Filets de cabillaud et pommes de terre

Filets de cabillaud et pommes de terre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Par une journée froide et pluvieuse, pas envie de sortir faire les courses.
Un petit tour dans les réserves?
Filets de cabillaud et pommes de terre…
C’est décidé, le menu est trouvé.
Comme souvent, j’ai démarré sans trop savoir ce que j’allais faire,
mais finalement nous nous sommes régalés!

Filets de cabillaud et pommes de terre P1010339Filets de cabillaud et pommes de terre P1010340Filets de cabillaud et pommes de terre
Pour 2 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 2 filets de cabillaud (320 g)Filets de cabillaud et pommes de terre P1010323
– 4 càs d’huile d’olive
– 4 càs de jus de citron
– 4 càs de vin blanc
– 500 g de pommes de terre
– 3 échalotes
– 1 gousse d’ail
– persil
– sel de Guérande aux algues
– poivre du moulin

1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Couper les filets de cabillaud en languettes épaisses.
Les poser dans un plat et les arroser d’huile d’olive, de jus de citron et de vin blanc.
Saler (sel de Guérande aux algues pour moi) et poivrer.

Filets de cabillaud et pommes de terre P1010326 Laisser mariner pendant une petite heure en retournant les morceaux de poisson de temps en temps.

Filets de cabillaud et pommes de terre P1010327 Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines à la mandoline.
Peler et émincer finement les échalotes et l’ail dégermé.
Hacher le persil.

Filets de cabillaud et pommes de terre P1010329 Mélanger échalotes, ail et persil.

Disposer dans le plat, un lit de rondelles de pommes de terre.
Éparpiller la moitié du hachis aux échalotes et arrose d’un peu de marinade.

Répartir les languettes de poisson et les couvrir du reste de hachis aux échalotes.

Terminer en couvrant de rondelles de pommes de terre.
Arroser avec le reste de la marinade.
Saler légèrement et poivrer.

Filets de cabillaud et pommes de terre P1010337 Couvrir avec une feuille de papier cuisson et bloquer avec une feuille d’aluminium.
Enfourner pour 1 h 15 environ.

Filets de cabillaud et pommes de terre P1010338 Vérifier la cuisson.

Servir bien chaud.

Filets de cabillaud et pommes de terre P1010339

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Un plat tout simple, mais qui nous a régalés par une journée pluvieuse et froide.

Dans la cuisine de

FILETS DE CABILLAUD ET POMMES DE TERRE à vous de jouer Anne-Marie Do (03.03.2017 FILETS DE CABILLAUD ET POMMES DE TERRE à vous de jouer Anne-Marie Do (03.3.2017 FILETS DE CABILLAUD ET POMMES DE TERRE à vous de jouer Anne-Marie Do (2ème portion) 04.03.2017
1-2-3 – Anne-Marie Do

1-2-3 – Sandrine G
Filets de cabillaud et pommes de terre à vous de jouer Momo délices 009 Filets de cabillaud et pommes de terre à vous de jouer la cuisine de Cécile nIMG_20170315_123424
1 –
Momo – 2 – Cécile

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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42 Comments on Filets de cabillaud et pommes de terre

  1. Name*Ghislaine
    15 mars 2017 at 20 h 23 min (3 mois ago)

    Merci pour cette recette apprécié par tous.
    Bonne journée …. Ghislaine.

    Répondre
    • Michèle
      16 mars 2017 at 10 h 47 min (2 mois ago)

      J’en suis ravie. Merci Ghislaine

      Répondre
  2. Mauricette
    3 mars 2017 at 20 h 48 min (3 mois ago)

    Testé et approuvé je mets la recette dans mon blog :
    bon week-end

    Répondre
    • Michèle
      4 mars 2017 at 6 h 43 min (3 mois ago)

      Je viens de la voir, merci Momo pour ta confiance, tu seras à l’honneur samedi. Bisous

      Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 10 h 33 min (3 mois ago)

      Merci Stéph, bonne journée, bisous

      Répondre
  3. jackie
    27 février 2017 at 20 h 59 min (3 mois ago)

    Une idée gourmande, moi c’était du chou fleur. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 10 h 33 min (3 mois ago)

      Et j’aurais beaucoup aimé aussi. Bisous Jackie

      Répondre
  4. thithoad
    27 février 2017 at 20 h 26 min (3 mois ago)

    très jolie recette
    bonne soirée et bonne semaine

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 10 h 34 min (3 mois ago)

      Merci Thithoad. Bonne journée

      Répondre
  5. ludmilla
    27 février 2017 at 19 h 44 min (3 mois ago)

    hum rapide simple et bon , j’aime

    Répondre
  6. gut
    27 février 2017 at 18 h 59 min (3 mois ago)

    C’est le genre de plat où l’inspiration vient au fur et à mesure et c’est toujours une franche réussite pas vrai ? je suis certaine que je me serais rudement bien régalée ! Merci de le publier pour cuisinons de saison Michèle ! tu finis le mois en beauté ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 10 h 36 min (3 mois ago)

      Oups, je crois bien que j’ai oublié de te le signaler, merci de l’avoir vu. Gros bisous Claudine

      Répondre
  7. Patty
    27 février 2017 at 18 h 35 min (3 mois ago)

    Délicieux! Bonne semaine!

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 10 h 36 min (3 mois ago)

      Merci Patty, bonne journée

      Répondre
  8. Sweetty
    27 février 2017 at 18 h 29 min (3 mois ago)

    Bonsoir,

    Mon repas de demain est tout trouvé.
    Quelle est la marque de votre mandoline, en êtes vous satisfaite ?
    Merci et très bonne soirée.

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 11 h 29 min (3 mois ago)

      Bonjour Sweety, ma mandoline est de la marque OXO, je l’ai depuis des années et j’en suis très satisfaite. J’espère que vous me donnerez des nouvelles de votre plat de poisson. Merci d’avance, bonne journée

      Répondre
  9. coco de Nice
    27 février 2017 at 17 h 34 min (3 mois ago)

    une recette sympathique
    merci Michèle pour ce partage
    bisous et bonne soirée

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 11 h 29 min (3 mois ago)

      et tout en simplicité! Bisous Coco, bonne journée

      Répondre
  10. ManueB
    27 février 2017 at 17 h 34 min (3 mois ago)

    c’est un poisson que j’adore…..
    j’en ai aussi cuisiné.. trop bonnnn !

    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 11 h 30 min (3 mois ago)

      C’est vrai qu c’est très bon! merci Manue

      Répondre
  11. michelle
    27 février 2017 at 17 h 05 min (3 mois ago)

    un plat appétissant avec poisson et pommes de terre, avec une salade c’est parfaitpour le diner. bonne journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 11 h 30 min (3 mois ago)

      Je suis bien de ton avis! Bisous Michelle

      Répondre
  12. la nonna
    27 février 2017 at 16 h 27 min (3 mois ago)

    c’est une belle recette, que je pourrai aimer, bisous

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 11 h 31 min (3 mois ago)

      J’en suis certaine! Bisous Marie

      Répondre
  13. LOLO "Les P"tites mains"
    27 février 2017 at 16 h 04 min (3 mois ago)

    Kikous, une recette qui va plaire à Mr P. Il est en période poisson !!!! Je note de suite …. gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 11 h 31 min (3 mois ago)

      et c’est très bien. GBD ma Lolo

      Répondre
  14. guy59600
    27 février 2017 at 15 h 41 min (3 mois ago)

    très joli plat et excellent poisson ici temps pourri il vient de tomber des grêles incroyables il a même tonné et fait des éclairs
    excellent après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 11 h 32 min (3 mois ago)

      Pfff!! l’hiver est difficile à déloger! Bisous Guy

      Répondre
  15. Maiwenn
    27 février 2017 at 15 h 29 min (3 mois ago)

    Voilà une belle recette de poisson qui a tout pour me plaire ! bonne fin de journée, bises !

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2017 at 11 h 34 min (3 mois ago)

      J’en suis ravie! Bonne journée ma belle, bisous

      Répondre
  16. La Cuisine de Cécile
    27 février 2017 at 9 h 32 min (3 mois ago)

    Belle recette je me la note pour cette semaine, j’ai tout ce qu’il faut. Bonne journée. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      27 février 2017 at 10 h 20 min (3 mois ago)

      à suivre… Bisous Cécile

      Répondre
  17. anne-marie
    27 février 2017 at 9 h 27 min (3 mois ago)

    Simple comme j’aime – Bisous

    Répondre
  18. Quatrefilles
    27 février 2017 at 8 h 27 min (3 mois ago)

    Une bonne recette simple à réaliser. Bisous du lundi

    Répondre
    • Michèle
      27 février 2017 at 10 h 22 min (3 mois ago)

      Bonne journée Renée, bisous

      Répondre
  19. Barbara
    27 février 2017 at 6 h 47 min (3 mois ago)

    très sympa
    bonne semaine

    Répondre
    • Michèle
      27 février 2017 at 9 h 01 min (3 mois ago)

      et pour toi aussi Barbara

      Répondre

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