Tarte fine aux quenelles.

Tarte fine aux quenelles

 Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici une improvisation rapide pour un repas du soir
avec les ressources de mon réfrigérateur.

Tarte fine aux quenelles - DSC_7132_15525Tarte fine aux quenelles - DSC_7133_15526

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Tarte fine aux quenelles - DSC_7122_15515

– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 4 grosses quenelles
– huile d’olive à la truffe
– marjolaine séchée
– sel & poivre du moulin


La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C (chaleur tournante)

Au travail :
Étaler la pâte feuilletée sur la plaque du four.
Tarte fine aux quenelles - DSC_7123_15516 Piquer à la fourchette sur toute la surface.
Couper les quenelles en rondelles fines et les disposer sur la pâte.

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Pour plus de facilité au moment du service j’ai dessiné 8 parts sur la tarte avant de disposer les quenelles.
Tarte fine aux quenelles - DSC_7128_15521 Badigeonner d’huile de truffe à l’aide d’un pinceau.

Tarte fine aux quenelles - DSC_7129_15522 Saler et poivrer puis parsemer de marjolaine.
Tarte fine aux quenelles - DSC_7130_15523 Enfourner pour 20 minutes.
Déposer délicatement la tarte fine aux quenelles sur le plat de service  et déguster bien chaud.

Tarte fine aux quenelles - DSC_7132_15525

 À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer l’huile à la truffe par une bonne huile d’olive aromatisée ou non.
– J’ai pris des quenelles de brochet mais vous pouvez utiliser celles qui vous plaisent.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Bien agréable accompagnée d’une petite salade relevée.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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