Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je ne suis vraiment pas douée pour faire les crêpes.
J’ai acheté il y a quelques années une crêpière électrique qui dort depuis car je n’arrive pas à étaler la pâte.
Je suis donc revenue à la poêle à crêpes, mais là non plus je n’ai pas le bon geste et
impossible de faire des crêpes bien fines et bien régulières…
Par contre… je sais parfaitement les faire sauter, mais bof!
quel intérêt si ce n’est d’amuser un moment mes enfants quand ils étaient petits
et maintenant mes petits enfants.

Il y a mille et une recettes de pâte à crêpes.
En voici une que je fais depuis des années et que j’ai  modifiée
pour qu’elle soit plus fluide encore, mais malgré ça…
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Pâte à crêpes
Pour 25 crêpes environ

– 400 g de lait
– 600 g d’eau
– 400 g de farine
– 4 œufs
– 1 pincée de sel
– 2 càs d’huile
– huile pour la poêle
.

J’ai  mis dans le bol du blender le lait, l’eau, le sel, la farine, l’huile et les œufs.
En quelques secondes, la pâte est lisse.
Laisser reposer la pâte à crêpes pendant une heure au minimum au frais.
Huiler légèrement la poêle à l’aide d’un tampon de papier essuie-tout.
Faire cuire en mettant une petite louche de pâte à crêpes dans la poêle chaude.
Continuer jusqu’à épuisement de la pâte à crêpes.
Les empiler au fur et à mesure sur un plat tenu au chaud au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.

Si vous ne voulez pas les consommer tout de suite,
emballez le plat bien soigneusement avant de les conserver au frais.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– J’ai préparé la pâte dans le blender, mais vous pouvez faire la pâte à crêpes au robot avec le fouet ou encore à la main si vous êtes courageux.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :Vous pourrez les congeler par petits paquets.

Paroles de Gourmands : Finalement elles sont délicieuses tes crêpes!!

Dans la cuisine de

1 –  Ma cousine Lau – 2 –  Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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