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Betteraves rouges aux noisettes

Betteraves rouges aux noisettes P1050775
Betteraves rouges aux noisettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il vous faut une entrée délicieuse et vite faite?
Voici un plat de Betteraves rouges aux noisettes, réalisé en quelques minutes.
Une entrée qui a eu du succès auprès de mes gourmands.

 

Betteraves rouges aux noisettes P1050775 Betteraves rouges aux noisettes P1050774 Betteraves rouges aux noisettes
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 2 grosses betteraves cuites
– 1 càc de moutarde
– 2 càs de vinaigre de vin
– 2 càs d’huile de noisette
– 1 càs d’huile de tournesol
– sel & poivre du moulin
– 2 grosse càs de noisettes

 

Éplucher les betteraves.
Les couper en tranches assez fines puis en bâtonnets.


Les déposer dans un saladier.

Préparer la vinaigrette :
Mélanger dans un bol la moutarde et le vinaigre.
Ajouter l’huile de noisette et l’huile d’arachide.
Saler, poivrer et bien émulsionner.
Verser la vinaigrette sur les languettes de betterave.

Mélanger soigneusement mais délicatement pour ne pas écraser les bâtonnets.
Couvrir et mettre au frais jusqu’au moment du repas.

Concasser les noisettes sans les réduire en poudre.


Au moment du repas, les torréfier pendant quelques secondes dans une poêle à sec.
Répartir les noisettes chaudes sur les betteraves bien froides et servir immédiatement.

 

Betteraves rouges aux noisettes P1050775

 

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

 

Paroles de Gourmands :  J’aime le goût de l’huile de noisette dans l’assaisonnement et ces noisettes chaudes et croquantes!

Source et recette originale :  Les fruits et légumes frais

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

Comme chaque année le mois d’octobre est consacré au soutien à la recherche, au dépistage et
à l’écoute des femmes qui luttent contre le cancer du sein.

Avec cette recette rose, je m’associe à l’action des
blogueurs culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein

 

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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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44 réponses
  1. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, chez nous les betteraves sont toujours les bienvenues, et tes différentes recettes en verrines,
    en apéro ont toutes eut du succès. je vais tester celles ci pour P. et moi. Gros bisous doux.
    TA LOLO

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Je me doutais bien que ta belle petite salade de betteraves serait à la fois pour illustrer le dépistage du cancer du sein et à la fois pour cuisinons de saison, c’est une bonne idée ! J’adore la betterave surtout en salade et celle ci me plait bien ! merci Michèle !

    Répondre
  3. Quatrefilles
    Quatrefilles dit :

    Coucou, j’ai tout ce qu’il faut dans le frigo et les placards, reste à ne pas oublier de faire la photo comme j’ai tendance à le faire…. On adore les betteraves, alors ça tombe à pic. Merci, bisous.

    Répondre

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