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Muffins Suzette.

Muffins Suzette
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai reçu mon livre du Club Praline
et je l’ai inauguré avec ce petit muffin pour le goûter.
J’ai suivi la consigne en remplissant les empreintes aux 2/3
mais les gâteaux gonflent très peu
et la prochaine fois, je les remplirai jusqu’en haut pour
avoir des gâteaux plus « dodus ».
Ces Muffins Suzette sont un compromis
entre un muffin et un flan.
La pâte est très humide, très moelleuse
et délicieusement parfumée par les agrumes.

Muffins Suzette DSCN6664Muffins Suzette DSCN6666Muffins Suzette DSCN6670Pour 16 petits muffins

Sur ma paillasse :Muffins Suzette DSCN6627
– 2 oranges bio
– 2 citrons bio
– 2 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 yaourt nature
– 120 g de beurre
Plaques à muffins et caissettes en papier
ou empreintes en silicone
Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Brosser soigneusement les fruits sous l’eau chaude et les sécher.
Muffins Suzette DSCN6644 Râper finement le zeste des oranges et citrons.
Muffins Suzette DSCN6646 Recueillir le jus des fruits.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler au fouet le sucre et les œufs pour obtenir une crème très mousseuse.
Incorporer la farine et la levure ainsi que les zestes.
Ajouter enfin le yaourt, le beurre tiède et le jus des fruits.
Travailler toujours au fouet pour obtenir une pâte homogène.

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Verser la pâte jusqu’en haut des moules (pas comme moi).
Muffins Suzette DSCN6652 Muffins Suzette DSCN6653
Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Muffins Suzette DSCN6654 Muffins Suzette DSCN6655
Attendre quelques minutes pour démouler les muffins si vous les avez préparés dans les empreintes en silicone.
Muffins Suzette DSCN6658 Laisser refroidir sur une grille.
À déguster tièdes ou froids, natures ou avec une touche de confiture d’agrumes.

Muffins Suzette DSCN6670

À propos de la recette :
– Dans la recette il y avait un peu de Grand-marnier, je l’ai oublié, mais les gâteaux étaient tellement parfumés, qu’il n’a pas manqué!
– La pâte étant assez souple je craignais un démoulage à risque et j’ai préféré les mouler dans des caissettes en papier.
– J’ai pu remplir également 4 empreintes en silicone et les muffins se sont démoulés sans aucun problème.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Mes gourmands ont beaucoup aimé la pâte très moelleuse et délicieusement parfumée par les agrumes.

Source et recette originale : Cuisine express pour tous les jours

Voici ceux de
à vous de jouer Muffins Suzette Cynthia Marlière IMG_20150225_171435 à vous de jouer muffins Suzette Michèle Boulet image1 à vous de jouer muffins Suzette Michèle Boulet image2
CynthiaMichèle B  (2&3)
Muffins Suzette à vous de jouer la popotte du clocher ob_3f9544_muffin-suzette
Vapa

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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61 réponses
  1. Nelly35
    Nelly35 dit :

    Coucou Michèle, moi j ai testé dès en arrivant du boulot, c est simple, super vite fait et extra BON ! J ai fait dans des petites empreintes rectangulaires, c est sympa comme format aussi. Test demain avec mes collègues. Merci pour vos super R7 que j aime beaucoup.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Génial!! Merci pour votre confiance Nelly. Si vous avez pensé à faire une photo, je serai ravie de vous mettre à l’honneur. Très belle journée à vous.

      Répondre
  2. Miechambo
    Miechambo dit :

    J’attendais la recette ……..avec impatience ! Ils sont superbes ces muffins, la recette est déjà enregistrée et en bonne place pour être faite très vite.
    Bisous et bonne journée
    MIE

    Répondre

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