Gratins aux pommes de terre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé ces petits gratins aux pommes de terre 2 heures avant le repas et
je les ai fait réchauffer 10 minutes au four pendant que je préparais les assiettes.
Je les ai servis en accompagnement de magrets de canard au poivre vert.

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Magrets de canard au poivre vert DSCN2237_31923
Gratins aux pommes de terre
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 800 g de pommes de terre
– 120 g de crème liquide
– 100 g de comté râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

5 moules de 10,5 cm de diamètre tapissés de papier cuisson.
Préchauffage du four à 180°C

Peler et laver les pommes de terre et les couper en tranches très fines.
Tapisser le fond du moule d’ une couche de rondelles de pommes de terre.

Saler, poivrer, râper un peu de muscade.
Parsemer de comté râpé, mettre un filet de crème.

Recommencer ainsi jusqu’en haut du moule (sauf pour la muscade que je ne mets qu’une fois).
Bien tasser, la crème doit un peu remonter.

Terminer par du fromage râpé.
Mettre au four pendant 45 minutes environ (tester au bout de 35 min avec la pointe d’un couteau).
Si vous ne servez pas tout de suite, couvrez et laissez en attente, jusqu’au moment du service. Vous ferez alors réchauffer quelques minutes au four.
Démouler les Gratins aux pommes de terre sur l’assiette de service.

Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
– Les proportions que je vous donne sont vraiment approximatives, j’ai ajouté les éléments au fur et à mesure et je ne suis pas sûre d’avoir bien noté les poids.
– Mes moules sont en métal. Je les ai tapissés de papier sulfurisé pour être sûre de ne pas avoir de problème au démoulage. Si vous avez des moules en silicone, tout devrait bien se passer.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Des gratins de pommes de terre tendres et crémeux au bon goût de fromage!

Dans la cuisine de

1 – ma Lolo – 2&3 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.