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Taboulé à ma façon

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Taboulé à ma façon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Chez nous qui dit « Taboulé »
dit soleil, beaux jours, le début du bonheur en somme…
Cette recette m’a été donnée il y a bien des années par mon amie Nicole (encore!!).
Je l’ai modifiée pour qu’il corresponde à notre goût (d’où le nom de Taboulé à ma façon)
et mon fils cadet « m’interdit » de le faire autrement 🙂
Vous trouverez tout de même un autre taboulé
ici
 
un autre encore ici et encore un ici

 

Taboulé à ma façon
Pour 6 Croquant-Gourmands


– 250g de semoule de couscous (grains moyens)
– 500 g de tomates fermes et rouges
– 2 ou 3 échalotes (suivant leur taille)
– 3 càs de persil haché
– 3 càs de menthe hachée
– 3 citrons juteux ( 18 càs de jus environ)
– 8 càs d’huile d’olive
– 150 g d’olives noires
– 3 œufs

Laver les tomates et les couper en petits dés.

Éplucher les échalotes et les hacher finement.
Dénoyauter les olives et les couper en quatre.
Laver et hacher finement la menthe et le persil.
Faire durcir les œufs à l’eau bouillante pendant 9 minutes et les écaler. Les couper grossièrement.
Recueillir le jus des citrons.
Verser la semoule dans un saladier.

Ajouter les dés de tomates, les échalotes, les herbes hachées, le jus de citron, le sel et l’huile d’olive.
Remuer et assaisonner.

Ajouter enfin les olives et les œufs.
Remuer encore et vérifier l’assaisonnement.

Couvrir, placer au frais pendant au moins 3 heures en remuant de temps en temps.

Décorez si vous le souhaitez au moment du service de tomates, œufs, olives…
.

 

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Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
– J’ai remplacé les oignons par des échalotes et j’ai nettement diminué la quantité.

– Il faut compter environ 6 cuillerées à soupe de jus pour un citron. À vous de modifier la quantité si cela vous parait trop.
– Les olives noires peuvent laisser la place aux vertes suivant le goût.
– J’ai rajouté des œufs durs, juste pour le plaisir!!!
– Une  recette déjà publiée le 19 mai 2009

Paroles de Gourmands :  C’est devenu un classique que tout le monde apprécie beaucoup l’été, chez nous.

Dans la cuisine de

à vous de jouer Anne Marie Do 26.07.14 19.07.2014 TABOULE A MA FAçON 
1-2-3 –
Anne-Marie Do 4 – Séverine B – 5 – Sandrine G

à vous de jouer ma Lolo Taboulé 26.07.14 P1050923  
1-2-3 –  ma Lolo

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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46 réponses
  1. Quatrefilles
    Quatrefilles dit :

    coucou, oui, c’est le plat des beaux jours. Chacun a sa façon de le faire, c’est selon les goûts. D’habitude, je rajoute du poivron rouge coupé en petits morcaux, et du concombre lui aussi en petits morceaux. Mais si tu as l’ordre impératif de ne rien changger, alors, c’est qu’il est très bon.
    Bisous du samedi

    Répondre
  2. Miechambo
    Miechambo dit :

    J’aime bien tes idées perso : Je n’ai jamais mis d’œufs durs ni d’olives mais je vais y penser la prochaine fois. En revanche je mets toujours quelques petits dés de poivron salade.
    Ce soir chez nous c’est aussi taboulé spécial au quinoa !!
    Bises
    MIE

    Répondre
  3. sophy
    sophy dit :

    bonjour michèle

    facile ton ta-boulet pas trop calorique y a pas de huile d’olive en grosse quantité, je prend il les mieux que ma belle mère trop gras elle en huiile elle y met 2 verres, bisous à toi, merci je prend , bisous et merci
    sophy

    Répondre
  4. sabri34
    sabri34 dit :

    boujou ma mimi,c’est marrant,cr pr auj,j’ai eu la méme idée que toi,j’ai ft 1 bn taboulé pr ce midi,je l’ai préparé hier soir et misau frais!!!on adore çà à la maison,,,,bn 14juillet ma louloutte,,,,grs bisoudoux

    Répondre

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