Moelleux choco-framboises

Moelleux choco-framboises

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une jolie petite larme dans votre assiette…
Vous en verserez une aussi en la voyant
oui mais de joie en dégustant ce petit moelleux.
Il faisait partie de mon assiette variation framboise.

Pour 5 petits moelleux choco-framboises
Préparation : 20 mn – Repos : 12 h – Cuisson : 15 mn

Sur ma paillasse :
– coulis de framboise
– 100 g de chocolat noir
– 100 g de beurre
– 2 œufs
– 80 g de sucre en poudre
– 40 g de farine
– 40 g de Maïzena
– quelques framboises pour le décor

Petits cercles tapissés de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C

Au travail :
Préparer le coulis de framboise  et le laisser refroidir.

Remplir de coulis de framboise 5 alvéoles d’un bac à petits glaçons (pour moi, emballage d’œufs de caille).
Mettre au congélateur pour laisser durcir.
Faire fondre le chocolat et le beurre et lisser soigneusement le mélange.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter toujours en fouettant, la farine et la Maïzena ainsi que le chocolat fondu.
Déposer les moules chemisés sur une plaque doublée d’un papier cuisson.
Verser la moitié de l’appareil dans les moules.

Démouler un « glaçon » de framboise au milieu.

Remplir du reste de la préparation au chocolat.
Mettre la plaque au congélateur pendant au-moins 12 heures.
Le jour du repas, faire cuire les moelleux pendant 12 minutes.
Démouler sur les assiettes de service.
Décorer d’un peu de coulis et de quelques framboises.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :– Vous pouvez aussi les faire cuire et les mettre à congeler. Vous les sortirez un moment avant le repas et les ferez tiédir quelques secondes au micro-ondes.

Paroles de Gourmands :  Ils sont moelleux, la framboise coule lorsqu’on plante sa petite cuillère! Un vrai plaisir.

Source : Catalogue Mathon

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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