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Crumble à l’ananas.

Crumble à l’ananas

Il me fallait un dessert vite fait,
j’avais 2 ananas dans la corbeille,
un petit tour dans mes classeurs…
Pourquoi pas un crumble?

 Crumble à l'ananas - DSC_6140_3994Crumble à l'ananas - DSC_6154_4008Crumble à l'ananas - DSC_6156_4010

Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands
Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn

Sur ma paillasse :
Pour la pâte :
– 150 g de farine
– 120 g de beurreCrumble à l'ananas - DSC_6126_3980
– 50 g de sucre
– 1 pincée de vanille en poudre
– 1 pincée de sel
Pour la garniture :
– 1 ananas frais
– 80 g de raisins secs
– 30 g de sucre
– 30 g de beurre
– 20 g de rhum

1 plat à gratin de 22 cm de diamètre
Préchauffage du four à 210°C (chaleur tournante).

Au travail :
La garniture :
Rincer les raisins, les déposer dans un bol, les couvrir d’eau, les passer 1 minute au micro-ondes puissance 1000 W.
Couper l’ananas en tranches. Retirer l’écorce et le cœur fibreux.
Détailler les quartiers en petits dés d’1 cm d’épaisseur.


Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et y faire sauter les morceaux sur feu vif pendant 2 minutes.
Ajouter le sucre et continuer la cuisson 2 minutes encore.

Retirer du feu, arroser avec le rhum et laisser tiédir.
Égoutter les raisins secs et les mélanger à l’ananas.

La pâte :

Crumble à l'ananas - DSC_6134_3988
Tamiser la farine dans un grand saladier, ajouter le sucre, la vanille et le sel.
Ajouter le beurre en petites parcelles et mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé grossier.


Finition :
Remplir le plat à gratin avec le mélange ananas, raisins.
Crumble à l'ananas - DSC_6135_3989 Tasser par-dessus la pâte à crumble bien régulièrement.
Enfourner et faire cuire pendant 20 minutes.
Déguster tiède.

Crumble à l'ananas - DSC_6157_4011

À propos de la recette :
– J’aime bien passer les raisins au micro-ondes, car je trouve qu’ils gonflent bien ainsi. Vous pouvez bien sûr les faire tremper simplement dans de l’eau tiède.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

galantine  pour les Galantine - DSC_0005_3405

Paroles de Gourmands : Le petit goût acidulé et le fondant de l’ananas sont compensés par la douceur et le croquant du crumble. Une gourmandise fort appréciée par tout le monde.

Source :  Cuisine Actuelle

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