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Polenta à la butternut

Polenta à la butternut

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Beaucoup d’amateurs à la maison, aussi,
lorsque j’ai vu ce joli gâteau chez Annyvonne,
je me suis empressée de préparer cette Polenta à la butternut.
Et je peux vous assurer qu’elle a eu du succès!
Le gâteau se mange chaud, mais vous pouvez très bien le préparer à l’avance
et le réchauffer quelques minutes au four.

Polenta à la butternut P1010471Polenta à la butternut P1010470Polenta à la butternut P1010472Polenta à la butternut P1010474Polenta à la butternut
Pour 5 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 600 g de courge butternut (1)Polenta à la butternut P1010432
pesée prête à cuire
– 400 ml de lait
– 150 g de polenta à cuisson rapide
– 25 g d’amandes en poudre
– 100 ml de crème liquide
– 50 g de parmesan râpé
– 50 g de magret fumé sans gras (2)
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
– quelques amandes effilées

1 moule carré de 20 cm de côté (moule Tablette pour moi)
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Éplucher la courge et la couper en petits dés.

Les faire rissoler dans un filet d’huile d’olive, puis  les laisser cuire à couvert jusqu’à ce qu’ils s’écrasent sous la pression du dos de la cuillère.

Saler, poivrer.
Mixer finement en purée : J’en ai obtenu 415 g.

Polenta à la butternut P1010443 Mélanger la purée encore chaude avec le lait.

Polenta à la butternut P1010445 Verser la polenta en pluie en remuant.

Polenta à la butternut P1010447Ajouter les amandes en poudre et le parmesan.
Mélanger, rectifier l’assaisonnement et laisser gonfler pendant 25 minutes.

Polenta à la butternut P1010448 Pendant ce temps dégraisser le magret de canard (2) et le couper en dés.

Polenta à la butternut P1010451 Éparpiller quelques amandes effilées dans le moule.
Lorsque la polenta a reposé, incorporer les dés de canard (2) et mélanger.

Polenta à la butternut P1010452 Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.

Servir chaud avec une salade verte.

Polenta à la butternut P1010471

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) ou autre courge.
(2) J’en avais, je l’ai utilisé mais ce n’est pas obligatoire.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Petits et grands ont apprécié. Merci Annyvonne

Source et recette originale :   Les délices de Thithoad

Dans la cuisine de

POLENTA A LA BUTTERNUT à vous de jouer Anne-Marie Do 08.03.2017 POLENTA A LA BUTTERNUT à vous de jouer Anne-Marie Do 08.3.2017
1 & 2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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44 réponses
  1. gut
    gut dit :

    J’ai décidé de commencer à m’intéresser à la polenta que j’ai boudée jusqu’ici car je n’avais pas trouvé ça extra ! je vais faire quelques tests et si j’arrive à faire quelque chose de bien, je pense que j’essayerais plus tard avec cet ajout de Butternut que tu nous proposes ! Merci a chère Michèle ! gros bisous

    Répondre

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