Filets de cabillaud et pommes de terre
Filets de cabillaud et pommes de terre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Par une journée froide et pluvieuse, pas envie de sortir faire les courses.
Un petit tour dans les réserves?
Filets de cabillaud et pommes de terre…
C’est décidé, le menu est trouvé.
Comme souvent, j’ai démarré sans trop savoir ce que j’allais faire,
mais finalement nous nous sommes régalés!
Filets de cabillaud et pommes de terre
Pour 2 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 2 filets de cabillaud (320 g)
– 4 càs d’huile d’olive
– 4 càs de jus de citron
– 4 càs de vin blanc
– 500 g de pommes de terre
– 3 échalotes
– 1 gousse d’ail
– persil
– sel de Guérande aux algues
– poivre du moulin
1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Couper les filets de cabillaud en languettes épaisses.
Les poser dans un plat et les arroser d’huile d’olive, de jus de citron et de vin blanc.
Saler (sel de Guérande aux algues pour moi) et poivrer.
Laisser mariner pendant une petite heure en retournant les morceaux de poisson de temps en temps.
Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines à la mandoline.
Peler et émincer finement les échalotes et l’ail dégermé.
Hacher le persil.
Mélanger échalotes, ail et persil.
Disposer dans le plat, un lit de rondelles de pommes de terre.
Éparpiller la moitié du hachis aux échalotes et arrose d’un peu de marinade.
Répartir les languettes de poisson et les couvrir du reste de hachis aux échalotes.
Terminer en couvrant de rondelles de pommes de terre.
Arroser avec le reste de la marinade.
Saler légèrement et poivrer.
Couvrir avec une feuille de papier cuisson et bloquer avec une feuille d’aluminium.
Enfourner pour 1 h 15 environ.
Vérifier la cuisson.
Servir bien chaud.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un plat tout simple, mais qui nous a régalés par une journée pluvieuse et froide.
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do
1-2-3 – Sandrine G
1 – Momo – 2 – Cécile –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Merci pour cette recette apprécié par tous.
Bonne journée …. Ghislaine.
J’en suis ravie. Merci Ghislaine
Testé et approuvé je mets la recette dans mon blog :
bon week-end
Je viens de la voir, merci Momo pour ta confiance, tu seras à l’honneur samedi. Bisous
Hé bien voilà qui est parfait… simple et efficace comme j’aime !
Bonne soirée, bisous Michèle
Merci Stéph, bonne journée, bisous
Une idée gourmande, moi c’était du chou fleur. Bisous
Et j’aurais beaucoup aimé aussi. Bisous Jackie
très jolie recette
bonne soirée et bonne semaine
Merci Thithoad. Bonne journée
hum rapide simple et bon , j’aime
Merci Loulou
C’est le genre de plat où l’inspiration vient au fur et à mesure et c’est toujours une franche réussite pas vrai ? je suis certaine que je me serais rudement bien régalée ! Merci de le publier pour cuisinons de saison Michèle ! tu finis le mois en beauté ! gros bisous
Oups, je crois bien que j’ai oublié de te le signaler, merci de l’avoir vu. Gros bisous Claudine
Délicieux! Bonne semaine!
Merci Patty, bonne journée
Bonsoir,
Mon repas de demain est tout trouvé.
Quelle est la marque de votre mandoline, en êtes vous satisfaite ?
Merci et très bonne soirée.
Bonjour Sweety, ma mandoline est de la marque OXO, je l’ai depuis des années et j’en suis très satisfaite. J’espère que vous me donnerez des nouvelles de votre plat de poisson. Merci d’avance, bonne journée
une recette sympathique
merci Michèle pour ce partage
bisous et bonne soirée
et tout en simplicité! Bisous Coco, bonne journée
c’est un poisson que j’adore…..
j’en ai aussi cuisiné.. trop bonnnn !
manue 🙂
C’est vrai qu c’est très bon! merci Manue
un plat appétissant avec poisson et pommes de terre, avec une salade c’est parfaitpour le diner. bonne journée Michèle, bisous
Je suis bien de ton avis! Bisous Michelle
c’est une belle recette, que je pourrai aimer, bisous
J’en suis certaine! Bisous Marie
Kikous, une recette qui va plaire à Mr P. Il est en période poisson !!!! Je note de suite …. gros bisous doux. TA LOLO
et c’est très bien. GBD ma Lolo
très joli plat et excellent poisson ici temps pourri il vient de tomber des grêles incroyables il a même tonné et fait des éclairs
excellent après-midi bisous
Pfff!! l’hiver est difficile à déloger! Bisous Guy
hummmmmmm, excellent bisous
Merci Pat, bisous
Voilà une belle recette de poisson qui a tout pour me plaire ! bonne fin de journée, bises !
J’en suis ravie! Bonne journée ma belle, bisous
Belle recette je me la note pour cette semaine, j’ai tout ce qu’il faut. Bonne journée. Bisous
à suivre… Bisous Cécile
Simple comme j’aime – Bisous
Bisous AM
Une bonne recette simple à réaliser. Bisous du lundi
Bonne journée Renée, bisous
très sympa
bonne semaine
et pour toi aussi Barbara