Mini apple-pies

Mini apple-pies

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit goûter « so british« , ça vous dit?
Allez je vous emmène avec moi en Grande Bretagne.
Nous allons savourer ces Mini apple-pies.
J’ai parfumé d’un souffle de cannelle, la pâte tendre et friable
qui cache une délicieuse compotée de dés de pommes fondants et moelleux.
Dégustées tièdes, ces petites tourtes sont un vrai délice.

mini-apple-pies-p1000047mini-apple-pies-p1000048mini-apple-pies-p1000050mini-apple-pies-p1000054mini-apple-pies-p1000095Pour 10 Mini apple-pies

Sur ma paillasse :
La pâte brisée :

– 250 g de farine
– 20 g de sucre
– ½ càc de cannellemini-apple-pies-p1000014
– 125 g de beurre ½ sel
– 65 g d’eau
La garniture :
– 750 g de pommes Golden
– 25 g de beurre ½ sel
– ½ citron
– 3 càs de cassonade
La finition :
– Lait
– cassonade

Empreintes à muffins
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :

La pâte :
À préparer suivant la recette de base, avec les ingrédients donnés.
Étaler la pâte finement et découper 10 cercles de 10 cm de diamètre et en garnir les empreintes.
Découper 10 cercles de 7 cm de diamètre qui serviront de couvercles

Couvrir et mettre le tout au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :

mini-apple-pies-p1000016 Éplucher les pommes, les couper en quatre, retirer le cœur et les couper en dés.
Faire fondre le beurre dans une poêle, et y verser les dés de pommes.

mini-apple-pies-p1000018 Les arroser du jus du citron et laisser revenir à feu vif en remuant.

mini-apple-pies-p1000023 Ajouter la cassonade.

Faire cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et commencent à dorer.

mini-apple-pies-p1000028 Verser sur une assiette et laisser tiédir.

mini-apple-pies-p1000031 Répartir les pommes dans les empreintes.

Humecter les bords des couvercles et les déposer sur chaque empreinte en soudant soigneusement les deux pâtes sur tout le tour.

mini-apple-pies-p1000034 Percer le couvercle de petits trous pour laisser la vapeur s’échapper.
La finition :
Badigeonner de lait à l’aide d’un pinceau, le dessus des Mini apple-pies.

mini-apple-pies-p1000036 Saupoudrer d’un peu de cassonade.

mini-apple-pies-p1000043 Enfourner pour 30 minutes environ.

mini-apple-pies-p1000045 Laisser reposer quelques minutes, puis démouler les Mini apple-pies sur une grille.
Déguster tièdes de préférence.

mini-apple-pies-p1000047
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :

Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands :   Dégustés tièdes, ces Mini apple-pies  sont tout simplement un régal!

Source et recette originale :

le-dessert-etait-presque-parfait-livre-dscn7372

Dans la cuisine de

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1- Régine A

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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50 Comments on Mini apple-pies

  1. Julie
    11 janvier 2017 at 9 h 14 min (2 mois ago)

    Humm ! elles sont magnifiques et doivent être délicieuses !!!

    Répondre
    • Michèle
      11 janvier 2017 at 19 h 29 min (2 mois ago)

      Je te le confirme! Merci Julie

      Répondre
  2. patricia cuisine
    7 janvier 2017 at 14 h 51 min (2 mois ago)

    je voudrais bien y gouter, ils sont très beaux bisous

    Répondre
    • Michèle
      8 janvier 2017 at 8 h 49 min (2 mois ago)

      Je t’attends! Bisous Pat

      Répondre
  3. patalva
    6 janvier 2017 at 16 h 24 min (2 mois ago)

    .Bravo et merci ! mes meilleurs vœux de santé , joies et bonnes recettes gourmandes ! gros bisous 2017

    Répondre
    • Michèle
      6 janvier 2017 at 16 h 53 min (2 mois ago)

      De même pour toi. Bisous Patalva

      Répondre
  4. choupette88
    6 janvier 2017 at 10 h 48 min (2 mois ago)

    Ils sont très jolis et donnent envie de croquer dedans !
    Bon vendredi à toi, très froid chez moi encore -15°C à 10h !
    Bisousssssss

    Répondre
    • Michèle
      6 janvier 2017 at 16 h 58 min (2 mois ago)

      Avec un bon thé chaud pour te réchauffer… Brrr, j’en ai froid dans le dos. Bisous Choupette

      Répondre
  5. salima
    5 janvier 2017 at 22 h 59 min (2 mois ago)

    j’aime beaucoup en version individuelles ! bises

    Répondre
    • Michèle
      6 janvier 2017 at 7 h 23 min (2 mois ago)

      et aucun problème pour le service :) Bisous Salima

      Répondre
  6. Isabelle
    5 janvier 2017 at 20 h 34 min (2 mois ago)

    Si je suis déjà adepte des apple pies, en version mini, je trouve ça encore plus tentant. Bises

    Répondre
    • Michèle
      6 janvier 2017 at 7 h 24 min (2 mois ago)

      Une formule que j’apprécie aussi beaucoup. Bisous Isabelle

      Répondre
  7. gridelle
    5 janvier 2017 at 14 h 29 min (2 mois ago)

    et si je venais prendre le gouter chez toi moi??!!!!!

    Répondre
    • Michèle
      6 janvier 2017 at 7 h 37 min (2 mois ago)

      Je t’attends avec grand plaisir.

      Répondre
  8. Patty
    5 janvier 2017 at 9 h 19 min (2 mois ago)

    Ils sont si jolis en version mini! Bravo. Bises.

    Répondre
    • Michèle
      6 janvier 2017 at 7 h 41 min (2 mois ago)

      Et tellement bons! Bisous Patty

      Répondre
  9. guy59600
    4 janvier 2017 at 21 h 30 min (2 mois ago)

    un très joli dessert j’en veux volontiers un
    Excellente soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      6 janvier 2017 at 7 h 48 min (2 mois ago)

      Je partagerais avec toi avec grand plaisir. Bisous Guy

      Répondre
  10. la nonna
    4 janvier 2017 at 20 h 34 min (2 mois ago)

    ce livre est une mine au trésors, bisous ma mie

    Répondre
    • Michèle
      6 janvier 2017 at 7 h 48 min (2 mois ago)

      C’est vrai! Bisous Marie

      Répondre
  11. Colette
    4 janvier 2017 at 19 h 08 min (2 mois ago)

    Oh super !! les anglais ne sont guère réputés pour leur cuisine et pourtant ils ont quelques petites merveilles !! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      6 janvier 2017 at 7 h 49 min (2 mois ago)

      Oui, il faut juste choisir les bonnes :) Gros bisous Colette

      Répondre
  12. Sandrine
    4 janvier 2017 at 18 h 55 min (2 mois ago)

    Magnifique !!! J adore ces petits gâteaux !!

    Répondre
    • Michèle
      6 janvier 2017 at 7 h 49 min (2 mois ago)

      Un délice dégustés tièdes!

      Répondre
  13. thithoad
    4 janvier 2017 at 17 h 28 min (2 mois ago)

    je dirais simplement : so good!!!!!!!!!!!

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 18 h 23 min (2 mois ago)

      Tout à fait de circonstance :) Merci Thithoad

      Répondre
  14. coco de Nice
    4 janvier 2017 at 17 h 14 min (2 mois ago)

    j’aime ces petits pie aux pommes
    belle recette , merci Michèle
    bisous

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 17 h 30 min (2 mois ago)

      Merci Coco. Gros bisous

      Répondre
  15. michelle
    4 janvier 2017 at 16 h 03 min (2 mois ago)

    Je ne retrouve pas mon commentaire : j’en refais un : tes mini tourtes anglaises sont appétissantes et surement délicieuses. merci pour cette recette et à bientôt Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 17 h 31 min (2 mois ago)

      à bientôt Michelle, bisous

      Répondre
  16. Chrystel
    4 janvier 2017 at 14 h 42 min (2 mois ago)

    Elles sont mimis comme tout. Bisous

    Répondre
  17. LOLO "les p'tites mains"
    4 janvier 2017 at 14 h 20 min (2 mois ago)

    Kikous, c’est trop mignon !!! goûter aux pommes ici aussi aujourd’hui !!!! photos à suivre !!! gros bisous doux !!! TA LOLO Il fait froid …..et tout gris …

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 18 h 10 min (2 mois ago)

      Brrr…. Bisous ma Lolo

      Répondre
  18. Maiwenn
    4 janvier 2017 at 13 h 13 min (2 mois ago)

    Vu la description que tu en fais, elles doivent être divines ! Bonne et heureuse année ma bonne Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 18 h 15 min (2 mois ago)

      Délicieuses c’est vrai. Gros bisous Maïwenn et mes vœux les meilleurs pour 2017

      Répondre
  19. kaderick
    4 janvier 2017 at 13 h 00 min (2 mois ago)

    un dessert comme je les aimes simples et gourmands !
    je te souhaite que cette année te sois douce et t’apporte tout ce que tu espères et surtout la santé, gros bisous ma Michèle :*

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 18 h 16 min (2 mois ago)

      Merci Cathy et je formule mes mêmes souhaits pour toi. Bisous

      Répondre
  20. gut
    4 janvier 2017 at 12 h 51 min (2 mois ago)

    Encore une jolie recette à base de pommes dont tu as le secrets ! c’est adorable en mini version ! merci ma chère michèle ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 18 h 17 min (2 mois ago)

      J’avais complètement oublié de mettre ton logo (un peu de mal à reprendre le rythme). Si c’est trop tard, annule mon commentaire. Gros bisous Claudine

      Répondre
      • gut
        4 janvier 2017 at 18 h 21 min (2 mois ago)

        Bien sûr que non il n’est pas trop tard !! je te remercie ! cette petite recette fera des heureux !! bises

        Répondre
        • Michèle
          4 janvier 2017 at 18 h 23 min (2 mois ago)

          Merci Claudine. Gros bisous

          Répondre
  21. jackie
    4 janvier 2017 at 11 h 59 min (2 mois ago)

    Alors la je ne peux qu »aimer avec de la cannelle en plus. Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 18 h 18 min (2 mois ago)

      Tout simplement bon! Gros bisous Jackie

      Répondre
  22. latabledeclara
    4 janvier 2017 at 9 h 13 min (2 mois ago)

    Je t’en chipe un pour le goûter
    Tu ne croyais tout de même pas que j’allais te laisser manger tout ça toute seule !!!!!!
    Bises

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 18 h 21 min (2 mois ago)

      Merci de m’aider à garder la ligne :) Bonne soirée, bisous

      Répondre
  23. ManueB
    4 janvier 2017 at 8 h 09 min (2 mois ago)

    je partage le gouter avec toi, j’adore… miamm

    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 18 h 21 min (2 mois ago)

      Avec grand plaisir Manue

      Répondre
  24. Barbara
    4 janvier 2017 at 6 h 13 min (2 mois ago)

    très réussies bravo

    Répondre

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