Boudin blanc de Rethel aux deux pommes
Boudin blanc de Rethel aux deux pommes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Depuis le temps que j’entendais parler du boudin blanc de Rethel
j’en ai découvert en faisant mes courses et bien sûr il s’est retrouvé dans mon panier.
J’ai cherché une recette toute simple et ce Boudin blanc de Rethel aux deux pommes
s’est retrouvé sur notre table en compagnie de pommes fruits et de pommes de terre.
.
Boudin blanc de Rethel aux deux pommes
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 boudins blancs
– 1 kg de pommes de terre à purée
– 4 càs de crème fraîche
– 2 pommes granny smith
– 1 citron
– 20 g de beurre
– sel & poivre du moulin
.
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.
Les mettre dans une casserole d’eau froide salée et porter à ébullition.
Faire cuire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Les égoutter et les écraser grossièrement au presse-purée.
Ajouter la crème, saler, poivrer et bien remuer.
Couvrir le saladier et le réserver au chaud.
Pendant la cuisson des pommes de terre, peler les pommes, les couper en quatre.
Les épépiner puis recouper chaque quartier en deux et les arroser de quelques gouttes de jus de citron.
Les faire dorer de chaque côté dans une poêle avec le beurre chaud.
Réserver dans un plat au chaud.
Retirer la peau des boudins et les couper en rondelles épaisses.
Les faire colorer de chaque côté pendant une dizaine de minutes dans la poêle qui a servi aux pommes.
Dresser dans des assiettes chaudes, l’écrasé de pommes de terre
entouré de rondelles de boudin et de tranches de pommes.
Servir immédiatement le Boudin blanc de Rethel aux deux pommes
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
– J’ai gardé l’écrasé de pommes de terre et les pommes au chaud dans le four tiède pendant la préparation du boudin.
Paroles de Gourmands : Au risque de provoquer un tollé, j’avoue que je trouve l’odeur et le goût de ce boudin un peu forts, mais ce n’est que mon avis! Pardon Caroline.
Source et recette originale : Gourmicom
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Quelle belle recette, et belle assiette!
Tu me régales rien que par les photos!
Bises, bon weekend, Dine avec Sandrine
C’est gentil, merci Sandrine. Bon dimanche, bisous.
Je ne connais pas ce boudin de Rethel mais j’aimerais bien car j’adore le boudin blanc qui me régale à tous les coups. Ton plat ne fait pas exception ! merci de l’avoir dédié à cuisinons de saison ! gros bisous
Je l’ai découvert par hasard et c’est vrai qu’il n’a rien avoir avec le boudin blanc que j’achète d’habitude! Bisous
excellent j’adore bisous
Merci Pat, bisous
une excellente assiette en plus délicieux le boudin
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
J’adore le boudin mais je ne connais pas le boudin de Rethel et je n’ai d’ailleurs jamais cuit de pommes granny. Je passerai bien volontiers à table. C’est l’heure d’ailleurs de me mettre aux fourneaux. Bonne soirée Michèle
Elles se tiennent bien à la cuisson et sont délicieuses! Bisous Séverine
le boudin de Rethel est fin
pas des morceaux de gras assemblés il bénéficie d’une AOC
voir le lien cité par Michèle
rien à voir avec les bas de gamme des supermarchés
Tout à fait!
AOP pardon
🙂
Une belle recette pour consommer du boudin blanc
Bonne fin de journée
Bisous
Merci Vanni, bonne journée, bisous
un plat de boudin blanc appétissant et avec des pommes j’adore. Bonne journée
J’en suis ravie. Bisous Michelle
Kikous, Je ne connais pas ce boudin !!! je regarderai !!!! gros bisous doux. TA LOLO
Je l’ai découvert aussi. Bisous ma belle
J’en ai beaucoup entendu parler mais jamais goûté. Ton assiette est appétissante, c’est vrai que boudin pommes et pommes de terre fonctionne à merveille. Belle journée. Bises
Je n’en avais jamais vu non plus alors j’ai sauté sur l’occasion 🙂 Bisous Cécile
Magnifique, il fait trop envie !!!!!!!
Voilà qui me fait plaisir!
C’est aussi mon boudin blanc préfèré je le trouve sain dans sa composition il se tient bien et est très bon en saveur. Tu l’as très bien utilisé bisou
Je suis bien d’accord! Bisous Béa
moi aussi !
pour moi c’est boudin blanc de Rethel ou rien !!qualité 5*
bon en fait c’est rien car ils détestent le boudin blanc ici
pfffffffffffff
oh mince!!!
c’est justement car ils ont mangé les autres avant ….
🙂
voilà qui me fait très envie, bisous Mie
et qui me fait très plaisir! Bisous Marie