Catégorie : Fruits

Terrine de légumes d’été
Terrine de légumes d’été

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Terrine de légumes d’été facile à préparer.
Courgettes, carottes, poivrons sont accompagnés de quelques anchois,
de quelques dés de tomates confites et la terrine est parfumée de basilic
et de parmesan que je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter..
Le plus dur étant de découper les légumes en tagliatelles…
Il faut attendre qu’elle soit bien froide avant de la découper
et ensuite elle pourra pavaner sur un buffet froid
ou pourquoi pas partir en pique-nique.
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Terrine de légumes d’été
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 oignon rouge
– 1 poivron jaune
– 1 poivron rouge
– 2 courgettes
– 2 carottes
– 5 pétales de tomates confites
– 5 filets d’anchois
– 1 càs de câpres
– 4 œufs
– 125 g de crème épaisse
– 75 g de parmesan râpé
– 1 bouquet de basilic
– Huile d’olive
– 1 petite càc de sel & poivre du moulin

1 moule à cake de 26 cm x 11 chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 150°C

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Éplucher l’oignon et les carottes.
Couper les poivrons en deux et retirer les graines et les filaments blancs.
Couper tous les légumes en tagliatelles.

Faire fondre chaque légume séparément dans une poêle à couvert avec quelques gouttes d’huile et une cuillerée d’eau pendant 8 minutes.
Laisser refroidir.
Couper les tomates confites en dés.
Égoutter les filets d’anchois et les câpres.
Mélanger dans un saladier les œufs, la crème, le sel, le parmesan, du poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.

Monter les légumes dans la terrine en couches successives en incorporant les tomates confites en dés, les filets d’anchois allongés et parsemer de câpres.

Arroser de la crème au parmesan et piquer avec une fourchette pour la faire pénétrer.

Enfourner pour 40 minutes.

Laisser bien refroidir avant de démouler délicatement.
Réfrigérer la terrine pendant au-moins 2 heures (jusqu’au lendemain pour moi) avant de la découper en tranches
Vous pouvez l’accompagner d’une mayonnaise maison, d’un coulis de poivron ou de pesto.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :

Source et recette originale : Épicurien

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de juin 2022
Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Catherine de Chez CathyTutu

Céline de La cuisine de Silena

Isabelle de La nouvelle table d’Isa

Michelle de Plaisirs de la maison

Sylvie de La machine à explorer

Vanessa de Popote de Petit Bohnium
30 juin 2022
Gratin de crozets aux aubergines
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Un Gratin de crozets aux aubergines pour utiliser les réserves de la maison.
Les crozets envoyés par mon partenaire,
les aubergines et les tomates de mon panier
et de la bûche de chèvre pour remplacer la mozzarella que je n’avais pas.
Nous avons savouré le gratin à peine tiède.
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Gratin de crozets aux aubergines
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 grosses tomates (ou 1 boîte de pulpe de tomate)
– 1 oignon
– 600 g d’aubergines
– 1 càs d’herbes de Provence
– 275 g de crozets
– 150 g d’eau
– Huile d’olive
– Sel & poivre du moulin
– 115 g de fromage de chèvre

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C
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Peler, épépiner et couper la chair de tomates en dés (j’en ai obtenu 475 g).
Peler et émincer finement l’oignon et le faire suer dans une cuillerée d’huile.
Couper les aubergines en dés.
Les ajouter aux oignons rajouter 1 cuillerée à soupe d’huile et 3 cuillerées d’eau.
Bien remuer, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les dés de tomates. Saler, poivrer, et ajouter les herbes de Provence.

Laisser mijoter 10 minutes à couvert.
Vérifier l’assaisonnement, hors du feu ajouter les crozets et l’eau. Bien mélanger.

Verser dans le plat à gratin.
Disposer sur le dessus des dés de fromage de chèvre.

Enfourner pour 25 minutes.
Servir chaud ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
pour les crozets

Paroles de Gourmands : C’est délicieux! Merci Émeline

Source et recette originale : Émeline Vite fait… bien cuisiné

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

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Michelle de Plaisirs de la maison

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Vanessa de Popote de Petit Bohnium
28 juin 2022
Fougasse aux tomates cerises au Thermomix

Fougasse aux tomates cerises au Thermomix

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Fougasse aux tomates cerises au Thermomix
pour débuter un repas léger en petit comité.
Une pâte bien souple que j’ai préparée la veille
et qui le lendemain, une fois levée est garnie de tomates cerises
La fougasse pourra se servir en entrée avec une salade ou pour l’apéritif en petits carrés.
Une réalisation toute simple pour une dégustation agréable.
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Fougasse aux tomates cerises au Thermomix
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 200 g d’eau
– 1 sachet de levure sèche de boulanger (5g)
– 50 g d’huile d’olive + 2 càs
– 2 càs (1 + 1) d’herbes de Provence
– 400 g de farine T 55
– 1,5 càc de sel
– 12 tomates cerises
– 1 gousse d’ail
– Fleur de sel & poivre du moulin

La plaque du four tapissée de papier cuisson

Préchauffage du four à 190°C
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Mettre l’eau et la levure dans le bol du Thermomix.
Programmer 3 min/37°/vit 3.
Ajouter le sel, 50 g d’huile d’olive, la farine et 1 cuillerée d’herbes de Provence.
Programmer 2min 30/ bol fermé avec gobelet.
Sortir le pâton, former une boule et la déposer dans un saladier.

Laisser reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume (pour moi au réfrigérateur jusqu’au lendemain).
Lorsque la pâte a bien levé, l’étaler en un rectangle de 30 cm x 20 et le déposer sur la plaque.
Moi je l’ai enfermée dans un cadre pour qu’elle ait une forme bien régulière.

Faire des trous sur toute la surface et y déposer régulièrement des tomates cerises coupées en deux.
Peler, dégermer et hacher l’ail très finement.
Saupoudrer avec l’ail haché et 1 cuillerée d’herbes de Provence.
Arroser avec 2 cuillerées d’huiles d’olive (j’ai encore fait des trous entre les tomates pour que l’huile s’y installe).

Laisser lever pendant une vingtaine de minutes.
Retirer le cadre le cas échéant.

Enfourner pour 20 minutes . La fougasse doit rester pâle.

Déguster tiède ou à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

Symbole Thermomix :

Mode Pétrin

À propos de la recette :

– J’ai pétri la pâte dans le Thermomix, mais vous pouvez le faire dans la MAP ou aussi à la main!

– J’utilise de la levure sèche instantanée que je mélange directement dans la farine, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel (éventuellement) avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : La pâte est souple et parfumée. Délicieuse ont dit mes invités.

Source et recette originale : L’espace recettes Thermomix

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G –

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27 juin 2022
Cake chocolat pistache noisette

Cake chocolat pistache noisette

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Ce Cake chocolat pistache noisette faisait partie d’un colis gourmand
le dernier envoyé à Mischa avant qu’il quitte définitivement Reims
et qu’il parte si loin… au Japon.
Chocolat, noisettes, pistache et pour le régaler encore plus
j’ai couvert le cake d’un glaçage au chocolat.
Je crois qu’il était trèèès content!
Ce gâteau à l’avantage de se conserver plusieurs jours
et nous l’avons même trouvé meilleur au bout de 2 jours
car comme vous pouvez le voir, j’ai doublé les proportions pour en garder un pour nous!
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Cake chocolat pistache noisette
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le cake :

– 25 g de pistaches décortiquées
– 50 g de noisettes décortiquées
– 2 œufs moyens
– 50 g de sucre en poudre
– 25 g de cacao amer
– 70 g de farine
– 5 g de levure chimique
– 50 g de lait
– 50 g d’huile de pistache (ou huile neutre)

1 moule à cake de 20 cm de long chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C
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Torréfier les noisettes quelques minutes dans une poêle sèche.
Retirer le maximum de peaux puis les réduire en poudre.
Mixer 25 g de pistaches en poudre fine.

Faire blanchir au fouet les œufs et le sucre.
Ajouter la poudre de pistache, la poudre de noisette et le cacao tamisé.

Travailler au fouet.
Incorporer le lait, l’huile, la farine et la levure.

Travailler pour obtenir une pâte bien homogène et la réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Au bout de ce temps, verser la pâte dans le moule et enfourner pour 10 minutes.
Sortir le moule et fendre le cake sur toute sa longueur avec la lame fine d’un couteau.

Laisser finir de cuire pendant encore 10 minutes.
Laisser le cake refroidir sur une grille.

Le glaçage :

– 100 g de chocolat noir
– 40 g de beurre
– 20 g de crème liquide
– 10 g de pistaches hachées au couteau

Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier avec le beurre et laisser fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Bien mélanger pour lisser le mélange.
Incorporer la crème et faire chauffer encore quelques secondes pour que le glaçage devienne « nappant ».
Le verser aussitôt sur le cake en le laissant couler sur les côtés.
Décorer le dessus avec les éclats de pistaches.
Laisser durcir avant d’envelopper le gâteau.
Attendre le lendemain pour commencer à le goûter.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
Pour l’huile de pistache

Paroles de Gourmands : « Une pépite – un gâteau exceptionnellement bon! » a dit Mischa.

Source et recettes originales :
– Pour le gâteau : Encore un gâteau
– Pour le glaçage : Cuisine az

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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24 juin 2022
Gratin de l’été aux quenelles
Gratin de l’été aux quenelles

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Un Gratin de l’été aux quenelles qui m’a permis de marier
deux quenelles qui attendaient au congélateur avec une bûche de chèvre
et des courgettes et tomates trouvées dans mon panier.
Un gratin insolite sur un fond de coulis de tomate, mais que nous avons bien apprécié!
Ce plat peut se préparer à l’avance et se réchauffe sans problème.
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Gratin de l’été aux quenelles
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 400 g de coulis de tomate
– 700 g de courgettes
– 2 tomates
– 2 gousses d’ail
– 2 quenelles
– 1 petite bûche de chèvre
– Basilic
– Huile d’olive
– Sel & poivre du moulin

1 plat à gratin

Préchauffage du four à 190°C

Vous pouvez préparer à l’avance le coulis de tomate.
Couper les courgettes, les tomates, les quenelles et la bûche de chèvre en rondelles.

Hacher finement l’ail dégermé.
Verser le coulis dans le plat à gratin.
Disposer les rondelles de légumes, quenelles et chèvre en les alternant, debout et bien serrées.
Saler, poivrer, parsemer d’ail et de basilic ciselé.

Asperger d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour environ 40 minutes. Les courgettes doivent être tendres mais sans s’écraser.
Déguster chaud ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Une façon originale de préparer les quenelles!

Source et recette originale : Le Journal des femmes cuisine

Dans la cuisine de

1 – Laurence D – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G –

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Céline de La cuisine de Silena

Isabelle de La nouvelle table d’Isa

Michelle de Plaisirs de la maison

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Vanessa de Popote de Petit Bohnium
23 juin 2022
Mousse citron et mascarpone

Mousse citron et mascarpone

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Avec cette Mousse citron et mascarpone, vous réaliserez très rapidement
un dessert très frais et délicieux.
Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Marmiton que j’ai largement interprétée à ma façon.
Du mascarpone, du citron (de Menton pour moi) pour une jolie mousse
que j’ai mariée avec du coulis de framboise maison.
Voilà une recette rondement exécutée.
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Mousse citron et mascarpone
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 250 g de mascarpone
– 100 g de sucre
– 2 citrons bio
– 2 blancs d’œuf
– coulis de framboise
– quelques framboises pour la finition

5 verrines

Allez voir par là si comme moi vous voulez préparer le coulis de framboise.
Râper finement le zeste des citrons puis exprimer leur jus : J’en ai obtenu 100 g.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une cuillerée de sucre.
Mélanger le mascarpone avec le reste du sucre, le jus et les ¾ des zestes de citron.

Lorsque la crème est bien lisse, incorporer les blancs à la spatule.

Mettre 2 ou 3 cuillerées à soupe de coulis au fond des verrines.
Répartir la moitié de la mousse de citron.
Couler une couche de coulis et terminer par de la mousse de citron.

Couvrir et mettre au frais pour quelques heures (pour moi jusqu’au lendemain).
Au moment de servir, décorer avec quelques framboises et le zeste de citron réservé.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : C’est délicieusement frais!

Source et recette originale : Inspiré de Marmiton

Dans la cuisine de

1 – Corinne G – 2 – Barbara – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G

1 – Marie-Christine G –

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22 juin 2022
Pichade de Menton

Pichade de Menton

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
La Pichade de Menton m’interpellait depuis déjà quelques temps
depuis que je l’avais vue chez Corinne puis chez Samar.
Voilà de quoi changer un peu de la pizza que je fais habituellement.
La pâte après avoir reposé un peu devient croustillante et moelleuse à la fois.
La garniture, comme celle de la pizza est composée de tomates et oignons
mais elle est longuement confite à feu doux avant d’être disposée sur la pâte
et d’être garnie d’anchois et olives.
La Pichade de Menton peut se manger le jour même ou le lendemain
tiède ou à température ambiante pour l’entrée ou l’apéritif.
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Pichade de Menton
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte :

– 230 g de farine T 55
– 1 sachet de levure chimique
– 125 g de lait
– 45 g d’huile d’olive
– 1 càc de sel

Mettre dans un saladier la farine dans laquelle on mélange la levure.
Faire un puits et y verser le lait, l’huile et le sel.
Mélanger au fouet à petite vitesse ou à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Si elle vous semble trop sèche il faudra rajouter quelques gouttes d’eau (je ne l’ai pas fait).
La pâte est légèrement collante, la saupoudrer de farine.
Couvrir et laisser reposer au-moins une heure ou même jusqu’au lendemain.

La garniture :

– 8 grosses tomates (ou 800 g de pulpe de tomate)
– 2 gros oignons
– 3 gousses d’ail
– 1 càc de sucre en poudre
– Brindilles de thym
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– filets d’anchois
– olives noires

1 plaque de 28 cm de Ø
Préchauffage du four à 185°C

Peler, épépiner et couper les tomates en dés (il reste 800 g de chair).
Émincer finement les oignons.
Peler, dégermer et hacher très finement les gousses d’ail.
Faire suer à couvert oignon et ail dans 2 cuillerées d’huile chaude pendant 5 bonnes minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Ajouter les tomates, une cuillerée de feuilles de thym, le sucre, et du sel.
Mélanger, porter à ébullition puis laisser confire à feu doux pendant 45 minutes.
La préparation doit être presque sèche.
Rectifier l’assaisonnement, poivrer et laisser refroidir.
Étaler la pâte au rouleau et foncer le moule.
Garnir avec les tomates en laissant libre un petit centimètre de pâte sur tout le tour.
Disposer les filets d’anchois et des olives.
Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.
Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que la croute soit bien dorée.
À déguster tiède ou à température ambiante, en entrée ou pour l’apéritif, le jour même ou le lendemain.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

Paroles de Gourmands : Un régal, merci les filles.

Source et recettes originales :
– Coco Cuisine en folie
– Samar Mes inspirations culinaires

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Betty –

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21 juin 2022
Cookies chocolat-noisettes

Cookies chocolat-noisettes

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Des Cookies chocolat-noisettes tendres sous une enveloppe croustillante.
Dans ces petits biscuits dodus, les pépites de chocolat et
les éclats de noisettes se partagent le succès.
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Cookies chocolat-noisettes
Pour 25 biscuits

– 100 g de noisettes
– 80 g de beurre salé (ou beurre doux + 1 pincée de sel)
– 80 g de cassonade
– 1/8 de càc de vanille en poudre
– 1 œuf
– 145 g de farine
– 5 g de levure chimique
– 100 g de pépites de chocolatLa plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

Torréfier les noisettes pendant quelques minutes dans une poêle sèche.
Les laisser refroidir puis les couper en gros éclats au couteau.

Faire fondre rapidement le beurre.
Mélanger au fouet avec le sucre et la vanille.
Ajouter l’œuf tout en fouettant pour avoir une crème lisse.
Ajouter la farine et la levure pour obtenir une pâte épaisse.
Incorporer les éclats de noisettes et les pépites de chocolat.

Bien mélanger : On obtient une pâte compacte.
Déposer des petits tas de pâte bien espacés sur la plaque. Les arrondir avec les doigts.

Enfourner pour 8 minutes jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés.

Faire glisser le papier cuisson sur le plan de travail et laisser refroidir.
N’attendez pas pour en goûter un, ils vont vite disparaitre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Je n’ai entendu que des « Hum Huuuum!! » J’en ai déduit qu’ils étaient bons.

Source et recette originale : Inspiré de Marmiton

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

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15 juin 2022
Salade de crozets

Salade de crozets

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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C’est la première fois que je prépare une Salade de crozets, pour changer un peu…
Rien de bien spectaculaire, j’ai fait avec ce que j’avais dans mes réserves.
Les crozets envoyés par mon partenaire, des tomates, du thon, des œufs durs, de la feta et des olives.
En dernière minute quelques cornichons et de la ciboulette se sont invités.
Pour relever le tout, une vinaigrette à l’huile d’olive (encore d’un partenariat)
et au vinaigre de noix parfumée d’origan.
Le tout part au réfrigérateur et voilà une entrée bien fraiche.
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Salade de crozets
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 125 g de crozets

– 2 belles tomates mûres mais fermes
– 140 g de thon égoutté
– 100 g de feta
– 2 œufs
– 15 olives vertes
– dénoyautées
– 10 cornichons
– quelques brindilles de ciboulette

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Faire cuire les crozets dans de l’eau bouillante salée pendant 12 minutes.
Les égoutter et les rafraichir sous un filet d’eau froide.
Bien les égoutter encore et les déposer dans un saladier.
Faire durcir les œufs à l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Les écaler et les laisser refroidir.
Laver les tomates, les épépiner et les couper en dés.
Couper le thon et la feta en dés.
Couper les olives et les cornichons en rondelles.
Ciseler la ciboulette pour en obtenir une cuillerée à soupe.
Déposer tous les ingrédients dans le saladier et mélanger.

La vinaigrette :

– 1 càs de moutarde
– 3 càs de vinaigre de noix
– 3 càs d’huile d’olive
– 1 càc d’origan séché
– sel & poivre du moulin

Mélanger la moutarde et le vinaigre.
Ajouter l’huile, l’origan et émulsionner.
Saler et poivrer.

Verser la vinaigrette dans la salade et bien mélanger.

Réserver au frais pendant au-moins 1 heure.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Merci à mes Partenaires :
– pour les crozets
– pour l’huile d’olive

Paroles de Gourmands : Bien goûteuse cette salade.

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G – 2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do –

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14 juin 2022
Tarte renversée déluge de fraises
tarte renversée déluge de fraises

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Une Tarte renversée déluge de fraises pour satisfaire Mr CFG
qui avait envie d’une tarte avec un DÉLUGE de fraises.
Je ne me suis pas cassé la tête pour trouver le titre de ma recette
mais je n’avais pas envie de préparer et d’étaler une pâte à tarte
alors j’ai fait un biscuit dans le moule à tarte renversée.
Je n’avais pas envie non plus de crème pâtissière ou autre (pénible moi??)
Mais il me restait de la purée de fraise de mon entremets Bavarois fraises et vanille
je l’avais mise à congeler mais que cela ne tienne, vu la chaleur elle est vite revenue en purée
et j’en ai largement imbibé le biscuit
avant de recouvrir de fraises aussi serrées que possible.
Mes Gourmands ont a-do-ré!!!
.
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Tarte renversée déluge de fraises
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le biscuit :

– 4 œufs
– 130 g de sucre vanillé (maison)
– 1 yaourt (maison)
– 100 g d’huile neutre
– 100 g de poudre d’amandes
– 100 g de farine
– 1 sachet de levure chimique

1 moule à tarte renversée de 28 cm de Ø graissé

Préchauffage du four à 180°C
.
Travailler au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajouter le yaourt et l’huile et bien mélanger.
Incorporer la poudre d’amandes, la farine et la levure. Mélanger.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 minutes environ.

Vérifier la cuisson puis laisser tiédir le gâteau avant de le démouler sur le plat de service.

La garniture :

– 250 g de purée de fraises maison
– 500 g de fraises mûres mais fermes

Étaler la purée dans le creux du gâteau. (Celui-ci va s’imbiber).
Laver et nettoyer les fraises.
Les disposer sur la purée en les serrant le plus possible pour créer « le déluge » 🙂

Garder au frais jusqu’au moment du dessert.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Quel délice a dit Mr CFG aussitôt approuvé par les autres Gourmands. Mission accomplie!

Source et recette originale : Pour le biscuit 750 g

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de mai 2022
Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Annie

Céline de La cuisine de Siléna

Elodie de Le monde merveilleux d’Elodie… dans sa cuisine !

Mireille de La table de MK30

Régis de The best recipes

Sandstyle de Les délices de Sandstyle

Vanessa de Popote de Petit Bohnium
10 juin 2022