Gâteau madeleine aux pommes *

Gâteau madeleine aux pommes

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Un Gâteau madeleine aux pommes tout simplement et très rapidement fait.
Pommes, citron, amandes, tout était en stock,
il n’y avait plus qu’à se mettre en cuisine pour préparer un petit goûter.
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Gâteau madeleine aux pommes
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 4 pommes (≅ 850 g)
– 1 citron non traité
– 120 g (20 g + 100 g) de beurre pommade
– 100 g (20 g + 80 g) de sucre
– 4 œufs
– 150 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 30 g d’amandes effilées
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1 moule à manqué de 22 cm de Ø tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

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Peler les pommes et les couper en dés.
Les faire dorer avec 20 g de beurre et 20 g de sucre en remuant.
Laisser refroidir.
Râper finement le zeste de citron et le réserver. Exprimer le jus.
Travailler au fouet le beurre et le sucre pour obtenir une pommade.
Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.
Incorporer la farine, la levure, le zeste et le jus de citron.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pommes dorées et mélanger à la spatule.
Verser la pâte dans le moule, égaliser la surface et parsemer d’amandes effilées.

Enfourner pour 40 minutes en vérifiant la cuisson.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Bien couvert, le gâteau se conserve sans problème pendant 2 jours.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Bien sympathique ce gâteau. Merci Mimm

Source et recette originale : Les délices de Mimm

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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.