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Tajine aux pommes de terre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

 Un petit plat très vite préparé avec des ingrédients trouvés dans mes réserves.
J’avais relevé cette recette chez Stéphanie,
il y a déjà plusieurs mois et je regrette de ne pas l’avoir faite plus tôt.
.
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Tajine tunisien aux pommes de terre

Pour 4 Croquants-Gourmands

– 325 g de pommes de terre
– 300 g de bœuf haché
– 50 g de comté râpé
– 1 càs de concentré de tomate
– 1 càc de curcuma
– 100 ml d’eau
– 1 oignon
– 5 œufs
– huile d’olive
– sel & poivre
– huile de friture

1 moule rond de 22 cm de diamètre
ou carré de 20 cm de côté (moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

 

Éplucher les pommes de terre et les couper en frites.
Les faire frire.
J’ai utilisé l’actifry avec juste une cuillerée à café d’huile.

Éplucher et émincer finement l’oignon.
Laisser rissoler dans une cuillerée d’huile pendant quelques minutes.
Ajouter la viande hachée et bien mélanger pour détacher les grains.
Laisser dorer la viande.

Ajouter le concentré de tomate et remuer pour bien le mélanger, laisser revenir quelques minutes.
Ajouter alors le curcuma et l’eau, saler et poivrer

Laisser mijoter pendant quelques minutes, le liquide doit s’évaporer presque entièrement.
Battre les œufs en omelette, rajouter le fromage râpé.
Incorporer la viande et bien mélanger.

Rectifier l’assaisonnement.
Répartir les frites dans le moule.
Verser la préparation sur les pommes de terre.
Enfourner pendant 45 minutes.

Servir chaud ou froid avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Nous nous sommes vraiment régalés. Merci Stéphanie.

Source et recette originale :  Délices de Tunis… et d’ailleurs

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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