Pavés de saumon au miel

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vendredi, ma semaine était programmée
depuis longtemps déjà.
Oui mais voilà, il y a toujours des imprévus..
Aussi lorsque Céline du blog Une abeille en cuisine
m’a dit qu’elle fêtait le premier anniversaire de son blog

et qu’une recette à base de miel lui ferait plaisir,
j’ai chamboulé le menu et je me suis mise à la recherche.
Rholala, trois idées me sont venues en tête,
parce que le miel c’est bon et il y en a toujours à la maison!
J’ai préparé ma recette dimanche, alors,
j’ai choisi en fonction de ce que j’avais dans mes réserves,
mais les 2 autres recettes viendront après

j’en ai trop envie! J’espère que comme nous vous aimez le miel.
Pour ce premier essai, j’ai préparé des Pavés de saumon au miel.
C’est une recette très rapide, mais si vous vous lancez
accompagnez votre saumon d’une salade à la
Vinaigrette au miel
c’est divin ont dit mes Gourmands!

Pavés de saumon au miel DSCN4269Pavés de saumon au miel DSCN4271Pavés de saumon au miel DSCN4267Pour 2 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Pavés de saumon au miel DSCN4243

– 2 pavés de saumon
– 4 càc (2 + 2) d’huile d’olive
– 2 càc de jus de citron
– 3 càc de miel liquide
– 1 pincée de piment d’Espelette
– 1 noisette de beurre
– 1 càc de graines de sésame

Au travail
Mettre dans une tasse 2 cuillerées d’huile et le jus de citron.
Ajouter le miel, le piment d’Espelette et bien mélanger.

Pavés de saumon au miel DSCN4254 Déposer les pavés de saumon dans un plat creux et les arroser de la préparation.
Laisser mariner pendant au-moins 1 heure en retournant les pavés plusieurs fois pour qu’ils s’imprègnent bien de la marinade (j’ai du les laisser pendant 3 bonnes heures).
Pavés de saumon au miel DSCN4264 Au moment du repas, égoutter le poisson et saupoudrer une des faces de graines de sésame.
Faire chauffer dans une petite poêle le beurre et 2 cuillerées d’huile.
Pavés de saumon au miel DSCN4266 Déposer le poisson et le laisser cuire 4 minutes par face en commençant par le côté nu.
En fin de cuisson, verser dans la poêle la marinade et la laisser caraméliser à feu vif.
Servir le poisson dans des assiettes chaudes et l’arroser de quelques gouttes de jus caramélisé.
Vous pouvez l’accompagner de riz, pommes de terre ou légumes verts.
Moi je voulais un plat tout simple, j’ai donc mis dans les assiettes quelques feuilles de mâche arrosées de quelques gouttes de vinaigrette au miel. Et après les compliments que j’ai reçus, je ne l’ai pas regretté.
Pavés de saumon au miel DSCN4269

J’espère que Céline et Olivier apprécieront cette recette, ce qui est certain, c’est que je la referai très vite car elle m’est déjà réclamée!

Merci à mon Partenaire :

Logo Huile d'olive terre de crete gillet_splash_header_04 pour Terre de Crète DSCN3488

Paroles de Gourmands :  une chair tendre et moelleuse, parfumée de cette marinade acidulée et subtilement sucrée! Un vrai délice qui se marie divinement avec la vinaigrette au miel qui assaisonne la salade!

une-bouteille-de-vin-et-deux-verres  Un Sancerre blanc

Source et recette originale : Elle à table

Dans la cuisine de

Pavés de saumon au miel à vous de jouer Mimi IMG_2560 Pavés de saumon au miel à vous de jouer Véronique Hild Saumon miel moutarde - mai 2016 (1) PAVES DE SAUMON AU MIEL à vous de jouer Anne-Marie Do 03.06.2016
MimiVéronique HAnne-Marie Do

Je propose cette recette
pour le premier anniversaire de son blog
Une abeille en cuisine
à Céline qui avec son compagnon Olivier

récoltent le miel de leurs 5 ruches.

anniversaire une abeille en cuisine img_20150623_122248

Si vous voulez participer au concours qu’elle organise
un clic sur la photo et vous saurez tout!
Mais attention le concours se termine le 21 mai.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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62 réponses
  1. Pauline
    Pauline dit :

    Huuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmm, le saumon quel poisson délicieux!!!!!!!!!Et au miel……. divin!!!!!! Mince je suis trop juste pour le concours je suis avec vous par la pensée!!!! C’est dingue, saumon-miel, tu me fais saliver les papilles et il n’est même pas 8h du matin ^^ Mince alors!!!!

    Répondre
  2. Céline / Une Abeille en Cuisine
    Céline / Une Abeille en Cuisine dit :

    Merci beaucoup pour ta participation Michèle, cela me va droit au cœur 🙂 Je n’ai jamais essayé le miel en accord avec le poisson, c’est sans doute un peu con car ton plat à l’air succulent! Il va falloir que je teste cela de toute urgence! Encore merci Michèle, des gros bisous à toi!

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Moi qui aime beaucoup le saumon, je trouve qu’il se marie très bien avec une nuance de sucré, mais pourquoi pas avec un pavé de poisson blanc (cabillaud, loup..). Tu m’en donnes des nouvelles si tu essaies? Merci Françoise

      Répondre
  3. Mimi
    Mimi dit :

    Oh la la, je mange ça cette semaine, c’est sûr ! J’adore le poisson et le miel. En plus y’a pas plus simple. Merci pour cette excellente idée et belle journée.

    Répondre
  4. Colette
    Colette dit :

    ça me tente bien ! il faudra que j’y repense quand j’aurai du saumon, là on finit le congélateur avant de reprendre le retour vers les petites montagnes ! gros bisous Michèle !

    Répondre
  5. anne-marie
    anne-marie dit :

    2ème recette de saumon que je mets dans dossier à faire rapidement
    Ma mère n’avait donné 2 assiettes idem, tu a dû les déjà les voir sur mes photos
    Bonne journée – Bisous

    Répondre

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