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Tarte fine au citron

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Tarte fine au citron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Cette tarte fine au citron attend depuis bien longtemps dans mes brouillons.
Il est temps de vous en faire profiter
et je suis certaine que les amateurs de citron seront ravis de cette recette sortie de mes classeurs.

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Tarte fine au citron
Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte :
250 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
– 1 pincée de sel
La garniture :
– 2 citrons non traités
– 5 œufs
– 200 g de sucre
– 170 g de crème fraîche épaisse

1 moule ou un cercle à tarte de 24 cm de diamètre
Préchauffage du four
– à 180°C pour la cuisson du fond de tarte

– à 150°C pour la cuisson de la tarte garnie


La pâte :
Vous la ferez suivant la recette de base ici.
Vous en aurez un peu trop, vous pourrez préparer quelques sablés avec la pâte restante.
Foncer le moule ou le cercle à tarte avec la pâte, piquer à la fourchette.

Faire cuire à blanc pendant 15 minutes suivant la méthode que vous préférez, comme indiqué ici.
Débarrasser le fond de tarte de son lestage et laisser tiédir.

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La garniture :

Laver les citrons à l’eau chaude.
Râper le zeste d’un citron, puis presser les deux.


Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le jus de citron et le zeste ainsi que la crème.

Bien mélanger.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Enfourner à 150°C pendant 40 minutes.

Laisser tiédir un peu avant de démouler délicatement sur une grille.
Déguster froid.

 

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À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

une-bouteille-de-vin-et-deux-verres     Colombard Ugni-blanc

Merci à mon Partenaire :
logo vins des côtes de Gascogne bg_contact pour le délicieux vin  Côtes de Gascogne Uby IMG_6059_35256

Paroles de Gourmands : Un vrai régal et ce n’est pas Audrey qui vous dira le contraire!!!
Les amateurs l’ont dégustée avec ce délicieux vin envoyé par mon partenaire, qui le disait étonnant avec une tarte au citron et c’est bien vrai!!!

Dans la cuisine de

à vous de jouer 15.11.14 Odette Eliot TARTE FINE AU CITRON 001
1 – Odette E – 2 & 3 – Nicole C

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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