Catégorie : à l’avance

Gâteau suédois aux cerises (Toscakaka) *

Gâteau suédois aux cerises (Toscakaka)

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
C’est en Suède que nous partons avec ce Gâteau suédois aux cerises (Toscakaka)
dont le nom va beaucoup faire sourire les enfants.
Mais lorsqu’ils auront fini de rire, croyez moi, ils retendront leur assiette
pour avoir une deuxième part de ce délicieux gâteau aux cerises bien moelleux
sous son habit craquant d’amandes caramélisées.
Les cerises étant hors de prix, j’ai utilisé des griottes surgelées
et j’ai réduit la quantité de sucre et de beurre.
.
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Gâteau suédois aux cerises (Toscakaka)
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le gâteau :

– 75 g de beurre pommade
– 90 g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 80 g de lait fermenté
– 2 càs de rhum (ou vanille liquide)
– 150 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 30 griottes surgelées (ou cerises dénoyautées)
.
1 moule à manqué de 22 cm de Ø (beurré si non silicone)
Préchauffage du four à 170°C

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Si vous n’en trouvez pas vous pourrez facilement préparer du Lait fermenté ou lait ribot maison
.
Travailler au fouet le beurre et le sucre pour obtenir une pommade onctueuse.
Ajouter les œufs un par un toujours en fouettant.
Incorporer le lait, le rhum, la farine et la levure et travailler rapidement pour avoir une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule et répartir les griottes (encore gelées).

Enfourner pour 25 minutes.
Préparer la garniture pendant la cuisson.

La garniture :

– 120 g d’amandes effilées
– 50 g de beurre
– 70 g de sucre en poudre
– 50 g de lait
– 1 càs de rhum (ou d’extrait de vanille)
.
Faire dorer les amandes dans une poêle à sec.
Ajouter le beurre en parcelles, le sucre et le lait.
Laisser cuire à feu vif pendant quelques minutes en remuant.

Hors du feu, ajouter éventuellement le rhum ou l’extrait de vanille.
Sortir le gâteau, la pâte doit être ferme pour que la garniture ne pénètre pas.
Monter la température du four à 200°C
Étaler la garniture aux amandes sur toute la surface.

Remettre dans le four pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laisser reposer 15 minutes avant de démouler délicatement.

Déguster à température ambiante.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un régal, merci Carine.

Source et recette originale : Carine Chic Chic Chocolat

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Citrine –

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Bonne journée à tous.

30 juin 2023
Filets de poulet à l’italienne *

Filets de poulet à l’italienne

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
.
C’est encore en Italie que je vous emmène avec ces Filets de poulet à l’italienne.
Et c’est encore du poulet, mais j’ai cuisiné avec les réserves de la maison.
Ces filets sont posés sur un lit de champignons puis nappés d’un coulis de tomate
agrémenté de quelques olives et enfin parsemés d’un mélange de
mozzarella et scamorza et de parmesan.
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Filets de poulet à l’italienne
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 filets de poulet
-350 g coulis de tomate
– 300 g de champignons de Paris
– origan
– 1 càs de persil haché
– une dizaine d’olives vertes (et ou noires)
– 135 g d’un mélange mozzarella et scamorza hachés
– 40 g de parmesan râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
.
1 plat à four
Préchauffage du four à 190 °C

.
J’ai commencé par préparer le coulis de tomate pour le laisser refroidir.
Saler, poivrer les filets de poulet sur les 2 faces.
Les saupoudrer d’une cuillerée à soupe d’origan et les arroser d’un filet d’huile.

Couvrir et laisser mariner pendant au moins 30 minutes en les retournant de temps en temps.
Nettoyer et émincer les champignons.
Les faire dorer dans une cuillère d’huile chaude pendant 5 minutes.
Saupoudrer d’une cuillerée de persil haché, saler, poivrer, réserver.
Dans la même poêle, rajouter une cuillerée d’huile et faire légèrement dorer les filets de poulet des 2 côtés.

Mettre le coulis de tomate au fond du plat.
Couvrir avec les champignons.
Disposer les filets de poulet côte à côte et répartir les olives.
Saupoudrer avec le mélange mozzarella-scamorza puis avec le parmesan.

Enfourner pour 25 minutes.
Parsemer d’origan frais (j’ai oublié!).
Servir chaud avec pourquoi pas, comme moi, des tagliatelles fraîches simplement arrosées d’un filet d’huile d’olive.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Tout peut être prêt à l’avance, et passé au four avant de se mettre à table.

Paroles de Gourmands : Un plat délicieux! Merci Patricia.

Source et recette originale : D’après Patricia Petits plats entre amis

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G –

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29 juin 2023
Pannacotta et coulis de kiwis *

Pannacotta et coulis de kiwis

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Une Pannacotta et coulis de kiwis pour un dessert léger et très frais.
Rien de bien compliqué dans cette recette au petit air d’Italie.
La crème est bien parfumée par la vanille
et se cache sous un délicat coulis de kiwi.
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Panna cotta et coulis de kiwis
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 kiwis

– 2 feuilles (4 g) de gélatine
– 200 g de lait
– 200 g de crème fleurette
– 30 g de sucre + 2 càs
– 1 càs d’extrait de vanille liquide
.
4 verrines

.

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
Éplucher un kiwi et le couper en rondelles fines.
En tapisser les parois des verrines.
Faire chauffer dans une casserole le lait, la crème et le sucre jusqu’à ébullition.
Retirer du feu et y faire dissoudre la gélatine bien essorée.
Ajouter l’extrait de vanille.
Répartir la préparation dans les verrines.

Couvrir et mettre au frais pendant au moins 3 heures pour que la crème prenne.
Éplucher les 3 kiwis restants et les mixer avec 2 cuillerées de sucre.

Verser le coulis sur les crèmes bien prises.
Garder au frais jusqu’au service.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
À préparer bien à l’avance pour que les panacotta soit bien prises.

Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est bon!

Source et recette originale : D’après 750 g

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine –

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28 juin 2023
Mayonnaise délicieuse *

Mayonnaise délicieuse

Une recette publiée le 6 septembre 2011

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Je n’achète jamais de mayonnaise toute prête, c’est tellement facile et tellement rapide à faire.
Pour réaliser cette Mayonnaise délicieuse, rapide et légère même si elle n’est pas dans les normes
il suffit d’avoir un mixeur plongeur ou un blender (je l’avoue, je ne la fais jamais à la main!!)
On peut en varier le goût à plaisir, suivant l’huile, le vinaigre ou la moutarde utilisés.
.
Pour un bol de mayonnaise délicieuse

Version mixeur plongeant :

– 1 œuf
– 1 càs de moutarde (simple ou aromatisée)
– 1 càs de vinaigre (simple ou aromatisé) ou de jus de citron
– de l’huile (tournesol ou olive)
– sel & poivre du moulin

le mixeur plongeant et son gobelet

Mettre l’œuf entier dans le gobelet.
Ajouter la moutarde et le vinaigre ou le jus de citron.
Saler & poivrer.
Verser de l’huile jusqu’à la graduation 300 ml.

Plonger le mixer au fond du gobelet et mettre en route.
Attendre que l’émulsion commence à prendre et soulever doucement le mixer jusqu’à ce que toute l’huile soit incorporée.

Mettre la Mayonnaise délicieuse dans un récipient et garder au frais jusqu’au service.

Version blender :

– 1 œuf
– 1 càc de moutarde
– 1 càs de vinaigre ou de jus de citron
– 250 ml d’huile
– sel et poivre

un blender

Casser dans le bol l’œuf entier.
Ajouter la moutarde, le vinaigre ou le jus de citron, du sel et du poivre.
Verser de l’huile jusqu’à ce que les couteaux soient recouverts.
Faire tourner en vitesse 1 et rajouter aussitôt le reste d’huile par le goulot.
Laisser tourner jusqu’à ce que la mayonnaise prenne consistance.
Lorsque la mayonnaise est prête, enclencher la vitesse 2 pendant 1 seconde, pour que la préparation se détache des couteaux.

Une petite variante : Mayonnaise mousseline :

Pour l’obtenir, il vous suffira de fouetter un blanc d’œuf en neige
et de l’intégrer délicatement à la mayonnaise à l’aide d’une spatule.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Si vous désirez une plus grande quantité de sauce, rajouter de l’huile en vous aidant de la spatule.
– Il est recommandé d’utiliser tous les éléments à la même température.
– Avec de l’huile d’olive la mayonnaise sera beaucoup plus parfumée mais j’avoue que je la préfère à l’huile de tournesol.
– Vous pouvez rajouter un petit éclat d’ail écrasé en purée.
– Vous pouvez également incorporer une pointe de concentré de tomate, une pincée de curry ou de curcuma… à vous d’accorder la sauce au plat qui l’accompagne.
– Excusez mes photos, mais ce n’est pas facile de manier le mixeur et l’appareil photo en même temps.

Paroles de Gourmands : Cette Mayonnaise délicieuse a toujours eu la faveur de mes enfants et maintenant celle de mes petits enfants.

Dans la cuisine de

  Renée H

  Régine A

Anne-Marie Do

   Sandrine G

Citrine « colorée d’une pointe de concentré de tomates »

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27 juin 2023
Salade de riz *

Salade de riz

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Dès que le soleil pointe son nez, la cuisine prend des airs d’été
et c’est le moment de préparer des salades et des plats froids
voici une recette de Salade de riz plus que classique,
dont les ingrédients peuvent varier en fonction des réserves ou de l’humeur du jour.
du riz, des haricots verts, des petits pois, des tomates et des œufs durs pour la couleur
du thon, des olives et des câpres pour relever le tout.
Je prépare en général ma salade à l’avance et je la mets au frais sans assaisonnement.
Ce qui me permets de la garder 2 ou 3 jours
et de puiser dedans au fur et à mesure des besoins
et suivant le nombre de gourmands autour de la table.
Ainsi, je peux aussi varier l’assaisonnement et on ne mange pas tout à fait la même chose à chaque fois.
Une bonne salade à emporter en pique-nique

Il y a quelques années j’avais reçu de la mayonnaise au piment du Pays Basque
de mon partenaire Petricorena.

Il y a bien longtemps que le pot est fini vous vous en doutez
alors aujourd’hui j’ai préparé ma Mayonnaise délicieuse.
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Salade de riz
Pour 8 Croquants-Gourmands :

– 200 g de riz
– 100 g de petits pois
– 200 g de haricots verts
– 1 boîte de maïs (300 g)
– 4 belles tomates
– 1 grosse boîte de thon au naturel
– 4 œufs
– Mayonnaise
– olives vertes et noires
– câpres

Couper les haricots verts encore gelés en petits tronçons.
Faire cuire le riz à l’eau bouillante salée.
Au bout de 10 minutes d’ébullition, ajouter dans la casserole les haricots verts et les petits pois et laisser bouillonner encore une dizaine de minutes.
Dès que le riz est cuit, verser le contenu de la casserole dans une passoire, passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et laisser parfaitement égoutter et refroidir.

Pendant la cuisson du riz :
Faire cuire les œufs pendant 8 minutes à l’eau bouillante salée.
Les refroidir et les écaler.
Épépiner les tomates et les couper en dés.
Égoutter le thon et l’émietter grossièrement.
Dénoyauter les olives.
Égoutter le maïs.

Lorsque le riz est froid :
Si vous n’avez pas de mayonnaise en bocal, vous pouvez (comme je le fais d’habitude),
préparer très facilement une Mayonnaise délicieuse.
Verser le riz dans un saladier.
Ajouter les tomates, le maïs, le thon, les olives et des câpres (suivant le goût).
Couper grossièrement les œufs et les rajouter.
Bien mélanger.

Prélever la quantité de riz nécessaire au repas et l’assaisonner avec de la mayonnaise.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Variante :
J’ai servi le lendemain le reste de salade de riz en l’assaisonnant avec une vinaigrette bien relevée à base d’huile d’olive, de vinaigre et fortement « moutardée ».
J’ai rajouté du sel de Guérande aux aromates et condiments.
Le goût était différent et nous n’avons pas eu l’impression de manger un reste.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Hors saison, vous pouvez remplacer les petits pois et les haricots verts par des extra fins surgelés.
Une recette du 4 mai 2009

Merci à mon Partenaire :

Pour la mayonnaise au piment d’Espelette

Paroles de Gourmands : C’est un classique des beaux jours chez nous, tout le monde aime bien.
La mayonnaise au piment d’Espelette amenait cependant un petit goût nouveau que nous avons bien apprécié.

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

ma fille Carine

Sandrine G

ma cousine Lau
« On s’est bien régalés avec cette salade délicieuse. »

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Bonne journée à tous.

26 juin 2023
Bakewell pudding

Bakewell pudding

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Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Ce Bakewell pudding fut créé dans la petite ville
de Bakewell située dans le Derbyshire en Angleterre.
La légende dit qu’il est né d’une erreur du cuisinier de l’auberge du Cheval Blanc
qui, devant faire une tarte à la confiture,
a oublié d’intégrer une partie des ingrédients dans la pâte.
Il en a alors fait une crème qu’il a mis par-dessus la confiture.
Le gâteau a eu tellement de succès qu’il a fait La réputation de la ville.
J’ai trouvé cette recette copiée sur un de mes cahiers
il y a fort longtemps et bien sûr sans aucune référence.
Je l’ai un peu aménagée à ma façon.
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Bakewell pudding
Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte :

– 125 g de farine
– 50 g de sucre
– 2 jaunes d’œufs
– 2 càs d’eau
– 60 g de beurre
– ½ càc de vanille en poudre
.
1cercle à pâtisserie ou 1 moule à manqué de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur
.
Mélanger la farine, le sucre, la vanille et le beurre en parcelles jusqu’à l’obtention d’un sable.
Ajouter les jaunes d’œufs et l’eau et mélanger très rapidement jusqu’à pouvoir former une boule.

Chemiser le moule ou le cercle avec la pâte.
Piquer à la fourchette et mettre au frais.

La garniture :

– confiture de framboise ou de fraise
– 120 g de beurre
– 4 œufs
– 125 g de sucre
– 125 g d’amandesen poudre
– 10 gouttes d’arôme vanille ou extrait d’amande amère (facultatif)

Préchauffage du four à 200°C
.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Travailler les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, froid, la poudre d’amandes et éventuellement l’arôme.

Napper le fond du gâteau de confiture.
Verser la crème sur la confiture.

Enfourner pendant 20 minutes puis baisser le thermostat à 180°C et laisser encore 10 minutes.
Vérifier la cuisson et laisser refroidir sur une grille.

Démouler délicatement sur le plat de service.
Servir à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Il faut normalement de la confiture de framboises ou de fraises, je n’en avais plus, je l’ai remplacée par de la confiture de figue.
– Si le gâteau colore trop, le couvrir d’une feuille de papier cuisson (c’est ce que j’ai fait au bout de 20 minutes de cuisson).
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 6 juin 2012

Paroles de Gourmands : C’est délicieux Nana, m’ont dit Angelina et Tèo…

Dans la cuisine de

1 – Citrine – 2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do –

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23 juin 2023
Brochettes de poulet au balsamique

Brochettes de poulet au balsamique

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Il fait chaud, vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine.
Je vous propose ces Brochettes de poulet au balsamique et sirop d’érable.
Il vous suffira juste d’y penser un peu à l’avance pour laisser le poulet mariner.
Vous pouvez les faire cuire au barbecue ou sur la plancha
pour moi c’était simplement au four.
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Brochettes de poulet au balsamique
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 blancs de poulet sans peau
– 3 càs de vinaigre balsamique
– 2 càs de sirop d’érable
– ½ càc d’ail en poudre
– ½ càc de sel
– poivre du moulin
– 1 oignon rouge
– 1 poivron
– 2 ou 3 tomates grappes mûres mais fermes
.
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190° C
.
Couper les blancs de poulet en gros cubes et les déposer dans un saladier.
Mélanger dans un bol le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, l’ail, le sel et du poivre.
Verser sur le poulet, remuer, couvrir.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures au moins.
Laver et épépiner les tomates, les couper en dés.
Faire de même pour le poivron et couper également des dés d’oignon.
Égoutter le poulet et jeter la marinade.
Monter les brochettes en alternant poulet, oignon, poulet, tomate, poulet, poivron…
Terminer par un cube de poulet.

Faire cuire les brochettes au barbecue ou sur la plancha en les retournant régulièrement ou bien les déposer sur la plaque du four
laisser cuire pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tout simplement bon

Source et recette originale : 5 ingrédients/15 minutes

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do –

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22 juin 2023
Compote de rhubarbe et fraises *

Compote de rhubarbe et fraises

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Cette Compote de rhubarbe et fraises est un vrai régal.
Mon stock de rhubarbe diminue petit à petit!
Pour le dessert ou pour le goûter accompagnée ou non d’un biscuit
nous avons apprécié le parfum de la fraise et l’acidité de la rhubarbe.
À préparer très rapidement et à déguster bien frais.
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Compote de rhubarbe et fraises
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 1 kg de tiges de rhubarbe
– 250 g de sucre en poudre
– 250 g de fraises
.
Rincer rapidement les fraises.
Les équeuter et les couper en morceaux.
Laver les tiges de rhubarbe et les éplucher.
Les couper en petits dés.
Les déposer dans une casserole avec le sucre.
Laisser cuire à couvert pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’il se forme du jus.
Ajouter les fraises et mélanger.
Laisser mijoter encore une dizaine de minutes.
Mixer finement ou non, suivant la préférence (moi je l’ai fait).

J’ai servi bien frais avec quelques fraises en salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
J’ai préféré mixer la compote ce qui a permis d’éliminer les derniers fils de la rhubarbe.

Paroles de Gourmands : Un vrai régal accompagnée de ces quelques fraises et d’un petit biscuit. Merci Cécile.

Source et recette originale : Cécile sur Marmiton

Dans la cuisine de

Citrine « un mariage d’amour ! »

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21 juin 2023
Cakes alsaciens façon flammenkueche

Cakes alsaciens façon flammenkueche

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Des petits Cakes alsaciens façon flammenkueche pour démarrer le repas.
Je les ai préparés en version mini et ils pourront
être sur le plateau de l’apéritif ou être servis en entrée avec une crudité en salade
et aussi emportés pour un pique-nique sympa.
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Cakes alsaciens façon flammenkueche
Pour 17 minicakes

– 100 g d’oignon (rouge pour moi)
– 200 g de lardons
– 50 g de mascarpone (ou crème épaisse)
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g d’huile d’olive + 1 càs
– 130 g de lait
– 3 œufs
– 100 g de comté râpé
.
Empreintes à mini cakes
Préchauffage du four à 180°C
.
Émincer finement l’oignon.
L’enrober d’une cuillerée d’huile dans une poêle sur feu doux.
Ajouter 2 càs d’eau, couvrir et laisser les dés d’oignon blondir pendant 10 minutes.
Ajouter les lardons coupés finement, bien mélanger et laisser revenir pendant quelques minutes.
Hors du feu incorporer le mascarpone, mélanger et laisser tiédir.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
Faire un puits et y mettre l’huile, le lait et les œufs.
Mélanger au fouet puis ajouter le fromage râpé et du poivre.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer le mélange aux oignons.

Répartir la pâte dans les empreintes.
Enfourner pour une quinzaine de minutes (à vérifier).

Laisser tiédir avant de démouler.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Très souples et très goûteux!

Source et recette originale : Guy Demarle

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

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20 juin 2023
Tarte au thon et à la courgette

Tarte au thon et à la courgette

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Nous commençons la semaine avec une Tarte au thon et à la courgette.
Mais ce sera la seule tarte pour cette semaine.
Une pâte brisée maison dans laquelle j’ai ajouté des herbes de Provence.
Du thon venu directement d’Italie (merci Renée)
quelques rondelles de courgettes nappées d’une sauce au yaourt
des tomates cerises bicolores et de la feta pour encore plus de gourmandise.
Ne faites pas comme moi, je suis restée un peu trop longtemps au téléphone
et les tomates ont eu un peu chaud
La prochaine fois je les disposerai 10 minutes avant la fin de la cuisson.
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Tarte au thon et à la courgette
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 200 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 1 càc d’herbes de Provence
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau
.
1 cercle ou 1 moule à tarte de 24 cm de Ø
.
À préparer avec les proportions données suivant la recette de base.
Étaler la pâte à tarte, foncer le cercle, piquer à la fourchette.
Couvrir et réserver au frais.

La garniture :

– 1 grosse courgette
– 2 œufs
– 100 g de yaourt
– 60 g de lait
– 1 càs de semoule
– 115 g de thon entier à l’huile d’olive
– 16 tomates cerises
– 50 g de feta
– Herbes de Provence
– Sel & poivre du moulin
.

Préchauffage du four à 190°C
.
Couper la courgette en rondelles de 2 mm environ.
Les couvrir d’eau salée dans une casserole, porter à ébullition et laisser frémir pendant 5 minutes.
Les égoutter, les plonger dans l’eau glacée et bien les sécher entre deux torchons.
ou alors faire comme Marie-Christine (que je remercie)
« j’ai posé les rondelles sur un plat allant au micro-ondes, 5 minutes puissance maxi sans même les couvrir…impeccable !
Pas besoin de les éponger… »

Dans un saladier mélanger au fouet le yaourt, le lait et les œufs.
Poivrer et saler.
Saupoudrer le fond de tarte avec la semoule.
Bien égoutter le thon puis l’émietter sur le fond de tarte.
Couvrir avec les courgettes en faisant chevaucher légèrement les rondelles.
Arroser avec la crème au yaourt.

Déposer les tomates cerises coupées en deux.
Émietter la feta et saupoudrer d’herbes de Provence.
Il restait un peu de pâte, j’en ai fait un cordon que j’ai déposé sur le bord de la tarte.

Enfourner pour 30 minutes environ.
Laisser reposer quelques minutes avant de décercler sur le plat de service.

Savourer chaud ou tiède avec une salade.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je ne la conseille pas : Le goût est toujours là mais la pâte ramollit beaucoup.

Paroles de Gourmands : C’est délicieux! Merci Nessa, merci Lolo

Source et recettes originales :
– Nessa Cooking with Nessa
– Lolo Lolo et sa tambouille

Dans la cuisine de

1 – Véronique H – 2 – Marie-Christine G – 3 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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Le défi du mois de juin

« les quiches, les tartes et les clafoutis estivaux « .

Recettes salées et sucrées

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi cette recette chez Nessa du blog Baking with Nessa

19 juin 2023