Capri chocolat blanc-amande

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

C’est la seconde version proposée par Edda dans son livre.
J’en ai profité pour utiliser l’huile bio offerte par BJORG
et aussi mon Limoncello maison.
Je sais que vous l’attendez, alors
Je ne vous fais pas languir plus longtemps, le voilà

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Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 180 g de chocolat blancGâteau de Capri chocolat blanc-amande -DSC_4666_13013
– 200 g d’amandes mondées
– 80 g de sucre glace
– 2 citrons jaunes bio
– 60 g de Maïzena
– 80 g d’huile d’olive
– 5 œufs
– 50 g de sucre en poudre
– 2 càs de limoncello

1 moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré et fariné
Préchauffage du four à 160°C (chaleur tournante)

Au travail :
Réduire les amandes en poudre.

Gâteau de Capri chocolat blanc-amande -DSC_4669_13016 Hacher le chocolat blanc.
Mélanger le chocolat avec la poudre d’amande, le sucre glace, la Maïzena et le zeste finement râpé des 2 citrons.

Gâteau de Capri chocolat blanc-amande -DSC_4679_13026 Fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Gâteau de Capri chocolat blanc-amande -DSC_4682_13029 Incorporer l’huile d’olive puis le mélange au chocolat blanc.
Gâteau de Capri chocolat blanc-amande -DSC_4683_13030 Ajouter enfin délicatement le Limoncello.
Gâteau de Capri chocolat blanc-amande -DSC_4685_13032 Verser la pâte dans le moule.
Gâteau de Capri chocolat blanc-amande -DSC_4696_13043 Enfourner pendant 35 minutes.
Gâteau de Capri chocolat blanc-amande -DSC_4697_13044Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Le gâteau doit être doré mais encore bien moelleux.

Saupoudrer de sucre glace avant de le servir.

Gâteau de Capri chocolat blanc-amande -DSC_4740_13086

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

BJORG A logo_v2pour BJORG - DSC_4577_12924

Paroles de Gourmands : Un petit délice. Carine l’a tellement apprécié qu’elle l’a refait chez elle quelques jours après. Merci Edda.

Source et recette originale : Un déjeuner de soleil en Italie – Edda Onorato

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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2 réponses
  1. dominique
    dominique dit :

    bonjour, merci pour vos recettes plus appétissantes les unes que les autres. faisant le bonheur de ma famille. Merci de me dire dans votre recette du gateau » capri-amandes » par quoi peut-on remplacer le limoncello quand on en a pas?d’ailleurs je ne manquerai pas de faire cette boisson qui doit être succulente l’été.peut-on la garder longtemps. Merci beaucoup

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Dominique et merci pour vos compliments qui me font très plaisir. Le limoncello, se garde très longtemps (des années) sans problème. Dans le gâteau vous pouvez le remplacer par deux cuillerées de jus de citron ou bien le supprimer simplement en attendant d’en faire.. N’oubliez pas de m’envoyer une photo si vous faites une de mes recettes. Bonne journée

      Répondre

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