Panna cotta à la bisque de homard *
Panna cotta à la bisque de homard
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Cette Panna cotta à la bisque de homard m’a permis de proposer une petite entrée très vite préparée.
Je l’ai repérée chez ma copinaute Claudine
et voilà qui tombait à pic pendant ces journées de vacances qui ont vu ma cuisine bien remplie.
Cela ressemble un peu à la sauce de mes Quenelles de brochet à la bisque de homard
Mais la préparation est prise en gelée et je l’ai agrémentée d’œufs de saumon.
Une entrée que j’ai servie avec des canapés de pain de mie toastés.
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Panna cotta à la bisque de homard
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 3 feuilles (6g) de gélatine
– 1 boîte de bisque de Homard (300 g)
– 50 g d’eau
– 150 g de crème fleurette
– Piment d’Espelette
– œufs de saumon
– ciboulette
6 petites verrines (150 ml)
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Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
Verser dans une casserole, la bisque de homard, l’eau et la crème.
Porter à ébullition en remuant.
Assaisonner de sel aux herbes et de piment d’Espelette au goût.
Retirer du feu et ajouter la gélatine bien essorée en remuant pour la faire fondre
Répartir la préparation dans les verrines.
Couvrir et laisser prendre au frais pendant environ 4 heures.
Lorsque la panna cotta est figée, napper d’œufs de saumon.
Sortir les verrines à température ambiante 30 minutes avant de servir et les saupoudrer de quelques brins de ciboulette ciselée.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Très bon ont dit mes Gourmands. Merci Claudine.
Source et recette originale : Cuisine de Gut
Dans la cuisine de
1 – Frédérique R – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
combien de temps au frigo avant de servir
Bonjour Jocelyne, il faudra environ 4 heures. Bonne journée
Nous avons le même fournisseur de bisque !! Très pratique, quand ça doit aller vite et le résultat est super chouette.
Un peu de simplicité s’impose de temps en temps 🙂
coucou à la bisque de homard, comment ne pas se régaler avec cette panna cotta, bisous et à bientôt
Merci Isabelle, bisous
Belle recette que j’avais également repérée chez Claudine. Elles font combien en contenance tes verrines ? Belle soirée. Bises
Bo jour Cécile, je viens de mesurer mes verrines : 150 ml. Bisous
Oulala que ça doit être un délice..et hop elle est pour moi. Merci Michèle bisous bisous
Bisous Sandrine
une bien jolie idée d’entrée ou de mise en bouche festive ! J’en profite pour te souhaiter une très belle et heureuse année 2020 ! bises et à bientôt !
Merci Lolo et meilleurs vœux aussi pour toi, bisous
Lorsque j’ai vu ta semaine hier, je me suis dis tiens tiens on dirait que Michèle a repris la bisque tout de faite ! je n’étais pas certaine car ton tout fait maison ça m’étonnait un peu… Il est vrai que pour gagner du temps bien précieux lors de ces grosses journées, c’est parfait. Merci Michèle.
Depuis j’ai fait une bisque de langoustine et j’ai fait des panna cotta avec (entre autres) c’est tout de même meilleur ! mais ça prend 2 h 30 à faire ! Merci michèle ! Je mets ta belle photo en bas de mon article comme je ne fais plus de mise à l’honneur si tu le permets. Gros bisous
C’est moi qui te remercie Claudine pour cette recette qui a régalé mes Gourmands. Gros bisous
Je ne vois pas le déroulement de la recette Panna cotta à la bisque de homard ?
Cordialement
Françoise
Désolée c’est une erreur, la recette viendra plus tard.