Polenta à la butternut

Polenta à la butternut

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Beaucoup d’amateurs à la maison, aussi,
lorsque j’ai vu ce joli gâteau chez Annyvonne,
je me suis empressée de préparer cette Polenta à la butternut.
Et je peux vous assurer qu’elle a eu du succès!
Le gâteau se mange chaud, mais vous pouvez très bien le préparer à l’avance
et le réchauffer quelques minutes au four.

Polenta à la butternut P1010471Polenta à la butternut P1010470Polenta à la butternut P1010472Polenta à la butternut P1010474Polenta à la butternut
Pour 5 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 600 g de courge butternut (1)Polenta à la butternut P1010432
pesée prête à cuire
– 400 ml de lait
– 150 g de polenta à cuisson rapide
– 25 g d’amandes en poudre
– 100 ml de crème liquide
– 50 g de parmesan râpé
– 50 g de magret fumé sans gras (2)
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
– quelques amandes effilées

1 moule carré de 20 cm de côté (moule Tablette pour moi)
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Éplucher la courge et la couper en petits dés.

Les faire rissoler dans un filet d’huile d’olive, puis  les laisser cuire à couvert jusqu’à ce qu’ils s’écrasent sous la pression du dos de la cuillère.

Saler, poivrer.
Mixer finement en purée : J’en ai obtenu 415 g.

Polenta à la butternut P1010443 Mélanger la purée encore chaude avec le lait.

Polenta à la butternut P1010445 Verser la polenta en pluie en remuant.

Polenta à la butternut P1010447Ajouter les amandes en poudre et le parmesan.
Mélanger, rectifier l’assaisonnement et laisser gonfler pendant 25 minutes.

Polenta à la butternut P1010448 Pendant ce temps dégraisser le magret de canard (2) et le couper en dés.

Polenta à la butternut P1010451 Éparpiller quelques amandes effilées dans le moule.
Lorsque la polenta a reposé, incorporer les dés de canard (2) et mélanger.

Polenta à la butternut P1010452 Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.

Servir chaud avec une salade verte.

Polenta à la butternut P1010471

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) ou autre courge.
(2) J’en avais, je l’ai utilisé mais ce n’est pas obligatoire.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Petits et grands ont apprécié. Merci Annyvonne

Source et recette originale :   Les délices de Thithoad

Dans la cuisine de

POLENTA A LA BUTTERNUT à vous de jouer Anne-Marie Do 08.03.2017 POLENTA A LA BUTTERNUT à vous de jouer Anne-Marie Do 08.3.2017
1 & 2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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44 Comments on Polenta à la butternut

  1. thithoad
    10 mars 2017 at 11 h 14 min (2 mois ago)

    merci pour ce clin d’oeil, je te pique une photo pour ma mise à l’honneur: bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 36 min (2 mois ago)

      Avec plaisir. Merci Thithoad

      Répondre
  2. Chrystel
    7 mars 2017 at 16 h 35 min (2 mois ago)

    La polenta, c’est très fade. Avec de la butternut, c’est nettement plus appétissant. Bravo Michèle

    Répondre
    • Michèle
      9 mars 2017 at 8 h 32 min (2 mois ago)

      Une fois bien assaisonnée, elle régale tout le monde chez nous! bisous Chrys

      Répondre
  3. rosa
    7 mars 2017 at 15 h 31 min (2 mois ago)

    très colorée et je suis sure délicieuse ta polenta
    bisous
    Rosa

    Répondre
    • Michèle
      7 mars 2017 at 15 h 50 min (2 mois ago)

      Délicieuse, c’est vrai! Bisous Rosa

      Répondre
  4. Zika
    6 mars 2017 at 23 h 08 min (2 mois ago)

    Une merveille pour le soir et les pique nique , j’adore.

    Répondre
    • Michèle
      7 mars 2017 at 7 h 26 min (2 mois ago)

      Merci Zika, bonne journée

      Répondre
    • Michèle
      7 mars 2017 at 7 h 30 min (2 mois ago)

      C’est vrai et nous l’avons faite presque en même temps! Bisous Vanda

      Répondre
  5. michelle
    6 mars 2017 at 18 h 16 min (2 mois ago)

    une belle recette avec cette courge butternut, profitons-en la saison va passer. bonne soirée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      7 mars 2017 at 7 h 30 min (2 mois ago)

      Un des plaisirs de l’hiver. Bisous Michelle

      Répondre
  6. patricia cuisine
    6 mars 2017 at 16 h 33 min (2 mois ago)

    ta recette a l’air extra bonne, je n’est jamais manger de polenta, donc pour y remédier je viens d’en acheter !! et je cherche une recette enfin des recettes, merci bisous

    Répondre
  7. dineavecSandrine
    6 mars 2017 at 15 h 16 min (2 mois ago)

    Originale cette association de polenta et de butternut!
    Bises, sous la pluie et dans le froid de l’hiver!!!
    Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      6 mars 2017 at 15 h 59 min (2 mois ago)

      et vraiment très bon! Courage, le printemps sera bientôt là (j’espère) :) Bisous

      Répondre
  8. la nonna
    6 mars 2017 at 14 h 43 min (2 mois ago)

    une bonne polenta bien colorée et gourmande, bisous Mie

    Répondre
    • Michèle
      6 mars 2017 at 16 h 00 min (2 mois ago)

      C’est beau et c’est bon! Bisous Marie

      Répondre
  9. Catalina
    6 mars 2017 at 14 h 42 min (2 mois ago)

    Top ta recette et j’adore la polenta
    bisous

    Répondre
  10. annebetty
    6 mars 2017 at 14 h 36 min (2 mois ago)

    hummm ça me fait super envie d’autant que j’adore la buttenut
    bises

    Répondre
    • Michèle
      6 mars 2017 at 15 h 49 min (2 mois ago)

      Tu as raison et elle se marie très bien avec la polenta. Bisous

      Répondre
  11. nicole passions
    6 mars 2017 at 13 h 37 min (2 mois ago)

    beau et sans doute très bon! jolie couleur! bisousssssssssssssss

    Répondre
  12. Miechambo
    6 mars 2017 at 12 h 04 min (2 mois ago)

    Une excellente idée que je m’empresse de te prendre !! J’adore la polenta et la butternut alors j’imagine le délice !
    Bonne journée
    Bises
    MIE

    Répondre
    • Michèle
      6 mars 2017 at 15 h 51 min (2 mois ago)

      J’espère que tu aimeras autant que nous. Bisous Mie

      Répondre
  13. gut
    6 mars 2017 at 12 h 00 min (2 mois ago)

    J’ai décidé de commencer à m’intéresser à la polenta que j’ai boudée jusqu’ici car je n’avais pas trouvé ça extra ! je vais faire quelques tests et si j’arrive à faire quelque chose de bien, je pense que j’essayerais plus tard avec cet ajout de Butternut que tu nous proposes ! Merci a chère Michèle ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      6 mars 2017 at 15 h 52 min (2 mois ago)

      Mon mari adore ça, même nature, mais moi, il faut qu’elle soit cuisinée! Gros bisous Claudine

      Répondre
      • Barbara
        6 mars 2017 at 15 h 59 min (2 mois ago)

        ici on ne l’aime que depuis que je fais la polenta crémeuse
        pas moulée
        ;o)

        Répondre
  14. Doria
    6 mars 2017 at 11 h 00 min (2 mois ago)

    Cette polenta est bien sublimé avec la butternut ! Cela fait un moment que j’en pas faite.
    Bisous, Doria

    Répondre
    • Michèle
      6 mars 2017 at 15 h 52 min (2 mois ago)

      Un mariage parfait! Bisous Doria

      Répondre
  15. jeanne
    6 mars 2017 at 10 h 22 min (2 mois ago)

    Bonne idée ce mélange, bravo !!!!!

    Répondre
    • Michèle
      6 mars 2017 at 15 h 53 min (2 mois ago)

      Un accord parfait! Merci Jeanne, bisous

      Répondre
    • Michèle
      6 mars 2017 at 15 h 53 min (2 mois ago)

      et elle s’entend très bien avec la polenta. Merci Pascal

      Répondre
  16. anne-marie
    6 mars 2017 at 9 h 26 min (2 mois ago)

    miam la polenta – Quelle belle couleur
    Bonne journée – Bisous

    Répondre
    • Michèle
      6 mars 2017 at 15 h 54 min (2 mois ago)

      Voilà qui devrait te plaire. Bisous AM

      Répondre
  17. coco de Nice
    6 mars 2017 at 7 h 25 min (2 mois ago)

    très beau plat et originale cette polenta-butternut
    merci Michèle
    bisous et bon lundi

    Répondre
    • Michèle
      6 mars 2017 at 15 h 55 min (2 mois ago)

      Merci Coco, bon après-midi, bisous

      Répondre
  18. Barbara
    6 mars 2017 at 6 h 35 min (2 mois ago)

    super méga appétissant
    que des bons ingrédients !
    miam bon lundi et bonne semaine

    Répondre
    • Michèle
      6 mars 2017 at 15 h 55 min (2 mois ago)

      et pour toi aussi, merci Barbara

      Répondre

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