Gâteau framboises et mascarpone P1180341 R
Gâteau framboises et mascarpone

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Mes petits enfants ont choisi ce Gâteau framboises et mascarpone.
N’étant pas chez moi, j’ai un peu galéré pour trouver le bon moule, le bon plat
et la bonne place pour faire les photos…
Mais ils l’ont tellement aimé, qu’ils en ont réclamé un second dans la semaine.
Alors, merci à Élise qui a publié ce délicieux gâteau.
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Gâteau framboises et mascarponeP1180337 RGâteau framboises et mascarpone P1180333 RGâteau framboises et mascarpone P1180341 RGâteau framboises et mascarpone P1180343 RGâteau framboises et mascarpone
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 160 g de sucre vanillé (maison pour moi)
– 3 œufs
– 250 g de mascarpone
– 210 g de farine T 45
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g d’amandes en poudre
– 15 ml (1 càs) de rhum
– 15 ml (1 càs) d’huile d’olive
– 300 g de framboises surgelées
– 25 g d’amandes émondées

1 moule carré en silicone de 23 cm de côté
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Hacher au couteau les amandes émondées


Réserver 2 cuillerées à soupe de sucre.
Travailler au fouet, les œufs et le sucre restant jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter le mascarpone et fouetter pour lisser l’appareil.
Incorporer la farine, la levure, la poudre d’amande, le rhum et l’huile d’olive.
Travailler jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Elle est épaisse, c’est normal!
Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Répartir la moitié des framboises.
Étaler le reste de la pâte et répartir le reste des framboises.

Répartir les amandes hachées.
Saupoudrer avec le sucre réservé.

Enfourner pour 50 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser refroidir dans le moule.


Démouler et remettre à l’endroit sur le plat de service.
Savourer à température ambiante.
.
Gâteau framboises et mascarponeP1180337 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Mes petits enfants ont tellement aimé qu’ils en ont réclamé un autre dans la semaine. Merci Élise.

Source et recette originale : Yumélise

Dans la cuisine de

  
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine – 4 – Martine

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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22 réponses
  1. Séverine
    Séverine dit :

    Un gateau qui me tente bien. Dans les prochains temps je ne cuisinerai quasiment pas … vacances obligent … mais je prends note. Bisous Michele

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Je n’ai pas eu le temps de passer hier Michèle ! désolée ! il aurait été dommage de louper ce magnifique gâteau ! Pas facile de cuisiner lorsque l’on est pas chez soi surtout pour la pâtisserie ! J’ai loupé des gâteaux moi en étant chez ma fille !! C’est également le genre de gâteau qui plairait chez moi en plus c’est chouette car on peut le faire avec toutes sortes de fruits ! merci de l’offrir à cuisons ! gros bisous

    Répondre
  3. yumelise
    yumelise dit :

    Il est bien beau dans ce moule ! Merci pour le clin d’oeil. C’est vrai que ce gâteau est tellement bon qu’on le refait dans la foulée ! Moi aussi je l’ai fait 2 fois en 1 semaine 😉

    Répondre
  4. Citrine
    Citrine dit :

    Bonjour Michèle,
    J’ai tout pour le réaliser….mais j’attends qu’il fasse un peu moins chaud pour utiliser le four…dans quelques jours, ça devrait être un peu plus frais…j’ai hâte de le goûter !
    Merci du partage, bonne journée…

    Répondre
  5. Barbara
    Barbara dit :

    top!
    bisous et merci

    ps je viens de vérifier c’est quasi le même que celui fait y a qq semaines donc je confirme délicieux (refait 2 fois aussi!)la 2 fois avec des abricots

    Répondre
  6. Sandrine
    Sandrine dit :

    Un joli gâteau.qui doit être très bon et en plus j adore les framboises et hop !! Cette recette est pour moi. Comme très souvent Merci,i Merci Michèle bisous bisous

    Répondre

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