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Moelleux au chocolat blanc.

Moelleux au chocolat blanc

Un long trajet à travers les blogs pour ce
moelleux au chocolat blanc.
Je l’ai découvert chez Pounchki
qui l’a trouvé chez Anethqui l’avait pris à Thithoad
en passant par chez
Amélie.
Ouf!! l’histoire s’arrête là…
Enfin pas tout à fait puisque
un pot de ricotta s’ennuyait dans mon frigo
alors voilà ma version :

Moelleux au chocolat blanc DSCN2470_32194Moelleux au chocolat blanc DSCN2473_32197Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 170 g de chocolat blancMoelleux au chocolat blanc DSCN2458_32182
– 150 g de beurre
– 4 œufs
– ½ càc de poudre de vanille
– 100 g de sucre en poudre
– 250 g de ricotta
– 170 g de farine
– 4 càc de levure chimique
– sucre glace

1 moule à manqué de 33 cm de diamètre
(moule Étoile pour moi)
Préchauffage du four à 175°C (Chaleur tournante)

Progression :Moelleux au chocolat blanc DSCN2460_32184
Faire fondre le chocolat avec le beurre  (au micro-ondes pour moi).
J’ai laissé chauffer un peu le beurre pour qu’il prenne une couleur dorée.
Remuer pour lisser la préparation et laisser en attente.
Fouetter les œufs entiers avec le sucre et la poudre de vanille jusqu’à ce que l’ensemble soit mousseux et léger.


Moelleux au chocolat blanc DSCN2462_32186 Incorporer la ricotta et fouetter pour l’intégrer au mélange.
Ajouter le chocolat fondu, la farine et la levure et continuer à travailler pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes en surveillant la coloration : Si le gâteau brunit trop, le couvrir d’un papier à mi-cuisson.

Moelleux au chocolat blanc DSCN2468_32192 Laisser tiédir quelques minutes dans le moule avant de le retourner sur une grille pour le laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace avant de présenter le moelleux au chocolat blanc.

Moelleux au chocolat blanc DSCN2471_32195
Paroles de Gourmands : Un gâteau vraiment moelleux à la texture humide. Le beurre « noisette » lui a donné une saveur particulière et délicieuse!

Source et recette originale :
Pounchki
Mes recettes et autres
Les délices de Thithoad
Confessions d’une gourmande

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Bonne journée à tous.

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60 réponses
  1. Nanou72ex38
    Nanou72ex38 dit :

    Bonjour Michèle
    Je suis venue sur votre blog pour chercher une recette de gâteau au chocolat inratable : mon fils doit amener un dessert à une réunion avec des copains et il m’a demandé un fondant ou un moelleux ou un coulant… mais je ne suis jamais très satisfaite de mes recettes…
    et voilà que je tombe sur votre recette de moelleux au chocolat blanc… J’ai tout, y compris une ricotta qui s’ennuie au frigo… mais… visiblement sur votre photo de paillasse, ce n’est pas du chocolat blanc en plaquette, mais en « pistoles ». Est-ce que cela fera une différence ? les pistoles sont-elles plus faciles à fondre, plus « goûtues » ? pouvez-vous me dire (peut-être hors blog, par mail direct ?) lesquelles vous utilisez et où vous les trouvez ?
    merci de votre réponse.
    Bien amicalement
    PS je ne sais plus combien de fois j’ai fait votre fameux gâteau de chou-fleur mais encore samedi dernier, avec toutes les félicitations de mes invités… encore merci !

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonsoir Nanou,
      Les pistoles sont plus pratiques car elles sont prêtes à fondre (inutile de découper), je les trouve dans un magasin qui vend des produits pour la pâtisserie (la Bovida), vous en trouverez aussi sur le net. Mais vous réussirez sans problème et aussi bien avec le chocolat blanc à pâtisser en tablette.
      Si vous faites une photo de votre gâteau, je serai ravie de vous mettre à l’honneur dans l’article du samedi.
      Bonne soirée et merci pour votre fidélité

      Répondre
  2. Chrystel
    Chrystel dit :

    Ouh la la, que vois-je ! Quel beau gâteau. J’adore les ingrédients utilisés : ricotta, chocolat blanc. Je note immédiatement, vois-tu ?
    Je vais faire ça dès que possible.
    bisous et bonne fin de dimanche Michèle
    Chrys

    Répondre
  3. coco de Nice
    coco de Nice dit :

    beau gâteau et au chocolat blanc, de quoi faire des heureux
    merci pour cette jolie recette gourmande
    bizzz et très bon week-end sous la grisaille revenue pffffff !
    moi aussi je pâtisse, je viens de finir un roulé à la confiture ;à

    Répondre
  4. Andrée
    Andrée dit :

    Encore une belle douceur qui aurait ravi mes papilles affamées cet après midi après une belle journée dehors au jardin. Petits travaux avant la pluie annoncée. Bisous et bon WE.

    Répondre
  5. danièle
    danièle dit :

    Je vais faire cette recette qui est très appétissante surtout que j’aime beaucoup de chocolat blanc, puis-je remplacer la ricotta avec du fromage blanc maison.
    Merci pour toutes les recettes.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bien sûr Danièle, mais attention le fromage blanc doit être parfaitement égoutté pour ne pas trop ramollir la pâte (la ricotta est assez épaisse!). Je serai ravie de te mettre à l’honneur si tu m’envoies une photo de ton gâteau. Bonne soirée

      Répondre
      • danièle
        danièle dit :

        Je n’ai pas fait de photo, mais j’ai fait le gâteau avec du fromage blanc maison et bien égoutté comme vous me l’avez dit et le gâteau est très bon et apprécié par tout le monde. Je ne peux faire la différence mais comme ça il est déjà parfait et très léger. Je le referai et l’ai mis dans le dossier de mes recettes préférées. Merci encore pour cette bonne recette.

        Répondre
        • Michèle
          Michèle dit :

          Super!! Merci Danièle d’avoir pris le temps de me tenir au courant. À très bientôt pour d’autres gourmandises. Très bonne journée.

          Répondre
  6. LOLO "les p'tites mains"
    LOLO "les p'tites mains" dit :

    Kikous, je passe aujourd’hui, on est pas chocolat blanc, mais j’adore ton moule. où les trouves tu, tu as toujours des moules supers. ?????? Le grand soleil d’hier s’en est allé. je pense qu’il ne vas pas tardé à pleuvoir… et la température à bien baissé aussi. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Coucou ma Lolo, les moules viennent de chez Demarle, je t’en parlerai au téléphone.
      Chez nous le temps s’est bien brouillé et a bien rafraichi aussi! Sympa le printemps!!!
      GBD ma Lolo

      Répondre
  7. Pounchki
    Pounchki dit :

    Il est superbe !! je suis ravie qu’il t’ait plu, il a eu beaucoup de succès chez moi, un grand merci pour ta confiance 🙂 j’aime beaucoup l’idée du beurre noisette, à la prochaine occasion j’essaierai 🙂 bisous et bonne journée (je te chipe la photo pour la prochaine mise à l’honneur)

    Répondre

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