est délicieux! Merci Émeline

Source et recette originale : Émeline Vite fait… bien cuisiné

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de juin 2022
Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Catherine de Chez CathyTutu

Céline de La cuisine de Silena

Isabelle de La nouvelle table d’Isa

Michelle de Plaisirs de la maison

Sylvie de La machine à explorer

Vanessa de Popote de Petit Bohnium
28 juin 2022
Gratin de l’été aux quenelles
Gratin de l’été aux quenelles

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Un Gratin de l’été aux quenelles qui m’a permis de marier
deux quenelles qui attendaient au congélateur avec une bûche de chèvre
et des courgettes et tomates trouvées dans mon panier.
Un gratin insolite sur un fond de coulis de tomate, mais que nous avons bien apprécié!
Ce plat peut se préparer à l’avance et se réchauffe sans problème.
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Gratin de l’été aux quenelles
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 400 g de coulis de tomate
– 700 g de courgettes
– 2 tomates
– 2 gousses d’ail
– 2 quenelles
– 1 petite bûche de chèvre
– Basilic
– Huile d’olive
– Sel & poivre du moulin

1 plat à gratin

Préchauffage du four à 190°C

Vous pouvez préparer à l’avance le coulis de tomate.
Couper les courgettes, les tomates, les quenelles et la bûche de chèvre en rondelles.

Hacher finement l’ail dégermé.
Verser le coulis dans le plat à gratin.
Disposer les rondelles de légumes, quenelles et chèvre en les alternant, debout et bien serrées.
Saler, poivrer, parsemer d’ail et de basilic ciselé.

Asperger d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour environ 40 minutes. Les courgettes doivent être tendres mais sans s’écraser.
Déguster chaud ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Une façon originale de préparer les quenelles!

Source et recette originale : Le Journal des femmes cuisine

Dans la cuisine de

1 – Laurence D – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G –

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Catherine de Chez CathyTutu

Céline de La cuisine de Silena

Isabelle de La nouvelle table d’Isa

Michelle de Plaisirs de la maison

Sylvie de La machine à explorer

Vanessa de Popote de Petit Bohnium
23 juin 2022
Verrine de betterave à la mousse de chèvre frais

Verrine de betterave à la mousse de chèvre frais

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Avec ces Verrine de betterave à la mousse de chèvre frais
vous préparerez rapidement une petite entrée
ou pourquoi pas de mini-verrines pour l’apéritif.
Des betteraves, du fromage de chèvre frais mélangé à une chantilly
un peu de ciboulette pour le parfum, et le tour est joué!
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Verrine de betterave à la mousse de chèvre frais
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 200 g de betteraves cuites
– Tiges de ciboulette
– 1 càs d’huile d’olive
– 200 g de crème fleurette très froide
– 200 g de fromage de chèvre frais
– Sel & poivre du moulin
– 5 cerneaux de noix

5 verrines

Ciseler la ciboulette pour en obtenir une grosse cuillerée à soupe.
Couper les betteraves en dés.
Les arroser d’une cuillerée d’huile et ajouter la ciboulette.
Poivrer et mélanger.

Écraser le fromage à la fourchette.
Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
Ajouter le fromage et fouetter encore un instant.

Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.
Répartir la moitié de la mousse à la chèvre dans les verrines.
Répartir les dés de betteraves.
Couvrir avec le reste de mousse.
Décorer d’un cerneau de noix.

Garder au frais jusqu’au moment du repas.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette : À préparer à l’avance mais pas la veille car le rose de la betterave ressort sur la mousse.

Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est bon!

Source et recette originale : Super Toinette

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau –

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20 juin 2022
Flan de courgettes fromagées

Flan de courgettes fromagées

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Un Flan de courgettes fromagées préparé avec quelques produits présents dans mes réserves.
Vous pourrez le servir en entrée ou en mise en bouche pour l’apéritif.
Courgettes, yaourt, feta, le tout parfumé de menthe…
Accompagné ou non d’un coulis aux tomates crues ce flan a été très apprécié par mes gourmands.
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Flan de courgettes fromagées
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 800 g de courgettes
– 3 œufs
– 1 yaourt nature (maison pour moi)
– 120 g de crème liquide
– 100 g de feta
– 80 g de fromage de chèvre frais
– 15 g de farine
– quelques feuilles de menthe
– quelques brindilles de thym citron
-huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule carré de 20 cm de côté huilé (moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 190°C

Laver les courgettes et les détailler en rondelles fines.
Les faire poêler dans un filet d’huile chaude avec du thym et du sel (aux herbes).
Laisser cuire à découvert en remuant souvent pendant une vingtaine de minutes,
jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent.
Les verser dans une passoire pour les égoutter et les laisser tiédir.
Mélanger dans un saladier la farine et la crème.
Ajouter le fromage de chèvre et remuer pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer le yaourt, les œufs, quelques feuilles de menthe ciselées, du sel et du poivre.
Lorsque le mélange est homogène ajouter la feta coupée en petits dés.
Ajouter enfin les courgettes et bien mélanger pour les enrober de crème.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Couper en cubes, décorer de petits toupets de menthe.

Servir à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou d’un coulis tomates crues.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Vous pourrez la préparer à l’avance et même la veille ou 2 jours avant.
– Je vous conseille de ne pas la servir glacée pour mieux en apprécier tous les parfums.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 18 septembre 2012

Paroles de Gourmands : Un grand succès pour ce flan que j’ai servi à mes invités à l’apéritif. Même les réfractaires au fromage ont apprécié ces petits carrés de courgettes.

Source et recette originale : Inspiré de Maxi Cuisine – été 2012

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – Ma cousine Lau –

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16 juin 2022
Tian courgettes tomates chèvre

Tian courgettes tomates chèvre

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.

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Un Tian courgettes tomates chèvre bien léger.
Des courgettes et des tomates se serrent sur une fondue d’oignons.
Il me restait un morceau de bûche de chèvre, je l’ai éparpillé sur le dessus.
Quelques feuilles de thym (1), un filet d’huile d’olive et le tout cuit au four.
Les courgettes sont fondantes tout en gardant un petit croquant et c’est bien agréable.
Seul bémol, le service est un peu difficile puisqu’il n’y a aucun élément liant entre les légumes.
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Tian courgettes tomates chèvre
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 3 oignons
– 700 g de courgettes
– 900 g tomates mûres mais fermes
– huile d’olive
– Sel & poivre du moulin
– 50 g de bûche de chèvre
– Thym (1)

1 plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 190°C

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Peler les oignons et les émincer finement (pour moi avec l’alligator).
Les faire cuire tout doucement dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive pendant une vingtaine de minutes avec du sel et du poivre jusqu’à obtenir une compotée.

Étaler la purée dans le fond du plat.
Laver les courgettes et les tomates et les couper en rondelles un peu épaisses.
Déposer les rondelles de courgettes sur les oignons en les faisant se chevaucher et en les serrant bien.

Intercaler des rondelles de tomates.
Saler, poivrer, parsemer de feuilles de thym (1) et de dés de chèvre.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Enfourner pour 1 heure environ , en appuyant de temps en temps sur le dessus pour faire remonter le jus de cuisson et éviter que les légumes se dessèchent.
Vous pouvez servir le plat chaud ou à température ambiante.
Le plat se prépare sans problème à l’avance et se réchauffe quelques minutes au four si besoin.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) J’ai mis du thym citron mais je pense que du thym de la garrigue conviendrait mieux ici.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est léger et très agréable avec cette fondue d’oignons.

Source et recette originale : Inspiré de Marmiton

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –

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2 juin 2022
Tendres cuillerées gourmandes

Tendres cuillerées gourmandes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette que j’avais déjà réalisée il y a plusieurs années
et que je m’étais promis de refaire.
Des carottes relevées par le cumin et chapeautée de fromage frais.
Ces Tendres cuillerées gourmandes ont eu encore une fois beaucoup de succès
au moment de l’apéritif.

Désolée pour les photos floues, mais difficile pour moi de les refaire en ce moment.
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Pour 16 Tendres cuillerées gourmandes

– 4 carottes
– 1 càc de graines de cumin
– 1 càs de l’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– chèvre frais (j’ai mis du Petit Billy)

Peler et couper les carottes en cubes.
Les faire cuire pendant 15 minutes dans de l’eau salée avec le cumin et l’huile d’olive.
Mixer les carottes avec 1 louche de bouillon de cuisson.
Laisser refroidir le coulis et le placer au réfrigérateur.
Façonner des billes de chèvre frais.
Répartir le coulis froid dans les cuillères et déposer sur chacune une bille de fromage.
Saupoudrer de ciboulette ciselée.

Servir à l’apéritif ou en entrée sur une assiette gourmande.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– J’ai utilisé du fromage Petit Billy, mais vous pouvez le troquer par un autre fromage frais de votre choix!
– Une recette proposée le 20 mars 2009

Paroles de Gourmands : Délicieuses et tendres cuillerées, très fraîches!

Source et recette originale : Un vieux magazine Cuisine Actuelle

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14 mars 2022
Tarte tomate et chèvre

Tarte tomate et chèvre

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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Je continue avec cette Tarte tomate et chèvre préparée en fin d’été

et dans la bousculade 🙂
Une pâte brisée aux herbes de Provence, des tomates, du comté qui s’ennuyait
le tout nappé d’un flan et décoré d’une couronne de rondelles de chèvre.
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Tarte tomate et chèvre
Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 250 g de farine
– 1 càc d’herbes de Provence
– 1 grosse pincée de sel
– 125 g de beurre
– 60 g d’eau

1 cercle ou 1 moule à tarte de 28 cm de Ø

Préparer la pâte brisée avec les ingrédients donnés suivant la recette de base.
Foncer le cercle, piquer la pâte, couvrir et
mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

– 75 g de comté râpé (1)
– 4 tomates (+ ou – suivant la taille)
– 2 œufs
– 250 g de crème liquide
– 1 càc d’herbes de Provence
– 1 bûche de chèvre
– Sel & poivre du moulin

Préchauffage du four à 190°C

Mélanger les œufs battus et la crème.
Saler & poivrer.

Répartir le fromage râpé sur le fond de tarte.
Couper les tomates en rondelles et les disposer en rosace sur le fromage.
Napper avec la crème et saupoudrer d’herbes de Provence.
Couper la bûche en rondelles et les poser en cercle sur la surface de la tarte.

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Enfourner pour 45 minutes.
Laisser reposer quelques minutes (pas eu le temps) et décercler sur une grille.

Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou autre suivant le goût.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : ça change et c’est bon!

Source et recette originale : Cuisineaz

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

5 octobre 2021
Fonds d’artichauts au chèvre chaud *

Fonds d’artichauts au chèvre chaud

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Avec ces Fonds d’artichauts au chèvre chaud
vous préparerez en quelques minutes une délicieuse entrée.
Il faudra des fonds d’artichauts, une bûche de chèvre,
quelques tranches fines de jambon cru et des brindilles de thym.
J’ai simplement servi sur une chiffonnade de salade verte.
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Fonds d’artichauts au chèvre chaud
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 6 fonds d’artichauts (surgelés pour moi)

– 6 rondelles de bûche de chèvre
– 3 fines tranches de jambon cru
– Brindilles de thym frais
– Sel & poivre du moulin
– Salade verte
– vinaigrette
.

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 220°C
.
Vous pouvez utiliser des fonds d’artichauts en conserve, il suffira de les égoutter.
Pour ma part, avec des surgelés, je les ai fait cuire à l’eau bouillante salée
pendant 11 minutes dès que l’ébullition est repartie.
Égoutter les artichauts et les laisser refroidir.
Disposer une rondelle de bûche de chèvre sur chacun.

Couper les tranches de jambon en deux et en entourer chaque fond.
Les poivrer et les poser sur la plaque.

Juste avant le repas, les enfourner dans le four chaud pendant 10 minutes.

Couper la salade en chiffonnade et en tapisser le fond des assiettes.
Asperger de quelques gouttes de vinaigrette.
Installer deux fonds d’artichauts dans chaque assiette
et décorer de brindilles de thym.
Servir immédiatement.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tout simple mais très bon!

Source et recette originale : Qui veut du fromage

Dans la cuisine de

Ann P

Anne-Marie Do

ma cousine Lau

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30 août 2021
Aubergines farcies au chèvre – Recettes autour d’un ingrédient #76

Aubergines farcies au chèvre

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

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Encore une recette avec ce légume d’été mais cette fois ce sont des Aubergines farcies au chèvre.
Tout est dit ou presque dans le titre :
Des aubergines dont on a recueilli la coque pour la farcir de la chair mélangée
avec des oignons caramélisés au miel, de la tomate, beaucoup de fromage de chèvre,
sans oublier le thym citron au délicieux parfum et le comté pour gratiner l’ensemble.
Le plat peut se savourer chaud ou se préparer à l’avance
et se faire réchauffer pour être dégusté chaud ou tiède.
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Aubergines farcies au chèvre
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 2 belles aubergines
– 1 gousse d’ail
– Thym (citron pour moi)
– 1 oignon
– 1 càc de miel
– 1 grosse tomate mûre mais ferme
– 1 bûche de chèvre (200 g)
– 50 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 200°C

.
Laver les aubergines et retirer le pédoncule.
Les fendre en deux dans le sens de la longueur puis les faire cuire
suivant la recette « cuisson des aubergines » et selon la méthode que vous préférez.
Pour moi c’était au micro-ondes.
Je les ai arrosées d’un filet d’huile d’olive et garnies
de la gousse d’ail hachée et de feuilles de thym citron.

Laisser tiédir puis les vider à l’aide d’une petite cuillère
et les hacher finement au couteau.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Le faire revenir sans coloration dans un filet d’huile
jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter le miel et laisser caraméliser en remuant pendant quelques minutes.

Ébouillanter la tomate, l’éplucher et retirer les graines.
Couper les pétales en petits dés.
Les ajouter aux dés d’oignons et bien remuer.

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Incorporer la chair des aubergines puis hors du feu
la bûche de chèvre coupée également en dés.

[av_gallery ids=’198231,198232′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-9o4qspx’ admin_preview_bg= »]

Bien remuer.
Saler légèrement, poivrer et effeuiller quelques brindilles de thym.

Répartir cette farce dans les coques d’aubergines disposées dans un plat.
Saupoudrer de fromage râpé.

[av_gallery ids=’198234,198235′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-8vzf145′ admin_preview_bg= »]

Enfourner pendant une vingtaine de minutes.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieusement parfumé par le thym citron et la saveur du chèvre!! C’est très bon!

Source et recette originale : Soignon

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

Et avec ces Aubergines farcies au chèvre, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 76

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Kékéli du blog le blog de Lékéli est la marraine de ce mois-ci

Elle a choisi comme ingrédient

Le fromage de chèvre

Vous me suivez?
Je vais vite voir les recettes des autres participants

Michèle du blog croquant fondant gourmand
Aubergines farcies au chèvre

Delphine du blog Oh la gourmande
Flan aux épinards, jambon et chèvre

La popote de PB du blog popote de petit bohnium
Tartelettes au deux chèvres

Martine du blog Kilomètre-0
Aubergines farcies au fromage de chèvre et à la tomate

Soulef du blog Amour de cuisine
Clafoutis aux courgettes et chèvre.

Natly du blog Une cuisine pour voozenoo
Cake aux courgettes et chèvre

Christelle du blog la cuisine de poupoule
Baguette garnie au chèvre et bacon

Céline du blog la cuisine de Silena
tomates farcies au chèvre frais

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carottes,
mesclun à l’huile de noisettes

Michelle du blog le blog de Michelle-Plaisir de la maison
riz et courgette au chèvre frais.

Thithoad du blog les délices de Thithoad
toasts de patates douces au chèvre ou tomates cerises.

Hélène du blog Keskonmangemaman ?
croques de Monsieur Seguin au chèvre et au pesto de roquette

Jackie du blog la cuisine de Jackie
Naans farcis aux épinards et fromage de chèvre

Mimi du blog mimi
Cérès au chèvre

Marion du blog Marmotte cuisine…veggie
roulé à la tomate et au chèvre.

Guy du blog bienvenue chez Guy
feuilletées chèvre/jambon/tomates

Catalina du blog le blog de Cata
Flan/Gratin de légumes d’été au chèvre frais

Kekeli du blog le blog de kekeli
quiche courgettes et fromage de chèvre

Isca du blog la cuisine d’ici et d’ISCA
hamburger de tomate au chèvre & à l’aubergine

Lina du blog chaud patate
Bouchée estivale au fromage de chèvre

Samar du blog mes inspirations culinaires
gratin courgettes et chèvre

Irisa du blog Cuisine et couleur
Tartine à la mousse de picodon et jambon cru de la montagne ardéchoise

Sophia du blog Plume et Prose
quiche saumon épinard chèvre.

Loubna du blog cuisine test
Comment faire du fromage de chèvre maison

Charlotte du blog les recettes de la débrouille
clafoutis chèvre épinard à la Multidélices ou pas.

Ewa du blog les horizons d’Ewa
Tarte à la courgette et chèvre frais.

3 août 2021
Mini tartelettes aux tomates cerises

Mini tartelettes aux tomates cerises

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
.
Le printemps est là, on a envie de couleur et de fraicheur
pour mettre du soleil sur la table et dans les cœurs.
Pour l’apéritif quelques Mini tartelettes aux tomates cerises
réalisées en un tour de main et encore plus vite dévorées.
Un socle en pâte feuilletée garni de fromage de chèvre frais
sur lequel vient se poser une demi-tomate cerise
assaisonnée de thym citron.
Petits et grands ont adoré retrouver l’apéro en famille.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Pour 30 Mini tartelettes aux tomates cerises

– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 200 g de fromage de chèvre frais
– 15 tomates cerises
– Thym citron
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

Empreintes à mini tartelettes
Préchauffage du four à 190°C

Découper avec un emporte-pièce des disques de pâte.
Les disposer dans les empreintes et les piquer à la fourchette.

Laisser reposer au frais le temps que la pâte soit bien froide.
Déposer une cuillerée de fromage dans chaque tartelette
Poser une demi-tomate cerise (face bombée dessus ou dessous).
Saler, poivrer, parsemer de quelques feuilles de thym citron.

Enfourner pour 20 minutes.

Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.
Servir tiède ou à température ambiante.

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Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit les 3 petits gourmands qui étaient à table ce jour là. Du coup j’en ai refait en doublant les doses.

Source et recette originale : Cuisinons les légumes

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

7 juin 2021